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远白切鸡、北江“河八鲜”、洲心烧肉……这些清远市民耳熟能详的“清远特色菜”近日成为央视节目“主角”，“清远美食”央视“破圈”的消息纷纷登上清远各大媒体头条，市民纷纷在后台留言：“突然发现原来自己经常吃的美食这么有名。”“可以把店名和电话发一下吗？”。
“清远美食”是如何“破圈”的？
今年7月，对于清远市民和外地来清的游客来讲是特殊的月份：7月初，全球招募的100对新人齐聚清远开启甜蜜之旅、清远第二届开渔季活动燃爆北江……7月底，惊喜不断，央视财经频道（CCTV2）《消费主张》栏目《中国夜市全攻略（十四）：广东清远》用近半小时的节目时间推介清远美食。
《消费主张》栏目“中国夜市全攻略”是每年暑假期间央视关注各地夜经济美食文化的一档特别策划专栏，清远并不是第一次登上该栏目。
早在2018年，《消费主张》首次探访清远夜市，关注了清远鸡、乌鬃鹅、夜茶、瘦身鱼等多种美食，清远美食文化在央视黄金时段霸屏30分钟，较高的收视率让央视编导记住了广东清远这座城市的美食魅力。时隔五年，栏目组再次回访清远，了解清远夜市文化的新亮点。
清远城市形象推广大使 清远广播电视台主持人 樊甜琪：
当时听说央视财经频道（CCTV2）《消费主张》栏目准备用一整期节目介绍清远美食的时候，我很惊喜。惊的是清远美食是如何引起央视关注的，喜的是清远美食又要登上全国舞台了。
近年来，清远市打造北江生态经济带、大力发展五大百亿农业产业，通过打响“清远一桌菜”、评选“百家特色菜餐饮名店”等活动，清远美食链端亮点纷呈。市委宣传部和市文化广电旅游体育局在前期为节目进行了大量的资料收集和点位提供工作，节目开拍前一周，会同清远广播电视台编导团队在全市各县（市、区）踩点近30个点位，并将第二届开渔季、连州美食文化旅游季等重点文旅活动推荐其中，力争呈现清远夜市最具烟火气，最抚慰人心的场景。央视摄制组最终挑选了13个场景，包含了不少清远老字号传统美食，例如清远白切鸡、北江“河八鲜”、洲心烧肉、连州丰阳牛肉干等。在六天时间里采访拍摄了近20位消费者及美食传承人。
节目用近30分钟生动介绍了
清远的夜市特色美食
为全国观众带来了一场“舌尖上的盛宴”
节目播出后
引起众多市民和网友的广泛关注和强烈反响
不少清远市民纷纷留言
不少网民皮迫切要求加上美食电话
小编帮大家整理了一份清单
1.朝阳里夜市大街
2.西湖珍姐艇仔粥
3.仓前街糖水店
4.北江码头游船
5.北江夜市
6.步步高酒店
7.凤城大饭堂
8.连州金麒麟酒店
9.连州第一大道夜市
10.洲心河滩小镇砖火窑
11.明记烧肉店
12.花花姨碌鹅店
13.红树林
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清远著名特产——清远鸡，同时也是国宴用鸡，因其肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美、口感独特而驰名国内外。
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洲心烧肉，其制作工艺十分考究，主要以柴火烧制而成，每一块烧肉都披着淡淡的柴火香气，具有酥嫩香脆，肥而不腻等特点，食用时，蘸上白糖，入口香味更加浓郁。
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北江“河八鲜”相传是北宋文豪苏东坡起的名字，现在的北江“河八鲜”逐渐演变为北江河虾、毛蟹、黄骨鱼、边鱼、石岩骨鱼、曹白鱼、白鳝、蓝刀仔。部分河鲜餐厅会根据客人的喜好以及季节变更，对北江“河八鲜”进行调整。
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严选清远乌鬃鹅，采用祖传秘方酱汁碌制，碌鹅工序严谨，每只鹅都要在锅里反复翻滚，碌到表皮金黄收汁。
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苦斋婆，人称生野菜中的榴莲：这种野菜新鲜的时候没有任何异味，晒干之后却会散发出一种独特的味道。清远人最爱用它来煲汤，晒干的苦斋婆、黄豆、豆腐、烧骨头一起煲制2小时，一碗闻起来臭、喝起来香的苦斋婆豆腐汤就煲好了，岭南的夏天来上一碗，清热解暑、祛湿润燥。
仓前街糖水店（旧城店）
订座电话：0763-3347713
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除了红豆沙、绿豆沙、龟苓膏，这里还有80多款糖水，每一口都是甜蜜香浓的味道。此外，手工肉粽也是店内招牌，之前就已经上过央视了~
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大火熬煮5个小时的粥底，大米煮得透烂，稠度正好。鱼片、木耳等配料在高温的加持下快速滚熟，粥品料足底稠！花生、油条最后才拌进热腾腾的粥里，保证吃的时候还有微微脆感。
裹满金黄糖浆的蛋散
脆香的蛋皮……
清远的街边小吃让人流连忘返
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外酥内嫩、脆香可口的牛肉糍
里面有爽辣萝卜丝和新鲜牛肉
这些美食出自清远连州
连州金麒麟酒店中餐部
订座电话：0763-6688168 13302357998
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连州传统风味美食，以嫩黄牛肉作原料，再用明火烧制，光看着就足够诱人。将丰阳牛肉干切成薄片，拌以辣椒、豆豉，享用时轻嚼慢咽，口齿留香，下饭一流。
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山珍海味不如牛杂一锅
三五好友围在街边吃牛杂
是属于每个清远人的家乡记忆
欢迎大家来清远
感受烟火气十足的夜生活
以上美食地点的电话和地址
可是小编辛辛苦苦搜集到的
收藏好帖子
每周打一个电话呀
清远发布编辑部
来源：清远头条、央视财经频道（CCTV2）、清远文旅
编辑：王玥
校对：吴婷婷
二审：周东辉
三审：钟志宏
工粽子：桐河桐蛋。
端午节又称龙舟节，是中国的四大传统节日之一。最早是为了纪念大诗人屈原，人们在这一天通过划龙舟、吃粽子、带香囊等形式来过这个传统文化节日。贵人宴也为大家准备了端午节必备美食。
这一款是桐河桐蛋，桐蛋正是南阳市唐河县的特产，也是南阳市的非物质文化遗产。桐蛋的特点是蟹香蛋黄，起沙冒油。
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这个梅干菜肉粽，这是个梅干菜，这是精选的五花肉，这是我个人非常喜欢的咸口香菇鸡肉粽，还有个蛋黄咸肉粽，这是用的鸭蛋黄。低糖豆沙粽，还有粗粮八宝粽，血糯米紫薯粽，桂花蜜枣粽，这几款都属于是低糖、低脂、低卡的。
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粽子大约在200克左右，是不是很大？这是部分食材的展示，粽子都是纯手工制作的，所以需要提前预定。这是粽子的外包装礼盒，礼盒的外包装一定要提前预定。
踩雨端干，手工粽子：桐河桐蛋。咨询电话61290000。
民以食为天，食以礼为上”。餐饮行业不仅是满足人们口腹之欲的场所，更是传承文化、交流情感的重要平台。为了推进我县餐饮行业高质量发展，营造诚信经营、文明餐饮的良好氛围，我们向餐饮单位和广大人民群众发出如下倡议：
一、严格遵守法律法规，确保食品安全。餐饮经营者应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品原料来源合法、质量可靠，加强食品储存、加工、销售等环节的卫生管理，为消费者提供安全、健康的餐饮环境。
二、诚信经营，拒绝欺诈行为。餐饮经营者应坚持诚信经营，明码标价，不虚假宣传，不欺骗消费者，确保消费者能够明明白白消费。
三、提供优质服务，提升消费者体验。餐饮经营者应不断提升服务质量，提供热情周到的服务，关注消费者需求，积极解决问题，让消费者在享受美食的同时，也能感受到贴心的服务。
四、尊重经营者，文明用餐。消费者应尊重餐饮经营者的劳动成果，遵守餐厅规定，不大声喧哗，不随意丢弃垃圾，共同维护良好的用餐环境。
五、理性消费，拒绝浪费。消费者应理性选择餐饮消费，适量点餐，避免浪费食物，倡导“光盘行动”，用实际行动践行节约粮食的传统美德。
六、维权有道，合理表达诉求。当消费者遇到食品安全问题或服务质量不佳时，应通过合理途径进行维权，如向餐厅管理人员反映、拨打投诉电话等，避免采取过激行为或无理要求。
让我们共同携手，以诚信经营、文明餐饮为准则，营造和谐、美好的餐饮环境，让每一餐都成为美好的享受！
嵩明县委精神文明建设办公室嵩明县市场监督管理局
嵩明县商务和投资促进局
嵩明县个体私营经济协会
2024年6月19日
来源：县市场监管局｜编辑：李艳娜
审核：雷霞｜监制：朱忠元
发布：嵩明县融媒体中心
