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深秋，喝一杯热腾腾的奶茶再幸福不过了。不过，高糖、高热量是否让你准备下单的手犹豫再三？据深圳市品质消费研究院开展的珍珠奶茶比较试验结果显示，10款珍珠奶茶一半属于高糖饮料, 其中某品牌波霸奶茶总糖含量最高为9.3g/100g，一杯的含糖量相当于13.5块方糖，另一品牌的珍珠奶茶总糖含量最低为3.8g/100g，其一杯的含糖量也约为5.9块方糖。
北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼提醒，市售奶茶含糖量高、能量高，蛋白质和脂肪比例不合理。饮用时搭配食物要格外注意，首先要排除高能量的点心、蛋糕，搭配一些蛋白质含量较高，膳食纤维含量较高的食物来均衡饮食营养。如一片面包、一个煮鸡蛋再加上一盘青菜沙拉。“早餐喝一杯奶茶要比午后来一杯奶茶更有利于健康。每天饮用量最好不要超过两杯，而且能量要计算在全天膳食能量中，超标了就得增加运动，把多余的能量消耗掉。”
因长期喝奶茶而引发通风、高血糖等健康问题的报道并不少见。奶茶还能喝吗？怎么喝更健康？魏帼介绍，奶茶原本是一种用牛奶和红茶搭配而成的健康饮品。想喝健康的“原味奶茶”，自己动手做起来吧。
自制传统奶茶
用料：250ml牛奶、3g-5g茶叶、250ml水
先将茶煮好，再加入牛奶小火煮，最后自行调入糖或蜂蜜就可以了。
传统的奶茶是用红茶冲泡，根据个人口味，绿茶、花茶等都可以用来冲泡。还可根据个人爱好添加姜、红糖、大枣等食物。既可保证营养，又经济美味。
姜糖苏叶奶茶
用料：生姜3g、苏叶3g、红茶3g、牛奶250ml、红糖15g
将生姜、苏叶洗净，切丝，和红茶一同放入茶杯中，加沸水冲泡5-10分钟，去掉生姜、苏叶和红茶，倒入牛奶、红糖调味即可。
生姜、苏叶可以起到辛温发散风寒的作用，牛奶、红茶则有健脾暖胃的作用，再加入红糖，既能缓解生姜、苏叶辛辣苦涩的口感，又可以帮助暖胃驱寒，适合当做入秋后的保健饮品来饮用，阴虚或湿热的人群不宜饮用。
新京报记者 刘旭
校对 危卓
期，麦当劳新推出的“太阳拿铁”在小红书、豆瓣、B站等社交平台出镜率很高。
拿铁有冷、热两款可选，太阳蛋则是单独装在纸袋中，可以先吃一口蛋，再喝一口拿铁，也可以把蛋直接放在拿铁顶部，让蛋融化在拿铁里……
等一等？蛋是怎么“融化”的？蛋是甜的还是咸的？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">麦当劳“太阳拿铁”
用于饮品中的太阳蛋，当然不是真正的煎鸡蛋，而是使用蛋白糖霜制成的零食。
蛋白糖霜一般是用蛋白或蛋白粉，辅以糖粉、柠檬汁打发，然后进行造型，根据其容易风干变硬的特性，制成不同形状的零食。比如小朋友爱吃的糖豆，就是用蛋白糖霜做的。
在此之前，还有另一种太阳蛋咖啡的做法，在私人咖啡馆和咖啡爱好者中流传。
< class="pgc-img">另一种做法的太阳蛋咖啡
在咖啡顶部舀上奶盖，用勺子铺平后，在中间舀入一勺圆形芒果泥。其展现的形象也如太阳蛋一般。
利用食材的特性，做出有新意的装饰，让咖啡焕然一新，也使人获得意外惊喜，这种设计放在奶茶上也一样。
台盖就曾出过一款“火锅奶茶”，借由外形模仿的方式，将奶茶与风马牛不相及的产品联系到一块儿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">台盖联名谭鸭血推出“火锅奶茶”
奶茶顶部是一层牛油奶盖，上面还漂浮着花椒、指天椒、香叶、八角，妥妥的火锅锅底造型——当然，它不是火锅味儿的，味道上还是一杯奶茶应有的味道。
其中，“牛油奶盖”是用胡萝卜汁调色的，“大料”也都是巧克力做成的，这些设计调动了顾客的兴致，增添了观感和饮用上的趣味。
奶茶都是甜的，那往甜的里面加点咸、加点辣，能行吗？
麦当劳出了个特例——“油泼辣子新地”，往冰淇淋上浇一勺油泼辣子酱，是真的咸辣口味的酱，但消费者反馈：“让人一言难尽。”
不过，脑洞大开的网友由这个点引发出了灵魂一问：有油泼辣子奶茶吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">油泼辣子新地VS油泼辣子奶茶
看看这色泽，黑糖珍珠打底，浓郁的辣油挂壁，还有一层奶盖，味道让人很难想象……尽管没有尝到味道，但网友们纷纷表示：“放过奶茶！放过油泼辣子！”
不过，图片发布者事后表示，并没有这款产品，只是发来搞笑的。网友们紧张的心情这才放松下来。
那么，奶茶真的不能做成油泼辣子的吗？鬼才研发师们，一定有众多想法。真正的油泼辣子不适合放在茶饮里，那用别的食材做成油泼辣子的颜色，打造一个形似的产品，可行性有多高？
< class="pgc-img">益禾堂“番茄蛋花汤”
还记得益禾堂的“番茄蛋花汤”果茶吗？它可不是杯装的传统番茄蛋花汤，而是以绿茶汤为底，选用圣女果、菠萝丁、椰果为小料制成的一款新茶饮。
摇一摇饮品，黄色的菠萝丁和红色的圣女果互相撞击，从底部往上漂浮，真的很像番茄蛋花汤的感觉。
这种“新”突破了行业囿于味道、口感的追求，而从“外形”上打造创意饮品，既吸引了消费者的眼球，又打破了消费者的顾虑，真正做出了“新颖”的感觉。
你还能想出哪些创意饮品？欢迎留言讨论！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">热就想喝杯冰冰凉凉饮品今天教你们做道好喝的柠檬红茶冻撞奶，冰凉爽口。柠檬红茶的清香，加上牛奶的醇香，一口就爱上了，做法特别简单，低卡又美味！
柠檬中不仅含有人体所需的维C，更多的是将柠檬汁或者柠檬片，加入冰块、蜂蜜、牛奶等饮品，做成各种风味的柠檬饮品。以柠檬特有的清香，足以让饮者意满神爽。加之酸甜宜人的味道，和柠檬富有的营养，深受年青一代的厚爱。
柠檬红茶冻撞奶是一款极为爽口的红茶奶制饮品，柠檬红茶冻撞奶的妙处在于柠檬的参与，让一杯原本普通口味的奶茶，有了爱一般的味道，清凉爽口，茶香四溢，奶香醇厚。
柠檬红茶冻撞奶是一款夏日必备的一款饮品，我们赶紧来制作吧！
【柠檬红茶冻撞奶】
食材：红茶包2包、柠檬1个、白凉粉30克、冰糖50克、纯牛奶1盒、清水600克；
工具：奶锅1口、保鲜盒1个、饮品杯2个；
柠檬红茶撞奶的做法：
1.
准备好食材：红茶包2包、柠檬1个、白凉粉30克、冰糖50克、纯牛奶1盒、清水600克；
2.
将4片柠檬、2包红茶包和50克冰糖放入奶锅中；
3.
倒入约600克的清水；
< class="pgc-img">4.
大火煮开柠檬红茶，煮出茶香，关火焖5分钟出茶色；
< class="pgc-img">5.
过滤掉柠檬片和红茶包；
< class="pgc-img">6.
加入30克白凉粉搅拌均匀；
< class="pgc-img">7.
再次大火煮开2分钟，关火；
< class="pgc-img">8.
煮好的柠檬红茶倒入保鲜盒中，冷却凝固，温热后也可以放冰箱冷藏；
< class="pgc-img">9.
冷却凝固后，超Q弹，跟果冻一样；
< class="pgc-img">10.
将凝固后的柠檬红茶冻搅碎，舀入杯子中；
< class="pgc-img">11.
倒入牛奶，搅拌均匀即可开喝；
< class="pgc-img">喜欢甜味的可以加一勺炼乳~爽滑可口，比奶茶更健康哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">烹饪技巧
1.我用的是伯爵红茶包，方便简单，亲们也可以直接用红茶叶煮柠檬红茶；
2.柠檬用食盐搓洗后，用清水冲洗干净后使用；
3.柠檬红茶冻冷藏后更美味；
4.个人觉得纯牛奶冷藏过后再倒入杯里更凉爽美味哦！
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