文 / 秋 林
编辑 / 彭潇横
来源｜氢消费出品（ID:HQingXiaoFei）
年味渐浓，俗话说，“饺子就酒越喝越有”，但对于库迪的经销商来说，“咖啡就酒”却别有一般风味在心头。
日前，就有媒体报道，在经历了联名物料不足、爆款供货不足的大起大落，以及夏天的价格战和漫长淡季的库迪联营商们，在临近年关，却被总部“逼着”卖酒，以至于部分联营商顿感“挠头”。
事实上，除了联营商外，近一年来，库迪的一套操作下来，连市场中的从业者们在谈及库迪的商业模式时，也只能“挠头”不解。
开奶茶店、卖甜品、注册酒类商标... ...或许库迪从未想过只卖咖啡，又或许库迪认为，凭借“八块八”一杯的咖啡，便是自己跻身于咖啡赛道中含金量最高的“投名状”，绝对的低价，便足以让自己持续留在茶饮的牌桌上。
但不管怎样，这次让联营商每家进2箱酒的操作，却着实触及了联营商的逆鳞，有库迪的加盟商在社交平台上控诉称，“每个门店必须进货两箱，一箱6瓶，并从门店账户直接扣款3360元。”
此外，外界曾推测，按照一家店进2箱酒算，库迪总部这次，至少能从6800家联营商身上圈几千万资金。
不顾联营商反对执意卖酒，库迪究竟是在业绩彻底下行前再割终端一波韭菜，还是布新局拉动增长第二曲线？
01库迪卖酒，意欲何为？
库迪此次卖的是茅台保健酒旗下的两款产品茅台不老酒（花之久）和茅坛酒（谷之欢），门店售价均为599元，官方认证库迪拿到了这两款酒的全球独家经销权。
（图片来自库迪咖啡小程序）
据悉，库迪总部给终端配酒后，随即有联营商在小红书上质疑总部“强制卖酒”的动机。
随后库迪官方给联营商的回复称，两款酒的订货与门店日常订货保持一致，首批订货时两款酒各一箱，不扣货款，款项将在4月30日统一结算，未售部分公司统一收回。已扣款门店于1月22日完成退款至门店余额账户。
据了解，此次茅台不老酒（花之久）和茅坛酒（谷之欢）两款酒的销售，是库迪和茅台签订的青年就业基金和乡村振兴基金项目。该项基金专项用于新生代就业指导及乡村振兴帮扶工作。
库迪承诺，上述基金将由库迪咖啡从该两款酒的销售中每瓶抽取10元投入，每年不足1000万元部分由库迪咖啡补足，超过1000万元时上不封顶。在库迪咖啡小程序上也标注着，“每瓶销售所得捐赠10元用以支持青年就业&乡村振兴公益”。
库迪为什么卖酒，最容易让人产生联想到的就是“摊派”。即按照目前每家门店摊派两箱白酒合计3000多元来算，全国6800家店统统进货，就可以为总部带来2000多万的“带货”利润。
不得不说，库迪在全国拥有的6800家门店，就相当于库迪在全国有6800家白酒销售终端。正值春节，消费者走亲访友、送礼聚会对白酒的需求又很高，库迪很容易通过给终端上这两款酒，圈一波钱到总部。
跳出实际利益，从宏观的品牌建设上来看，库迪此次直接卖茅台酒的动作，实则大有深意。
一则库迪的消费群体主要是年轻人，在让年轻人以599的价格拥有“轻奢茅台酒”的同时，这两款酒主打公益、为年轻创业群体赋能，很容易圈一波年轻人的好感。
二则库迪本身在全国拥有6800家门店，相当于是一个面对全国性市场的消费平台，有遍布全国的销售网络和庞大的消费人群，跟茅台保健酒的产品有一定的匹配度，消费人群上有一定的重叠度，因此有一定的“带货”销售能力。
02再割韭菜，还是增长布新局？
去年11月，有加盟商在社交平台上发布“致库迪咖啡公司管理层的一封信”，其中就提到了自己花45万开店，毛利太低快要撑不住了。当初加盟时公司承诺的店面可回收，在真正回收时又出现层层阻碍。
事实上，不断有联营商在网络上反馈，库迪供应链存在大问题，比如爆品饮品的原料供应时常出问题，比如顾客到门店兑换周边产品时门店缺货，导致店员频频挨骂；再比如在产品研发上，饮品名称上新勤，但落到实际饮品上“换汤不换药”；再比如品控拉垮和联名设计款和年轻人需求脱节等等。
（图片来自小红书）
库迪为什么细节问题做不好，最核心因素还是“钱不够”，资金链一直处于紧张状态。
如果说9.9的瑞幸创始之初玩的是一场由投资人入局的资本游戏，那么如今8.8的库迪玩的则是更加“刺激”的由无数加盟商入局的资金链游戏。而这场游戏，妙就妙在库迪几乎全程是拿着联营商的钱办事。
库迪的谋划有多精巧？一方面，在去年7月库迪联营商加盟最凶猛之际，库迪才拿着几千家联营商的加盟费在安徽马鞍山当涂创建首个供应链基地，而这原本是茶饮品牌在创建之初就应该重金布局的环节。另一方面，库迪持续补贴用户拉低价格，做高杯量扩大规模，为的就是吸引新一轮加盟商加盟重获资金“血包”。
但事实证明，库迪目前的供应链能力并不能维持门店的正常运营，难免有给联营商“画大饼”的嫌疑。
去年7月，库迪安徽马鞍山市当涂县的供应基地正式揭牌，库迪当时承诺联营商基地去年下半年就可以投产，预计年产能将达到4.5万吨，成为国内最大单体咖啡烘焙工厂。但随后，库迪首席策略官李颖波又改口说，当涂华东供应链基地将于2024年初陆续投入运营。
或许，供应链维持不了高速扩张、有大量加盟商退出、资金链变紧等的这些问题，本身就在库迪运营的考虑统筹范围内。
因此，“懂营销”的库迪，从未将鸡蛋全放在一个篮子。
去年11月底，库迪旗下聚焦健康奶茶赛道，主打原叶鲜奶茶，覆盖纯茶、鲜果茶等产品的奶茶品牌“茶猫”首家测试店正式上线。今年1月3日，库迪咖啡又宣布人机协作战略，有人、无人值守两种状态轮番切换的门店能够实现24小时服务，库迪咖啡及旗下品牌都将应用该战略。
除了卖咖啡和奶茶，食品和酒业都是库迪的重要布局。据天眼查App显示，库迪科技（海南）有限公司申请注册了多枚“库迪马天尼”“库迪酱香”“库迪威士忌冷萃”“库迪酱香冷萃”等商标，国际分类为酒、餐饮住宿、方便食品等。
03库迪何时能熬成瑞幸？
2023年5月，库迪咖啡率先开启“夏日冰饮季、天天9.9”活动，低价覆盖全部门店。一个月内，瑞幸开启“万店同庆”优惠活动，也将价格定在9.9迎战库迪。
随后，库迪咖啡进一步将咖啡价格打到8.8元每杯。总部和老大哥瑞幸“贴身肉搏”打价格战，让多数刚入行的库迪联营商苦不堪言。
（图片来自库迪咖啡微博）
去年第三季度，瑞幸联名茅台，推出酱香拿铁的爆品，打下了首日销量542万杯、单品销售额突破1亿元的战绩，并让瑞幸第三季度的总净收入同比上长了84.9%。
随即，库迪推出“米咖”应战，联名五常大米推出“米乳拿铁”，在海报上写下“酱香？还是米香？”的库迪，活动宣传语直接定为“深夜的酒伤您的肝，清晨的粥养您的胃”，直指瑞幸。虽然库迪的“米咖”同样反响不错，一度断货，但和瑞幸的酱香拿铁相比，成绩仍旧不足挂齿。
本是“一母同胞”的瑞幸和库迪，迟迟无法从双方的价格战中脱身。但两者都对国内咖啡市场从绝对高端到中低端的下沉，有着突出贡献。
瑞幸对于国内咖啡行业的意义在于创造了消费，培养了用户。瑞幸“奶咖、快取、性价比”的经营理念，加快催熟国内的现制咖啡市场，对于是原本就有不少提升空间的非一线城市，瑞幸早期互联网烧钱式打法使得现制咖啡的高频需求逐渐延伸到二三线城市。
相比瑞幸，库迪出道就是趁着行业的东风，“新壶装旧酒”，手握最适配当时市场需求的营销打法，相比于其他零经验的同类新玩家，可谓是妥妥赢在了起跑线。相比瑞幸，库迪推出的0加盟费、总部仅收机器原料等成本的加盟模式，更是大大推进了下沉市场的拓店进程，库迪仅用一年就达到了瑞幸四年的开店数量。
总的来讲，有行业人士分析，从人均饮用咖啡量来看，下沉市场是咖啡行业目前以及未来的主要增量市场。用户渗透是第一步，而咖啡具备一定的成瘾性，第二步低频用户变为高频用户，多有成瘾性的自然渗透，因此下沉市场会有两波红利。
曾经的瑞幸靠着口感改良后的产品和性价比打通了第一步，如今的库迪正靠着擦边过线的口感和更低的价格加速推动下沉市场从低频到高频的转化。
降价为8.8后，卖一杯赔一杯，库迪的联营商一直靠总部每杯咖啡补贴的续命。瑞幸和库迪的价格战何时才能结束？
答案或许只有两种，一种是库迪拓店过程中资金链断裂提前退场，另一种就是咖啡在下沉市场的红利见底，两个品牌均无能为力，只好各自另辟出路。
一个比较有意思的事是，即便刷爆朋友圈的“酱香拿铁”的瑞幸，今年年初再次推出冠以“龙年第一杯茅台”的“酱香巧克力”，也罕见的出现了遇冷，或许，消费者对此类营销玩法的心理阈值已经被提高了，跨界营销，尤其是相同品类的“二创”，越来越像经典电影IP“炒冷饭”一样，备受冷落。
但如果站在这个角度来看，去年，瑞幸请顾客喝上酱香拿铁，是产品和营销上的创新；那今年开年，库迪就直接“请”加盟商喝上茅台保健酒，倒也算是一种在受众和渠道上的特立独行。
只是相较以手捧一杯“酱香拿铁”为乐的瑞幸用户，直接上手两箱白酒的经销商，却未必能笑得出来。
目名称：一点点奶茶
索取资料：留言（姓名+电话+地区）
加盟电话：15533528474（同v）
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">一点点奶茶加盟品牌是绝对的出色，口感出众的特色品牌，在市场上它家品牌有着很好的发展运营空间，并且利用特色健全的奶茶饮品让其成为了一个在市场上拥有超高人气的连锁加盟项目。它的奶茶饮品制作拥有配方，且经营的奶茶饮品各色各样，行业中它的品牌经营利用特色饮品，帮助创业者赚到了钱。是个有实力雄厚、有保障的好项目。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">一点点奶茶加盟费用：
一、店面租金：目前租金成本是一线城市1万元/月，二线城市8000元/月，三线城市5000元/月。
二、设备费：不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。据了解，一线城市3万元，二线城市2万元，三线城市1万元。
三、原材料费用：原材料的多少往往和店铺面积大小相关联，店铺面积越大所需要的原材料自然是越高的。一线城市1万元，二线城市7000元，三线城市5000元。
四、装修费用：如果你的店面不装修是没有顾客来的，而装修费的多少，需根据店面所在城市以及店面面积来决定。一线城市5万元，二线城市4万元，三线城市3万元。
五、开业/广告费：宣传时花钱的多少也要看你选择怎么样的宣传方式。一线城市5000元，二线城市4000元，三线城市3000元。
六、人员工资：招聘员工的数量是需要根据自己所开的店面大小来定，并且不同城市人力成本也有差异，目前一线城市1.2万元/月(3000元/月/人*4人)，二线城市7500元/月(2500元/月/人*3人)，三线城市6000元/月(2000元/月/人*2人)。
七、促销活动费：这个需要根据自己的需求，费用也不一样，当然了，也可以参加总部的促销活动。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">一点点奶茶加盟区域：
一点点奶茶品牌全区开放申请区域
唐山、沧州、邢台、邯郸、德州、菏泽、济宁、聊城、泰安、亳州、宿州、阜阳、台州、宜春、湛江、茂名、揭阳、汕头、永州、衡阳、邵阳、常德、岳阳、安阳、黄冈、襄阳、荆州、新乡、南阳、周口、商丘、昭通、渭南、咸阳、驻马店、达州、兰州、长春、西宁、呼和浩特
一点点奶茶部分地区已授权，仍可申请区域
宜昌、北京、天津、太原、济南、淄博、潍坊、青岛、烟台、临沂、徐州、盐城、杭州、温州、漳州、佛山、广州、深圳、东莞、昆明、哈尔滨、南充、成都、西安、沈阳、贵阳
一点点奶茶已全数授权区域
上海、重庆、大连、黄石、南通、石家庄、宿迁、扬州、南京、镇江、郑州、洛阳、芜湖、马鞍山、合肥、无锡、宁波、嘉兴、绍兴、舟山、常州、泰州、苏州、长沙、九江、南昌、上饶、赣州、福州、厦门、泉州、海口、三亚、珠海、新疆
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">一点点奶茶加盟条件
1、加盟商必须具备对事业的敬业精神和追求成功的渴望。
2、热爱现制现售饮品行业，认同一点点奶茶的企业文化，并为一点点奶茶的忠诚消费者。
3、加盟商必须品行端正、有较强的遵纪守法意识和良好的道德品质。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">温馨提示：想获取《加盟套餐详单》、《菜品详单介绍》、《加盟扶持政策》、《加盟利润分析表》等资料，加盟电话：15533528474（同vx） ；添加微信客服【备注：姓名+电话+地区】获取项目资料，也可直接拨打加盟电话进行咨询，为您一对一解答一点点奶茶加盟事宜！
<>抓垃圾徒手切水果
好坏芒果掺着用
臭香蕉直接榨汁
隔夜的茶、兑水的果汁！
靠奶茶“续命”的你，还想再喝吗？
记者卧底知名连锁奶茶店，连呼恶心！
店员：白给我奶茶，我都不喝！
记者卧底的后厨内将抹布和工具一起摆放，店员用摸完手机的的手又立即去切水果。
用来榨果汁的芒果和香蕉已经发黑，果肉散发出了不新鲜的味道。面对着发臭的水果，某店员表示：“臭了也要用，不让我们浪费。”她告诉记者，在榨汁前要先“冷藏去味”。
当记者向店长确认是否要用发黑的芒果榨汁时，店长拿出了一个较为新鲜的芒果，要求记者切开，“一样分一点”，“好的坏的分匀”。在记者要将切烂果肉的案板洗干净时又被店长制止，并将上面残留的汁水倒入了要卖给顾客的饮料杯中。
有店员透露，想拿新鲜的水果给小孩吃，但店长还是换成了几天前的水果。对此，该店员表示有“罪恶感”：“良心过不去！”
记者发现，每天冰箱内剩下几十杯切好的水果没有卖完，这些水果都会在第二天甚至几天后出售。此外，隔夜的茶、果汁等原料也会在第二天继续出售。
“我以前可喜欢喝奶茶了，现在白给都不喝。”某店员对记者表示。
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人民日报发声
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“这是甘茶度？？？还是泔水？
食材令人作呕，加上‘教科书’式的作假
就是货真价实的作恶
在‘四严’守护舌尖安全的当下
这种丧心病狂的恶
不仅缺德，还涉嫌违法犯罪
而该挨法律板子的，仅是相关店员吗？”
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甘茶度回应
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对此，奶茶店甘茶度官微
7月5日上午9时回应称：
我们感到十分震惊，目前已成立专项小组调查事实详情。今晨看到这件事我们感到十分震惊，目前已成立专项小组调查事实详情！甘茶度一直十分重视食品安全问题，关注、维护门店与原材料的清洁、卫生是门店与整个运营团队工作的重中之重！
对于此次事件的发生，我们向所有关心与支持甘茶度的消费者致歉！一经查明，立即严肃处理！我们会持续跟进此事，尽早给大家一个满意的答复！
中午12时
奶茶店甘茶度官微发表通报
对甘茶度北京角门银泰百货加盟店
事件进行处理：
< class="pgc-img">小编查了一下
这个品牌在马鞍山也有多家分店
< class="pgc-img">< class="pgc-img">底下的点评也都还不错
纵使这件事情是解决了
留给大众的坏印象却很难抹去
马鞍山人，你还敢喝奶茶吗？
来源：微播马鞍山
