：旅游景点，吸引游客和外地人
选择在旅游景点附近开设奶茶店，可以吸引游客和外地人。旅游景点常常是人流密集的地方，顾客具备一定的消费能力且有休闲购物的需求。提供特色的奶茶产品和服务，能够吸引游客的注意，并增加店铺的曝光率和销售量。
6：社区商圈，贴近居民生活
在社区商圈开设奶茶店是一个贴近居民生活的选择。社区商圈通常是居民日常生活所需的服务设施聚集地，开设奶茶店能够满足居民的休闲和社交需求。与社区居民建立良好的关系，提供个性化的服务和产品，能够吸引固定客群，提高店铺的稳定性和口碑。
7：交通枢纽，捕捉过客机会
选择在交通枢纽附近开设奶茶店，可以捕捉过客的机会。交通枢纽如火车站、地铁站、汽车站等是人流量较大且流动性较高的地方。为过往的旅客和出行者提供便捷的饮品服务，可以增加店铺的曝光度，吸引新的顾客群体。
8：市场调研，了解本地市场需求
在选择奶茶店的位置时，进行市场调研是非常重要的一步。了解本地市场的需求、竞争情况、人口结构等信息，可以帮助你做出更准确的选址决策。通过市场调研，可以了解消费者的偏好和需求，针对性地提供产品和服务，提高店铺的竞争力和盈利能力。
选择奶茶店的位置是开店成功的关键之一。不同的地点适合不同的店铺定位和目标顾客群体。因此，在选择店址时要考虑市场需求、人流量、竞争情况等因素，进行综合评估和决策。通过科学合理的选址，能够为奶茶店的经营带来更好的发展机会和利润回报。
记住，选址太关键了！
部茶饮品牌19元以下的产品占比已近八成
告别“30元时代”的奶茶，真香了吗？
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今年以来，多家奶茶品牌的产品价格明显下调，并逐步告别被多次吐槽的“30元时代”。与此同时，茶饮行业也通过平台折扣、直播间团购等叠加优惠，为消费者提供各种让利，茶饮行业出现了明显的降价趋势。
鸭喜香轻乳茶12元、鸭喜香柠打茶13元、绿妍轻乳茶12元……中秋前后，喜茶上新了多款产品。“不仅好喝，价格还便宜，这让我们很惊喜。”喜欢喝奶茶的北京大学生小李对记者说。
不只是喜茶，奈雪的茶、茶百道等多家奶茶品牌的产品价格也明显下调，并逐步告别被多次吐槽的“30元时代”。专家指出，高端茶饮品牌降价的主要原因在于在当下茶饮赛道存量竞争的情况下，低价茶饮可以吸引更多消费者。
茶饮行业多种形式降价
9月开学季，北京多条商业步行街和百货大楼迎来一轮消费热潮，分布在街边和楼宇内的各种品牌的奶茶店门口，都聚集着或多或少正在等待出餐的消费者。
小李告诉记者，逛街时买一杯奶茶已经成为自己和身边同学们的出行习惯。“以往价格偏高的喜茶、奈雪的茶，今年出了很多10多元的新品，现在奶茶消费的人均价格基本控制在20元以内。”据小李的消费体验，今年茶饮行业具有明显的降价趋势。
据了解，喜茶在今年初对含纯茶、乳茶、果茶等品类进行降价，降幅在3元~7元之间。目前常规门店菜单的现制饮品中，19元以下的产品占比已近八成。
奈雪的茶多款产品进行了价格下调，全面告别“30元时代”，并推出“轻松购”系列，价格降幅最多达10元。同时，该品牌还承诺“轻松购系列”将每月上新一款“1字头”产品，以期在更宽价格带中为用户提供更丰富的产品选择。
除降价外，茶饮品牌还通过平台折扣、城市消费券、直播间团购等，推出叠加优惠。例如，不少消费者在抖音直播间团购喜茶饮品，奈雪点单小程序及各大电商平台下单还有专属的满减和打折活动等。
降价的效果也显而易见。今年6月，喜茶与热播剧《梦华录》联名推出两款定制联名茶饮产品——梦华茶喜·点茶、紫苏·粉桃饮，定价分别为19元和15元，走低价路线。据统计，联名特调产品上线首日全国门店即售出近30万杯，单店最高销量近1000杯，上线首周突破140万杯。
天风证券食品饮料分析师吴文德分析认为，目前情况来看，新茶饮行业的增速明显放缓，并且竞争逐渐激烈。高端茶饮品牌降价的主要原因在于在当下茶饮赛道存量竞争的情况下，低价茶饮可以吸引更多消费者。从今年蜜雪冰城的爆火可以明显看出下沉市场可能是未来行业发展空间所在，因此通过降低价格吸引更多消费群体，使高端与中端品牌逐渐模糊边界，从而扩大市场规模。
数字化建设和供应链能力降低成本
根据记者在北京前门、南锣鼓巷、西直门等商区的观察，产品定价较低的蜜雪冰城、一点点、七分甜、快乐柠檬等品牌的门店排队人数较多，均价相对更高的奈雪的茶、喜茶等品牌门店内，外卖订单也摆满了操作台。随着中高端品牌的主动降价靠拢，消费者乐意通过多种渠道以能够接受的价格尝试更多类型的饮品。
艾媒咨询日前发布的《2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》显示，每周消费新式茶饮的消费者占比达94%；多数消费者花费区间在11元~20元，占比达68.5%。同时，2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高，消费频率减少的消费者仅占14.7%，消费者的需求将持续上涨。
奈雪的茶在接受本报记者采访时表示，产品调价是基于品牌、数字化和供应链上的积累实现的，不影响产品品质和用料。
一方面，截至6月30日，奈雪已经在全国80多个城市开出超过900家门店，数字化建设已初具成效，线上订单收入占比达80.1%，自研“自动奶茶机”已投入全国超过一半门店使用，对经营的降本增效助力已逐渐显现；另一方面，奈雪的茶已建成稳定高效的供应链体系，通过共建茶园果园、数字化管理调控以及强大的品牌议价能力，压缩了上游规模成本，为产品价格调整提供了空间。
据了解，目前高端新式茶饮品牌集中度较高，喜茶和奈雪的茶都已经形成了较大的品牌规模，拥有较大的议价权。因此，行业头部的高端茶饮品牌可以通过倒逼上游水果供应链的方式降低成本。
降价以后如何保证品质
促销手段对消费者而言是否充分友好？降价带来的消费热能够持续多久？这些疑问目前仍需市场检验。
记者在生活团购网站看到，消费者在部分茶饮品牌下留言评论，自己在平台购买的饮品券在门店使用时，却被告知由于缺少部分原料，没有办法出品。还有网友在社交网站提到，直播间抢购的饮品团购券，线下使用时却被告知是加盟店，不参与品牌活动。
同时，奶茶品牌降价行为，也再度引发消费者此前热议的“奶茶店多使用植脂末（奶精）而不是动物奶油”的担忧。有消费者说：“产品降价，消费者首先担心的是商家会不会在成本上压缩，比如用植脂末替代动物奶油等。”
对此，在调价之后，喜茶等头部企业的行动也备受关注。近日，喜茶以自身真奶原料品质把控的多年经验为基础，发布了《喜茶品质真奶标准》，并联合媒体推出《现制奶茶品质奶原料使用倡议》，呼吁行业全面升级用奶原料品质，持续加强产品品质，以此推动普及真奶应用、拒绝奶精。这一举动侧面印证了调价后头部品牌对于品质的追求，奶茶内是否含有植脂末成了消费者做消费决策前的必考题。
“在确保利润空间的情况下要保证茶饮出品的口感品质，就需要品牌具有标准化生产的能力，并做到完善的供应链管理，要对原料成本进行较好的管控。”吴文德认为，茶饮行业保持品牌竞争力的关键在于，如何在价格激烈竞争情况下保证茶饮品质和口感。同时，品牌需要具备一定的研发能力，对公司的每款产品都能保证口味及口感符合目前的消费潮流。（记者 刘小燕）
来源：工人日报
夜间爆火的竹筒奶茶实则是一门赚快钱的短期生意。近日，带有城市标签的竹筒奶茶成了流量密码，单日单店交易超千笔，流水更是达到4万余元。可观收入带飞了竹筒奶茶“加盟开店”“贴纸印刷”“竹筒批发”等配套业务，仅仅是竹筒经销商一个月就能卖出10万多个竹筒。只不过，消费者对竹筒奶茶和周边贴纸的热情似乎逐渐消退，价格与食安问题的质疑声更是此起彼伏。分析指出，竹筒奶茶如同餐饮业不定期出现的单一爆品，较为新颖的设计引来关注，但入门门槛不高且带有纪念品属性致复购率低，成为长线生意的难度系数较大。
点单到出品只要30秒一个月单店净赚50万
竹筒里加上奶茶、挤上几圈雪顶奶油、撒上抹茶粉或是水果冻干粒，再贴上城市限定标签，竹筒奶茶正在成为茶饮界的“顶流”。在北京的多个商圈、景点以及茶饮品牌店内都能看到竹筒奶茶的身影，甚至茶太良品、CoCo等连锁茶饮品牌的部分门店都卖起了竹筒奶茶。不仅如此，仅南锣鼓巷一条商业街上就有10家竹筒奶茶门店，一位竹筒奶茶门店工作人员表示，原来12家，已经关了2家。
北京商报记者在现场看到，相较于常规的茶饮产品，竹筒奶茶的出餐速度极快，饮品提前在容器内预制好，根据消费者所点的商品进行装饰即可，一杯竹筒奶茶从点单到出品最快不足半分钟。从门店的配置来看，相较于常规奶茶店，竹筒奶茶门店可以说是轻装上阵，奶茶桶、竹筒、奶油喷枪、吸管成为主力。
超高人气的单品的确给小店也带来了不错的收入。一位竹筒奶茶门店工作人员告诉北京商报记者，高峰时一天能卖出上千杯。根据记者的梳理，大部分门店售卖的竹筒奶茶定价为35元/杯，还有极个别单杯售价最高至46元。
如此高回报低投入的项目，加盟招商动作自然要跟上。在多个竹筒奶茶门店招牌上，都标注有加盟的字样，一位竹筒奶茶招商负责人向北京商报记者透露了一些门店的收益状况：有门店单日交易笔数超过1000笔，交易金额更是高达4万多元，部分门店单日订单数在500单左右，营业额在2万-3万元不等。以三里屯附近门店为例，一个月门店营收在80万左右，包括房租、原材料以及人工成本的情况下，毛利大概在70%左右。按照其提供的数据粗略计算可知，一家竹筒奶茶门店一个月净利大约在50万左右。
而对于加盟费用，相较于连锁茶饮品牌并不算高。合作费用方面，品牌使用费、技术培训费和运营指导费三项为1万元，需每年签署合同，还需要缴纳2万元的保证金，核心原材料、设备软装等费用约10万元。当问及相关人员培训周期时，对方表示仅3天左右即可。
月出售10万+工厂一半订单是竹筒
竹筒奶茶的火爆离不开“竹筒”这一点睛之笔，这背后也随之出现了产业链下游带动上游现象。北京商报记者在多个线上平台搜索“竹筒奶茶”，出现了各式各样的售卖竹筒的店铺，“现做现发”“支持定制”的标语随处可见。从店铺信息可以看到，售卖竹筒的商家除了本身就是主打竹制品的店铺外，还有一大部分店铺此前和竹制品产品毫无关系，仅是近期刚新增了竹筒这一产品。
从商品规格来看，目前主要根据不同外径和容量大致分为3-5类竹筒产品，包括外径10-12cm高12cm容量约500毫升、外径8-10cm高12cm容量约400毫升、外径6-8cm高12cm容量约300毫升等。
据一位竹筒商家称，目前外径10cm和12cm销量最好。大部分店铺是50/100个起售，不同规格售价稍有区别，总价大约相差10元。以外径10cm容量约500毫升的为例，100个竹筒售价270元，而外径12cm容量约500毫升则卖280元。上述卖家称，订购量多优惠多，如果订购1000个以上，平均下来一个竹筒大约2.2元。
从销量上来看，10万+订单量的店铺不在少数。一位竹筒经销商告诉北京商报记者，竹筒奶茶在全国各地火起来后，这几个月竹筒出售量不断提升，一个月就能出售10万余个竹筒。而一位竹制品工厂负责人程先生也有着相同感受，“我原本不是做这个的，现在工厂一半的订单都是竹筒”。程先生告诉记者，工厂原本是专门做竹制品产品的，就在最近这两三个月询问竹筒杯的买家特别多，目前工厂一半订单都是竹筒杯，主要发往北上苏浙一带。
程先生透露，目前除了竹筒杯以外，还延伸出竹筐杯等，在他看来，竹筒的火爆来源于竹筒奶茶，当这一风口过了热度也便逐渐消退。当被问及不同规格竹筒杯从工厂拿货的批发价时，对方表示，一般50万以上的大订单在2.2元/个，其实对于工厂来说无论多大规格利润不会受影响，更多是经销商大量批发后根据不同规格进行定价。
配套服务成了商机贴纸定制提供“一条龙”服务
之所以竹筒奶茶能够成为地标打卡的单品，关键还有竹筒上带有不同城市名称字样的贴纸，如今贴纸定制业务也“卷”了起来。相较于普通的贴纸定制业务，目前为竹筒奶茶提供贴纸定制服务的商家开始从定制化服务上“打动”买家。
一位提供竹筒奶茶贴纸定制服务的老板向北京商报记者介绍，店里提供各类不干胶贴纸，其中竹筒奶茶的贴纸只要提供LOGO和需求，便可以提供免费的图案、字体设计和排版。当问其该店产品和其他门店产品的差别时，他表示，相较于普通不干胶，该店的防晒防水油墨不干胶不容易氧化、不怕长时间暴晒，还提供免费覆膜服务，不易掉色。
随后，北京商报记者又浏览了几家制作竹筒奶茶贴纸的门店，“免费设计”“高清印刷”“免费覆膜”“加胶特粘”成为不少门店吸睛的招牌。更有门店将不干胶贴纸的材质进一步细分化，主要分为铜版纸不干胶、PVC不干胶、牛皮纸、书写纸不干胶、哑金不干胶等。记者了解到，目前选铜版纸材质作为竹筒奶茶贴纸的比较多，也是最具性价比的一款。
关于收费标准，每个门店大致相同，具体收费标准需要根据尺寸、数量以及材质进行收费。以12*7cm的铜版纸不干胶贴纸为例，1张30元、500张125元、1000张153元、2000张228元。上述老板还表示，门店还可以定制竹筒、吸管等，如果均从该门店购买，全套价格会再优惠。
少有回头客难成长线生意
在竹筒奶茶生意爆火的同时，北京商报记者在走访时也看到，不少门店也出现了门庭冷落的场面。与此同时，网上关于价格贵、智商税、竹筒发霉等问题也逐渐在消费端引发争议。一夜之间火遍大江南北的竹筒奶茶，又究竟能火多久呢？
#30元竹筒奶茶是智商税吗#、#奶茶店把霉变竹筒清洗回收再卖顾客#、#竹筒奶茶原来是回收筒吗#……这些在社交平台上引发探讨的话题也折射出了竹筒奶茶所存在的隐患。而竹筒奶茶作为近期才火起来的产品，更是品牌混杂，生命周期仍是未知。上述招商负责人也坦言，爆款产品的生命周期存在差别，竹筒奶茶才火了一个半月左右，在“十一”之后可能会相对平淡，盈利周期长短无法在合同中进行保证。
深圳市思其晟公司CEO伍岱麒认为，受资本和营销推动等因素，茶饮市场近年来发展迅速，趋于成熟，即便以细分市场为切入点，依然较难从众多品牌中突围。在此背景下，如何打造爆款产品便成为了许多从业者的目标之一。
然而，铁打的奶茶，流水的“爆品”，竹筒奶茶能火一时并不意味着能火一世。在营销与产业战略专家李兴敏看来，与众多网红爆款产品相似，竹筒奶茶在流行一段时间后便会逐渐淡出大众视野。而且竹筒奶茶只是形式新颖，并非产品品质较好而引发关注，消费者只会为前期的猎奇心理而买单，并不会持续复购。
伍岱麒指出，目前看来，竹筒奶茶的爆火引得商户纷纷入局，但这只是茶饮产品在形式上的一种创新，可谓“换汤不换药”。同时，竹筒奶茶复购率低，消费者对于该产品的品牌意识并不强，虽然目前在景点等场景创下了较为可观的销量，但通过单一的竹筒奶茶产品打造连锁品牌可能性较低，外加产品制作过程中的食品安全等环节存在隐患，成为长线生意难度系数较大。
来源： 北京商报
