2月20日上午，第三届中国（江苏）老字号博览会在南京国际博览中心拉开帷幕。 本届展会由江苏省委宣传部、江苏省商务厅、江苏省文化和旅游厅、江苏省市场监管局、中国国际贸易促进委员会江苏省分会指导，江苏贸促国际会展有限公司、江苏省老字号企业协会联合主办。

展会以“流金老字号 奋进新时代”为主题，共设展位近300个，展示及会议规模达1.2万平方米，吸引来自全国各地近20个城市和地区近200家老字号企业参展，展期同期，将举办市场宣传、投融资座谈、文创设计、网络推广等多场实效对接和人气互动活动。 今天上午的开幕式上，举办了“第二批老字号企业授牌仪式”将为第三届老字号博览会正式拉开序幕。赵新叶、石代伦等三位嘉宾发表主旨演讲，他们从各自的研究领域出发，多维度分析中华老字号、地方老字号在数字经济时代的传承发展和机遇选择，共同开启老字号新视界。

开幕式结束后举办的《老字号故事会》上，来自南京、苏州、无锡等地的多位老字号掌门人，从食品餐饮、丝织艺术、工艺手工等不同领域讲述企业和品牌传承发展的故事。《湖熟板鸭的前世今生》、《大国小锅》、《走在创新路上的银丝面》、《苏州糕团大王技艺传承的故事》、《让老传统年轻起来》、《匠心致远，不忘初心》这些主题的老字号故事，带大家走进百年老字号，了解老字号企业发展背后那些鲜为人知的艰辛与荣耀。

本届博览会特设六大展区，分别为：“老字号70年成就展”中心主题展区、老字号文创设计主题展区、老字号企业展销区、老字号餐饮品鉴区、老字号小课堂活动区以及创意手造展区。观众可以通过参观展览展示、体验老字号小课堂、品鉴老字号餐饮美食等各种方式了解和体验老字号文化。不但可以边逛边吃，还可以现场参与老字号手工技艺小课堂，跟随非遗传承人一起互动，现场观摩老字号匠人匠技，了解老字号金字招牌背后的传承故事。

中心展区举办的是“流金老字号，奋进新时代”主题展览。为庆祝中华人民共和国成立70周年，博览会组委会特别举办“流金老字号，奋进新时代”主题展览，通过图片、文字、实物、情境展现追溯江苏老字号70年发展的历史轨迹和时代风貌，全面展示江苏老字号企业在传承创新、服务民生中，不断发展壮大的历史轨迹和时代风貌。通过品味老字号的温情故事、回顾老字号品牌发展的沧桑变迁，从一个侧面反映70年来，江苏人民在党的领导下，经过坚持不懈的奋斗，在经济社会发展上取得的巨大成就。同时也激励更多的老字号企业与时俱进，奋勇争先，开拓创新，加快推进高质量发展。

博览会上名企云集，弘扬经典品牌和匠心。来自江苏、安徽、浙江、山东、辽宁、福建、上海、广州等省市的200多家老字号企业集中亮相本届老字号博览会，展品涵盖轻工百货、餐饮、食品、医药保健、珠宝首饰、钟表眼镜、工艺礼品、茗茶名酒多个品类。

小苏州、冠生园、卫岗、隆庆祥、盐业集团、洋河酒厂、宜兴紫砂、恒顺醋业、金陵金箔、稻香村、雷允上、东阿阿胶、广育堂国药、德州扒鸡、华佗国药、安徽口子酒、上海回力鞋业、杭州胡庆余堂、符离集烧鸡等众多广受欢迎的知名老字号品牌将再度将齐聚本届博览会，并展现各自老字号品牌的文化魅力和具有历史积淀的匠心匠技产品，同时部分企业还将携带他们创意十足的老字号新品亮相本届老字号博览会。

文创产品网红手造与老字号生动结合。第六届“紫金奖”老字号企业定制设计赛事的初评作品也在展会上和广大观众见面，接受观众在线投票，评选出他们喜欢的老字号文创产品。紫金文创和南博文创也带来精品，在文创主题展区展示老字号与文创结合带来的闪光产品。

中国（江苏）老字号博览会已成功举办两届，赢得了社会各界的广泛赞誉。第三届中国（江苏）老字号博览会将在献礼新中国成立七十周年，推动老字号传承与创新、弘扬工匠精神的时代背景下，全面促进老字号品牌交流与发展，凸显老字号在新中国成立后不断发展壮大的优秀创新成果，为老字号企业搭建一个信息交流、融合发展、共创双赢的平台。

附录：“第二批江苏老字号”名单

来源：交汇点（记者 于锋 王慧 范俊彦 摄）

代快报讯（记者 张瑜）11月8日，江苏省餐饮行业协会主办的2023青餐峰会暨金茉莉美食盛典在南京举办。活动期间，省餐饮行业协会公布了100家餐厅为2023金茉莉餐厅，其中既有经典餐厅，也有新晋网红。据悉，江苏省餐饮行业协会线上服务中心搭建了金茉莉品质餐厅平台，便于消费者寻找到心仪的品质餐厅，品味特色美食、地标美食、非遗美食。

“金茉莉品牌”是江苏省餐饮行业协会依据团体标准对行业知名度高、影响力大、特色化明显、消费者认可程度强的餐饮品牌进行评价确认后颁发的荣誉称号。江苏省餐饮行业协会会长、江苏淮扬菜烹饪学院院长于学荣指出，金茉莉餐厅代表了餐饮品质，是地标美食、特色文化的体现，满足了消费者从吃饱的物质层面，到吃好的精神追求，走向吃出意境的灵魂阶段。“30年前饮食注重的是技艺，20年前烹饪看重的是技能，10年前餐饮讲究的是技术。”于学荣说，消费者从吃饱的物质层面，到吃好的精神追求，走向吃出特色的灵魂阶段。他认为，只有不断变化才能永远不变，对消费者而言不变的是刚需、是追求、是记忆；对餐饮人来说，不变的是精神、是文化、是服务。如今，中餐国际化标准《餐饮业金茉莉品牌评价》，从空间、服饰、器具、菜式、音乐五大方面表达中国元素，润物细无声间体验中餐养生，也将开展全球中餐业经验交流。

活动期间，2023金茉莉餐厅、金茉莉餐饮服务商正式公布，同时还举办了2023第14届中国·江苏国际餐饮博览会（青餐峰会专场）活动。

（江苏省餐饮行业协会供图）

（校对 张静超）

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