从胡吃海喝推荐了小板凳火锅
这一个月简直变成了“小板凳火锅月”
面对小板凳遍地开花
吃货们又开始犯难：
突然冒出这么多家小板凳火锅
到底应该去哪家？
告诉你们一个好消息：
大编吃遍马鞍山碳锅界
终于发现一家超好吃的小板凳火锅
堪称马鞍山小板凳碳锅界的top3！
11月10日开业！！！
开业活动优惠到炸裂！
@所有人
放毒之前，先放优惠！
▽
开业期间
进店消费即可享受四重优惠：
①店内所有碳锅88元/份
到店参加小活动
②即可享受除肉类外其他烫菜免费
③每人赠送一瓶加多宝，没有上限！
④指定啤酒免费
前方高能
吃货们请备好纸巾！
没错，今天要安利的这家火锅店
就是试营业期间就吃货扎堆的
『儿时的小板凳碳锅』
就在解放路医药公司对面的巷子里！
才到门口就惊呆了
已经有一批吃货闻讯而来
你们这些吃货的雷达很灵敏嘛！
小板凳的装修很“小板凳”
木质矮桌
木质小板凳
传说中的“小马扎”！
还有两间大包厢~
白墙上被老板精心装饰了贴纸哦~
莫名有种直男风？
是滴，这家店就是由两个大男人合伙经营的
招待我们的店主姓汤
是合伙人之一
有着10年餐饮经验的他
算得上餐饮界的资深人士了
说起跟小板凳碳锅的缘分
其实早在今年九月就已经结下
“我们去铜陵考察的时候
看见满街都是这种碳锅
就想着把它带到马鞍山来”
于是在铜陵拜师学艺
学成归来后就在开始寻找合适的门面
这一耽搁就是两个月
于是在铜陵拜师学艺
学成归来后就在开始寻找合适的门面
这一耽搁就是两个月
如今，面对马鞍山的小板凳扎堆的情况
汤老板一方面在味道上不断调试力求尽善尽美
一方面在菜品上也尽量丰富
碳锅有碳锅鸡、碳锅牛尾巴、碳锅排骨、碳锅羊蝎子
不久后还会推出新品
除了小板凳标配的素类烫菜之外
还有牛肉、羊肉的肉类烫菜
如果你想吃烧烤的话…这里也是有的哦~
为了保证味道
两个合伙人一个负责碳锅一个负责烧烤
都是亲自把关~
尽管老板一再跟我们保证味道好
但对于一个对吃货负责的大编——我
来说
还是得尝过才能评价
于是大编要了一份这个季节吃货最爱的
羊蝎子锅！！！
老粉都知道
这时候，就要逛后厨了！
才走到后厨门口香味就已经钻进鼻子了
进去一看
原来汤老板正在做客人点的碳锅鸡
光是闻到汤味大编就馋的不行了
老板究竟在汤里放了什么“料”？
“这里面‘料’可足了
羊肉、鸡、排骨一起炖煮
不香才怪呢！”
等碳锅鸡上了桌
汤老板就开始准备大编的碳锅羊蝎子啦！
第①步，配料：
为了避免在人多的时候手忙脚乱
老板早早地就把配料准备好
据说配料的比例
是经过多次尝试
请老板的师父来尝过后才确定的
第②步，主菜：
这时候就是主角登场了
羊蝎子、鸡、排骨、牛尾巴
都是汤老板每天早上从市场买回的新鲜原料
不同的主菜做法不同
用高汤熬制的羊蝎子
散发着诱人的香味
而很多吃货热爱的牛尾巴
则是用小火卤制
每一份碳锅的主菜分量都是过秤的
像大编的碳锅羊蝎子生料就得三斤半！
第②步，加汤：
没错，就是这一锅羊肉+鸡+排骨熬制的香味诱人的高汤
第②步，加热：
一般小板凳在上一步就可以上桌了
但为了吃货们能尽快吃上
汤老板还会贴心地先帮吃货把锅先加热一下
到了这一步
期待已久的羊蝎子就可以上桌啦！
到了这一步
期待已久的羊蝎子就可以上桌啦！
锅在碳炉上慢慢煮着
吃货们也要行动起来
拿烫菜！
豆腐果、豆芽、千张丝、粉丝、娃娃菜
金针菇、土豆片、面筋果…
看起来很新鲜！
采烫菜的小姑娘
抓着一个小篮子~
拿满了篮子就能开吃啦！
理论上呢，应该先吃羊蝎子
但如果你像大编一样心急
每次抢菜又抢不过同伴
就可以先把烫菜一股脑倒进去
让他们抢烫菜
自己坐收羊蝎子之利！
不得不说
这家的羊蝎子肉超多
一口咬下去
肉食动物表示满满的满足感！
比较特别的是
第一块羊蝎子的第一口肉就超级入味~
重口味们终于也能吃上心仪的小板凳了！！！
除了羊蝎子
大编还要强烈推荐——千张丝！
原本只是为了凑数的千张丝
简直让大编打开了烫菜界的新开门
吸足了汤汁的千张丝
麻辣鲜香有嚼劲
瞬间成为众人争抢的烫菜明星
如果火锅满足不了你
也可以拿上几串肉串
让老板烤~
据说这可是每天现买材料请人串的哦！
那天的晚上风大温度也低
尽管是试营业的第一天
店里却很热闹
每一个人都是搓着手跺着脚直呼“冷”而来
但吃到一半
就开始卷袖脱衣
店里热闹而温暖
吃货们在天冷的时候总是对食物格外迷恋
大概是因为美食不仅暖胃暖身还会温暖人心把
大编当时还做了一件尴尬的事：
居然还因为一边吃一边直呼“太好吃了”
被其他桌的吃货嘲笑了
这么好吃的小板凳碳锅
怎么能不给吃货打听福利呢！
老板说了！
开业期间优惠“绝对到位”！
四个人吃一个锅 人均只要20+！
▼
『儿时的小板凳』开业啦！
2016年11月10日起
开业期间
进店消费即可享受四重优惠：
①店内所有碳锅88元/份
到店参加小活动
②即可享受除肉类外其他烫菜免费
③每人赠送一瓶加多宝，没有上限！
④指定啤酒免费
地址拿去吧！
地址拿去吧~▼
地址：解放路医药公司后面的巷子里
（就是上次介绍的牛尾巴扎堆的巷子）
电话：13085556771
记录我的2023#
干烧酱流程 辣子鸡酱 火爆销售中
干烧酱按1：4添加主辅料
风味特点：鲜香麻辣，麻辣味十足，回味悠长
适用于干煸、干烧系列菜品；
例如：干煸肥肠，麻辣干烧海鲜，麻辣什锦，精品辣子鸡等。
所谓人生困境，不过是你的胡思乱想，自我设置的枷锁。
? 成功者：往往都吃得下委曲｀咽得下心酸｀吞得下苦累；
抱怨不如改变｀生气不如争气，在错乱中停下脚步｀调整思维｀抬头看看前路｀尽是一片坦途！
? 谋定而后动｀决策不失策往往是获得成功的关键！
老味道4号底料 ?老味道5号油，味道秒杀所有火锅界[绿帽子][绿帽子]
这款产品是万能型底料
火爆销售中
拳头产品：酱烧有机勾魂鱼！口味很独特，让鱼头有灵魂！一包走三份鱼头[强]
#香辣无刺飘香鱼#
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经过严格配比熬制而成
色泽鲜艳 泡椒味浓郁
适用于各类火爆菜、烤鱼、纸包鱼、花甲、牛蛙、鸡、鸭等
坛香小米辣，湘菜，川菜，衢州菜，农家土菜馆必备小炒辣椒，免切，免洗，爽脆无水。
美蛙鱼头
主辅料；蛙仔，花莲鱼头，魔芋，黄豆芽，香芹，木耳，豆皮等。
调料；美蛙鱼头酱300克，老味道4号150克，美蛙鱼头油100克，水1500克，【干辣椒花椒适量可根据区域添加】，
制作流程；将杀好的牛蛙，鱼头改刀备用，锅加入清水烧开下入辅料焯水捞出垫底，锅下入1500克清水烧开放入美蛙鱼头酱老味道4号烧开，下入牛蛙和鱼头用小火煮熟倒入容器内，锅下入色拉油，美蛙鱼头油烧热用干辣椒，花椒炸油。放葱花，芝麻即可。
注；【主辅料与调料的多少，以汤汁能淹过主辅料为准】
羊肉浓汤适用于羊肉店，火锅，小吃，特色餐饮
碳锅羊肉
传统火锅总感觉没啥新意，好多人迷上了“碳锅羊肉”吃了一次就让人难以忘怀，不是火锅却胜似火锅，而且吃完后回味无穷
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常年大量现货
1香辣烤鱼:色泽红亮 香辣微麻 鲜香2麻辣烤鱼:麻辣鲜香 色泽红亮3泡椒烤鱼:色泽红亮 泡椒味浓 4孜香烤鱼:色泽红亮 孜香味浓 香辣微麻 鲜香 5椒麻烤鱼:麻香鲜辣 青花椒咸鲜香6酸菜烤鱼:酸辣可口 酸香浓郁 突出酸菜本味7番茄烤鱼:蕃茄味浓郁 鲜香8怪味烤鱼:咸甜麻辣酸鲜香 五味均衡 口味独特 对味蕾产生强力的冲击9蒜茸豆豉烤鱼:蒜香 豉香味浓 咸鲜香10黑胡椒烤鱼:黑胡椒味浓 咸 鲜 香11酱香烤鱼:酱香味浓 咸鲜12鲜剁椒烤鱼:色泽红亮 风味独特 鲜香微辣 具有剁椒鱼头的特点13尖椒馋嘴烤鱼:香辣浓郁 风味独特 略带绝味鸭脖的香 食后令人垂涎14蒜香烤鱼：口感独特 鲜香无辣味15香辣荔枝烤鱼16青花椒烤鱼酱
秋冬季新款，腊三宝：有腊猪心，腊猪肚，腊猪肺，一个菜吃到三种腊味。标准化低盐配方，出餐快，味道好。?
过把瘾底料 火爆销售中 超好吃的火锅底料 万能型产品
烤鱼油
使用流程:
油料:烤鱼油2号80克
（1）烤鱼酱汁熬制收二流欠汁好后.再放入.烤鱼油.加热出锅淋入烤鱼上面即可。
天气在变，服务不变，季节在变，态度不变，时代在变，品质不变，不管世界怎么变，俊华餐饮刘家峡店的真诚永远不会变！
#餐饮人一家人# #全国各地餐饮人# #餐饮人曰常生活#
第六代剁椒鱼头酱，一酱成菜，口味稳定，客户信赖的好产品[呲牙][呲牙]
期，河南省市场监督管理局组织抽检了饼干，餐饮食品，茶叶及相关制品，炒货食品及坚果制品，调味品，方便食品，罐头，粮食加工品，肉制品，乳制品，食品添加剂，食糖，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，薯类和膨化食品，水产制品，水果制品，速冻食品，饮料20大类食品1846批次样品，抽样检验项目合格样品1810批次，不合格样品36批次。
目前，省市场监管局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、鹤壁、新乡、焦作、许昌、商丘、信阳、周口、驻马店等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
下面来看看是哪些餐饮单位样品不合格
1. 孟津县朝阳镇和兴生活超市销售的标称偃师市御尚品油脂调味品加工厂生产的1批次调和芝麻香油、1批次十年香小磨香油、1批次纯芝麻油,乙基麦芽酚检出值分别为1.69×103μg/kg、3.93×103μg/kg、1.82×103μg/kg，标准规定为不得使用。
2. 虞城县紫若食品超市销售的1批次韭菜,毒死蜱检出值为0.092mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。
3. 郑州市管城回族区新隆嘉百货超市销售的1批次长豆角,噻虫胺检出值为0.050mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg。
4. 鹿邑县佳好佳副食超市销售的标称鹿邑天和生物酿造厂生产的1批次天和源米醋,不挥发酸(以乳酸计)检出值为0.09g/100mL，标准规定为不小于0.50g/100mL。
5. 郑州市二七区西部来客大盘鸡行云路店使用的1批次圆盆、1批次碗,大肠菌群检出值均为检出，标准规定为不得检出。
6. 许昌市城乡一体化示范区庆隆生活广场销售的1批次鸡蛋,氟苯尼考检出值为0.402μg/kg，标准规定为不得检出。
7. 温县后院生活超市销售的1批次芹菜,毒死蜱检出值为0.21mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。
8. 汝州市老城商贸有限公司绿城水郡店销售的标称上海卜珂食品有限公司委托山东卜珂食品有限公司生产的1批次薄脆奶盐日式小圆饼，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.46g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。
9. 新乡市平原示范区老田家早餐店使用的1批次勺子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。
10. 新乡市平原示范区老田家早餐店使用的1批次筷子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.1127mg/100cm2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。
11. 巩义市回郭镇化肥厂桥怀玉小吃店销售的1批次油饼，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为287mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。
12. 宜阳县博万象购物超市销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为0.65mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg；多菌灵检出值为2.57mg/kg，标准规定为不大于2mg/kg。
13. 封丘县好又多商贸有限公司销售的1批次长豆角，噻虫胺 检出值为0.041mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg。
14. 开封市开发区润辉百货超市销售的标称广西巴马福寿多饮品有限公司 广东三毛水投水资源管理股份有限公司监制、广西巴马巴农食品饮料有限公司生产的1批次巴马仕，溴酸盐检出值为0.0122mg/L，标准规定为不大于0.01mg/L。
15. 郑州四小姐的家餐饮服务有限公司使用的1批次小盘，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.0187mg/100cm2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。
16. 郑州四小姐的家餐饮服务有限公司使用的1批次杯子、1批次平盘，大肠菌群检出值均为检出，标准规定为不得检出。
17. 叶县城关乡亿丰购物广场销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为5.59mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。检验机构为河南国德标检测技术有限公司。
18. 开封市示范区武豪冷鲜肉超市销售的1批次菠菜,毒死蜱检出值为0.11mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。
19. 遂平县西关天姿购物中心销售的标称山东枣一食品有限公司生产的1批次酸奶水果燕麦片，霉菌检出值为90CFU/g、60CFU/g、75CFU/g、70CFU/g、120CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过50CFU/g。
20. 长葛市王龙爆肚饭店使用的1批次碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。
21. 长葛市王龙爆肚饭店使用的1批次砂锅，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.0853mg/100cm2，标准规定为不得检出。
22. 鹤壁市淇滨区李明馒头店销售的1批次黑米馒头，糖精钠(以糖精计)检出值为0.0667g/kg，标准规定为不得使用。
23. 巩义市二十里农贸市场李变晓销售的1批次猪肝,呋喃唑酮代谢物检出值为2.66μg/kg，标准规定为不得检出。
24. 巩义市孝义福家超市销售的1批次韭菜，毒死蜱检出值为0.17mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。
25. 洛阳市老城区硕捷海鲜冻品商行销售的标称洛阳市玉霞食品有限公司生产的1批次午餐方火腿肠 肉灌制品（灌肠类），大肠菌群检出值为＜10CFU/g、260CFU/g、280CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过10CFU/g。
26. 罗山县刘新小吃店销售的1批次油条，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为397mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。
27. 封丘县润万家饮用水销售部销售的标称新乡市康润饮品有限公司生产的1批次饮用纯净水，电导率检出值为43.6μS/cm，标准规定为不大于10μS/cm。
28. 郑州市金水区木李子碳锅羊肉店使用的1批次小碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。
29. 封丘县壹家人早点快餐店销售的1批次油馍头，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为316mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。
30. 信阳市明港万家量贩超市二分店销售的1批次鲜鸡蛋，氟苯尼考检出值为188μg/kg，标准规定为不得检出。
31. 鹿邑县三联购物广场销售的标称太康县美加美调味品厂生产的1批次小米醋，总酸(以乙酸计)检出值为2.98g/100mL，标准规定为不小于3.50g/100mL；不挥发酸(以乳酸计)检出值为0.03g/100mL，标准规定为不小于0.50g/100mL。
32. 驻马店市驿城区宋泰圣副食品门市部销售的标称青州市王坟鑫盛食品厂生产的1批次山楂片（干片），霉菌检出值为300CFU/g，标准规定为不大于50CFU/g。
记者 康亚飞
来源： 大河报
