客
准
备
幸
福
加
倍
TA是龙岗数一数二的海鲜餐厅
有着“南粤春吃海鲜，真的不用去海边”的称号
这里有最霸气的海鲜打开方式！
“八仙过海”
由八位大厨同时烹制而成的
巨巨巨型海鲜拼盘
够壕够大够多！
最霸气的海鲜打开方式
八仙过海
八仙过海是店里的招牌菜。当海鲜太多不知道选什么的时候，直接来一道八仙过海就对了！
不同的海鲜 不同的做法
选择多种不同的海鲜，用不同的做法，相互搭配，做成巨型的海鲜拼盘。
要说这道八仙过海点睛之笔，应该就是中间这片“海”了，大厨也会根据不一样的时令对它进行调整。
现在是用当季的肉肥鲜嫩的珍珠贝和萝卜丝熬煮的，喝起来特别鲜甜。
八位大厨 同时烹制
八仙过海是由八道菜品烹制而成，每道菜品的烹制都是由八位不同的厨师同时开火同时烹制而成，为了就是保证每道菜品都是新鲜烹饪，到客人桌上都是热气腾腾的。
椒盐濑尿虾
经过油炸椒盐翻炒后的泰国濑尿虾，肉质依旧保持Q弹鲜嫩，壳内更是包裹着满满的虾黄。
上桌之后下手一定要快，不然可能就吃不到了...
油炸禾花鲤
鲜香酥脆，连骨头都能吃，非常适合下酒~
堂煎野生大花虾
这道略带西式风格的堂煎野生大花虾也是店里的人气美食。
精挑细选的深海游水野生大花虾，经过修剪清洗后开腹以高温下锅，快速锁紧水分，保持营养的不流失。
鲜嫩的虾肉在高温上火舞，最后再加入一勺金色的蒜蓉，这道看似简单的美味就可以上桌了。
紧致弹牙的大花虾，经过黄油的煎制，香味格外诱人，虾肉特有的鲜甜混合着黄油的奶香与蒜蓉的蒜香，口感更加丰富。
食材新鲜 种类丰富
超大的海鲜池格外吸睛，满满的都是新鲜活乱的海鲜。他们家的海鲜全程实行集中采购、严格把关。绝对不会让一只不新鲜的海鲜进入到海鲜池。
仔细一看，物种也是相当齐全，基本上海鲜市场能见到的海鲜都能在他们家找寻到，而且价格平价实惠。
这里的海鲜是现选现做的，食客们挑选好的海鲜，会马上拿到厨房开始烹饪，所以各位吃货们要做的工作就是认真挑选你想吃的海鲜~
立于山丘之间，隐与喧闹之市。南粤春奥林宾馆是深圳龙岗一家数一数二的海鲜餐厅，有着“南粤春吃海鲜，真的不用去海边”的称号。
南粤春奥林宾馆一楼的宴会厅可容纳近千人举办大型宴会，门口的停车场也可停数百部车辆。无论是客请宴会，还是家庭聚会，这里都是一个不错的选择。
在龙岗，大家要去海边。开车至少都得2个小时，龙岗人民来这里的话，可方便多了，有的吃有的玩。
店家信息
店名：南粤春（大运店）
地址：龙岗区龙岗体育中心自行车赛场路1号奥林宾馆
电话：0755-28937666
< class="pgc-img">< class="pgc-img">目 | 清水香虾
风格 | 国潮风
面积 | 884平方米
类型 | 餐饮空间设计
位置 | 广西·南宁江南金街
色调和氛围上，以红棕、深棕为主色调，木质感的运用很有代入感，无论是室内室外的装潢挂饰还是用品器物，都营造出一种中式复古的文化氛围。
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PROJECT BACKGROUND
项目背景
餐厅设计前门头样式△
项目地处广西南宁的黄金集市地段——江南金街，这里有着南宁江南区高密度的居住人群，而大部分的消费主力军是24-35的年轻人。每到夜晚，金街人来人往，络绎不绝，可以说是每一位餐饮创业者的开店首选地点之一。
铺面的外部是金街的拐角处，大门视野开阔通透，内部是一个等待装修的状态，空间构造类似于缺角的长方形，分上下两个层。
餐厅设计前内部情况△
对于餐厅装修的风格和定位，业主向我们表明了自己的对餐厅打造的想法，因为店铺菜品以传统粤菜为主，因此希望我们能打造一个符合当代年轻潮流审美的中式餐厅。
PLAN DESIGN
平面布置图
< class="pgc-img">二楼
< class="pgc-img">一楼
考虑到客流量问题，我们将大部分的空间都应用到了用餐区中，店铺外部露天部分统一规划四人座的布局构造。后厨部分设立于一楼内部，出餐口靠近楼梯和一楼的大门，最大程度上节省了服务员上菜的时间。
DESIGN EFFECT
设计效果
结合了多地当代年轻人的潮流文化及生活方式
以中式风格的架构作为载体展现中华文化元素的魅力
06.设计总结
强调文化内涵，把独特的饮食文化融入餐厅空间，已成为现今餐厅设计的一种时尚。对于今天的消费者来说，新的饮食空间环境，新的文化内涵更成为他们体验的一方面。
-THE END -
V A N Z S P A C E D E S I G N
主编 | Mr. Huang & Liu 设计 | 万致设计
江晚报小时新闻记者 黄葆青
最近，风靡萧山多年的巴芬港海鲜姿造入驻杭城主城区，在寸土寸金的钱江新城核心区重金打造该品牌的杭州旗舰店。
巴芬港旗舰店占地面积3500㎡，有25个风景各异的包厢，一经亮相便引起各路吃货们的极大关注。餐厅坐拥来福士双子塔T2顶楼两层，纵览大金球、莲花碗等城市地标，刷新了杭州餐厅海拔的“新高度”。
在这里可以吃到帝王蟹、野生雪蟹、东星斑等高端海鲜食材，餐厅刚刚试营业几天，每天晚上的包厢就能定出一半。连除夕夜、亚运会当天直面莲花碗的几个包厢也已经火速被订出去，如此绝佳的视野和风景色相信会成为杭城最新的网红打卡餐厅。
360度俯瞰全城和最佳地标
杭州海鲜姿造迎来新“高点”
海鲜姿造，被称为海鲜火锅中的“爱马仕”，以出品精良、摆拍独特和顶级的海鲜食材“出圈”，是近年来迅速崛起的火锅品类之一，同时，也是宴请界的“明星品类”。
目前，杭州市面上拥有十多个海鲜姿造品牌，大多集中在钱江新城和湘湖、西湖景区，往往选在风景、视野地段的绝佳位置。而巴芬港旗舰店进驻来福士顶楼，刷新了海鲜姿造品类的“新高”。
巴芬港海鲜姿造成立于2012年，堪称杭州海鲜姿造的“鼻祖”。巴芬港目前在杭州有三家门店，除了新店外，其余两家均位于萧山。不少杭州客人慕名跨江而去。
“什么时候来市区开一家？”经常有老客人催促。“要开，就要找最好的地段！”巴芬港负责人总是这样答复。寻寻觅觅多年，巴芬港终于找到了这个绝好的位置。“我看了几十个地方，来到这，其他的再也看不上了”。
来福士的56层和57层占据钱江新城最佳观景点，南可观钱塘江、莲花碗、杭州之门，北可看杭州绝美城景，东可见亚运村、江河汇，西可远眺西湖、山景，365度的绝佳风景线可是独一份的存在。
每个包厢都配有望远镜
从康莱德的大堂旁的通道，乘坐电梯10、20、30、40、50…闪着光的数字不断在眼前跳跃，电梯最终在57层停了下来。
来福士双子塔曾以创纪录的“海拔”而闻名，不知是因为高度太高，还是成本考虑，通往顶楼的电梯只有寥寥几部，且需要换乘。而通往巴芬港的两部高速专用电梯，45秒即可抵达顶层，这是来福士双子塔中独一无二的存在。
57层是包厢层，餐厅25个包厢中有16个分布在此。巴芬港的包厢是最大特色之一，包厢景观各有特色，全城稀有。钱塘江、西湖、大金球、莲花碗……预定时，工作人员便会提供一份包厢景观说明，顾客根据喜好选择包厢景观。最近，多个亚运会开幕当天的莲花碗景观包厢已被预定，
特别值得一说的是，杭州每个包厢都配有望远镜的餐厅极其少见，因为视野和风景绝佳，巴芬港的每个包厢都配有一台望远镜。
升级后的巴芬港试营业期间已经吸引了不少老客第一时间前来体验。最近一周，25个包厢每天能定出10到15个。多个直面亚运主会场莲花碗的包厢在亚运会开幕那天已经被提前被预定。
不吝成本的投入打造全城景观厨房
餐厅公共功能区集中在56层。电梯厅左侧直走几步就是明档点餐区，先不说帝王蟹、野生雪蟹、黑金鲍、东星斑等名贵海鲜，澳洲和牛，“雪花极中极”等品级极高的雪花牛肉也是高端餐厅必备，最令人惊叹的是它的环境！
一整面的落地窗可以尽揽城市美景和钱塘江的无敌风光。在寸土寸金的地段，舍弃了原本可以增加收入的餐位，仅仅是为了让顾客从点餐开始就能体验身在高空的绝佳视野。
有客人说，走进巴芬港，第一感受就是“豪气”！鎏金的轻奢风，全皮质皮椅、沙发，纯铜打造的多层零食架、果盘，烟灰缸，不计较成本的打造几乎深入到每个细节。
巴芬港的厨房也堪称景观厨房,切菜台沿着落地窗摆放，师傅工作时就能一览全城美景。
当然，好的地段一定也要配高级的食材和服务，巴芬港可以堪称是全球名贵食材博物馆。
野生雪蟹
产自澳洲、通体雪白，被誉为蟹界的“白雪公主”，一斤价格近900元。
东星斑
自菲律宾的深海东星斑，算是高端海鲜局里的镇场菜。在老店几乎是每桌一条的点单量，薄如蝉翼的鱼肉，可刺身、可涮锅，鲜美又滋补。
刺身
三文鱼腩、牡丹虾、金枪鱼 、现磨的山葵。
雪花极加极
目前市面上品级极高的和牛，脂肪纹路像大理石一样细腻美丽，厚厚一片入口，味蕾获得极大满足。
云南菌菇拼盘
茶树菇、竹荪、松茸，还有少见的青头菌，让汤头更加鲜美。
免费甜品
以产量稀少、3000元/斤的葛仙米替换常规的西米露，让这碗杨枝甘露的身价立刻提高了不少。
食品打印机
店里还有一台食品打印机，采用天然食材萃取的纳米微粒，可以在鸡蛋、餐布上定制图案和文字，享受全方位尊贵感，这一顿操作下来，就算是名媛拼单照也立刻黯然失色。
免费代客泊车如果你开车前往，可以把车停在巴芬港一楼入口处，餐厅提供免费代客泊车服务。用餐结束后，工作人员会付好停车费将车再停回入口处等待。巴芬港仅花在这里的停车费预计一年就近200万。
晒“秋日”美食上小时，小时新闻吃货圈社群等你来互动
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