个朋友开了一家餐厅，生意一般，每天的流水在10000左右，问我怎样通过做短视频把流水提升到30000.
我说，你的思路很好，现在短视频是当前最好的传播形式，在“小红书”上面发20000条笔记，在“抖音”上面发8000条短视频，在“知乎”上面回复1500条问答，在B站上做1000条中视频，做完这些动作，就可以让一个新品牌就由此诞生，这就是内容的巨大能量。
那么一家餐厅怎样用较少的营销费用投入，在短的时间内获得大的流量，最好的方式就在“抖音”“快手”“小红书”“视频号”每天上传5-10条优质的短视频，并做适量的广告投放，可以得到大量的曝光量，迅速提升餐厅的影响力，吸引消费者。
具体怎么做呢？当然要详细的规划，因为需要大量的制作短视频，要有内容的持续输出，前期就做好内容策划。
第一，定位餐厅的档次及菜品，是面向怎样的消费群体，做出用户画像。
设定客户为什么要来我们这里消费，我们能为来这里消费的客户带来什么价值。
客户来这里消费是因为这里的菜品味道好，份量充足，价钱公道。
我们给客户带来的价值，贵宾的礼遇，贴心的服务，精心挑选的食材，吃得放心安全。
第二，想以内容营销为突破口，那么就要这方面重点投入，要有组成专业团队，如是兼职做，一般是做不好的。
人员配备三人，一个主角（主播），一个摄影剪辑，一个文案编剧。做KPI考核，上传的视频条数，播放量，点赞量与个人的收益挂钩。
第三，内容形式与运营
做餐饮同行的是相当的多，怎样做出不同风格的短视频，具有传播性，有下面的五点。
1、展现菜品特点，让人吃了后印象深刻。
2、做带话题的活动，比如，挑战类，唱歌打分送优惠券，分享免单等等。
3、选出一道极具传播力的菜品。
4、请当地网红来探店，做软推广。
5、与客户互动，请他们打分做评论，免费送菜，送酒水。
第四，视频内容拍什么，我们以下的方面内容来挖掘
1、结合热点，进行创作，新闻事件，社会热点事件，是大家关注的焦点，可以引来大量流量；
2、娱乐性，搞笑段子，热梗，做有趣味的视频，可以传递向上的精神，使人开心愉悦；
3、情感打动人，关于亲情，爱情，友情，以情动人，激发人的情绪共鸣，有代入感，更亲切感，有下次再来愿望。
4、奇特有趣，新奇的菜品，差异化的亮点，奇特事物有话题感，利于传播；
5、找小哥哥小姐姐，性感美女来探店，做广告植入品牌营销活动中。
以上这些只是初步的思路梳理，更详细的落实方案还需要现场沟通，今天就分享到这里，请关注我，下期再见。
<>丝经济下，餐饮企业应当如何把握时机培养自己的死忠粉？
在互联网突破了时间、 空间上的束缚的时代， 粉丝经济被宽泛地应用于文化娱乐、 销售商品、 提供服务等多领域。商家借助一定的平台， 通过某个兴趣点聚集朋友圈、 粉丝圈， 给粉丝用户提供多样化、 个性化的商品和服务， 最终转化成消费，实现盈利。
餐饮企业的“粉丝经济”，就在于培养一群忠实的粉丝顾客，在企业规模的扩大中为其保持“不冷场”的热度，从而成为自带流量和口碑的餐饮品牌，成为餐饮中的“明星脸”。 就像星巴克，据它的财报显示，会员粉丝的消费额是非会员的3倍，且一直呈快速增长之势，它能做到咖啡界的龙头老大，离不开这些死忠粉。
< class="pgc-img">▲ 星巴克
消费群体的特征
消费群体趋于年轻化 ，中国烹饪协会《2017年度美食消费报告》显示，在过去一年的消费中，90和00后占据了餐饮消费总值的50%左右，可以说是他们撑起了餐饮市场的半壁江山。
而在互联网多元化的氛围下，这群消费群体变得“喜新厌旧”。 他们的消费观和消费能力都不断变化，他们对个性化、独特的产品有着更多的需求，喜欢追求“新”。与此同时即使是领先的品牌如果固步自封，不去创新，变得“旧”了，也会被他们所厌弃。
所以说，只有餐饮品牌能真正做到差异化的生长，让消费者始终认为“你是不同的”，才能有效养成属于自己的死忠粉。
< class="pgc-img">▲ 消费群体特征
怎么培养死忠粉？
我们知道了粉丝特性，下一步就是怎么培养的问题。要培养死忠粉，可以从颜值、才华、人品三个方面去下手。
一、有颜值
餐厅一定要有颜值，能够在视觉上引起人们的关注。 这是一个看脸的时代，人们对颜值高的事物总有特别的优待。
有研究表明，人类大脑处理视觉内容的速度比其他内容快六万倍，视觉内容能在最短时间内获得最高的关注，产生重要的影响力。因此如果餐厅想要通过品牌来吸引粉丝的话，首先要做的就是制造良好的视觉效应 ，吸引和惊艳消费者。
要做到这一点就需要从以下三个方面入手：装修、包装、营销。
在装修上 ，餐厅的装修要注意色彩和谐搭配，突出品味，彰显调性。从餐饮店的菜单、食物、餐具到桌椅、灯具、墙面等各个方面打造“高颜值”，让餐厅显得“高大上”。 当你的装修足以匹配消费者足够挑剔的眼光，你就能够惊艳他们，吸引他们来店消费。比如在意境上广受欢迎的桃园眷村，其装修风格秉承着每家店都不同的原则，围绕着怀旧的主题，灵活运用写意、自然、复古这三个重要的元素。餐厅的每一样东西，每一角落都能自成一道风景，拥有小趣味，让餐厅自带话题的属性，激发用户的兴趣。
< class="pgc-img">▲ 桃园眷村
在包装上， 包装应当综合利用颜色、造型、材料等元素，表现出产品、品牌等企业的内涵和信息，突出产品与消费者的利益共同点，对消费者形成较直观的冲击，进而影响到消费者对产品和企业的印象，有效的完成吸引消费者的目的。 比如喜茶就紧跟时尚，利用今年夏装流行的波点元素来配合波波茶产品的推广。喜茶员工在街头寻找身穿波点元素的路人，为其送上波波茶、波点气球，用潮流的包装为自身产品制造热度。
< class="pgc-img">▲ 喜茶
在营销上， 可以用情感渲染或者借势营销。 关于这点可以学习下广告营销界的传奇，江小白和杜蕾斯的营销文案。前者运用场景加情感式文案，把品牌形象人设化，替用户表达情感，让江小白成为一种有情绪的饮品；而后者凭着蹭热点，以及有点坏、懂生活、有情趣的段子手式诙谐广告，在微博上吸引了一大群黏度颇高的死忠粉。
< class="pgc-img">▲ 江小白
二、有才华
餐厅想要在消费者心中保持长久的热度，除了要有颜值，还要有勾人的才华，即令人惊艳的产品。
餐厅的产品不仅口味要好，还要够独特够新颖，这样才能让消费者保持对它的新鲜感。 这也就是为什么大型的品牌都还在努力研发新菜式，或者升级原有菜品的原因。有颜值之后再有相应的实力和作品，就会让粉丝趋之若鹜，并且不介意一掷千金。
比如餐饮品牌蜀大侠，在火锅菜品陷入同质化危机的时候选择了对菜品进行微创新，除了对菜品摆盘调整外，还以“一帅九将”来对菜品进行命名，进一步增加蜀大侠品牌的话题性。
蜀大侠的创始人江侠认为，对火锅品牌而言，菜品不应该只是一盘菜，而是更应该当做是一种产品来打造，味道、包装、营销一样都不能少。
这也是为什么蜀大侠能深受年轻消费者喜爱的原因。
< class="pgc-img">▲ 蜀大侠“一将九帅”菜品
三、有人品
餐饮企业的人品就是它的品牌形象，有人品就是指要维护好自己的品牌形象。 要不忘初心，牢记自己品牌的使命，不做让自己品牌设定坍塌的事。
比如去年曝出食品安全问题的网红店一笼小确幸，由于对消费者反映的食品卫生问题没有引起重视，反而一味的推脱逃避，直接导致品牌形象一夜坍塌，九家门店统一关闭整改；
相反，海底捞和星巴克在这方面则采取了看似最笨但却最有效的应对方式——认错，并积极改正。
所以不论是去年海底捞的老鼠门还是今年星巴克的黑人歧视事件，对其品牌都没有造成严重的伤害。
坚守道德底线不忘初心是很多餐饮品牌能在粉丝心中建立起认同感的核心要素之一，如果这一步走错了，那么离脱粉也就只有一步之遥。
结语：
餐饮品牌培养死忠粉，同各大经纪公司的“造星”的原理是一样的，其本质也就是在时间的不断推移中让品牌依旧能提供不变甚至不断上升的价值，让消费者对品牌产生认同感和参与感。 当消费者在这个过程中成为品牌的共建者，信任感不断加强，最后也就会成为彻底的死忠粉。
<>餐厅如何快速引流？
事实上，这个提问可以拆分为两个问题：
1.如何引流
2.如何快速引流
在全国五百多万家餐厅的竞争形势下，引流的方式与速度缺一不可！甚至可以说，只有在超出资金压力承受范围之前，找到最佳的引流方式，才是餐饮竞争的唯一制胜法宝。
所以，与其说是在跟众多餐饮对手竞争，不如说是在跟自己的资金透支额度赛跑！
在这个比赛里，速度，是唯一的评判标准！
近年来互联网兴起，餐饮商家似乎找到了一种获取客流量的捷径，即通过低价促销的方式，通过入驻第三方平台直接获取流量。但是，这样做的缺点是，商家必须无限压缩客单价，以获取更多的平台流量，并按照比例向平台缴纳抽成。
很快，这种方式就暴露出了巨大的弊端，越来越多的餐饮商家意识到，这只是将价格竞争以变相的方式转移到了线上，钱都补贴给了消费者和平台，商家并没有真正赚到钱！
要做到真正的引流，
必须建立属于自己的线上点餐平台！
智慧的好哇餐饮系统很快的嗅到了市场的讯息，应运而生好哇云餐厅能够帮助商家打造属于自己的微信点餐平台。该平台与商家自己的微信公众号绑定，是完全属于商家自己的线上点餐平台！
消费者通过商家微信公众号进入到点餐平台，即可进行预订点餐、外卖下单等操作。操作金额将直接汇入商家自己的微信账户。
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讲到这里，
距离完成快速引流，只剩下最后的一步
那就是——“导流”
简单的讲，就是把各个渠道带来的客流量，导入自己的微信点餐平台。并通过微信公众号的运营，刺激用户重复消费，从而实现真正的餐饮营销。“导流的方式有哪些呢？
1.店内物料陈列
在店门口或餐桌上放置餐厅微信公众号二维码，引导顾客关注
2.员工话术引导
员工在服务过程中，适当的引导顾客体验微信云餐厅功能，或其他引导话术
3.活动刺激
定期开展店内活动，用小礼品或折扣返现方式利诱顾客关注商家微信公众号
一旦顾客关注了餐厅微信公众号，便成为了餐厅的圈中之羊。只要运营得当，并配合定期的活动，便可获得大笔订单。
好哇智慧餐饮
