日，抖音官方发布关于新增《【到家外卖】内容服务商开放准入公告》的意见征集通知（以下简称“通知”），宣布了抖音团购配送业务迁移至抖店到家外卖平台的消息。随即，以抖店到家外卖怎么做区域合伙人为代表的问题成为了多个创业者群的讨论焦点。
< class="pgc-img">就通知内容来看，想要成为抖店到家外卖的区域合伙人，除了必须具备中国大陆地区注册的总部或团队在在北京、上海、杭州、成都之一的企业的身份资质之外，还需要满足入驻的基本经营指标、平台的合规标准要求以及基础的能力标准门槛。具体包括但不限于拥有10人及以上的企业规模、5个及以上的商家案例、营业执照中的注册资本不少于100万元，和提供拥有可聚合当地同品类/同商品的供应链资源、拥有餐饮连锁协会等政府资源、餐饮行业月均核销GMV大于20万的行业规模等能力标准中的至少2项能力的验证材料。
此外，申请的企业还需缴纳5万元的保证金，用于产生服务、经营违规场景后的扣罚及平台、商户损失的赔付。换句话说，当前，所有个人和个体工商户以及总部或团队不在北京、上海、杭州、成都四个城市之一的企业是没有做抖店到家外卖官方区域合伙人资格的！
< class="pgc-img">当然，相较于前两者而言，总部或团队不在北京、上海、杭州、成都四个城市之一的企业在后续抖音外卖面向全国开放后，或许有机会入驻，但前提是能够达到抖店到家外卖的入驻规则。
而根据iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国餐饮服务商行业白皮书》中指出的2023年中国餐饮收入达52890亿元，餐饮行业进入平稳发展期，预计2025年中国餐饮收入有望达56712亿元，中国餐饮企业中有数字化意向或计划的餐饮企业占比为69.0%等结论和抖音过往的操作来看，随着餐饮行业收入潜力的不断展现，抖音官方对于其合伙人的要求也会随之升高。因此，在后续抖音外卖面向全国开放之后，抖店到家外卖的入驻规则大概率会有所收紧，甚至已经拥有抖店到家外卖官方区域合伙人身份的企业也会面临淘汰的可能性。
这些后话暂且不提，就当前的市场情况而言，由于想做抖店到家外卖的区域合伙人的主体间的情况各不相同，因此，在入驻方式的选择上也需要具体情况具体分析。
< class="pgc-img">对于企业而言，如果具备中国大陆地区注册的总部或团队在在北京、上海、杭州、成都之一的企业的身份资质且能够满足通知内所规定的种种入驻条件，则可以着手准备申请材料，并直接向官方递交申请抖店到家外卖官方区域合伙人的资质。
除此之外的企业、个人和个体工商户则可以考虑通过微火全域团购外卖平台等第三方渠道入局。这类平台虽然碍于第三方的身份而不能为不满足官方要求的主体提供官方认证的区域合伙人资质，但是却可以让其入驻主体不受官方规则约束而做包括抖店外卖到家区域合伙人一样的业务，并以此获得收益。
而微火全域团购外卖平台更是在此基础上不断延伸，将公域和私域内所有品牌商家运营相关业务一并聚合，让平台的入驻主体除了抖店外卖到家的业务之外，还能做其他所有平台与本地生活相关的一切业务、智慧数字经营及聚合支付等。再加上它对于入驻主体的作业范围未设限制，因此，无论入驻主体是何身份、是否位于北京、上海、杭州、成都四个城市之一，都可以通过它做抖店外卖到家业务等所有品牌商家运营相关业务。
此外，在入驻完毕后，微火官方还为入驻主体提供一对一保姆式帮扶、专业陪跑服务和提供公域平台引流方案协助申请地方政府补贴等多项内容在内的售后服务体系，让他们得以尽快拥有竞争优势。如果他们后续有转型方面的需求，也可以申请微火的全域团购外卖源码私有化部署服务，打造其专属的、能够实现差异化竞争的全域团购外卖平台。
值得一提的是，官方也好，第三方也罢，都是做抖店到家外卖区域合伙人业务的方式之一，只是针对的对象和入驻条件等方面存在差异。因此，有意向做抖店到家外卖区域合伙人业务的企业、个人及个体工商户，只需关注自身情况，选择最适合自己的方式即可！
< class="pgc-img">年3月，直营30年的海底捞发布自愿公告称，将着手推行加盟特许经营模式，这件事在行业及市场掀起了一阵轩然大波。
在今年，我们看到很多原本只进行直营的餐饮品牌，放开了加盟，海底捞无疑是其中影响较大的一家。
6月6日手握“乡村基”、“大米先生”两大品牌的乡村基宣布放开联营，6月14日小女当家也宣布开放合作经营模式，越来越多的中式快餐品牌从直营转入了加盟阵地。
新茶饮、咖啡、火锅等餐饮行业也已开启了加盟扩店布局。
茶饮行业自2022年末就开始了“加盟战”，2023年更是有大量品牌加入“战场”。
2022年11月末，坚持了10年直营模式的喜茶开放加盟，2023年7月“新式茶饮第一股”奈雪的茶也推出了“合伙人计划”。期间，古茗、乐乐茶、桂桂茶等要么宣布对外开放加盟业务，要么也放开了更多省份乃至全国的加盟。
据悉，截至2023年末，除茶颜悦色、阿嬷手作等品牌外，几乎头部的新茶饮品牌都已经步入了加盟发展阶段。
至于2023年咖啡品牌的加盟热潮，也是极为“热闹”。
除了瑞幸开放带店加盟外，库迪、轻醒咖啡等品牌则是降低加盟门槛，如以0元加盟费、限时补贴等优惠吸引加盟商加入。
这种以往在餐饮行业极为难见的“0元加盟”玩法也开始更大范围地出现在其他餐饮品类中。
如今年3月，后火锅宣布新加盟战略——0加盟费、3500万元的补贴；4月，大斌家串串火锅也宣布实施零加盟费、零培训费、零品牌费的战略。
当然，其他优惠的玩法也很多，如现场签约加盟费五折优惠、加盟金交5千免3万、规定节点前完成加盟签约可享受6万元营销补贴，更是有茶百道推出的加盟伙伴推荐新客户成功开店后其可享原物料返点5000元的“拼多多砍一刀”操作。
近两年来，越来越多直营品牌踏入加盟阵地，甚至加盟优惠力度越来越大，背后是好是坏？
若从海底捞的公告来看，其表示引入加盟特许经营模式将增强运营能力、引入更多优质资源，有助于品牌区域扩展，为广泛顾客提供服务。另外，其也表示希望能以此丰富公司商业模式，为消费者提供更多样化的选择。
如此总结一点，这对海底捞来说，有利于门店扩张，占领更多市场。但细挖下去，背后还有其他好处。
目前，海底捞已拥有明显的供应链优势，在“全世界一流”的中央厨房、配送中心等供应链环节下，通过加盟发展，海底捞既可以实现快速铺张，收取加盟费，还可以壮大供应链的“生意”。
自然，其他品牌放开加盟也不免有扩大“领土”的打算。
从美团和中国连锁经营协会发布的《2024中国餐饮加盟行业白皮书》来看，如今国内餐饮连锁化越来越高，2023年已达到21%。依托于规模经营优势，连锁品牌会比单门店有更强的抗风险与盈利能力，而在连锁的背后，加盟模式贡献极大。
☉数据来源：2024中国餐饮加盟行业白皮书
尤其在如今餐饮行业持续“内卷”的情况下，当大量同行业品牌开启加盟模式后，坚持直营的品牌若要“扛下去”所面临的压力会越来越大。
此外，受经济大环境冲击、部分餐饮赛道投融资热潮退去及IPO进程受阻等影响，运营与管理成本高、资金压力大且供应链效能发挥受限的直营模式“痛点暴露无遗”，对比下，可压缩成本又可引入更多资金的加盟模式的好处就显露出来了。
不过，考虑到近年来餐饮业“内卷”得厉害，超百万家餐饮门店大量倒闭，许多“创业热血青年”也冷静了下来，更为谨慎地衡量加盟后的选址、客群、回收周期、经营难度等事项，无经验的创业小白还要警惕“快招”这一灰色产业链，避免被公司“割韭菜”。
而对品牌方来说，需要担心的便是融入加盟模式后，其服务、质量与管理等该怎么把控，毕竟“一损俱损”，加盟门店的“丑闻”也会影响到整个品牌的形象。
无论怎么说，“细水长流”的发展才更为“划算”，至于如何让品牌发展长久，那就是品牌方要考虑的事了，大众或许更为关心的还是品牌“加盟时代”下，作为消费者的权益如何受到保护。
参考资料：
2024年4月餐饮月报：水果茶新品上新加速，连锁餐饮品牌迎来“出海潮”
https://mp.weixin.qq.com/s/peJ2Eb5JcUbUBSoXmIR01g
复盘2023餐饮加盟市场：明星餐饮一地鸡毛、快招穷途末路…… https://mp.weixin.qq.com/s/b4VD82BVpsZeVpYu8DxyLw
【深度】连锁餐饮“万店目标”有了，还缺加盟商|界面新闻
https://www.jiemian.com/article/11217218.html
从“仅退款”到“不要钱”，餐饮加盟越来越像“拼多多”了 https://mp.weixin.qq.com/s/oq3WRywo7r9rLLgRIFZQDw
餐企们“疯狂”放加盟，创业者却不够用了…… https://mp.weixin.qq.com/s/Y_IdjDS9XkwYiy1tHr9d9g
海底捞回应热点：未来会考虑多品类、多层级发展|直击股东会
https://www.chinastarmarket.cn/detail/1699130
坚持30年直营的海底捞，开放加盟为哪般？ https://mp.weixin.qq.com/s/1CetnN_thIkPw0LsTIgu4Q
乡村基、小女当家开放联营合作，中式快餐如何打破“千店魔咒”？_央广网
https://ent.cnr.cn/canyin/zixun/20240619/t20240619_526754565.shtml
0加盟费、3500万补贴，后火锅备战重庆火锅“决胜年”_央广网
https://ent.cnr.cn/canyin/zixun/20240320/t20240320_526633497.shtml
本回完
连市饭店协会于4月16日，参加了“辽宁省饭店餐饮协会品牌增长之道（公私域运营）”培训。现就培训内容进行分享，并号召大连市饭店协会全体会员单位认真学习培训内容。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">会上从餐饮体量、注册注销数、门店总数等多维度，阐述了餐饮行业23年现状。
< class="pgc-img">以佟源记炸肉品牌故事为案例，深度剖析如何精准抓住公域流量，做好公域营销。通过大数据定位、直播等做到精准；从专业角度，加入专业编导策划团队、全国主播以及PR资源；从创意方面，实现场景创意、技术迭代等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在培训最后，黑蚁团队给出了公私域运营合作报价，5月前仅能合作2家，方案不通过可退。
< class="pgc-img">公私域运营将成为饭店餐饮行业必将面对的新课题。大连市饭店协会一直致力于，为会员单位提供最新的行业资讯。
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