家好呀！今天我要给你们分享的是猪肺火锅的另一种新鲜做法，相信会让你们的味蕾大呼过瘾！快来一起看看吧！
猪肺可是个好东西，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有润肺止咳、补肺益气的功效呢！挑选猪肺时，要选那些颜色鲜艳、没有异味、有弹性的哦。这样的猪肺才新鲜可口！
现在，让我们开始动手吧！首先，把猪肺洗净，切成小块，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。接着，准备一些你喜欢的配菜，比如蘑菇、豆腐、青菜、粉丝等等。把这些配菜洗净切好，备用。
接下来，热锅凉油，放入姜蒜爆香，然后加入适量的火锅底料，炒出红油。再把处理好的猪肺块放进去，翻炒均匀。接着，加入适量的清水，放入一些调料，比如盐、鸡精、料酒、生抽等等，让味道更浓郁。
等水烧开后，就可以把配菜放进去啦！先放那些比较耐煮的食材，比如蘑菇、豆腐之类的，煮一会儿再放青菜和粉丝。这样可以保证每种食材都煮得恰到好处。
在等待的过程中，你可以闻到那诱人的香气，口水都要流出来了吧？终于，火锅煮好啦！看着那满满一锅的美食，是不是觉得特别有成就感呢？猪肺变得鲜嫩可口，配菜也都吸收了汤汁的精华，味道好极了！
吃的时候，可以根据自己的口味蘸上一些调料，比如芝麻酱、蒜泥、辣椒酱等等。这样可以让味道更加丰富多样。猪肺火锅适合喜欢吃辣的人，也适合和朋友们一起分享。不过，要注意的是，猪肺的胆固醇含量比较高，所以吃的时候要适量哦！
好啦，今天的美食分享就到这里啦！希望你们喜欢这种猪肺火锅的新做法。记得在评论区留言告诉我你们的感受哦！下次再见啦！
天天气凉快，而且雨兮兮的，吃火锅儿巴适，想起吃火锅儿就想起心肺来了，既然提起心肺火锅就要摆一哈这个传统美食了。
< class="pgc-img">猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。中医说法，人的身体是缺啥子就想吃啥子，就是叫以形补形，我是抽烟喝酒还熬夜的人，经常都有点咳咳咔咔，所以也特别喜欢吃心肺火锅。
我小的时候听老年人说过以前五通桥竹根滩在旧社会繁华的很，特别是王爷庙这儿，是岷江的重要水码头，那时候一个甘姓（女人从夫姓）的妇女最早卖心肺火锅，因为五通桥盐坊多，牛也多，所以那时候主要卖的牛心肺，据说每天在王爷庙那儿卖，生意好的不得了。
而我对于心肺火锅的认识是上小学开始（我八零年上跃进小学），那时候学校门口有个老大爷在路边放了一个小炉子，烧的过炉炭，年轻人可能不晓得是啥子，就是在锅炉里没有烧尽的炭，那时候很多小朋友都会去捡回家，也有专门捡来卖的，扯远了还说回来，炉子上放一口铝制奶锅儿，海椒面花椒面，生姜芹菜煮起，懒开懒开的，心肺切成大片，一分钱一片，我们这儿土话就是一分钱一点，估计是一片点一哈的意思，味道巴适得板，每天家里头发五分钱的早饭钱，可以吃两个包子一碗稀饭，为了要吃心肺只好早上吃个二两馒头就可以节约三分钱放学时候吃心肺，大家同学约起一起吃，运气好就可以麻人家一两片，现在回想起来我估计人家老大爷是故意的吧，不然你几个小屁眼虫咋个麻的到。
心肺火锅儿成了我们这代人对零食最深刻的记忆了，中学在竹根镇中学念的，门口依然有一个何姓老太婆卖心肺，我们同学都很亲切的喊她何大妈，这个摊子的就更好吃了，价格也涨到三分钱了，她两个儿子杀猪，心肺对于她来说是不要钱的，所以她经常会敷（就是送的意思）我们几片。后来我们毕业了，各奔东西了，偶尔周末回来中午约起几个同学就到学校门口吃心肺，十几块钱就把她的心肺全包了喝点小酒到下午。
< class="pgc-img">后来就有人在川釜锅炉厂门口路边上当宵夜卖，再后来经典火锅店就把心肺火锅登堂入室了，经典火锅店是我的吼，后来更名为天元火锅，两三年之后心肺火锅就遍地开花了，之后六弟火锅，小李火锅等等。
心肺火锅作为我们乐山的其中一种码头餐饮，百年传统名食在几代餐饮人发掘与创新中渐渐辐射周边省市，也让乐山码头饮食文化逐步占据中华餐饮文化中一席之地并熠熠生辉！！
<>先生说好要请客的，约了好几次，一直因各种事情，人没凑齐，周末又想约起，可小丫说已经预约钟点工到她家里的保洁，全天无法走开了，她一早去菜市场采购好多食材，让我们到她家吃饭好了，哈哈，本想请客的反被请。
我们也不客气了，走起，到小丫家时已近中午11点，只见厨房里已经煲好一锅猪肺喉头汤，她说用来吃火锅用的。火锅是腊月寒冬里最随性的一种烹饪方式，只要食材的味道不冲突，统统可以入锅，在汕头，火锅的汤底以清汤为主，也有各种创意，没有固定配方，特别的有卤水火锅、猪尾火锅、我家自创的猪肺火锅......
炸腐竹，边聊天边把火锅的涮菜摆好。
草鱼头，这是小丫招引我们到她家吃饭的重点食材之一，海草鱼头，一个有一斤多。
猪肉丸，肉片
鱼丸、鱼饺、墨斗丸
我们是来清仓的，冰箱里的酱五香牛筋给盘出来。
菜不少，有芥蓝菜，白菜
冬天吃火锅，离不开的菜是白菜。
珍珠花菜，刚从地里摘回的。
谁的主意啊！鲜柠檬片也来了。
人到齐了，开锅啦！
芥蓝菜来了，是不是放错位置呢？芥蓝菜不是该用猛火爆炒吗？这菜还是我亲手买的，没错啊！活了大半辈子，难道搞错了？
第一次看到这种硬邦邦的菜用来涮火锅，果真入锅，口感蛮不错。火锅涮菜只有你想不到的。
家庭聚会在热腾腾的火锅中进行着，边吃边聊。
