好，您点开了这个链接，意味着您可能对我们提供的咨询服务感兴趣。

这里先用一段话简单介绍一下餐宝典：

NCBD（餐宝典）是餐饮大数据研究与测评机构，其报告、榜单等研究成果，多次被CCTV、证券日报、中国经营报、中国食品报、南方+、澎湃新闻等权威媒体引用。公司立足新餐饮，挖掘大数据，专注于餐饮大数据市场研究、测评与认证。凭借丰富的市场研究、消费者研究与大数据分析挖掘经验，为餐饮企业、政府部门以及投资机构等提供相关服务。

迄今为止，餐宝典已发布数十份行业研究报告与榜单。我们的宗旨是“让餐饮更有数”，提供的咨询服务包括：

一、C端产品

1、基础会员：299元

暂按2022年会员标准执行，如会员权益有调整，以最新政策为主，最终解释权归餐宝典。

2、高级会员：特惠价888元（原价1888元）

• 可获得NCBD已发布的所有报告（含2022年即将要发布的报告）；
• 在成为高级会员后的6个月内，可向NCBD分析师咨询与餐饮加盟相关的问题（需预约）：包括餐饮行业观察、加盟品牌诊断、餐饮加盟品牌选择及建议等，如咨询内容超出以上范围则不提供咨询。

3、白金会员：特惠价1999元（原价4888元）

• 可获得NCBD已发布的所有报告（含2022年即将要发布的报告）；
• 在成为白金会员后的12个月内，可向NCBD分析师咨询与餐饮加盟相关的问题（需预约）：包括餐饮行业观察、加盟品牌诊断、餐饮加盟品牌选择及建议等，如咨询内容超出以上范围则不提供咨询；
• 可在会员期内参与一次NCBD举办的线下私享会，近距离聆听行业分析师对餐饮行业的分析以及数据洞察（还可获得一些未公开发布的数据或资料）；
• 注：异地需自负差旅费。

二、B端产品

NCBD（餐宝典）针对B端的咨询业务，主要分为研究与测评诊断两大类：

1、研究类

研究类业务包括餐饮行业研究、区域餐饮研究、餐饮品类研究、行业白皮书、消费者研究等，具体如下：

• 餐饮行业研究：针对餐饮行业的整体发展进行研究与分析，勾勒餐饮发展全貌
• 区域餐饮研究：针对某一区域（如某一城市）的餐饮开展调查与研究
• 餐饮品类研究：针对餐饮某一品类开展定向研究，勾勒品类发展概况，同时就重点品牌发展情况做深入分析
• 行业白皮书：联合优秀餐饮企业，针对某一领域开展深入研究，共同发布行业白皮书，提升企业的行业影响力。截至目前，NCBD已经发布柠檬茶、烧仙草等品类大数据白皮书，覆盖万千餐饮人
• 消费者研究：针对某一群体或特定消费者进行研究，并就其消费习惯、偏好等作出客观分析与结论，帮助企业开展决策，赋能企业发展

报价：研究类业务定价一般在10万~30万元之间。

2、测评诊断类

该类业务包括测评业务、诊断业务与竞品分析三种：

• 测评业务：针对已经开放加盟的品牌进行加盟测评，利用NCBD特有的测评模型，给出测评结果（比如是否值得加盟），帮助加盟商开展决策。目前已测评数十个知名餐饮连锁品牌
• 诊断业务：通过大数据监测以及独立第三方研究，就企业自身的发展瓶颈做出诊断，并给出相应的建议，帮助企业解决问题、突破瓶颈
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• 竞品分析：按客户要求针对某一个或几个品牌开展专项研究，就其发展模式、优劣势以及盈利能力等开展综合评估，帮助企业了解竞争对手并做出决策

报价：加盟测评收费标准为3万~5万元；诊断业务及竞品分析业务收费一般在10万~30万元之间。

3、其他咨询及服务业务

包括餐饮企业融资咨询、法律咨询、私域流量经营、企业人才发展及猎头服务，等等。

择适合的餐饮连锁企业管理咨询和人才培训机构需要综合考虑多个因素，包括机构的专业性、声誉、师资力量、实践经验和客户口碑等。以下是H&G必熹整理的一些在餐饮行业管理咨询和人才培训方面受到广泛认可的机构：

1. 麦肯锡（McKinsey）：作为全球著名的咨询公司，麦肯锡在餐饮行业的咨询与培训方面拥有丰富经验，并具备全球顶尖的咨询师团队。

2. 波士顿咨询集团（BCG）：BCG也是一家国际知名的咨询公司，在餐饮连锁企业的管理咨询和人才培训领域有较高的声誉和实力。

3. H&G必熹咨询：日本BC集团旗下HG必熹企业管理咨询专注于餐饮业、零售业、教育等多种服务业的企业管理咨询和人才培养培训！提供一系列与餐饮企业管理相关的课程和咨询服务，提供“咨询+培训”一站式管理咨询和人才培养解决方案，以帮助企业优化运营管理，提高盈利能力。

对于更准确的参考和决策，H&G必熹建议可以联系多家机构，了解其详细情况，并与之展开合作前进行深入的讨论和调研。此外，请注意选择与您企业的文化和价值观相匹配的咨询和培训机构，以获得更好的结果和效益。

10月10日—12日，由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，红餐品牌研究院、央广网餐饮频道联合承办的“第三届中国餐饮品牌节”，在广州盛大召开。

品牌节期间，华思品牌咨询创始人刘永清接受了《央广面对面》栏目组的专访。

主持人：刘总您好！这次您分享的主题是“从我帮华与华改设计说起”，想请您分享如何利用您说的符号系统、文化系统打造品牌“超级符号”“超级话语”？您对品牌设计的理解是什么？

刘永清：其实“超级话语”适用于所有的地方，超级话语其实是一套话语体系。比如去一个餐厅吃饭，就得呈现店面招牌、名字、产品及进店购买理由，产品呈现出来也是超级符号。超级符号有物质上的超级符号，也有图形图像的超级符号。这一系列体系我们称之为“品牌战略三角形”，它由话语体系、符号体系、产品结构构成。

基本上，我们说一个品牌的时候都是由这三大部分构成的。围绕这三个部分，我们可以用来介绍产品，也可以用来做营销，甚至介绍自己的时候都可以套用。

主持人：您是设计方面的专家，服务过多家知名餐饮品牌，您认为餐饮品牌的设计应该注重哪些方面？您是如何应用到餐饮品牌的设计中？

刘永清： 我们会用“一以贯之，一切服务于最终目的”的检验方式来打造超级符号。

首先，我们会从餐饮品牌的整个文化母体开始提炼。比如五味小面，定位就叫重庆招牌小吃，其中小面是它最重要的一个招牌。之前，五味小面的logo是一双筷子和很多面条，但是这个图像编码和五味是没有什么关系的。后面，五味小面又做了几次调整，有做楼梯一样的东西也有做人物IP，但是效果都不太理想。这时候，我们找到了一个世界公约数最高的5和小面结合做符号。之后在选择IP的时候，我们也是这样深挖超级符号背后的文化母体。我们回溯到小面的根源，小面来源于重庆，川渝地区什么最有名？熊猫。所以，熊猫就是人群中认知度最高、最大的公约数符号。基于这些因素，五味小面的超级符号IP就诞生了。

我们为第9味做设计的时候，也是如此。第9味是做馄饨的，馄饨本身就是共知的符号，做别的符号增加了它的解释和传播成本。于是我们就对馄饨做一个拟人化的IP改造，最后出来的形象也很可爱。

我们在为品牌做设计的时候，要善于发掘品牌的特性，设计的东西一定要有记忆，一切传播都是编码和解码，我要找到品牌传播的原代码，目的是让信息传播解码过程中做到零损耗。

主持人：您是70年代品牌设计的领军者，在您从事设计行业这么多年，您觉得现在品牌设计行业的变化趋势是什么，您是如何应对日新月异的行业变化？

刘永清：我认为，设计其实是万变不离其宗的。我们不会盲目去追求当下所谓的流行趋势，而是会深挖这个趋势下的底层逻辑，找到品牌的独特记忆点。至于什么形式的表现方式，我觉得这个可以根据实际情况去选择。我认为表现手法是排第二位的，品牌的准确传达是排在第一位的。每一个设计都应该从降低传播成本角度上去考虑，之后再是美感。因此，我们做设计的思路基本是先解决底层逻辑，然后再到美感，最后再到呈现形式。

主持人：您在做品牌设计的同时还会为客户定制品牌定位和策划设计，您是如何帮助客户创造更多的品牌价值、实现品牌增长？

刘永清：我们在做一些项目的时候，其实客户并没有要求我们做那么多，但是我们在调研的过程中发现品牌存在一些问题，我们也会帮客户解决这些问题。比如五味小面当初只是要求改一下形象，但是我们发现他们的定位有问题，因此做了整个市场调研分析之后，帮他们定位为“重庆招牌小吃”的赛道。

还有，三津汤包，我们当时做的主要是品牌形象策划设计。但是，在调研过程中，我们发现三津汤包的商业模式有问题，后面为他们重新做了梳理定位。我们先是对三津汤包的产品结构做了梳理调整。之后，又针对三津汤包的商业营运模式做了调整加入了堂食部分，由于这个变了，最后选址模型也就做了扩充改变。而经过一系列的改善后，三津汤包新门店开业，一天的营业额就做到了两万。

主持人：华思品牌咨询接下来会如何定制餐饮行业的品牌服务，为餐饮行业赋能？

刘永清：我们其实做的是全案服务。客户与我们合作之后，我们会先对客户的产品、定位等的品牌资产进行梳理。梳理完之后，就会针对存在的问题进行重新定位。目前，除了超级符号，华思还会为客户做战略定位梳理、品牌资产评估、营销推广和营销日历等一系列的年度服务，一以贯之，助力餐饮品牌的经营增长。?