新网北京5月29日电 (记者 尹力 杜燕)中餐品牌在海外发展要注重菜品、用餐习惯、经营方式的“三个本土化”；应积极与当地发展形成利益共同体；海外中餐业者可通过组建行业协会来发挥联络作用……29日，2019中餐国际化发展大会在北京揭幕，多位与会专家共商中餐应如何走好国际化之路。
会上，中国烹饪协会、北京烹饪协会、美团点评等机构分别发布了《世界美食中国市场发展报告》《全球美食影响力报告(2019)》《北京老字号餐饮传承谱系》《从美团点评大数据看中餐出海浪潮》。
由中国烹饪协会副会长边疆发布的《全球美食影响力报告(2019)》显示，在海外调研所涉及的日本、韩国、泰国、印度、新加坡、美国、西班牙、意大利共8个国家，87.8%的受访者表示近期外出就餐会选择品尝中餐，由此可见中餐正越来越受到海外民众欢迎。
边疆谈到，根据调研结果，中餐品牌在本土化改造中值得借鉴的有“三个本土化”，分别是菜品的本土化、用餐习惯的本土化、经营方式的本土化。
虽然中餐的海外“粉丝”众多，但在与会专家看来，中餐的国际化之路仍然任重道远。中国烹饪协会会长姜俊贤指出，目前，中餐国际化的发展仍面临着海外高水平厨师及专业管理人才匮乏、中外餐饮文化差异、中餐品牌形象建设薄弱、国家政策支持有限等问题。
还有与会代表提到，目前中餐的海外发展，存在烹饪方式的健康程度偏低、本土化程度不高等问题，这也制约着中餐的国际化和进一步面向海外的发展。
在复旦大学教授、中央文史馆馆员葛剑雄看来，中餐想要在海外站稳脚跟，就需要通过多种方式与当地发展利益共同体，例如尽可能地采用当地食材，采购当地原料，雇佣当地人员，为当地经济、文化、社会各方面做出贡献。一旦这种利益共同体结成，中餐就更有可能得到长期的、持续的、稳定的发展。
中国传媒大学文化发展研究院院长范周表示，据不完全数据统计，80%以上的海外中餐业界受访者呼吁，抓紧组建行业协会，让行业协会发挥中外餐饮业、中餐馆之间、海外中餐馆与所在国政府之间的联络作用。
本次中餐国际化发展大会是2019年中国国际服务贸易交易会(简称京交会)的创新板块，包括开幕式、国际中餐技艺交流、“一带一路”中餐发展研讨会等内容。来自美国、德国、意大利、日本等近30个国家和地区的中餐组织负责人、商会代表、餐饮领域专家等出席大会。(完)
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纽约大都会的门票到健身自行车，订阅已成为各行各业的流行趋势，这是建立品牌忠诚度的一种有利可图的方式。对汉堡王来说，其全新推出的每月5美元的咖啡订阅服务是一种让顾客在早上进入他们店铺查看其他早餐供应的方式。
该公司首席执行官Jose Cil周四表示，这项订阅服务应该会让顾客註意到汉堡王最近对早餐产品进行了全面调整。
“我们认为，订阅咖啡将是一个吸引顾客的好方法，能让汉堡王活跃起来，”他在CNBC的“Squawk on the Street”节目中说。
过去几年，从麦当劳（MCD）到Dunkin‘（DNKN），为了让顾客一大早就能进门，快餐店之间的竞争一直在加剧，但汉堡王是第一家转向订阅服务的快餐店。
继竞争对手麦当劳推出麦咖啡（McCafe）之后，汉堡王也推出了汉堡王咖啡（burger King Cafe）品牌。
Cil于今年1月接手汉堡王的母公司，进行了一系列的管理工作。在成为首席执行官之前，他从2014年开始担任汉堡王的总裁。
该公司还一直在投资其所有投资组合的数字产品。餐饮品牌投资组合中的另一家公司，加拿大咖啡连锁店Tim Horton‘s，周三刚刚推出了一项忠诚度计划，旨在使其加拿大门店的咖啡销量达到80%。该公司在本国的销量已经达到了70%。
