0月份，茶饮店秋冬季上新增多，小料、茶底、水果等都有创新。
统计了18个连锁饮品品牌的本月上新，上新数量共90款，奶茶占比超50%，奶茶成为主角。
最新产品趋势如何？来看10月产品报告。
10月奶茶上新增加，占比超50%
10月份，饮品店的新品推出又密集起来。主要集中在奶茶的上新、回归升级，水果茶也多了新水果和新做法。比如：
- 喜茶回归升级芋泥和黑糖波波牛乳系列，全线水果茶可做热饮；
- 奈雪的茶用了新水果（杏子）和新茶底（鸭屎香）；
- 书亦烧仙草将香料（迷迭香、肉桂）与伯爵红茶做结合；
- 沪上阿姨把胶原蛋白冻做升级，推出胶原蛋白水果冻；
- CoCo都可、Seesaw很“养生”，在饮品中添加银耳、枸杞、桃胶、姜黄等。
具体数据表现在：奶茶明显增加，新品占比超50%。
10月份上新90款，共有48款奶类新品（包括椰奶等植物基乳品），占比53%；新品水果茶有18款，占比20%。在此前7、8月份，水果茶均占比80%以上。
这符合秋冬产品特征：需要温暖感和具备热量的饮品，奶茶与芋泥、板栗等自带秋冬气氛的原料做搭配，可发挥空间更大；水果茶更适合冰饮出品，冬季做热缺少鲜果风味，同时秋冬季应季水果减少，成本和供应链受影响。
以下为新品具体信息：
统计标准：为提供广泛参考价值，从门店数量、品牌认知度、产品类型等维度综合考量，统计了18个饮品品牌的10月新品数据。信息来自于品牌官方公开资料整理，时间周期为9月25日～10月25日。
卖奶茶的热门季节来了，新品有5个特点
1. 搭配奶茶的五谷类小料更多了
芋泥、紫薯已渐成秋冬经典小料，但10月，更多五谷类小料被开发，如南瓜、荞麦、青稞、麦仁等都有被应用。
书亦烧仙草将芋泥与板栗结合，推出板栗芋泥伯爵奶茶，既有芋泥和板栗泥搭配的细腻度，也有芋头丁和板栗丁的丰富口感；
瑞幸推出2款南瓜饮品，作为万圣节上新，南瓜泥颜色鲜亮，挂壁凸显颜值，与牛乳做组合，是一款具有温暖感和营养价值的饮品；
CoCo都可上新金玉荞麦奶茶，荞麦与黄茶组合，搭配牛乳；古茗上新芋泥青稞牛奶，青稞与芋泥、牛奶搭配；茶主张上新雪耳麦麦奶茶，将麦仁、米酿与银耳结合。
具备温暖和饱腹感，同时与奶茶协调搭配，五谷类小料能满足这两点。
2. 爆爆珠升级了
爆爆珠是一款今年有热度的新小料，（点蓝字看具体介绍：“嘴里像放鞭炮一样！”20W+网友力荐茶饮店上这款小料），基本形态是红豆、青稞、黑米、燕麦等谷物包在一层透明的皮里。
10月份，爆爆珠升级了。
比如：CoCo都可上新的闪光爆爆茶系列，是将茶与马蹄爆爆珠做结合。和其他爆爆珠不同，这款马蹄爆爆珠在阳光下看起来光泽感十足，颇像珍珠，爆爆珠的高颜值在社交平台上引来不少打卡。
此外，类似形态的产品胶原蛋白冻，沪上阿姨将其升级为胶原蛋白水果冻（蜜桃冻、葡萄冻），具备了水果口味。
3. 植物基新品有20款，椰乳依旧热门
随着奶茶上新增多，乳制品的创新应用在冬季更加被关注。
10月份，使用植物基的乳品共有20款。在具体植物基类型上，椰乳依旧被茶饮、咖啡广泛运用，燕麦奶在咖啡中运用更多。
4. 冬季做造型，奶油顶新品有10款
在奶油顶上撒粉、撒坚果碎、放甜点等好做造型、提升颜值，一直是品牌创新的集中点。10月份，加奶油顶的新品有10款。
5. “大桶装”从水果茶流行到奶茶
今年夏天，“大桶装”水果茶很流行，一桶有5种以上应季水果，因吸睛、高性价比受欢迎。
进入秋冬，“大桶装”的形式蔓延到奶茶里。大桶装奶茶是在桶中添加多款小料，依旧以种类丰富、高性价比为卖点。
比如甜啦啦的一桶全家福，就是在奶茶中加入小金砖、西米、珍珠、椰果等多款小料；茶主张的吨吨奶霸也在奶茶中加入了仙草、椰果、珍珠、布丁等小料。
水果茶：新水果被应用，杨枝甘露4种新做法
10月份，水果茶虽然上新的数量不多，但新水果、新做法更丰富。
1. 橘子、杏、梨，3款秋季氛围新水果
橘子、杏、梨等，饮品中不常用的水果被使用。
喜茶回归爆汁大橘，既能做冰沙，也能做成热饮，橘子酸甜适中，和其他水果相比，更适合做成热饮；
奈雪的茶推出霸气小确杏，杏子的橙黄色与秋季应景，做成冰沙，清爽感和金黄色的氛围感都有了；
书亦烧仙草的小吊梨汤珍宝茶，将家常的“银耳炖雪梨”结合在饮品中，梨汤为底，添加果干、枸杞、银耳等营养小料。
2. 杨枝甘露有4种新做法
已经成为茶饮经典款的杨枝甘露，有4种秋冬新做法：
- 加桂花：杨枝甘露添加桂花，增添风味，契合秋季风情；
- 加芋泥：结合秋冬的经典款小料芋泥，让杨枝甘露的口感更加丰富；
- 热饮款：杨枝甘露也出了热饮款，满足秋冬的温暖感；
- 轻盈版：瑞幸推出轻盈版杨枝甘露，“轻盈版”也就是去冰版。
3. 整颗菠萝直接卖，水果茶的新造型
今年夏天，就有M Stand的鲜椰冰咖在社交平台上火了，消费者可以抱着一整个椰子喝咖啡。
10月新品中，喜茶进行了全新升级呈现，推出“整颗椰子”、“整颗菠萝”限定产品，直接把饮品装在一整个椰子和菠萝中呈现给顾客。
这两款产品的具体做法是：
菠萝将整个菠萝肉掏出后消毒，用水果本身作为杯子盛装饮品，将果肉与茶底混合搅打成冰沙倒入，再做外部装饰。
椰子则是在椰子顶部凿出圆形，底部放入椰奶冻和椰肉丁，将冰块与定制泰式茶底分装，顾客可以随口味添加冰块和茶汤。
这种“整颗水果”的饮品，颜值足够独特吸睛，也能凸显新鲜感和真材实料，但操作要求高，更适合限定出品。
茶底：鸭屎香、白桃乌龙更流行，还有小众茶底
1. 鸭屎香茶上了两次热搜
10月，“鸭屎香”接连两次冲上微博热搜，开始出现传播性了。
作为柠檬茶的经典搭配，鸭屎香茶冬季也在被推出。奈雪的茶上新鸭屎香宝藏茶，冷热饮均可做，与牛乳和奶油顶、坚果碎混合，基础的配方更能凸显茶底香气。
此外，在零售领域也被使用。10月20号，JOJO气泡酒推出柠檬鸭屎香气泡酒；双十一，蜜雪冰城也推出了鸭屎香单丛茶包。
2. 白桃乌龙使用更多了
和之前月份相比，白桃乌龙茶的应用更多了。在10月份，共有12款白桃乌龙茶饮品。益禾堂和古茗还将白桃乌龙作为纯茶推出。
白桃乌龙茶香气、层次更丰富，风味表现好、且具有流行性，将其和奶茶结合，是品牌关注的应用思路。
3. 拼配泰式红茶、黄茶等，冷门茶底被使用
泰式奶茶都不陌生，以颜色鲜艳、茶味浓郁为主要特征，但以独立店使用为主，使用范围不广泛。喜茶在10月份推出拼配泰式红茶，红亮的颜色出自胡萝卜汁增色。
还有一款更加小众的茶底——黄茶被使用，CoCo都可上新2款黄茶系列饮品。黄茶是轻发酵茶，更加香醇，冲泡方式与绿茶类似。
4. 香料与茶的组合
在茶底创新的同时，书亦烧仙草玩了一波“香料创意”。
迷迭香、肉桂作为香料，味道特殊，在国外的使用率更高，经常放在咖啡或煮红酒中。
书亦烧仙草把这两款香料与伯爵红茶相结合，搭配水果，玩了一种“香料茶”新创意，推出伯爵草莓肉桂茶和伯爵西柚肉桂茶。
3个秋冬造氛围的产品思路
1. 咖啡、茶饮都更养生
10月开始，养生产品开始丰富。
茶饮里，书亦烧仙草推出的小吊梨汤珍宝茶，就具有秋季养生概念。
咖啡里，Seesaw推出两款创意养生咖啡，山茶桃胶拿铁、丹桂姜黄拿铁，桃胶具有咀嚼感，可作为类似珍珠、芋圆等小料使用，具备一定营养价值；姜黄温胃驱寒，可以泡水喝，香气独特，在咖啡中使用，起到提升风味的同时具有温暖感。
2. 地方特色产品更多了
10月份，茶饮的区域性产品更多，本土化特征更加明显。
- 乐乐茶上新新疆切糕奶茶：奶茶和新疆玛仁糖做结合，坚果香浓郁；
- 古茗上新酒香沁乌龙：绍兴黄酒与大红袍茶底结合，用牛乳平衡黄酒的锋芒，江南水乡气息十足；
- Manner推出桂花龙井系列：结合秋日气息，桂花香气浓郁，龙井口感清爽，茶啡协调结合；
- 蜜雪冰城推出椰乳烩面和烙馍冰淇淋：椰粉做成烩面形状的椰乳烩面，冰淇淋用河南民俗小吃烙馍包着吃。
3. 节日感产品更多了
越是寒冷的时候，热闹哄哄的节日氛围越浓郁，比如万圣节、双十一、圣诞节、跨年夜、情人节等等。秋冬季，多关注节日上新做营销。
10月，就有不少品牌在为万圣节做预热。
星巴克上新万圣节系列杯子，黑猫与象征恶魔的翅膀相结合，黑红搭配撞色强烈，几天售罄；同时上新僵僵小乐魔星冰乐/拿铁，红色的覆盆子果酱与绿色的抹茶燕麦拿铁做碰撞。
瑞幸上新南瓜系列，亮黄色不仅有秋天意味，也有万圣节南瓜灯的隐喻。
沪上阿姨上新限定捣蛋抹茶魔法冰，顶部用巧克力做出眼睛的形状；同时推出万圣节周边捣蛋包“，糖果造型的外观，内含跳跳糖、眼球软糖、限定款纸巾口罩。
< class="pgc-img">日处方 创 业
2019.11.15 FRI
星期五 十一月十五
改几个字，就能提高营业额？
如果非要用一个词来形容这奶茶个快节奏的时代
“焦虑”很合适
近几年来饮品行业发展迅猛，很多人抓住了这个机遇成功创业，但是为什么同样是经营自己的奶茶店，有的人已经成功的开了好几家连锁店，而有的人却还在守着当初的店铺苦苦的支撑，到底是因为什么原因导致这些现象的呢?
引起创业者焦虑的九大原因排名：
选址困难
高房价
竞争力
物价高
加盟风险
人员不够
食品安全
客流人群
活动经营
< class="pgc-img">门店破千，一个颇有门槛的动作，这几年在茶饮行业变得“稀疏平常”——
蜜雪冰城6000家，CoCo都可今年的目标也是4000家，1点点2300家，古茗、书亦烧仙草2100家，新时沏1500家，沪上阿姨1200家……
蜜雪冰城在2015年、书亦在2018年、益禾堂连续3年，甚至做到一年新增1000多家。
这些品牌，是如何突围千店规模的？
< class="pgc-img">奶茶是高危类目，存活率10%，这些数据一点都不夸张。尤其是小白，进一个死一个。2元的冰淇淋、4元的柠檬水，再加上那一波“买多少送多少”的开业促销，开奶茶店遇上蜜雪冰城，是让不少老板都头疼的事。
“根据周边环境，正确的做有效活动”
很多开店的学员经常会问我们：“来店里的顾客都说饮品很好喝，但就是客流量不够多，尤其是旁边又多了几家xx茶。”
生意不好，有很多方面的问题。单从宣传单、做活动的角度来说，一个不同的文案，是可以提高转化率的。
案例一
事情是这样的，小A在隔壁火锅店谈了个合作。所有顾客结账的时候，店员就会送一张奶茶优惠卷。
大多数奶茶店优惠卷是这样的：凭此卷某饮品8折，反面就是活动解释权什么的。
< class="pgc-img">凭良心说，平时的你拿到这种优惠卷会怎么样？大概率不要或者直接丢掉。
下面咱们就改一改活动文案，效果可能就不一样了。做活动的时候不要一直使用老板视角，而是设身处地的站在消费者的角度去看问题。假设自己刚刚吃完火锅，拿到什么样的宣传单才会心动？
在这样一个特定的消费场景下，奶茶什么样的的功能属性可以和刚吃完又辣又油的火锅相匹配？
1 、吃完火锅需要某种产品帮你解腻
2 、“饭后甜品”这个需求也符合吃火锅之后的场景逻辑
顺着这些思路，根据自身真实情况，宣传单活动文案简直呼之欲出
正面：饭后一杯 清爽解腻 特价 x元起
反面：喝出大块鲜果的饮品
简单明了，让顾客在1秒之内get信息，在配合门店主推产品和低价引流款的图案设计，直接提高整个宣传单的传播效率。
找准自己的产品定位和优势。
案例二
看一个coco云雾茶案例。图片上只是把简单的萃茶步骤呈现出来。
“高温高压、分段萃取”
“静置片刻醒茶，与环境充分融合”
这个时候站在消费者角度去揣摩这个文案，到底想传达什么？
< class="pgc-img">Emmm，他应该是想告诉我们，做饮品的商家可能很多都是用的冲泡茶或一次大量萃取，而我们家用的是严选茶叶，每一杯精致萃取。
这个表达方式不仅是普及顾客制作过程，同时也针对竞争对手，给顾客一个为什么·选择自己而非其他家的理由。这就是coco茶的卖点。
很显然，这类型的文案很明确的提炼自己的核心卖点，找到竞争对手的缺点，通过一句话让顾客秒懂自己的优势。
< class="pgc-img">当然，大部分创业小白一开始的想法都是：“头一次开店，不求赚大钱，不赔钱多少赚点就成。”
这个出发点是保守的。首先要先计算房租和预估盈利是不是在可承受范围内，要怎样经营、怎样定价才能不亏损。已知房租加上员工工资、水电杂项，粗略预估月运营成本在14000元。我们保守按毛利在50%来算，也就是说月营业额要做到24000元，即营业额800元即可保本。对于新人来说，肯定一下这个心态，不盲目，保持理性才能有效经营。
观察周边商圈变化，是选址之前就要做好的功课。
如果选择在学校周边开店，一定要注意一个问题，周围的学校会不会在这几年出现闭校问题。如果存在这种风险，哪怕是30%的概率，这个位置就不要再想了。
如果选择在商业中心附近，周边居民区，就要观察上下班时间经过的人群流量和类别。商业过道平时流量一般，但工作日上下班时间则是10分钟50多人的比例，15至35岁的人占到一半。周边居民区，小学生上下学经过的很多，那你的活动方式就要做相应的调整。
所以说，创业开奶茶店能不能挣钱，还是靠人啊！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一年，是饮品圈“内卷”的一年。
水果越用越小众、创意越来越大胆、料越加越多……
表面“内卷”之下，沉淀出哪些值得被反复开发的爆品？
12月8～9日，咖门2022万有饮力年度大会，我们将在现场揭晓这一年的“十大爆品”，今天梳理一下，欢迎你来参与投票。
小众水果篇
1. 油柑：一夜之间让小众水果“出圈”
首先要提名的，必须是油柑。
3月23日，奈雪的茶推出霸气玉油柑产品。据了解，推出后一周，霸气玉油柑在奈雪茶饮产品中的销量占比已超过20%，超过常年制霸奈雪销量榜首的霸气芝士草莓。
奈雪又在这个产品上做追加，相继推出霸气柠檬油柑、低糖版玉油柑、五条人联名款等。
5月18日，喜茶推出油柑系列产品，将油柑与杨桃、橄榄等水果结合。
不间断地，多个茶饮品牌、咖啡馆跟进推出，甚至一度油柑断货、涨价引发社会新闻关注。
“3秒微涩、10秒回甘”的油柑水果，原是源于潮汕的小众水果，它的爆红，也让饮品圈用小众水果做产品的风潮开始盛行。
2. 黄皮：紧随其后，席卷全国
伴随油柑而来的，是黄皮。
先是许多门店都在推：
6月20日，益禾堂在限定区域推出海盐蜜黄皮新品。6月25日，喜茶在北上广深部分门店上架黄皮仙露和多肉黄皮仙露两款新品。后续又在全国门店推出。
奈雪的茶旗下品牌台盖上新满满小黄皮，同样主打老盐风味；乐乐茶推出手捣多肉黄皮，保持黄皮果肉特色；混果汁也上架好胃黄皮水。
再有销量反馈也不错：
益禾堂的海盐蜜黄皮，上市不久单店单天可卖出100多杯，属于销量排名靠前的新品。 台盖的黄皮也是今年新品中数据表现最好的产品，广深暴雨期间，靠这款产品还起到拉升营业额的作用。
最后客观来说，黄皮是今年频出的小众水果中，仅次于油柑的存在。8月份去深圳，几乎所有饮品门店都会上架黄皮/油柑类产品。
热门品类篇
3. 泰绿柠檬茶：40元/杯，也大排长队
柠檬茶每年都会流行一波，但在2021年是分了阶段进行的，且一次比一次更流行。
第一阶段是是泰绿柠檬茶（需要关注泰绿的食安问题）。
还是春天的时候，在北京、深圳等多地，就有一些门店因为一杯绿色的柠檬茶登上大众点评榜单第1名；卖40+/杯，依旧大排长队。
“透心绿”的颜色搭配柠檬香气，加上“手打”的标签特色，让泰式绿色柠檬茶的辨识度立刻凸显，成为社交平台的“时尚弄潮儿”，在各地普遍流行起来。
第2个阶段，是喜茶在5月份上了4款以香水柠檬为主要原料的柠檬茶。随着连锁门店的大力推出柠檬茶，再一次助推了柠檬茶更全国性的关注度。
第3个阶段是柠檬茶专门店越开越多，柠季、丘大叔等主打柠檬茶的品牌规模化发展——丘大叔获得过亿元Pre-A轮融资，柠季也得到字节跳动数千万元A轮融资，让这个品类越来越“被看见”。
流行水果篇
4. 生椰系列：一上架就成“断货王”
这一年，有一个产品，从夏天流行到冬天的产品，是生打椰。
在上半年，我们统计了2～7月份20多个连锁品牌推出售卖的含有椰子元素的产品，总计有132款，将椰奶、椰浆等作为基底使用的产品有68款，使用椰果、椰子冻等椰子风味小料的有80款。
瑞幸的生椰系列，一上架就成为“断货王”，陆续在全国多个城市门店爆单。上架1个半月，累计已经卖出了42万杯。
喜茶也在其生打椰产品里做追加，将生打椰与咖啡结合推出生打椰椰拿铁、生打椰椰冻拿铁、椰柠美式3款。
古茗、茶百道等多个品牌都在跟进推出生打椰系列产品。在许多咖啡馆里，也都能点到一杯生椰拿铁。连锁茶饮品牌、独立咖啡门店，椰子在咖啡、茶饮中都受欢迎。
在刚刚过去的10月份，逐渐进入秋冬，奶茶产品丰富起来的时候，使用植物基的乳品共有20款，椰乳依旧被茶饮、咖啡广泛运用。
从春火到冬，名副其实。
东南亚风格篇
随着椰子的流行、杨枝甘露的一路畅销，东南亚风产品在今年颇为流行。具有代表性的有2款糯米饭和泡鲁达。
5. 糯米饭：“可以吸的粽子”
端午节前后，多个品牌推出“可以吸的粽子”——糯米饭饮品。
喜茶的端午限定产品“芒椰糯米饭”，用芒果果肉、芒果冰沙搭配椰浆糯米饭，糯米尝起来是甜中一点微咸的口感，并用粽叶装饰增添节日氛围。
益禾堂也在端午推出新品杨枝雪米饭、杨枝糯米饭，同样是芒果+椰浆糯米的搭配。
蜜菓推出“泰式糯米芒椰椰”开发了一种新吃法：下层是斑斓冻，顶部放了一个盛有芒果、泰式长糯米的爱心小吃杯，既可以直接挖着吃，也可以倒进杯子里吸着吃。
去年4月份，百分茶就曾推出一款名为“芒椰糯叽叽”的产品，结合芒果的绵软和糯米的Q弹，一经上市就成了门店爆款。
此外，古茗也在今年推出过芒果糯糯、牛油果糯糯，用糯米小料来增加口感。书亦烧仙草的新品斑斓葡提厚乳，底部的斑斓糯米小料用长糯米搭配斑斓。
而这种以芒果糯米饭或者斑斓为主要配料的产品思路，就源于东南亚美食风味。在点评网站上，几乎每家东南亚餐厅的招牌产品都有芒果糯米饭。
6. 泡鲁达：借助东南亚甜品
另一款东南亚风味产品是泡鲁达，沪上阿姨、古茗等连锁品牌集中推出。
泡鲁达是缅甸、泰国一带的甜品。由于云南德宏州三面与缅甸接壤，饮食上互有影响，泡鲁达被传入德宏，很快在当地流行起来。后来又随着德宏傣味餐厅被一起带到昆明，成为云南部分地区十分流行的小吃。
在云南当地的做法中，泡鲁达一般会用到炼乳和椰浆，并将烤酥的面包干泡到椰奶中现做现吃。还有的会加入西米、紫米、木瓜、芒果、鲜奶炼乳、椰汁和碎冰块等12种配料，奢华版的泡鲁达还需要加入冰淇淋球。
茶饮品牌推出的泡鲁达产品，保留了既有的椰乳、芒果、面包干等原料，又在其中加入了具有品牌特色的小料，基本在茶饮杯中复刻了这款产品。
创新小料篇
7. 爆爆珠：20万网友推荐的小料
在小料里，今年一款叫“爆爆珠”（也有爆爆弹、雪精灵的叫法，以下统称爆爆珠）的小料悄然走红。
小红书单篇笔记有近10万点赞、2000多条询问评论。几篇高流量笔记，合集已有超20万点赞。
这款爆爆珠小料，被推荐较多的款是将红豆、青稞、黑米、燕麦等谷物包在一层透明的皮里。看起来晶莹剔透、内里有料。咬下去，外层的皮破裂弹开，里面的谷物软糯。吃一大口，有噼里啪啦的脆弹感。
不少茶饮门店都上架使用了这个小料，如沪上阿姨的谷谷爆珠、一只酸奶牛的爆爆珠、雅克雅思的龙珠等。
古茗、CoCo都可等品牌还对其进行了升级。古茗的红宝石小料，外面一层皮，内部包裹的是荸荠，还用天然苋菜汁染成红色。CoCo都可最近上新的闪光爆爆茶中添加的马蹄爆爆珠在阳光下看起来光泽感十足，颇像珍珠，因其高颜值还在社交平台引来不少打卡。
8. 斑斓：独特芳香，有辨识度
另一款在小料里有知名度的，是斑斓。
书亦烧仙草上新一款“生打椰烧仙草”，小料包括斑斓檽米和仙草冻。不伏小桃的“嘉陵江绿”中，也用到斑斓叶，它的介绍词是：“斑斓独特的芳香气味融入温柔水绿色，和顺滑清爽的生打椰格外适配。”
斑斓叶是一种热带绿色植物，具有独特的芳香气味，在新加坡和马来西亚非常普遍，因其独特的香气和食疗价值，也成为东南亚料理中常见的食材。
神奇造型篇
还有2个值得关注的产品造型。
9. “大桶装”：高性价比，广受欢迎
在夏天，以“水果多，尽情喝”为卖点的大桶水果茶，不少品牌推出。一桶装有5种以上应季水果，突出高性价比特征，是这种产品受欢迎的主要原因。
进入秋冬，“大桶装”的形式蔓延到奶茶里。大桶装奶茶是在桶中添加多款小料，依旧以种类丰富、高性价比为卖点。
比如甜啦啦的一桶全家福，在奶茶中加入小金砖、西米、珍珠、椰果等多款小料；茶主张的吨吨奶霸也在奶茶中加入了仙草、椰果、珍珠、布丁等小料。
10. 椰子蛋咖啡：一颗整水果直接卖
今年，把水果直接卖的做法很流行，已经从椰子蛋咖啡，蔓延至整个卖菠萝。
先是在咖啡馆，打开椰子顶盖，冰块放进去，翻滚着油脂的咖啡浓缩液倒进去，插入吸管，一杯“生椰美式”就做好了。
再到连锁咖啡品牌，M stand还自创了一种更具观赏性的做法：一颗顶部去壳留肉的白胖“椰子蛋”，放在一个透明的矮胖容器内，咖啡师萃取浓缩液后，用一个金属质感“注射器”，将浓缩液注入椰子内部，一款新颖有趣的咖啡就出杯了。
10月份，喜茶又进行升级呈现，推出“整颗椰子”，在椰子顶部凿出圆形，底部放入椰奶冻和椰肉丁，将冰块与定制泰式茶底分装，顾客可以随口味添加冰块和茶汤。
并把这个玩法升级为“整颗菠萝”产品里，将整个菠萝肉掏出后杀菌，用水果本身作为杯子盛装饮品，将果肉与茶底混合搅打成冰沙倒入，再做外部装饰。
今年的饮品热门产品，你还有哪些补充提名？留言告诉我们，参与投票吧！
