锅食材超市是目前餐饮市场上十分火爆的餐饮项目，各种各样的火锅食材超市品牌开到了全国各处，但是选择一家品牌知名的火锅食材超市能够为创业带来事半功倍的效果，那么现在在市场的火锅食材超市的具体排名怎么样呢？以下是详细的情况。
1.锅圈
锅圈食汇是锅圈供应链（上海）有限公司旗下明星品牌，项目成立于2017年，是以火锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、火锅器具、烧烤器具等多品类，并逐步向家庭食材迈进的一站式火锅烧烤食材超市连锁系统。
通过连锁加盟的开店方式，为顾客提供产地直达的高品质、高性价比食材。
2.辣圈
辣圈为安徽辣圈餐饮管理有限公司旗下火锅烧烤食材超市品牌。是以火锅烧烤食材为主，涵盖冻品，生鲜，小吃，底料蘸酱，四季饮品，火锅器具，烧烤器具等多种品类，并逐步向家庭食材迈进的一站式火锅烧烤食材超市连锁系统。通过连锁加盟的开店方式，为顾客提供产地直达的高品质，高性价比食材。线上：“外卖平台，小程序等线上模式，附近小区送到消费者家里”线下：“社区，商超等便利环境为消费者提供便利的火锅特色食材”。
3.盒滋哩
盒滋哩火锅超市是由苏州盒滋哩网络科技有限公司投资，经过3年的市场调研与资源整合，盒滋哩开发出全新的一站式火锅烧烤食材超市，自选火锅烧烤食材，上百种食材，在家门口买菜，回家撕开包装就下锅，花100元吃出500元的满足与舒适，享受美味，再不需大费周章。满足吃货自由，就从盒滋哩开始。主营产品：牛羊肉卷、肉片、肉串、熏酱制品、肉灌制品、蔬菜加工、调味品、丸子、小海鲜等速冻食品和牛肉休闲食品共9大系列300多个品种，线下门店与线上商城并行，6大合作工厂直接配送到店，省去中间商环节，产品远销全国近20多个省、市、自治区，得到消费者的普遍认可。
4.川鼎汇
川鼎汇隶属于四川川鼎汇餐饮有限公司是一家致力于火锅烧烤食享超市连锁业态的新零售供应链品牌，总部设立在上海宝山。川鼎汇是对传统火锅消费模式进行重构的创新业态，通过互联网+食材B2C运营方式，创新“食材新零售超市+食享体验”二合一模式，解决消费者普遍的吃火锅“吃太贵、吃不够、不卫生、”的核心痛点，让消费者在多场景中（门店、家庭、办公室、外带），随心随时享用便捷特色的火锅消费体验。川鼎汇团队皆有历经几十年的行业沉淀，打造了完整火锅食材研发、生产供应链（5000多亩生产基地）、战略物流体系、智慧连锁品牌运营体系、SOP开店培训支持系统等一系列连锁优势，为全国的连锁店提供始终如一“新零售、新餐饮”特色品质服务。
5.九品锅
北京九品餐饮管理有限公司（ 以下简称“九品”）是一家集采购、研发、运营、销售、物流配送为一体的餐饮新零售企业，成立于2015年6月。公司秉承“成人达己，分享经济”的企业理念，以“互联网+食材的 B2B、 B2C”的运营模式，于2018年创立一站式火锅烧烤食材超市品牌—九品锅，赋能中小型餐饮企业；以 “千城万店，百亿企业”为战略目标，服务大众。公司拥有百余人的专业运营团队、八大运营中心、两大仓储中心以及完善的物流体系，拥有一站式火锅烧烤食材超市门店1200家，覆盖全国，已成长为火锅烧烤食材供应链领域头部企业。
6.川小兵
川小兵火锅烧烤食材超市是川小兵供应链管理有限公司的一个品牌，现面向全国招收加盟商，前50位合作客户免费加盟。川小兵坚持为店家供应“高标准，高规范，高质量”的产品。川小兵利用标准化采购优势及可追溯体系，从食材开始，进行第一步筛选，继而在整个过程中，严格把控每一关，做到层层把控，始终把产品质量放在第一位。致力打造出安全，有保障的产品，让家家户户都能吃上安全的食物。开启线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式 。随着人们的生活节奏日益加快，开启‘懒人模式’的群体越来越，共享经济在“懒人模式”的环境中不断吸取养分,茁壮成长，川小兵顺应社会大趋势，贯彻送货进社区服务。
7.遇见麻辣先生
四川麻辣鲜生供应链管理有限公司是-家致 力于火锅烧烤食材经营以及家庭用餐食材定制的C端零售连锁企业。在以串根香为核心的总部大力支持下，将传统火锅的堂食用餐向社区便利、家庭用餐普及，努力构建全民便捷、安全、健康的家庭火锅食材用餐环境，为川味火锅走进全国、走向世界贡献更多的力量。便利、家庭用餐普及，努力构建全民便捷、安全、健康的家庭火锅食材用餐环境，为川味火锅走进全国、走向世界贡献更多的力量。
8.涮便利
河南涮便利供应链管理有限公司旗下品牌涮便利，创新购物新模式!以互联网+食材的B2B、B2C运行模式,线下门店与线上商城并行。解决两大行业痛点,即为广大中小型餐饮企业提供B端食材供应,又为越来越多的“宅、急、忙、懒、者”人群提供家庭生活便利。一个因帮助他人成功而成功的平台,开创新购物模式。
9.首品烩
首品烩火锅煎烤食材一站购，是鑫汇品餐饮历时多年市场调研与资源整合，联合百余家品牌供应商资源，汇总千余种煎烤涮食材单品，以互联网+食材b2b，b2c运营模式，线上线下相结合，创造增值服务。首品烩不再是简单的提供品牌加盟权益，从市场分析、投资策划、店面选址、店面装修、物料设计、物流配送、营销推广、人才培训、区域保护等方面提供一站式开店支持，以解决合伙人可能遇到的问题。
10.鼎多味
重庆青膳煌酒店管理有限公司旗下鼎哆味是一家集餐饮项目开发与推广、餐饮品牌合作经营与管理、以互联网+食材的B2B、B2C运行模式、即为广大中小型餐饮企业提供B端食材供应、餐饮核心产品配送、餐饮技术人才培训为一体的综合性企业。
以上就是关于现在火锅食材超市的十大品牌排名，选择好的品牌能够为各个加盟商的创业带来不错的创收，创业也是需要仔细考虑的，里面蕴含着十分多的门道。比如说现在的辣圈，就是一个经济实惠、品牌响亮的加盟好品牌。
完羊肉串后，后台一直有朋友想让我们测测火锅丸子。ok，安排！
但意想不到的是，我们发现一些很离谱的事情：某些牛肉丸里，根本没有牛肉！
根据粉丝留言和公司投票，我们本次以牛肉系的牛肉丸和猪肉系的贡丸为代表，筛选出了 17 款丸子，从微生物、肉含量、淀粉含量、添加剂、真人试吃进行了全方位评测。
有 11 款是线上旗舰店购买的预包装产品，另外 6 款则分别来自超市、麻辣烫店、菜市场。
< class="pgc-img">样品费 1824 元+检测费 37550 元=39374 元，17 款火锅丸子全家福在此：
< class="pgc-img">哦对了，为了满足大家的好奇心，技术小姐姐特意还原了火锅丸子的制作全程，长达 2 小时，隔着屏幕你都能感受到专业的feel。
< class="pgc-img">火锅丸子到底是用什么肉做的？还能不能放心吃？我们继续往下看。
一、散装露天的火锅丸子，到底安不安全？
线下采购过程中，技术员发现，为了方便顾客挑选，不少超市冷柜里花花绿绿的火锅丸子，和外部空气、细菌进行了“亲密”接触。而某社区菜市场的丸子直接是“尘”封已久，被一堆堆面粉袋包围着。
< class="pgc-img">那么问题来了：这些看起来“不太卫生”的火锅丸子，是否干净又卫生？
< class="pgc-img">为了解答广大吃货们的疑惑，我们对超市、社区菜市场和麻辣烫店购买的 6 种散称丸子进行了微生物测试，含大肠菌群、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。
< class="pgc-img">结果显示， 6 种丸子所检测的微生物都是合格的（长呼一口气）。
都说超市和农贸市场是人间烟火聚集地，虽然本次微生物检测结果合格，但还是希望线下门店加强食品陈列环境的清洁，让大家吃得开心的同时放心~
< class="pgc-img">二、牛肉丸里居然一点牛肉都没有？
接下来就是本次耗费巨资的重磅评测——肉含量了！
好家伙，火锅丸子的价格像极了杭州跳跃的天气，最贵的一斤八十多，最便宜的只要十几块。
< class="pgc-img">不同价位的丸子肉含量差异能有多大？某些比肉都便宜的肉丸，是高性价比，还是挂“牛肉”卖“鸡肉”？
为了保住大家的钱包，更为了让你们吃上“真丸子”，技术员把 17 款火锅丸子打包送去了实验室，结合配料表检测它们的瘦肉含量。
< class="pgc-img">检测结果大为震惊，震惊到我们想把散称丸子单拎出来说！
< class="pgc-img">散称牛肉丸竟然没有牛肉，同样，散称贡丸里没有猪肉！这些丸子里少得可怜的瘦肉，是鸡肉！低价背后，散称丸子果然没什么“真材实料”！
而且不少散称丸子进了麻辣烫店、火锅店，身价成倍上涨，这波真的亏了！
< class="pgc-img">按捺住悲伤，再来看看线上购买的 7 款预包装牛肉丸：
< class="pgc-img">检测发现， 1 号安J潮汕风味牛肉丸的牛肉含量高达60%（不包括牛筋、牛脂肪），而且它只有牛肉！
而同样是风味丸，有的丸子并未检出牛瘦肉含量，全靠鸡肉来凑。嗯，果然是吃了个风味~
< class="pgc-img">另外，3号桂G爆汁牛肉丸和11号四H手打牛筋丸的牛肉含量在 35%~40% 之间，猪肉含量在 40%~50% 左右 ，总肉含量最高；其它几款的肉含量则主要是猪肉和鸡肉。
相比牛肉丸，我们发现 4 款预包装贡丸的表现都不算差：
< class="pgc-img">除了 9 号喜得J香菇贡丸，其它 3 款都只有猪肉，且猪肉含量都超过了75%。
三、便宜的丸子都是淀粉做的？
经过公司内部投票，大家还很在意丸子QQ弹弹的口感，如果一口咬下去都是淀粉，那就太难受了。
一般来说，淀粉含量越高，肉丸就会发硬、缺少弹性，咀嚼时也会有明显的“粉感”。
< class="pgc-img">对照检测结果，总体上，有品牌的预包装丸子淀粉含量比散称丸子更少。
一般情况下，SB/T 10610-2011 《肉丸行业标准》对特级肉丸的淀粉含量要求是≤6%。也就是说，11 款预包装丸子都符合此要求。
< class="pgc-img">此外，淀粉含量≤3%的样品有 4 号、11 号、2 号和 1 号，甚至能和汕头牛肉丸的淀粉含量看齐。
< class="pgc-img">所以，说“火锅丸子是淀粉做的”这事儿肯定不靠谱，但追求口感的话还是选择有品牌的预包装丸子吧~
四、丸子里的添加剂多吗？
还是有不少人“谈添加剂色变”，为啥有些火锅丸子明明没多少肉，吃起来还是香？里面是有大量的香精和添加剂吗？
为了打消大家的疑虑，顺便了解丸子的“真身”是如何被制作出来的，技术小姐姐（原某大牌火锅丸子的研发工程师），用十多种材料还原了鱼丸的“出厂过程”。
< class="pgc-img">事实上，我们一口吃下的丸子，不仅要经历十多个流程，每种原料加多少也是有讲究的。
< class="pgc-img">制作过程中，实验小姐姐虽然添加了添加剂，但比例基本限定在总克重的千分之几。
< class="pgc-img">不少吃货们尝过后，也表示和市面上某大牌鱼丸味道相差无几。毕竟大家都喜欢吃Q弹的丸子，像增稠剂卡拉胶、小苏打等能带来肉丸的弹性，而乳化剂和稳定剂则可以让冷冻的丸子依然保持较好的口感。
其实，添加剂的适量加入是为了提升食品（不包含劣质食品）本身的色香味，只要在合理范围使用没有太大问题。
这里，魏老爸也尝试手工捏了各种鱼丸，虽然不够圆，但是够开心！
< class="pgc-img">丸子虽美味，可不能贪吃哦。毕竟和纯瘦肉相比，一颗肉丸不仅蛋白偏低，脂肪和钠还偏高。要知道，5-6 颗牛肉丸的钠含量就基本占成人每天需求量的一半了。
< class="pgc-img">对了，由于丸子的口感对大家来说也很重要，我们煮了 17 款火锅丸子，分别给 20 位公司小伙伴试吃，他们（吃饱喝足后）认真地写了试吃报告。
不得不说，大家的嘴巴还是十分靠谱的。
< class="pgc-img">好啦，针对本次“色香味俱全”的火锅丸子评测，我们也为你整理了一份火锅丸子挑选指南。
< class="pgc-img">2022 新年将至，我们希望你不止吃饱穿暖，更希望看完这篇文章的你：
坐在热气腾腾的饭桌上，少一些对于“零添加”的绝对追求，少一些对于“安全问题”的纠结。多一份挑选的认真、食用的自律，也就多一份健康与安心。
最后，老爸评测全体员工提前给大家拜年啦~
< class="pgc-img">锅料制品生产车间一角（资料图）
一颗小丸子的大能量
——记汤阴县百亿级食品产业集群中的佼佼者河南安井食品有限公司
安阳融媒记者 孙宇 赵慧
在美食圈流传着这样一句话：“没有一顿火锅解决不了的事。”发展至今，火锅到了几乎万物皆可涮的程度，但是丸子在众多食材中一直占据着重要席位。
正是看到这样的商机，生产火锅丸子的企业如雨后春笋般层出不穷。经过几番厮杀，“安井”在火锅丸子的江湖中“杀”出了一片天地。2017年，安井食品登陆上交所主板。2018年10月，河南安井食品有限公司（以下简称河南安井）落户我市汤阴县，从事速冻火锅料制品和速冻米面制品的研发、生产和销售。发展至今，河南安井累计产值超40亿元，产值复合增长率高达49.8%；实缴税金超3.08亿元，安排就业1800余人，带动了我市原材料生产、物流运输等上下游企业的发展。
高效办企业
“现在去做，马上去做”是根植于“安井”品牌的精神内核，也是河南安井的行动准则。
河南安井成立于2018年10月18日，是安井集团重点打造的华北最大综合性生产基地，总占地397.7亩，总投资12.3亿元，分三期建设。
2019年4月，安井项目一期动工建设，于2020年2月疫情期间逆势投产，从建设到投产仅用时11个月。投产首年实现产值4.7亿元，税收突破1100万元，成为安井集团产能增速最快、实现盈利最快的基地。
2021年9月，安井项目二期投产，产能得到大幅释放。一、二期投产后实现产值9.3亿元，较首年增长98.39%，税收超4500万元；2022年实现产值11.3亿元，税收首次突破1亿元；2023年实现产值14.66亿元，税收超1.8亿元，同比增长28.9%。
“我们整个管理团队平均年龄只有31岁，学习能力和执行能力都很强，充满了活力。”河南安井食品有限公司管理部经理陆秀勇表示，总经理作为“80”后，在企业发展过程中充分发挥了“火车头”的作用，在他的日常工作生活中不存在“等一等”“慢慢来”。在他的影响下，整个管理团队不仅在时间上做到严格管理分配，做事态度也认真端正。陆秀勇说：“大家都把安井当成自己的家，做的每一件事都是希望我们的这个‘家’越来越好。”
高质管企业
质量是企业的生命，是企业长远发展的根本。河南安井作为一家食品生产企业，深谙此理。“哪怕是极细微的瑕疵都可能给群众健康带来威胁，危及企业生存发展。”陆秀勇以食品夹杂物的管控为例，向记者揭开了他们严格管理生产流程的冰山一角。
河南安井对车间员工的工作服进行了改良，将一次性帽子收口进一步收紧；工作制服统一清洗之后，会有专人逐件检查是否有毛屑残留。车间员工进入车间之前会经过风淋间吹风、毛毡清理等环节，确保制服表面清洁。除此之外，还会有专人负责对车间员工进行抽查。
河南安井严格落实企业食品安全主体责任，成立食品安全领导小组；推行食品安全责任制，包含总经理在内的全员签订食品安全责任承诺书；积极开展法律法规、产品标准、食品安全必备知识、关键岗位实操技能提升等培训活动，保证所有人员具备食品安全管理和生产加工能力；推行质量和食品安全管理体系，制定各项管理制度，严格落实并检查制度执行情况，确保食品安全体系运行的有效性，并于2022年获得双体系认证证书；建立食品安全风险防控“日管控、周排查、月调度”动态管理机制，实施食品安全风险隐患排查并采取防范措施。
此外，河南安井配备了完备的硬件设施，包括傅里叶近红外光谱仪、超低温高速离心机、实时荧光PCR检测仪等检验设备。这些设备可以对到货原料逐批检测并定期检测原料农药、兽药残留、非洲猪瘟、微生物项目、理化项目等共计156项。
创新发展企业
随着全国火锅产业不断发展壮大，火锅丸子这一细分品类的市场竞争也越发激烈。河南安井也在这一片红海中不断通过创新谋求发展。
河南安井面向的市场主要为“山河四省”。在过去6年深耕市场过程中，河南安井对受众口味进行了充分调研。除了传统的畅销单品撒尿牛丸和鱼豆腐，“山河四省”的群众在口味上更喜欢有嚼劲、对味蕾有冲击性的食品。于是，河南安井研发出了麻辣香包和脆骨肉丸两个品类，一经推出便受到了市场广泛认可。“新品推出前，研发团队会进行原料配比、口味调制、内部试吃、客户品鉴等流程。我们都是反复调整、不断试验才能得到一款成熟产品。”陆秀勇表示，“即便如此，产品上市后还要接受群众检验，如果市场反响不好，产品就不得不面临停产的命运。”
至今，河南安井已经拥有了涵盖速冻鱼糜、速冻肉类、速冻米面及速冻菜肴四大项的71类产品。
2022年7月24日，安井项目三期作为河南省“三个一批”重点项目，在我市市、县两级领导的见证下，正式开工建设。该项目占地约 167.7 亩，计划投资7.3亿元，新建年产 14 万吨速冻调制食品生产车间，年主营业务收入预计15亿元，年企业所得税和增值税总额不低于5000万元，可提供就业岗位1500个。今年1月2日，安井项目三期的立库投入使用，将根据安井集团统筹需求陆续安排试投产。
据了解，河南安井一、二、三期满产达产后，综合年产值可达30亿元，将成为全亚洲单体最大的火锅料生产基地。
营商环境助企
在河南安井大踏步发展进程中，我市各级政府部门始终给予了大力支持。
安井品牌创始人刘鸣鸣作为河南人，始终对故乡魂牵梦绕，也正是这种情结让他有意投资家乡。自2013年开始，我市招商工作组多次前往位于福建省的安井食品总部洽谈。2018年9月，距离河南安井落户汤阴县签约还有一个月，汤阴县主管招商引资的负责人带队，亲自将500名工人带到总部报到。工作组表现出的诚意再次打动了安井食品。
2019年年底，新冠肺炎疫情初发，河南安井投产的步伐举步维艰。我市各级各部门负责人主动靠前服务，帮助企业解决用工、运输、原材料和防疫物资供应等问题。企业逐步投产后，汤阴县政府负责帮助企业落实各项税费减免。
2020年11月，河南安井急需500名新工人，否则影响新车间投产。汤阴县委、县政府获悉后组织县人社局在全县乡镇通过招聘宣传单、村广播、云上汤阴等多种方式协助宣传招工，帮助招聘528人，有力补充了人员缺口。
2021年7月，我市遭遇极端强降雨，河南安井厂区部分低洼区域内涝形势严峻。汤阴县有关部门负责人实地了解受灾情况后，紧急安排抗灾物资支援，并第一时间拨付了洪涝灾害后恢复重建补助资金。
…………
汤阴县充分发挥重大项目“稳投资、稳增长”的压舱石作用，不断创新强化各项工作措施，终于引来了安井食品这只“金凤凰”。河南安井的加入，为我市食品行业的发展注入了强劲动力，为汤阴县培育百亿级食品产业集群增添了“薪火”，不仅助力上下游产业链的延伸，也为全市经济高质量发展贡献力量。
