炉边餐厅，人们可以亲身感受到炉边菜的独特魅力。当食材在炉火中烤制时，那种独特的香气弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。而当食材烤制完成，摆放在精美的餐具中时，那种视觉冲击更是让人难以忘怀。
< class="pgc-img">尹七公炉边菜加盟
炉边菜的烹饪方式独特，注重火候的掌控和食材的原汁原味。在炉边，厨师们将各种新鲜的食材放置在特制的烤盘上，借助炉火的热量，将食材烤至金黄酥脆。这种烹饪方式不仅保留了食材的营养成分，更让食材的味道得到了充分的释放。
炉边菜的食材种类繁多，从海鲜到肉类，从蔬菜到豆腐，几乎无所不包。每一种食材都有其独特的口感和风味，经过炉火的烤制，它们相互融合，形成了一种独特的味道。这种味道既有烤肉的香气，又有海鲜的鲜美，还有蔬菜的清新，让人回味无穷。
尹七公炉边菜加盟
除了独特的烹饪方式和丰富的食材，炉边菜还注重餐具的选择和环境的营造。在炉边餐厅，人们可以看到精致的餐具和优雅的环境，这些都为品尝炉边菜增添了一份仪式感。在这样的环境下，人们不仅可以享受到美食的美味，更可以感受到一种文化的氛围。
除了美食本身，炉边餐厅还注重为客人营造一种舒适、温馨的氛围。在这里，人们可以放下繁忙的工作和生活，享受一段宁静的时光。他们可以和朋友家人一起品尝美食、畅谈人生，也可以独自一人静静地品味美食的滋味。这种氛围让人感到放松和愉悦，也是炉边餐厅吸引众多食客的重要原因之一。
尹七公炉边菜加盟
总的来说，炉边菜是一种独特而美味的烹饪技艺，它以其独特的烹饪方式和丰富的食材，赢得了广泛的赞誉和喜爱。它不仅是一种美食，更是一种文化的传承和表达。在品尝炉边菜的过程中，我们不仅可以享受到美食的美味，更可以感受到一种文化的魅力和博大精深。
无人售货机想必大家都听过，但是专业售卖生鲜的无人售货机，相信一定有人不知道。所谓的专业出售生鲜的无人售货机，就是一种专门为消费者提供新鲜的蔬菜、水果、肉食的无人售货机。以往传统的无人售货机往往都是一些饮料、零食、成人用品等，这些商品有着很长的保质期，对于售货机的要求也不高，但是众所周知，新鲜的蔬菜、水果和肉食，有着很大的损耗，稍微不存不当就会浪费。而无人售货机就是能够做到全天24小时控温，每天定时有人投放新鲜的食材供消费者购买，将损耗降到最小。
< class="pgc-img">无人售货机让不用在投资门店，人工成本，宣传等上花销大量的花费，无人售货机比传统式的零售行业节约了很多成本费，投资风险也小，无人售货机顺应着经济发展的潮流，逐渐盛行。有很多的人发觉了无人售货机这一很有发展前途的创业商机。开始投资无人售货机。
居民接受吗？看看他们是怎么说的？“我是做IT的，下班就没有准点过，每天回家只能叫外卖，附近的外卖已经被我吃了个遍，现在提起外卖都烦。”刘先生表示，24小时智能生鲜柜很大程度上方便了他的生活，“累了一天晚上回家就想来一碗热腾腾的面条，但是10点多超市早都下班了，想买点菜根本没时间。”刘先生说自从小区有了智能生鲜柜，他再晚下班也能随时买到想要的鲜蔬。
< class="pgc-img">“24小时共享果蔬店”极大地缩短了人们购物的时间，特别是给部分上夜班的人提供了便利。无人智能生鲜柜的市场鱼龙混杂，运营商为了选择一个靠谱的设备及平台供应商也不得不擦亮双眼，只要想明白生意的本质是挣钱，而不是省钱，就很容易分辨哪家更靠谱。无人售货机一个挣钱的工具，肯定是希望工具的售价合理，售后成本低，配套的服务能力（如商城、共享广告系统）强。
无人售货机自开设以来，每天的消费者不断，尤其是在购物高峰期，部分时间顾客甚至都是排队购物的，毕竟跟超市路途遥远和更多的人相比，大家更愿意在楼下购买。
<>人说，做外卖死，不做外卖也死。平台绑架，居高不下的房租还有动不动的网络暴力，让很多餐饮人对外卖又爱又恨。在广州却有这样的一家快餐企业：不上任何外卖平台，不做任何宣传推广，只接受电话点餐，18年不倒。
在广州，很多人点外卖不知道吃什么的时候，还会有一个最终的选择，那就是都城。这家叫都城的快餐店，要说很好吃说不上，要说选择很多也不是，但是大家都会因为它比较干净卫生选择在这家店点餐。
不过，都城的“毛病”也不少：没有网上点餐，外卖平台找不到，只能通过传单打电话，外卖包装没有任何标识，最可怕的是“都8102年了，居然还不能微信支付”，点外卖没有现金或者支付宝的话，那种窘况会让你绝望的。
△都城的外卖盒没有任何关于品牌的标识
就是这样一个奇葩的快餐品牌，门店才100多家，每年都会悄悄上调价格，却十八年不倒，成为广州白领心中的“放心快餐”品牌。
01 奇葩！“8102年”都不肯改变的快餐店
广州都城快餐，这是一家“都8102年了还不肯改变的快餐店”。多年不变的白色泡沫餐盒，没有任何logo标识，只有厂家信息，连袋子都是一样。总结来说有“四个不”：不上外卖平台，不做宣传，不做线上点餐，还有不支持移动支付（这两年部分门店才支持支付宝支付）。
01 不上任何外卖平台，只接受电话点餐
在美团、大众点评、饿了么等外卖平台盛行，并成为很多人吃饭点外卖指向标的时候，广州的都城快餐的官网依然还是那种简单粗暴到“不忍直视”的硬广风，即使有微信公众号，也就是每个月更新菜单的时候会冒泡一下。
在都城快餐官网首页顶部，有一行字，写着：为了确保食品安全、新鲜，都城快餐从不委托任何网站和中间商代销都城的食品！敬请消费者直接拨打附近都城快餐店的电话订餐，谢谢！
△都城官网上的公告
而在各平台上搜索“都城快餐”，除了清一色简单的门店介绍和地址外，有的都是食客自发的留言评论，要想找到一个订餐入口，不好意思，没有！
要想吃上都城的快餐，你有两个方式：一是按照地址到店里用餐，一是直接电话点餐。
无论是都城快餐的官网还是微信公众号，你能找到唯一的点餐入口最终的提示都是告诉你两个信息：一是你附近的都城门店地址，一是附近门店的订餐电话。
没错，这是一家在互联网高速发展，每个人吃饭习惯性浏览网站、APP，顺手手机点餐的时代，依然坚持电话点餐的快餐店。
但是，点都城的外卖好处也很多，比如他们的送餐速度很快，无论刮风下雨都不用担心外卖小哥延误，即使送错送漏依然能及时补送，不会有人扯皮。更得人心的是，他们的外卖从来都不需要增加什么配送费，18年如此，简直就是良心商家。
而很多白领加班爱点都城的原因是，无论餐费多少均能提供餐费发票，简直是报销福星。
02 多年只收现金，大部分门店只认支付宝
在知乎上有人这样评价都城：“是一家2017年3月21日还不支持微信支付的公司。”而在这个回答下，是网友隔几个月的打卡确认，最新的留言变成了“2018年8月还不支持微信支付的公司”。
△知乎上网友的回答
这是都城另一个让很多人觉得不可思议的做法。在手机移动支付十分便利、大家出门都习惯不带现金的广州，都城却依然坚持现金支付优先。在2017年之前，都城绝大部分的门店，没有带现金绝对会让你经历一种“没钱还想吃霸王餐”的羞愧感。
后来，都城可能也意识到只收现金好像不太好，做了改进，但是也就是仅仅在某些门店实施了“支付宝支付”。至于微信支付？不好意思，估计还要再等等。
03 不做宣传，只在线下派传单
2000年成立的都城，18年来却只有100多家门店，相比那些动不动几百上千家的快餐品牌，发展起来一点都不快。
在广州的各大媒体网站，关于都城的宣传几乎没有，除了官网上透露的曾承担过2009年苏迪曼杯世界羽毛球混合团体锦标赛、2010年第16届亚运会、2017年广州《财富》全球论坛等配餐任务，几乎没有人知道这家快餐品牌这些年的发展情况。
△都城的门店
在其官网媒体报道一栏，只有一个广州当地电视台的视频，还是当地食品药监部门抽检的视频。而在百度上搜索“都城快餐”，除了官网链接，剩下的都是不知道真假的加盟信息。
而都城唯一每个月都会做的宣传，就是派几个员工每天早上在写字楼附近锲而不舍地派送菜单。
偏偏这样低调的都城却将门店开遍了广州各大商圈，承包了大部分白领的午餐。即使很多人会吐槽菜品味道单一、吃腻了，但是不想吃“黑外卖”“地沟油”的话，都城起码是一个干净卫生的选择。
02 18年不倒！特立独行的快餐品牌到底靠啥
都城快餐，出品稳定，在广州价格比一般的快餐店高，和大西豪、真功夫价格接近。但是某些分店，场地是真功夫门店的一半，营业额却能达到真功夫门店的两倍。
从来不跟风做活动，从来不促销打折，却能在特定的细分市场站稳脚步，这是为什么呢？根据观察，红餐（ID：hongcan18）归纳总结了以下几点。
01 定位清晰，抓住食客痛点
在很多人都担心吃到“黑外卖”“毒大米”“注水肉”的时代，干净卫生成为食品安全的底线。“人们选择都城快餐不是因为价格最便宜，也不是因为都城的食品味道特别出色，而是她秉承‘餐饮卫生，健康无价’的经营理念。”
都城抓住了这一痛点，从一开始就用健康卫生作为卖点吸引顾客，在食材采购、食品加工方面树立消费者对都城的信心。
- 食材采购：索证索票，可追溯来源。
据了解，都城的所有食材采购都有严格的把控，并且坚持每一笔采购必须有证可循、有票可依。
- 加工标准化：产品加工流程化、标准化、规范化。
都城的所有食材都会经过中央厨房统一加工，从蔬菜的清洗到半成品加工均有标准。
△都城的门店内部
- 食品安全：所有熟食品均当天新鲜制作。
都城每家门店的食材都是当天下午提出需求，第二天由中央厨房统一配送的，并且要求所有的熟食品均在店内当天新鲜制作。
- 环境清洁：坚持每天全面清洗消毒。
进入都城的门店，无论大小门店，你都会觉得装修很简单，但是给人的感觉确实比较干净舒适。
- 菜单：部分菜单固定，每周菜单不重样，保持新鲜感。
都城每个月都会对菜单进行更新，除了部分热销菜式和烧腊菜品基本不变外，汤品和菜品会根据时令进行合理搭配。
△都城的菜单
每个月制定出4周的菜单，每周8款菜品供顾客选择。在此基础上，还会提供面、粉、西餐以及行政套餐，丰富顾客的选择。
02 自建中央厨房，有强大的供应链
看一家企业的发展如何，看的是下半场。对于餐饮企业来说，下半场的竞争在于供应链上。
都城作为一家快餐店，很早就意识到这个问题，在2006年就将后勤配送部改建成中央厨房，并在2016年建立了上万平米的都城新配送中心。
△都城的中央厨房（图来自都城官网）
依靠其强大的供应链，都城在2008年雪灾承担起8000多执勤人员八天一天四餐的配餐服务；2009年苏迪曼杯世界羽毛球混合团体锦标赛、2010年亚运会、2015年央视春晚广州分会场、2016和2017年广州马拉松、2017年《财富》全球论坛，都城均承担了配餐和供餐任务。
据了解，都城的中央厨房除了供应自家门店外，还会与广州市区的部分政府机关食堂、高校以及大企业的饭堂合作，承担配餐任务。
03 自行采购，严控成本
都城内部拥有十分强大的采购团队，长期驻扎在各个蔬菜、肉类批发市场直接采购，并且所有原料由中央厨房统一采购、配送，套用一句广告语就是：“没有中间商赚差价，自然更省钱。”
另外，都城只靠线下派传单和口碑营销，节省了大笔的广告费，无形中将成本降低了下来。而被很多食客吐槽的泡沫饭盒，没有做任何的包装设计，也是节省成本的表现。
04 规范的管理，成熟的配送团队
据都城某位前员工透露，都城的管理十分规范。大到每天采购计划和任务，小到中央厨房的切配、配送，门店的餐品制作都有规定。
比如，每天早上市场部会将采购计划和任务交由采购部门，傍晚至凌晨就会把相应的材料采购到位。同时，对各岗位的工作时间和职责有着十分明确的分工，比如中央厨房凌晨进行粗加工洗切配，7点配送食材到门店，9点30分制作餐品，10点40分开始热链配送，门店10点开始制作中餐，11点开始门店堂食和外卖……
△都城的门店（图来自都城官网）
同时，都城秉承的是“家文化”的管理理念，为每一位员工提供“五险”，并采用多劳多得的奖励制度留住员工。
选址上，都城的门店基本上是跟着写字楼商圈开的。每家门店配有送餐员，重点对门店辐射范围送餐，基本上可以覆盖广州各个商圈的写字楼。
05 不上外卖平台，保证现金流
都城多年一直坚持只收现金的做法，很大程度地保证了餐厅运营的现金流安全。不上外卖平台，不需要缴纳保证金，也不需要担心提成，并且能保证配送服务的准点到达以及意见反馈的及时收集跟进。
后 记
都城快餐这种特立独行的做法，在很多人眼中是一种固步自封、传统老套的做法。特别是在人人都想搭乘资本的顺风车跑马圈地的时候，都城依然只是坚守自己的一亩三分地，确实是有点“落后”了。
很多人都在诟病怀疑，这样一家在“8102年”依然不做线上外卖、不做任何宣传推广、只收现金和支持支付宝付款的餐企，到底还能活多久。但是质疑归质疑，都城的门店依然越开越多，每天用餐的人依然不少。
快有快的好，慢有慢的稳。这种保守或者慢，何尝不是避免同质化、保持特色的做法？而且也是品牌自身对自己的服务体系及运营、推广模式有足够信心的体现。
不依靠平台、不依靠互联网，不做宣传，依然能活得很好的都城快餐，也许可以给那些觉得离开外卖平台活不了、想寻找另一种“活法”的餐饮人提供思路。
