渝火锅无人不知，无人不爱，其*的特点就是麻辣鲜香，将川渝美食的精髓全部融入其中。但重庆火锅、四川火锅到底有什么不同呢，下面我们有拈头市井特色火锅加盟品牌为大家介绍下重庆、四川火锅大不同吧。
< class="pgc-img">四川火锅特点是色泽红亮、香辣突出、鲜味独特、厚味老道、回味悠长。味型以香辣为主，鲜香味美，在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜";口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
< class="pgc-img">以传统的牛油火锅为首，四川火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃可以在火锅中煮或烫食。加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味;再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。
< class="pgc-img">重庆火锅是火锅的鼻祖，几乎每一家火锅都有自己的独特的味道，火锅底料全是自家秘方。重庆火锅用料也极为丰富，可入锅有近百个品种，荤素兼具，使食物营养结构合理，保证了食物营养成份平衡。
两种火锅虽然有些特点不一样，但是万变不离其宗，熏陶的是文化，感受的是鼻腔，让你从吃上火锅的那一刻就停不下来了。火锅虽然辣到极致，但是许多人仍喜欢在炎炎夏日吃火锅。而火锅到现在，大家一起做在火锅旁，在一口汤料翻滚、噼啪作响的热锅里共同下箸，持箸烫菜的过程正好为彼此的交流提供了时间，其乐融融!
< class="pgc-img">成都大有拈头品牌策划有限公司是一家专业餐饮运营及管理公司，公司成立于2018年6月22号，品牌位于西南经济中心，火锅发源之都-成都。自成立以来发展迅速，遍布全国已有多家门店，目前直营门店2家，加盟门店多达10余家，遍布南京，珠海，桂林，都江堰，安徽等地。
公司有专业的平面设计团队，品牌策划团队，店面设计团队、文案团队、新媒体团队、财务团队，团队倾力支持加盟门店，一切为门店服务，为投资人提供专业技术，为投资人的投资风险保驾护航，使之省心。有拈头成都市井火锅作为旗下重点的发展品牌，深挖成都80年代的味道，以怀旧复古为主题，将专属于四川的独特滋味遍布各地，打造全国*有时代情怀的知名火锅品牌。
拈头成都市井火锅有小伙伴吃过嘛，个人感觉味道可以性价比就很一般，分量对于我来说有一点少不过种类挺多的 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">有拈头成都市井火锅有小伙伴吃过嘛，个人感觉味道可以性价比就很一般，分量对于我来说有一点少不过种类挺多的 ?
<>际在线黑龙江频道消息（于灵爽 吕岩）：8月24日，位于哈尔滨市哈西大街418号的有拈头成都市井火锅开业，“网红火锅”有拈头首次入驻哈尔滨。
有拈头成都市井火锅，名为“市井”，就是希望将成都市井文化呈现给食客，它起源于成都的市井街道之间，还原老成都火锅，复古的装修装饰，以及个性鲜明的服务特色，是成都人间烟火味浓郁的火锅美食。作为成都市井火锅，有拈头领跑市井套餐模式，以全新的火锅新吃法带给各地食客八九十年代的火锅记忆，市井套餐新吃法，让食客们告别了”选择困难症“，不仅性价比高，且套餐荤素搭配恰当，这样吃火锅更加有滋有味。
< class="pgc-img">有拈头成都市井火锅菜品 摄影 吕岩
老鹰茶入锅，降火解燥。在火锅汤底的选择上，有拈头让老鹰茶代替了高汤。老鹰茶自带茶香，涮食后肠胃不觉油腻，口中且有淡淡回甘，起到解腻、降燥的效果。老街巷道，还原老成都风格，有拈头成都市井火锅是对老成都市井文化的延续。在门店的装潢上，使用邮政绿配上霓虹灯管的店招，店内首创的筲箕和竹架，搪瓷碗、搪瓷壶、老海报、黑白电视，都带来了极具市井气息的老成都感觉。
据了解，有拈头自2018年开放特许连锁加盟以来，在短短一年时间内，全国门店达460余家，先后成立了华东，西北两大区域分公司，山东，山西两大省级代理，以及全国四十多家市级代理。门店遍布江苏、陕西、山西、上海、合肥、芜湖、泰州、咸阳、沈阳等省市。
< class="pgc-img">有拈头成都市井火锅店内装潢 摄影 吕岩
据有拈头哈尔滨店工作人员介绍，8月24日开始，店内优惠不断。8月24日，全场菜品5.8折；8月25至8月27日，全场菜品6.8折；8月28至8月30日，全场菜品7.8折；8月31日至9月6日，全场菜品8.5折。地道的成都市井味道等待冰城消费者品尝。
