饮老板做营销，往往会花不少力气在餐厅外，以提高品牌认知度，吸引顾客到店消费。
其实，那些已经进店消费的顾客，也应该是重点营销的对象。从顾客出现在你的餐厅门口，到消费后离店，处处都是可以营销的地方。
设计一些”小心机“，花不了多少钱，却会让顾客记住你的餐厅，甚至会主动传播，何乐而不为呢？
< class="pgc-img">餐厅门口设置吸睛点
有趣的互动，能提高顾客进门的概率
关于吃饭这件事，不少人目的并不明确，是有选择困难症的。如果你在餐厅门口设置有趣的环节，把消费者的目光吸引过来，那么，就能提高消费者踏进你家餐厅的可能性。
< class="pgc-img">给排队超过2小时的顾客，免费发电影票
不少餐厅高峰期常常有顾客在门口排队等位的情况。
挑战将计时器按到10秒 成功后能免单
有一些餐厅啥火用啥。比如，最近抖音上比较火的挑战“10秒免单”模式，就被一些餐厅采用了。
点餐时的营销
处处制造小惊喜 服务员一句话提升营业额
顾客进入餐厅后，接下来就要开始点餐了。在这个环节，从服务员话术到菜单设置等，都可以给顾客制造一些“小惊喜”。
菜品由餐厅制作，价格由顾客决定
天津一家餐馆推出一道菜叫“随心所欲”，顾客如果点了这道菜，并不知道会吃到什么样式的菜，一切都是未知的。
麦肯服务员的经典话术 一句话提升营业额
< class="pgc-img">这类促销活动，主要目的是提升体验和顾客粘性。而服务员在点餐时的话术，则能发挥以一当十的作用，直接提升营业额。
大鱼餐饮学院的《连锁餐饮营销实战营》课堂上，王冬明老师总结了麦当劳、肯德基门店点餐时常问的4个经典话术，简单直接进行快推式产品营销：
> 1、您是否要加一包薯条，这样可以凑成一个套餐，节省2元？（实际上多花5元）
> 2、您要不要加3元把可乐换成大杯，可以多一半哦？（实际上3元可以买到600毫升）
> 3、您要不要加10元买个玩具给小朋友呢？
> 4、结账前总要问一句：“您还需要点什么？”
前三句话让你多消费了18元，最后一句“您还需要点什么”，因为多说这一句话，快餐业巨头每年多赚回几个亿。（想知道其中的奥妙，戳右方链接：点餐营销技巧：1分钟里，你已经被麦当劳“套路”了4次）
就餐时的营销
从感官、情感等方面设计互动 提升菜品价值感
顾客点完菜后，就是用餐环节了。在这期间，餐厅如果从感官、情感等方面设计一些互动，可以赋予菜品更高的价值感，让顾客感觉物超所值！
餐后营销
积分送实名杯 让头回客变回头客
心理学上有一个定律叫“峰终定律”：人们对一件事的印象，往往只能记住两个部分，一个是过程中的最强体验，峰；一个是最后的体验，终。
因此，顾客就餐结束，离店前的最后5分钟，对一家餐厅的印象很重要，这常常决定着他会不会再次来消费，成为回头客。
< class="pgc-img">现在，不少品牌都很重视餐后服务。
凭借积分兑换专属杯子，让顾客变回头客
几乎所有餐厅都有积分制，这也是营销的常规方式之一。对于大部分餐厅来说，积分多用于兑换菜品或者小礼品。
日本有一家餐厅，却通过独特的积分促销制度，成功地让头回客变成了回头客。
这家店会对每一位来就餐的顾客进行登记，消费一次记一分。集齐日间50分、夜间20分的顾客，将免费获得一只实名杯。
< class="pgc-img">总 结
这些在餐厅内设计的“小心机”，在营销学上有个术语，叫“触点营销”。触点就是视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉等五官所接触到每一个点。
从门口、入座、点单、用餐、买单等环节，重视这些触点对顾客的体验，并利用一定的营销手段，使他们对餐厅形成好印象，进而促成复购。
宣称从不做广告的海底捞，就是“触点营销”的大师，店内每个环节都有营销点。甚至从消费者刚踏上海底捞所在楼层，海底捞服务员对他微笑鞠躬时，营销就开始了。
触点营销做得好，往往能起到四两拨千斤的效果。
不过，还是那句话，做任何营销的前提是：你的产品一定要能站得住脚。否则，玩再多花样，都是白搭。
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招呼结账
1.Check, please.
买单。
2.We'd like to pay separately.
我们想要分开付账。
3.Here is your bill.
这是您的账单。
4.Would you like to have the bill now?
您现在想结账吗?
5.I'd like to settle my bill, please.
我想结账。
6.May I know who is paying, please?
打扰一下，请问哪位付账?
7.Could you make out two separate bills for me?
可以给我分开两张账单吗?
8.May I prepare the bill for you now?
请问，现在我可以为您准备账单了吗?
局后领导问“谁结账”，傻瓜才说“让我来”，聪明人会这样做
饭局，看似是商人们简简单单的来吃一餐饭，但实际上可是牵扯着多方利益的事情，稍不注意，也许就会丧失一些合同，一些人脉，甚至是一些资金。
< class="pgc-img">所以，可以将饭局当成一盘棋局，每一个落子都得谨慎处理好，如果该出击的时候变成了防备，亦或者是该防备的时候变成了出击，后续也将可能造成不利的局面。
在饭局上，假设领导询问“谁结账”，傻瓜才说“让我来”，聪明人会这样做
< class="pgc-img">一.学会看清饭局的形势
这天，领导带领员工们来参加一个聚会，而当在吃完饭后，领导似乎是故意为之，他当众询问大家：“这餐饭谁来买单呀？”
大家面面相觑，不知道说些什么。当饭局上的气氛变得尴尬起来的时候，李明毛遂自荐，他向领导表示这个餐费由我来支付吧。
< class="pgc-img">之后，李明将账单给支付了，而领导在后续又将饭钱给转账给了他。因为这其实是领导的一个计策，他想看看员工们谁才是会看清大局，比较会为人处世的。
饭局小知识：
1.在饭局上，假设说领导询问“谁来买单”，那么别太老实地说“我来买”，你得看清饭局上的形势，也就是谁是邀请的一方，谁是被邀请的一方，最后再处理关于买单的事项。
2.在饭局上，假设说有的同事需要讨好领导，那么你就别傻乎乎的直接去买单了，当领导询问谁买单的事项，你就尽量别毛遂自荐。
3.在饭局上，关乎于买单的事项也是一个比较重要的点，如果说没有处理好这个细节方面的事情，后续也就可能会彰显你不大会为人处世。
< class="pgc-img">二.留意自身资金是否足够
在饭局上，当大家举杯畅聊了之后，张老板笑着询问大家：“这顿饭钱谁来支付呀？”大家顿时想了想，并幽默地回复道：“我来支付吧，谁都别来跟我抢！”
而后续，李明本来也想向领导说明我来支付吧，但是看着自己资金没有带足够，也没有那么要面子的说明了，所以，在饭局上，懂得从自身角度出发，别打肿脸充胖子是极其重要的。
< class="pgc-img">饭局小知识：
1.在饭局上，如果说领导询问谁买单的事项，即使你想说由自己买单，讨得领导的看重，但是你得提前留意自己是否带足了资金。
2.假设说你没有带足资金，却又在众人面前说明由自己买单，那么后续你将可能处于不利的局面，也就是不仅让领导反感，也让自己颜面尽失。
3.如果说这餐饭局对你来说极其的重要，将这餐饭给吃好了，那么一些人脉，资金，利益的东西也就可以轻而易举地掌握在自己手中，所以，看清饭局的性质也是极其关键的。
< class="pgc-img">三.懂得给领导一定的面子
这天，胖乎乎的李老板走进了公司，他向员工们宣布下班后一起去吃个便饭，而之后，当大家在餐馆里吃饭吃到一半了之后，李老板询问众人：“谁来结账呀？”
当听完这么一番话后，有的人立即说道我来支付，而有的人就没有直接说明了。
< class="pgc-img">而从这点也可以看出，这么一些说道由自己支付账单的人是比较会顾及领导的面子，将饭局这个场合的气氛给处理得比较活跃。
< class="pgc-img">饭局小知识：
1.当领导在饭局之后询问谁来买单的事项，假设说没有一个人毛遂自荐，那么你就可以高情商的说明自己来承担这么一个餐费，而后续领导自然也就是会对你刮目相看了。
2.对于饭局这个场合上，不仅仅是需要给自身保留一定的面子，也是需要给领导一些面子，而当对方询问谁来付单的事项时，你就得权衡利弊考虑好，再具体问题具体分析了。
3.饭局不仅仅是简单的吃那么一餐饭，倘若你能将细节方面的事项给处理好了，那么你的为人处世也就会彰显得极其优秀了。
4.别小看饭局了，倘若想在职场上混得风生水起，那么对于饭局这个场合也得留心注意一些，一言一行都应该谨慎得体一些。这样不仅仅有利于将人际关系给处理好，还可以让领导对你更加看重一些。
< class="pgc-img">总结：饭局后领导问“谁结账”，傻瓜才说“让我来”，聪明人会这样做。
首先，学会看清饭局的形式，你得明白谁是邀请方亦或者是被邀请方，最后再处理关于买单的事项。
其次，你得留意自身的资金是否带够了，以及给领导一些面子，别随意忽视了这么一些细节方面的事项。
