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商丘火锅界的黑马!斑鱼一年能卖出14万6千盘……

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:日来的连绵秋雨,刺骨得冷。 虽说还未至冬天,却恰好印证了“一场秋雨一场寒”的至理名言。而这样的天气里,带上老人,孩子吃清

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日来的连绵秋雨,刺骨得冷。

虽说还未至冬天,却恰好印证了“一场秋雨一场寒”的至理名言。

而这样的天气里,带上老人,孩子吃清淡点的火锅自然成了不错的选择。

只希望通过这些食物和暖暖的亲情能驱散身上的寒气,敢于直面寒冷。

”精选食材我们一直很用心斑鱼

斑鱼有三种吃法,一是涮鱼片。二是鱼头、鱼骨鱼肉。三、刺身(小日本说法,即生鱼片)。

现捞现杀的斑鱼上桌的既视感是这样的

两个店一天平均卖出400份,一年近14.6万份...

蝴蝶一样的形状,薄如蝉翼,是不是很漂亮

口感嫩滑、味道鲜美,在锅中涮7-8秒钟就可以食用,口感非常好哦~

锅底是片鱼之后的鱼头鱼骨熬制而成的,醇厚鲜美,吃鱼之前可以先盛碗汤

吃这个鱼片一定配上江小渔特调(泰椒酱和姜葱酱各半)

口感有韧劲而且鲜嫩无比,刺非常少,老少皆宜

好吃的秘诀就是——新鲜!

绿色毛肚

精挑细选市场上A级毛肚

面积比爱疯6还要大,有没有

涮毛肚我还是喜欢牛油辣锅底

很诱人,有没有~

特色鱼皮

本店特色-鱼皮,这个可是限量的哦~

鱼皮富含蛋白质和多种微量元素,营养价值较高

鱼皮蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分

女士养颜护肤美容保健就靠它了~

刺身(限量送)

这道菜取材于斑鱼最肥嫩的地方,近鱼鳃部位

蘸芥辣生食(一定要少蘸点,别问为什么,泪的教训)

羔羊

宝剑在此,大侠们速度开涮,哈哈

这个季节吃点羊肉还是很不错的~

肥牛

如果火锅是个江湖,那牛肉就像武林中的大侠。

吃牛肉,队长我还是喜欢在辣锅里涮着吃~

黑胡椒肠

这个也是本店特色哦,肠里有肉粒,香味十足~

咬上一口,黑胡椒浓浓的味道立刻就溢满了整个口腔,又香又辣

台湾蟹籽包

台湾蟹籽包,很可爱有没有,看起来萌萌哒,味道也是没得挑

咬一口,满满的蟹籽鲜香充斥在口中~

油炸豆皮

第一次对豆腐皮产生不一样的美感

口感顺滑,健康,美味,又养生

黑糖豆花

说是豆腐花,可是很像双皮奶啊,奶香味超浓郁

冰镇过后口感简直棒呆~!

吃完火锅后来碗独家秘制豆花就一个字爽、爽、爽、爽水晶粉丝

粉丝晶莹剔透,煮时不易烂,口感滑腻

精美装修风格典雅,清新时尚

丰富的自选料台

温馨的田园风格悄然而至

古色古香的装修风格,给就餐者以清新,舒适的感觉。

多种可供选择的特色自助调料,还有水果哦(不限量)

江小渔·斑鱼火锅

神火大道店:

地址:商丘市神火大道八一路交叉口向南五十米路西

电话:0370-2272799

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这家鱼店,真让人羞羞脸

鱼不讲究厚切

追求的是“0.5mm超薄透光”

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不仅要吃鱼还要喝汤

汤浓味儿鲜,喝的一直续壶!

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现做秘制酱料

明档式片鱼,颇具民族气息

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☆国际惯例,文末福利☆

除了让人脸红心跳

这还是传闻中的“壕气鱼店”

摆盘壕

50+元就能铺满一张桌

这里的鱼都是按碟上的,非常霸气!随手一点就能铺满一整张桌,请人吃饭倍有面儿。


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店里还专门为吃鱼儿提供了各种水果,小菜,零食,一般来说,人均50+元就能吃到撑。


1

这里的斑鱼,薄到令人颤抖

鱼片没有什么刺,都是取自鱼最嫩的部位片鱼,所以1条鱼切下来只能出20+片的鱼片~堪称“鱼片中的极品”。

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斑鱼的蛋白质含量比牛肉还高,还能滋补养颜,简直是女生的食用美容仪,重点是这里的鱼肉很鲜嫩~


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店里不同于一般火锅的吃法,鱼片只能涮着吃,每片鱼片都是很大片的,仅仅2片就能装满一个盘子。



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现杀现切的独特刀功

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为了保证鲜美度,店内所有的斑鱼都是每天鲜活现杀的!


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选用精肉片成鱼片,片鱼对于师傅的刀功要求是极高的,片鱼的时候需要刀刃锋利,手脚麻利~


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不仅鲜嫩,而且超薄!只有0.5mm的超薄鱼片,果真是“薄如蝉翼”,离远看都透着光。bling bling的~

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一上桌,就被这清新脱俗的鱼片吸引了,浇上干冰后更是美不胜收~



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3~5秒的极致体验

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因为鱼片非常薄,所以涮的时候不要涮太久,最佳时间3~5秒就可以啦~


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涮出来后口感很特别,除了鱼肉的嫩滑,还能尝到鱼皮微微带胶质感的脆嫩~今天跟我一起来吃鱼的小黑,好吃嘴劲儿...光抢我的小鲜鱼~

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如果觉得太清淡,还可以去调料区随意搭配自己喜欢的味道,重口味的我,直接裹着手工辣酱一起送入嘴里~


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说到辣椒酱,我就停不住嘴了,他家的辣酱是自己手工制作的,还不烧胃,不吃辣的宝宝还能选择姜末酱料,因为斑鱼的味道非常鲜美,简单的姜末酱之类的就好。



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每碟鱼片看上去不多,其实很容易就会有饱腹感,妹纸一般4-6碟就会吃撑。


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味道真的没得毛病挑,就一个“鲜”,吃上一口,感觉人生到达了巅峰~好嗨哦~

2

我终于尝到了,一口入魂的汤鲜


来这里不仅要吃鱼,还要喝汤,活鱼鲜杀的鱼熬制的纯鱼汤,锅底只加了养生的枸杞和香菇,比较滋补,一定要在下鱼片之前喝上两碗原味浓汤~


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一上桌就能看出来的浓度~要比其他店的汤更浓~看着平平淡淡,喝到嘴里才知道它有多厉害~还未开吃,我们已经续了3大壶鱼汤了~

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这一盘鱼头也是为汤锅的最佳组合,在喝完原味浓汤后,可以一盘下锅滚煮,会使汤底更鲜美,浓郁~

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Q弹鱼皮

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看似轻薄的鱼皮出锅后也是非常完整的,肉质嫩滑,Q弹可口~


3

还有私房精品等你

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绣球菌

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人送外号“万菇之王”的绣球菌,它的口感和价值可是甩银耳好几条街,吸收了鱼汤的营养,脆嫩又爽口~

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陆良饵丝

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听到这个名字是不是很有疑问,我也是,刚上桌就没明白这是个什么玩意儿,打听半天才知道这是云南的一种特色手工米线。

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不同于米线的弹爽,它更柔韧,扁扁窄窄的模样像挂面似的,下锅涮熟的很快,入口也是超级软糯,吸溜一下到嘴里,简直了~

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云南过桥米线

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现在不少的云南美食已经成为不少吃货味蕾的回忆,一家做鱼的店,却把地道的云南米线带到了南阳~

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和饵丝不一样的是,米线很爽滑,吃起来特别有韧性~


3

坐在花房中吃鱼


位置空间很宽敞,我特别喜欢靠窗户的位置,全透明的玻璃边,可以很清楚的看到外边的车来车往~很舒服~

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店员们服务都很细心,时时刻刻备受关注着,沉浸在一片花园中吃着鲜嫩的鱼片,这种感觉不多说了,宝宝们自己来体验吧!

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气大降温了,不用妈妈催促,秋衣秋裤赶紧穿上,还是有点哆嗦,小伙伴们相约吾悦国际探探新店—鱼不群斑鱼火锅。

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商场内外都是这家鱼不群火锅的开业广告,自然而然就跟着广告来到了六楼的这家鱼不群火锅啦,广告菜品5折,团购上有49团100,因为周一,饭点没有排队,不过也接近满座 ,门头清新淡雅,室内原木简约风,配上海蓝色装饰画,清爽舒适。

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店门口小姐姐推荐开业5折活动,还可以参与抽奖,挺热情,落座后服务人员就介绍活动,询问口味调配调料,比较简单,主要是生姜末,香葱末,辣椒酱,醋,酱油这几样,还有黄豆,腌萝卜二道小菜,调料费每人6元。

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鱼片上来后,服务员介绍挺仔细,先每人喝一碗头汤,汤底有鱼骨头加枸杞,姜,参等配料,汤入口鲜美,还不错,喝完汤服务人员亲自帮下锅,夹着薄薄的鱼片一边烫二下,然后翻过来再烫二下,说三秒就好,分到碗里,蘸着调料味道不错,挺嫩,一波示范后,我们就自己来啦。

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|绝味斑鱼(中份)^一盘3片,中份一共16盘,共48片,189元,下锅3秒即可。

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|黄金鱼蛋饺^一份22元,馅料里应该有鱼肉,造型还不错。

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|陈醋凤爪^一份22元,入口酸爽,挺好吃的,连吃了几个,推荐[强]

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|胶原肥牛^一份45元,看造型不错,点了一份,肉质一般,就不多说了,不推荐。

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|深海螺片^一份42元,烫个20秒左右即可,口感脆有嚼劲,还不错。

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|鱼不群炒饭^一份19元,没什么特别的,和常规的扬州炒饭差不多,口味也不差,就是缺少特点,应该融入些和鱼不群品牌相配的料,增加亮点。

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??????整体体验不错,服务人员挺仔细,服务周到,没有活动的话,人均大概110左右,今天开业活动,还是挺划算的,可以体验一下。

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