餐厅前的准备工作有哪些？之投资预算。
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02：?投资预算投资预算主要分为几大板块（店铺租金、装修装饰费用、设施设备采购费用、用人成本、细节性投资经营费用），我把每一项的具体内容和注意事项都列出来，让大家心里有个数。
1、店铺租金交钱之前，先查看铺面本身有无问题，有没有消防整改、环保整改通知书，以后会不会搬迁，不止听一面之词，到附近走走看看，多问几个邻居打探打探。房东为人怎么样？前一家店是否有居民投诉，产生过矛盾纠纷，有遗留问题和安全隐患吗？这些邻里关系都要清楚。卫生许可证、经营许可证好办吗？店铺有没有下水？电和气，方便安装吗？没有的话，实施的可能性多大？成本是多少？这些是隐藏的，你不问，对方不会给你讲。是否有车位，停车方便吗？公共设施有哪些，有没有额外费用，这些都可以作为您和房东谈判的砝码，优势劣势您心里一定要明了，才好去决断。还有押金交多少？租金、租期，多少时间一交？这些都要形成书面合同，以备不时之需，保护您的权益。
2、装修、装饰费用主要包括：设计费、材料费、工人工资、水电工程、暖气工程、拆除旧墙、修新墙、铺设地板、粉刷墙壁、门头等。装饰费用，图画、灯饰、工艺品、盆景、招牌、图标等。
3、设施设备采购费用后厨设施设备费用包括：燃气设施、消防设施、排烟设施、厨房炉灶、厨房餐具、厨房橱柜、厨房电器、厨房冷藏、冷冻、防火、监控、音响设备、洗碗机、操作台等等。前厅设施设备费用包括：桌、椅、凳子、水壶、杯子、客人餐具、婴儿车、监控、收银系统，电脑、网络、音响系统，工服，打扫卫生的器具等等。
4、用人成本餐厅人员：店长、经理、服务员、收银、保洁、传菜、厨师、迎宾等；员工的工资标准、提成、晋升、绩效奖励、社保、聚餐、食宿、节假日礼品、工龄奖、全勤奖、年终奖等。
5、细节性投资、经营费用食材、酒饮的采购；线上宣发投放费用，抖音、大众、达人探店等；视频号的运营；线下宣发费用，电梯、小区、地铁、车站等；员工培训费；公关费等。
总之，黄金口岸，租金贵；店铺规模大，需要人力、物力、财力也大；餐厅档次高，装修水准高，服务水平高，投入也更多。
、确定好施工工种(木工、泥工、水电工、电焊工、油漆工)，厨房先施工，认真做好厨房排烟系统及酒店下水排污管道，地面砖先贴，等设计师平面图。
2、店长、厨房厨师长装修之前就要确定，提前1个月选好楼面经理，了解本地其他酒店服务员，阿姨的基本工资情况，做好招聘广告。
3、确定好酒店的具体地址、聊系电话、方便纸巾、打火机、餐券、名片到时这些物品上要打印。
4、工商注册申请办理好:(1)工商营业执照(2)税务登记证(等平面图出来后再去申请)(3)食品经营许可证。
5、开业前一个月定好餐桌、餐椅、餐具、灯具、菜单、服务员、厨师的工作服，准备好员工宿舍、吧台收银办公用品。
6、吧台电脑软件、收银系统、充卡系统、打印机、监控、音响要提前布线，大厅包厢排气管道安装。
7、酒店供货商提前确定好，油、米、鸡、鸭、鱼、肉、干货冻品、酒水。
8、选好开业后，做过酒店财务的兼职会计，认真做好财务管理，(1)公款任何人不得挪用(2)每月1号对账，10号付上月的货款，15号准时发放员工工资(3)公司股东在店里请客用餐都须买单，不能签单，股东买单菜金享受8.5折，楼面物品楼面经理要签字，厨房物资厨师长签字方可报销。
9、装修期间现场施工，工程监理会在现场协调、指导。
10、楼面经理在开业前20天要招聘好酒店各部门所需的人员，并进行系统培训，厨房人员一样提前20天培训，培训期间工资原则上按70%发放，开业前的广告宣传总部会制作好流程。
