着我国餐饮行业线下增长动力的逐步减弱，线上流量已经成为了餐饮企业发展的必然选择。在这个背景下，数字化成为了行业的重要增长点。近年来，直播带货、社交电商等新商业模式如雨后春笋般崛起，不仅为企业带来了新的利润增长点，也推动了行业的整体发展。
在数字化的大潮中，人工智能、大数据、AR/VR等科技逐渐深入应用于餐饮全产业链，为企业提高了运营效率、实现了产品差异化，提供了关键支持。
经过近30年的快速发展，餐饮行业已经发生了翻天覆地的变化。为了迎合这些变化，餐饮企业不仅要不断推出优质产品、美味口味，还需提供更便捷的消费体验和选择。全方位数字技术的应用能更好地实现这些目标，从而真正开启餐饮行业高质量发展的新篇章。
2024年，数字化能力或许将成为餐饮企业不可或缺的“软实力”。在激烈的市场竞争中，餐饮企业需紧跟数字化发展趋势，不断创新与变革。在这个过程中，科技与创新将成为驱动餐饮行业前进的核心力量，助力企业实现高质量发展，共创美好未来。
餐饮业的发展已经进入了一个全新的阶段，传统的品类竞争已经无法满足消费者的多样化需求。在这个背景下，中小餐饮企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，就必须打破传统的思维模式，寻求创新。打造不同场景、不同赛道、不同主题的餐饮，成为了未来餐饮业的发展趋势。
场景创新是餐饮业的重要发展方向。随着消费者生活节奏的加快，人们在就餐时不仅关注美食，更关注用餐环境。针对不同消费群体，如年轻人、家庭、商务人士等，打造与之相适应的场景，提供独特的就餐体验，将成为餐饮企业争夺市场份额的关键。例如，为年轻人打造生日主题餐厅，不仅可以品尝到美食，还可以享受到生日氛围；为家庭打造儿童主题餐厅，让孩子们在就餐的同时，享受到快乐的童年时光。
赛道创新也是餐饮业的重要突破口。在激烈的市场竞争中，餐饮企业需要找到自己的特色，为消费者提供独特的餐饮体验。例如，针对健康养生的消费趋势，推出素食、低脂等健康美食；针对便捷出行的需求，推出快速送达的外卖服务。通过赛道创新，满足消费者的多元化需求，实现与其他餐饮企业的差异化竞争。
主题创新将成为餐饮业的另一大亮点。随着消费者品味的提升，他们对餐饮的要求也越来越高。针对不同消费者群体，打造独具特色的主题餐厅，将进一步提升餐饮企业的竞争力。如针对情侣推出的浪漫主题餐厅，为消费者营造出浪漫的氛围；针对商务人士推出的高端主题餐厅，提供高品质的餐饮服务。
餐饮业已经进入了一个创新的时代，场景、赛道、主题的创新将成为餐饮企业争夺市场份额的重要手段。只有紧跟市场趋势，不断进行创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。同时，餐饮企业还需关注消费者需求的变化，以刚需为基础，不断拓展市场空间，寻求新的发展机遇。在餐饮红海中，寻找属于自己的蓝海，实现可持续发展。
总之，要在未来餐饮市场中保持竞争优势，需要在保证品质和口味的基础上，不断创新。根据市场需求和消费者变化，打造不同场景的餐饮体验。希望以上内容能对餐饮行业中的你有所启发。
餐饮市场越来越红火的今天，餐饮员工的流失率却越来越高，原因很简单，因为现在的餐饮从业者，趋于年轻化，而年轻人找工作，不仅仅是为了工资，也追求实现自我价值和彰显自我个性，今天，转门面网小编就来和各位餐饮经营者，聊一聊，关于如何管理，降低餐厅员工流失率。
一、提升员工成就感
作为餐厅管理者，要善于发现员工的闪光点，在员工做得好的时候，经常夸奖员工，在员工做得欠缺的时候，带领员工回顾自己的工作，总结不足，及时改正。
二、明确工作任务和目的
餐厅管理者在给员工安排工作的时候，如果不说目的，下属会经常出错，甚至不做，因为他不清楚自己为什么要做这件事，所以安排任务的时候要说清楚怎么做，目的是什么，而不是简单告诉他去做。
三、让员工看到晋升之路
一个好的餐厅经营者，应该让员工自己了解晋升制度，满足员工的个人发展需要，从而提升员工的个人核心竞争力，员工有了清晰的目标后，就有了可视化目标方向，提升积极性，实现人岗适配。
四、制度化和人性化的平衡
想要让餐厅往更好的方向发展，必须要有完善合理的管理制度，明确岗位职责，确定工作制度，以及考核制度，在餐饮管理上，应该以事为中心，以人为本，在制定管理制度的同时，进行人性化管理。
五、信任员工，包容员工
在餐厅用人方面，一开始就挑选好，一旦选择了此人，就要“用人不疑，疑人不用”，将工作交给员工后，就要相信他能做好，管理者只需要提出执行标准和验收标准，过程中让员工发挥自主权。
源：【商丘日报-商丘网】
“住宿业是旅游业的重要支柱，也是提高旅游服务质量的关键领域。”1月12日，市人大代表、商丘市旅游协会会长张洪新告诉记者，商丘作为中国历史文化名城，有必要加强对旅游饭店特别是旅游星级饭店（星级民宿）的政策扶持，构建完善的旅游接待体系，助推全市旅游业繁荣发展、高质量发展。
根据我市“十四五”文化旅游融合发展规划，市委、市政府立足于把商丘建设成为华夏历史文明殷商文化之源传承创新区、世界著名华商拜祖胜地、国内知名旅游目的地、文旅文创融合战略先行试验区和豫鲁苏皖区域文旅服务新中心的五大战略定位，着力打造殷商之源、商祖圣地、商丘古城、黄河故道四大品牌，大力实施文旅文创融合战略，我市文旅产业迎来发展新机遇。
张洪新说，借鉴郑州等地针对旅游度假区、A级景区、旅游休闲街区、星级饭店、旅行社、旅游民宿、特色生态旅游示范镇、智慧旅游示范单位、文化产业示范基地等文旅行业出台扶持奖励政策的做法，建议我市加强对旅游饭店特别是旅游星级饭店（星级民宿）的政策扶持。
张洪新建议市政府出台相关政策，安排专项资金，在旅游星级饭店（星级民宿）的投资、升级、改造上予以支持。同时，推进实施旅游星级饭店（星级民宿）与一般工业企业同等的用水、用电、用气价格政策，规范和减免旅游星级饭店（星级民宿）的行政事业性收费，最大限度地减轻旅游星级饭店（星级民宿）的经营负担。
本报融媒体记者 邵群峰
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