南市场监管信息网讯：（郭全民 通讯员 吕世远 文/图）5月27日下午，汝州市食尚客串串火锅店负责人将一面写有“人民好公仆 创卫为人民”的锦旗送至汝州市市场监督管理局，对该局“创卫”的辛勤付出、精心服务表示感谢。

该火锅店位于丹阳中路，经营面积约60㎡。自5月12日市场监管局启动迎创卫复查餐饮食品安全专项整治以来，监管人员多次到该店检查、指导，从经营环境、设施设备、食品安全管理制度、过程控制等方面明确创卫标准，耐心帮助其改造升级。监管人员手把手指导该店从业人员下载安装“豫食考核APP”，讲解手机软件注册及餐饮食品安全知识学习流程，引导从业人员学习食品安全知识，强化食品安全意识，并为该店免费发放监督公示栏、换发新的《营业执照》，全力当好商户的“服务员”和“办事员”，受到商户的锦旗点赞。

一面锦旗，一片民心。这不仅代表着商户对市场监管局的一份感谢，更代表着对我们市场监管工作的肯定与支持。

为充分做好国家卫生城市复查迎检各项准备工作，汝州市市场监督管理局举全局之力，聚焦城市建成区内食品经营、餐饮服务单位，以专项整治为抓手，以促进整改提升为目标，以饱满的热情和忘我的工作态度，披星戴月、加班加点，全面规范经营行为，全力保障群众“舌尖上的安全”。下一步，汝州市市场监督管理局将继续以服务为基础，以群众满意为标准，鼓足干劲再冲刺，扎实推进整治工作深入开展，持续提升全市食品安全保障水平，坚决完成国家卫生城市复查考核任务。

想给各位分享一下我自己卖炸串摆摊的真实历程，为大家讲一下我如何靠摆摊卖炸串从零收入到月入2W。如果你也想和我一样自己创业，不妨花费两分钟看完以下我的故事。

自从本人决定摆摊卖炸串起,就持续不断有朋友向我询问炸串挣钱吗？怎么才能制作出好吃的炸串？等等问题,我就带着朋友们对我的种种疑问，现在分享下我是如何通过摆摊卖炸串从身无分文到月入2W的经历吧我想说的这些不想显摆什么,只想把我的成功之路分享给大家。希望能对屏幕前各位读者能有所帮助吧。

我是来自河南平顶山汝州市小村庄里的一名普通人,因为家境贫寒，还有三个妹妹不得已辍学。前年来到省会郑州务工,省城在我们农村孩儿看来是大城市了,初来乍到手里没钱也没人脉,只能打零工,选了个管吃管住的旋转火锅做服务生,做了快一年不到时间赚的又少而且没发展前途感觉是在消耗自己的青春。可是在店内工作时我突然发现,店门口街边有个炸串摊人异常多,后来我总是下班后专门去买他家炸串,观察好几天才发现他每天营业额能达到七八百,一个月达到2W松松的,我就有做小吃炸串的想法了。

心动不如行动，从我看到他那炸串摊火爆那刻起，我只要一有闲暇时间就立刻在网上查资料练习炸串技术自己尝试着做炸串，可是没有受过餐饮文化学习的我，炸出来的串串品相不好又糊的一塌糊涂，酱料总是太稀，根本没有味道，自己都下不去口吃，还总是调不出美味的味道。

之后我感到不知所措，空有一腔热血却无处发挥找一个炸串配方何其艰难，我仍然收获甚微有天在贴吧与好友交流，我无意间看到关记炸串创始人的热帖，发现关师傅还在收徒弟，关师傅的炸串生意干了有十六年之久，不仅有很多的摆摊经验还有一套独创的秘制酱料，让我激动又让我有些怀疑，又与关师傅的徒弟们交流后，我的担心是多余的就立刻报了名跟关师傅开始系统学习

按照关师傅给的文字教材与教学视频，我不费任何力气就掌握了秘制酱料的熬制和炸串油温的掌控，炸出的炸串酥脆可口，酱料的味道也比任何商用酱料好吃。学会过后我做好了前期准备，炸串摊就开张了。只能选择了管吃管住的火锅店做业务员,口碑慢慢打了出来，回头客也积攒了下来。

炸串摊从前期的动荡逐渐到了稳定期，每日可以有1000~1500元不等的收入，人生不是一帆风顺，生意也是同样，不乏也会有生意萧条的时候，到了恶劣天气人烟稀少的时候，平均下来每个月也就不到四万的收益吧，基本对半的纯利润。当然大家也不要只看到我一个月挣得挺多，说实在点全部是辛苦钱而已，早上5点就要起来去采购食材，然后穿成串，还要熬制酱料，每天更要连续站着7个小时左右，就我一个人不间断的操作、收款、清理，有的时候根本忙不过来，虽说很辛苦吧，但是每天收入不菲，生意干起来心里也有了希望，最后我也再次感谢我的师傅：关师傅，他指引我实现千元开炸串摊的梦想。

创业的核心是一个“创”字,它要求创业者要拥有非凡的勇气和毅力，而一个好的炸串摊中心恰恰是“酱料+技术”，拥有关师傅你就拥有了炸串摊的“核心”，每月入2W指日可待。

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国质量新闻网讯 10月31日，河南省市场监督管理局网站发布关于14批次食品不合格情况的通告（2023年第43期）。本期抽检了饼干，餐饮食品，茶叶及相关制品，炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品，调味品，方便食品，糕点，酒类，冷冻饮品，粮食加工品，肉制品，乳制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，薯类和膨化食品，速冻食品，饮料，食品添加剂，保健食品21大类食品4014批次样品，抽样检验项目合格样品4000批次，不合格样品14批次。

一、不合格产品情况

1.示范区文成桶装水经销部销售的标称开封市开发区光大饮用水厂生产的1批次其他饮用水，铜绿假单胞菌检出值为58CFU/250mL、16CFU/250mL、56CFU/250mL、10CFU/250mL、68CFU/250mL，标准规定为5次检验结果均不得检出。

2.漯河市源汇区柴刘记热干面馆使用的1批次碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。

3.息县牛家油条馍店销售的1批次油条，铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为466mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。

4.郑州航空港区新港老陈鱼行销售的1批次鲤鱼，恩诺沙星检出值为405μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

5.新郑市广源食化商行销售的标称江苏威业食品有限公司生产的1批次甜蜜素 B型（食品级），干燥减量检出值为16.82ω/%，标准规定为不大于16.5ω/%。

6.滑县蓉匠串串火锅餐饮店使用的1批次筷子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。

7.焦作市解放区丰收路众祥水产品店销售的1批次鲈鱼，恩诺沙星检出值为181μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

8.三门峡市湖滨区蓝泉桶装水经营店销售的标称中国水电十一局有限公司三隆分公司生产的1批次三隆纯净水，铜绿假单胞菌检出值为90CFU/250mL、19CFU/250mL、93CFU/250mL、98CFU/250mL、0CFU/250mL，标准规定为5次检验结果均不得检出。

9.洛阳市瀍河回族区石头记螺蛳粉君河湾连锁餐饮店使用的1批次大碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。

10.长葛市玖盛商贸有限公司销售的1批次台芒，吡唑醚菌酯检出值为0.093mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

11.西华县城关叶记饸饹面店使用的1批次碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.1498mg/100cm²，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。

12.宁陵县恒兴百货店销售的1批次大葱，噻虫嗪检出值为0.83mg/kg，标准规定为不大于0.3mg/kg。

13.汝州市谷养元快餐厅使用的1批次筷子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.3620mg/100cm²，标准规定为不得检出。

14.民权县家和生活超市销售的标称民权县会玲清真食品有限公司委托民权县隆涎香食品有限公司生产的1批次香酥麻花（油炸糕点），过氧化值(以脂肪计)检出值为1.3g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。

二、处置措施

河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、焦作、许昌、漯河、三门峡、商丘、信阳、周口等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

抽检不合格产品信息

保健食品监督抽检产品合格信息.xls

食品安全监督抽检产品合格信息.xls