天一顿牛肉火锅让你满血复活
这里的牛肉类食材足足二十种
牛肠、牛脑、牛肝、牛舌、牛鞭、牛蹄……
可谓名副其实的“全牛宴”
< class="pgc-img">牛王火锅的牛肉来自贵州本地
农户人家散养出来的土黄牛
吃的都是鲜草和活水
关键这家店：量足、味美、实惠
没有花里胡哨的分类
只有秘制熟牛肉和现切生牛肉两种
? 现切生牛肉 ?
所谓牛肉火锅
贵州高原黄牛肉绝对是主角
吊龙和腱子部分，肉质鲜嫩
从草原到餐桌，新鲜直达
这样的牛肉吃起来味道更好！
而且，都是每天现切现卖！
现切的牛肉肌肉纹理清晰可见
呈漂亮的鲜红色
鲜牛肉在浓厚的牛油里面翻滚
下锅8秒钟就可以食用
肉味丰腴，香气浓，还有漂亮的牛肉纹理
入口嫩滑的同时富有嚼劲
? 秘制熟牛肉 ?
新鲜牛肉用香料卤煮制熟
下锅几秒就能捞出食用
? 手打牛肉丸 ?
手打牛肉丸是牛王的主打招牌
基本上每桌一份
这大颗大颗的牛肉丸来头不小
是绝对的“实力偶像派”！
黄牛肉剁碎后经过无数次手工锤炼摔打
肉质超紧致，厚实弹牙还冒汁！
很实在的分量，几颗下肚就能管饱！
? 牛蹄筋 ?
满满的胶原蛋白，涮煮后胶质溢出
Q弹软糯，晶莹剔透越嚼越香！
? 牛黄喉 ?
高压处理后的，色泽黄白鲜亮
下锅煮后依旧细腻脆嫩
入口咬食散发独特的淡淡清香~
? 牛板肚 ?
白白嫩嫩的牛板肚很有韧性
久煮不烂，越煮越入味
吸了汤汁的辣味吃着更爽口！
? 鸭肠 ?
鸭肠经过贴心处理，非常干净
只需几秒，在火锅里变成微卷状态
脆脆的口感，多涮一些就是大口吃面的快感
锅底最紧要的是要鲜
汤底是火锅的灵魂
< class="pgc-img">< class="pgc-img">选用浓醇滋补的黄牛大骨原汤
3小时漂清牛筒骨血水
再沸水去油熬制3小时
干一碗这滋补的骨汤才是正经事
鲜美0味精哦~
一边是以特色麻辣香辣+新鲜牛油所熬制而出的红汤
一边是老火慢炖的牛股清汤
一红一白，美味double
酸汤锅底是以番茄、糯米等天然材料熬制而成
酸汤开胃，刺激味蕾的同时又健康养生
特色牛肉干锅，火候与时间的准确把控
炒制的牛肉嫩滑又有嚼劲
同心锅是大骨汤，吃完肉喝汤解腻又暖心！
丰富的自助调料台
能让各地食客根据自己的喜好
调配出各种独特口感
? 折耳根 ?
也叫鱼腥草，在云贵川接受度超高的一种食物
到合肥没落了，哪个胆大的来尝一口？
口感清新爽口
就是后劲有点大......
? 米豆腐 ?
每天限量供应
用糯米制成的米豆腐浇上秘制的油辣酱汁
米豆腐的凉爽和辣椒的热情相辅相成
? 怪噜饭 ?
自家泡制的酸豇豆、果木炭熏制的贵州腊肉
加上其他时蔬炒制，酸爽开胃
颗粒分明的米饭夹着肉香，回味悠长
? 贵州茅台 ?
贵州茅台
还有【牛王】特制酒水
吃完肉，一口烈酒醒神
店铺没有过多浮夸的装潢
都将诚意注入在一锅牛肉汤里
整洁干净的桌椅
进门就能闻到浓烈的牛肉香味
牛王火锅
地址：皖河路与潜山路交口向西200米（距港汇广场步行650m）
营业时间：周一至周日 10：00-22:00
我们这种价格在路桥直接找不到，凭什么你就能做起来品质特别好、价格特别低、吃法特别低档？贵州老乡是怎么评价你家店的？一模一样的，他们就说终于吃到贵州的口味了。
这位老板娘来自贵州，做了七八年的牛肉火锅，凭借贵州地道的做法拿捏了不少食客的胃，让我们一起去跟她聊一聊。
我是贵州的，之前在贵州那边就是开餐饮做牛肉火锅的，做了七八年。为什么想带我们餐桌来吃？想把贵州的口味带到这边来，给我们的老乡台州的尝一下。
< class="pgc-img">咱们家的牛肉火锅有什么特色吗？有，品质就是不一样的。我们的牛肉是贵州放养的土黄牛，黄金膘的，吃起来有奶香味。
全部菜品有多少种左右？全部菜品有五六十种，素菜五块，荤菜十块。
< class="pgc-img">客人吃了以后都怎么评价你家牛肉的？他就特别喜欢吃我们家的吊龙，有这种油脂，吃起来特别香。
卖的比较好的有哪些锅底？鸳鸯锅底，特色酸汤锅底，当地的特别喜欢吃我们家的清汤锅底。
熬汤有什么讲究？是用牛大骨头熬的，每天都是现熬六个小时，从不加其他佐料，都是原汁原味的。
< class="pgc-img">我们家的特色的一些菜品，还有牛杂跟牛肚，每片切得很大，吃起来特别有嚼劲，软糯香，尤其是本地人说我们家的牛杂特别好吃。
还有什么自己的贵州特色？老顾客就喜欢来吃我们家的干锅牛肉，现切、现腌制、现炒，调料是我们自己的配方。
这个火锅店主还是这个散伙店？热天干锅点的多一点，干锅就薄荷叶是必须的，薄荷叶是牛肉的灵魂，特别香，还解腻。
< class="pgc-img">喜欢吃干锅牛肉的到我们店里面来尝一下，只有贵州人才做得出来这种味道。
怎么样才算是贵州最早的吃法？贵州的牛肉要配上贵州的胡辣椒面、卤腐跟鱼腥草，这就是贵州最地道的吃法。
牛肉火锅驱走冬日寒意！霸气全牛宴满满贵州风情！
这个星期咱们苏州刚刚入冬
连绵的冬雨
让人体会到江南的冬天多难熬
这个时候来上一锅热腾腾的火锅
那当然是极好的
暖胃又暖心
来自贵州的黄牛肉火锅
原材料选用来自贵州的山地黄牛
号称中国最好的牛肉
满满一锅驱走冬日寒气
就被眼前的景象惊呆了，老板段大哥准备了满满一桌的全牛宴，把一头一千多斤的牛，拆成牛肉、牛筋、牛肚、骨髓将近十个部位，
店里的牛肉全部来自遥远的贵州，贵州省以高原山地居多，甚至有“八山一水一分田”的说法，特殊的地形地貌，让贵州生产山地黄牛，甚至有人称之为全国最好的牛肉，曾经贵州就有一头牛拍出了12万2的高价，乖乖，这价格赶得上一辆小轿车了。
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在这么多食材当中，桌上一盘白白的，像粗粗的面条一样的东西，一问老板才知道，这一盘其实是营养价值很高的牛骨髓，老少咸宜，还能美容养颜。
牛骨熬汤，而这些牛肉部分全部卤制好作为涮菜，把牛肉放进卤汁中卤上三四个小时，再加上枸杞、虫草花等配料搭配的牛骨原汤，怎一个香字了得啊。
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这一锅融合了各种精华的汤底，一口下去，唇齿留香，非常的满足，感觉立刻驱走了寒意，暖遍了全身。而且因为是纯天然熬制，所以喝完根本不会有口渴的感觉。
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牛身上的食材当中，竟然是牛舌和牛黄喉，段大哥也给她竖起了大拇指，因为牛舌有着牛肉中皇后的称号，口感软软的，很嫩。
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一盘牛骨髓，吃着口感如同老豆腐一样，蘸上店里特制的蘸料，绵密滑嫩的口感，同样让人难忘。
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