珠奶茶味钵仔糕

最近发现珍珠奶茶这个老江湖有了新的发展——慕斯蛋糕，松饼都莫名其妙变成了珍珠奶茶口味，这个过气网红似乎又再次火了起来。

其实很多所谓的网红都是由某种常见的美食变化过来的，例如毛巾卷是从千层蛋糕和班戟演变而来，脏脏包是从可颂演变而来，而脏脏包又演变出脏脏咖啡，脏脏蛋糕等等，所以当过气的它们一改往日的常态，大家又开始迷恋起这种美食。按照这种套路，我将过气的珍珠奶茶和钵仔糕这两款街头美食组合在一起，一款可以嚼的“奶茶”就诞生了！

食材

份量：12个

# 珍珠部分

木薯淀粉 / 50g

可可粉 / 5g

红糖 / 30g

水 / 30g

# 钵仔糕部分

粘米粉 / 70g

木薯淀粉 / 20g

澄面 / 10g

纯牛奶 / 100g

水 / 200g

普洱茶 / 3g

赤砂糖 / 30g

做法

1.先制作珍珠，10g红糖加50g水煮至融化。

2.关火后趁热倒入木薯淀粉和可可粉。

3.然后放在保鲜膜上揉成均匀的面团。

4.将面团整成方形，切成大小一致的小方块。

5.将方块揉成小圆球。

6.煮一锅热水，水开后放珍珠。

7.煮至珍珠浮起来即可。

8.捞出后放进冰水中冷却，备用。

9.制作钵仔糕粉浆，将所有粉类和牛奶混合均匀。

10.200g水加入茶叶煮开，煮至自己喜欢的浓度。

11.趁热加入赤砂糖调味。

12.然后将热茶水倒入之前准备好的粉浆中，边倒边搅拌。

13.茶叶也可以一同倒入，搅拌均匀。

14.然后用网筛过滤。

15.钵仔糕粉浆制作完成，用之前记得搅拌均匀不然会沉淀。

16.准备好一些抹了油的蛋挞模具或小钵仔，放适量珍珠。

17.倒入粉浆至8分满，水开后蒸13分钟。

18.蒸好后钵仔糕很软，请务必冷却后再脱模。

Done！

一款可以嚼着吃的珍珠奶茶就完成了！

Tips

1.制作珍珠时加入可可粉，颜色会更接近市售的珍珠，如果没有也可以不加，颜色会淡一点。

2.水一定沸，迅速加入木薯淀粉和可可粉，不然可能会失败。煮珍珠时也要等水沸腾再放珍珠。

3.珍珠的大小可以根据个人喜好而定。

4.珍珠煮熟后需要泡在水里备用，不然可能会黏在一起，还没煮之前可以冷冻保存。

5.茶的浓度可以自行调节，喜欢茶味重一点可以用碎茶叶来煮或者多闷一下再用。

我用了两种茶叶，一种是比较完整的茶叶，一种是碎茶叶，所以粉浆中会有一点茶叶颗粒，是我想要的效果。

6.我用的是蛋挞模具，抹上一点无味食用油比较好脱模，钵仔糕蒸好后很软，必须放凉再脱模。

7.钵仔糕粉浆用之前记得搅拌均匀不然会沉淀。

8.木薯淀粉其实就是生粉，也叫玉米淀粉。澄面就是小麦淀粉，这两种都可以从超市或者网上买得到。

身边00后战友心手相牵、一路相伴，上尉徐璐的内心常常被温暖和阳光填满。担任北部战区陆军某旅指挥通信连某分队分队长5年来，徐璐用温暖的阳光和真情的关爱带兵育人，分队士兵有7人考学提干，9人受到集团军以上表彰，一批士兵成长成才。

带兵要带心，爱兵要得法，育兵贵在行。这群朝气蓬勃的年轻士兵让徐璐感到：传递爱，心向阳，才能赢得新生代官兵的信赖。“我珍惜与战友们朝夕相伴的美好点滴，也期盼着与战友们一道追逐的梦和远方……”今天，让我们一起分享这位上尉的带兵心得。

同唱一首歌：年轻的战友来相会

北部战区陆军某旅指挥通信连上尉 徐璐

北部战区陆军某旅指挥通信连某分队分队长徐璐（右三）为战友讲解乐器吹奏技巧。韩天宇摄

理解与共情是打开心门的“钥匙”

战士肖贺，留给我印象最深的是，她遇事一紧张就爱抠手。

和肖贺家人通话后，我得知，她平时喜欢用传递纸条的方式与身边人交流。

这是个腼腆的小姑娘。我对她的留意又多了一分。去年9月，我无意中发现，她手上长了些倒刺。训练间隙，我把一张纸条和一瓶护手霜塞进了她的手里。

“嗨！最近有不开心的事情吗，或许吃根玉米就好了呢。”打开纸条，肖贺先是意外，后是感动：一直以为自己不被关注，没想到分队长一直在身后默默关注着自己。

“看着身边的战友离队返乡，自己考军校提干的想法有些动摇。”肖贺回复的小纸条上，写着这样一句话。

我又接着鼓励肖贺：“选定了目标就要脚踏实地走下去！有梦想谁都了不起。”在我的鼓励下，她终于重拾信心，走上考场。

考试前一晚，肖贺发来微信：“分队长，在吗？”

“在，考前睡不着，试试听会儿轻音乐，我给你推荐一首……”我的“秒回”让肖贺提到嗓子眼的心平静了许多。

其实，我一直惦记着肖贺考学的事。担心主动询问会给她平添压力，我索性盯着手机，等她“开口”。

最让我高兴的是，肖贺最终以超过录取线20多分的成绩，考入战略支援部队信息工程大学。

我们80后喜欢喝汽水，现在00后习惯喝奶茶。虽然奶茶里的原料与汽水不一样，但饮料的本质没有变。与战友们相处，真诚的爱是永恒的。这是我总结出的带兵心得。

战士小刘和小卢，当年都是我接回来的新兵。两个姑娘都有着高高的个头、俊俏的面庞，平日里工作很积极。

随着了解逐步深入，我才得知，在两人爽朗的外表下，也藏有难解的心结——她们自小缺失母爱，一直渴望着能早日见到亲生母亲，弥补人生缺憾。

一想到两位战友竟然一直没有母亲陪伴，我既心酸又心疼。母爱，在每个孩子的成长中都有不可取代的作用。

“进了分队门，就是一家人。甜，我们一起分享；苦我们一起品尝！”我暗自许下承诺：无论多难，一定要竭尽全力帮她们见到亲生母亲。

然而，现实不是假设。小刘和小卢对各自母亲的了解仅限于名字，甚至连一张照片都没有。

寻亲，好比大海捞针。

拨通小刘父亲的电话，我只问到了小刘姥爷的名字和大致家庭地址。凭借着这些简单的线索，我在网上发布寻人信息，广泛动员战友、亲属帮忙打听，向5个省市的人武部、公安局寻求帮助。

发出上万条微信、短信，打了上百个电话后，雷锋纪念馆的老馆长张维祥传来一则喜讯：小刘的生母有了准确消息。

小卢的寻母之路，进展也不顺利。我反复和小卢父亲沟通，表达孩子自己的意愿，最终说服他一起帮忙寻找。

2019年10月14日，在连队学习室里，上等兵小刘见到了日思夜想的母亲。那一刻，所有在场的女兵都哭了，为战友见到自己最盼望的亲人而感动。几天后，小卢也见到了母亲。经媒体报道，这件事被网友称作军营版《等着我》。

带兵实践告诉我，带兵的前提是爱兵，爱兵的基础是知兵。

有那么几天，我发现平时开朗活泼的小宋变“文静”了，常常一人独处。通过了解，我才知道，她的妈妈“失联”了。

我马上微信视频连线宋妈妈。屏幕那一端，宋妈妈身着蓝色病号服，脸色苍白，头发稀少。原来，她确诊恶疾，正在接受化疗，怕影响小宋服役，才无奈选择“消失”。

“千万别告诉她！”视频连通，宋妈妈急切地叮嘱我。

“阿姨，她长大了，不再是个小孩了。她有权利知晓您现在的状况，而且您现在正是最需要她的时候……”我真诚地说。

思量片刻，宋妈妈坐正身子，准备拿起假发往头上戴。坐我身旁的小宋早已忍不住，冲到镜头前泣不成声：“妈！我错了。”

屏幕另一端，母亲也强忍泪水安慰女儿。

知之愈深，爱之愈切。接下来几个月，我一直陪在小宋身边，宽慰她、鼓励她，帮忙联系专家、筹措药费……

生命奇迹的背后，源自爱的坚守。在女儿的牵挂和支持下，宋妈妈最终战胜病魔。妈妈出院后，小宋抱住我说：“因为你的关爱，托起了我们全家对生活的希望。”

徐璐（右一）讲解装备操作。韩天宇摄

每一只“丑小鸭”都能变成“白天鹅”

从名牌大学入伍的小刘，下连没多久，打起了退堂鼓，闹着要回去上学。

是憧憬与现实的落差打击了她？还是叠不好的军被、站不好的军姿让她有了挫败感？看到小刘为发泄情绪咬坏的手指，我既心疼又生气，赶紧拿来创可贴给她包扎好。

“分队长，你为什么来当兵？”

“很简单，是我爸爸让我来的。”我的回答似乎让她很惊讶。

“那你不后悔吗？”

“不后悔！虽然部队和电视上演的《火凤凰》不一样，虽然连队日常管理严格，训练也艰苦，但只要我们用心体验，总能有不一样的收获。”

其实，小刘身上有很多闪光点，她文笔细腻，还会剪辑音频、视频。无论交给她什么工作，她从不叫苦叫累。于是，我让她多读报纸、看新闻，还请新闻报道骨干教她写稿、拍照。

后来，小刘成为优秀报道骨干，年底被评为“四有”优秀士兵。

新生代官兵自尊心强，很多话不便当面沟通。由此我想到，可以用批阅政治教育笔记本留言的方式与她们交流。

2017年8月，中士王婷婷遭遇生命中的至暗时刻：考学失利又遇到分流，心理防线几近崩塌。

在教育本上，我写下这样一句话鼓励王婷婷：“安逸的环境，顺利的工作经历，不一定能够锻炼人；压力和重担，才更能考验和成就人。相信困难只是暂时的，奋起直追，加油！”

“这种交流有种‘推背’的感觉，既让人心里舒服又能精神振奋。”彷徨无措的王婷婷看到我的留言，感受到温馨与踏实，从此不再徘徊。第二年，她以优异成绩顺利提干。

我深知，以信任欣赏的眼光看待每一名官兵，以手足之情、亲人之爱对待每一位战友，方能凝聚起攻坚克难的强大合力。

摘下“有色眼镜”，每一只“丑小鸭”都能变成“白天鹅”。

下士孙清钰，高高的个子，喜欢留男孩子一样的短发。她不爱唱歌跳舞，哑铃、单杠、俯卧撑样样在行，动不动还抡起拳头与男兵比试比试。

“那时候，大家都有些怕我。我仿佛一只落了单的‘丑小鸭’，铁了心准备提前退伍。”孙清钰吐露了心声。

我没急着去做孙清钰的思想工作，而是进一步细致掌握她的情况。原来，她大学期间学过体育，还一直担任班长，有一定的组织能力。于是，我安排她负责全队的手榴弹投远训练。

刚开始，孙清钰的“逆袭之路”并不顺利。很多班长起初不服，我就带她一起参训，帮她“立威”。

那段时间，我的手臂常常因投掷训练而红肿疼痛。一天熄灯号响后，我正咬着牙擦红花油，孙清钰默默地去卫生连，领回两盒膏药，放在我的门口。一股暖流顿时涌上我的心头。

在我的支持与鼓励下，孙清钰带领全分队将手榴弹投远成绩提高不少。“好样的！”大家纷纷为她竖起大拇指。

00后官兵个性鲜明、秉性各异、爱好多样，我平时特别注重搭建合适的平台，给她们机会展示自我。这些年，我们分队创办“向日葵”宣讲团、“兵小丫”舞蹈队、“金话筒”育才班等，为考学提干的人办夜校，为比武竞赛的人开小灶，为素质偏弱的人补短板。

张宏岩爱运动，喜欢跑步，我就鼓励她参加旅创破纪录比武。三公里跑道上，她收获了“风一样的女子”这一美誉。

作为带兵人，我要求自己对战友们工作中的失误少一点批评，多一些鼓励；少一点指责，多一点帮扶，给她们容错空间，让糗事变为成长的“铺路石”。

也许，下一个翩然舞动的“白天鹅”，正经历风吹日晒，不断挥动着翅膀，蓄力振翅高飞。

徐璐（左一）与战友开展体能训练。韩天宇摄

山移不过来，我们就主动走过去

二级上士郝帅，是经验丰富的班长。她立过三等功，撰写的《带兵日记》曾被媒体刊发。

最近，班里两个女兵哭着找到郝帅，递交了退伍申请书。原来，她们值班时接连“冒泡”，受到上级通报批评。

郝帅打算周末就给她们“加练”。“想当年，我们挨点骂是家常便饭。现在的兵，说几句就受不了。以后上了战场，怎么办？”她向我吐槽。

我没有直接回应，而是给郝帅讲了一个故事——

有位修行者，数十年潜心修炼“移山大法”。然而终其一生，他最后的感悟却是，世上本无什么“移山之术”。唯一能移动山的方法是：山不过来，我过去。

一语点醒梦中人。郝帅向全班战友诚恳道歉，改进了带兵方法。很快，战友们的心又紧紧聚拢在一起。

上等兵小冯初到连队，训练热情不高。我准备给她好好上一课。话还没说完，她就“怼”过来几句：“分队长，你凶我也没有用，反正我考不上军校就退伍。”

打那以后，我自学心理学、管理学知识，注意收集00后的“青春密语”和兴趣爱好。

上等兵小曹，体型有些微胖，训练成绩不是很理想。一次考核，由于她误操作，全班伪装网搭设被评定为“不合格”。

一时间，战友议论她，班长也埋怨她。当时，我没有急于发表意见。

其实，战友们个个可爱，就看我们怎么带。那天晚饭后，我牵起小曹的小胖手，和她一起散步。

“在咱们分队，你这样本硕连读的士兵，是高学历人才”“你的性格又这么好，一定能找到自己的位置”“没有谁是天生的骨干，人才的成长需要在实践中千锤百炼……”

聊着聊着，我讲起了自己入伍时的故事。那时，我总记不住电话号码，每天深夜爬起来，拿着电话本蹲在厕所里背。最后，成百上千个电话号码，我张口就来……

小曹眼神中闪现出一丝希望。我趁热打铁：“谁还不是个‘宝藏女孩’？我能行，你也能行！”

从那以后，我与小曹结成对子，重走“兵之初”。1个月后，她的训练成绩提高一大截，还在一次抄报专业比试中赢了连长。

今年驻训期间，旅参加集团军重大演习任务，分队奉命伴随保障。演习地域荒无人烟，入伏后温度接近40摄氏度。

一个多月时间，我们坚守在闷热、潮湿的铁疙瘩里，每天工作10多个小时。我们身上的衣服湿了又干、干了又湿，没有一个人打退堂鼓。

“你想不到的，我们真的能做得到！”这些年，我们先后完成多项演习通信保障任务，3次被旅评为先进分队。

不久前，分队再次传来捷报：在连队组织的专业比武中，我们两次击败兄弟分队。

兄弟分队找我来取经，我笑着回答：“我想过，有一天，我们会超过你们。但我没想到，这一天来得这么快。”

（文字整理：向勇、张光轩、王麒淞）

读懂新生代 走近新生代

■吕运成

2022-2004=18，2022-2000=22。

悄然间，00后新生代已走进部队，完成或正在经历军旅“成人礼”，成为绘就新时代强军画卷的“主力军”。

作为移动网络的“原住民”、追逐潮流的“时尚派”，00后视野开阔、思想开放、自我独立、个性鲜明，喜欢生动有趣的沟通形式，渴望平等互动的交往方式，身上烙印着多元化的清晰标签。他们初生牛犊不怕虎，敢拼敢赢，胸怀使命，愿意为梦想而战。

习主席强调，全党要关注青年、关心青年、关爱青年，倾听青年心声，做青年朋友的知心人、青年工作的热心人、青年群众的引路人。面对军营中越来越多的00后，如何真正走近新生代、引领新生代，是各级带兵人必须直面的课题。

有人说，跟不上飞速发展的网络时代，就会被淘汰。现实中，带兵人与年轻官兵说不到一块、玩不到一块的现象并非个例。有的带兵人，走不进战友的“朋友圈”；有的带兵人，习惯用老办法解决新问题……揭开问题背后的面纱，根子还是在思想上的滞后。试问，如果带兵人还坐着老式“绿皮”火车，如何能追上新生代官兵乘坐的时代“高铁”？

唯有读懂新生代，才能真正走近新生代。时代在发展，官兵们的心理需求、精神追求、成长诉求、学习要求更加强烈。今天，我们要紧跟时代步伐，多侧面、全方位了解熟悉新生代官兵。

各级带兵人要突出一个“真”字，坚持用真理说服人、用真情感染人、用真实打动人，拉近与官兵的距离，积极回应官兵关切，把工作做到官兵心坎上。要拿出真心真情，用信任的眼光、发展的眼光、欣赏的眼光看待每一名战友，把关心关爱化作实实在在的具体行动，凝聚向心力和战斗力。

恰当的爱，才能释放正能量；不恰当的关爱方式，反而会起到负面作用。战争是最不讲仁慈与温情的，一个合格的带兵人“让战友们平时多流汗、战时少流血”才是最大的负责。

军人为战而生，军队为战而存。只有坚持为战育人，加强军魂教育，强化战斗精神、责任意识、使命意识，引导年轻战友们把个人梦融入强军梦，才能唱响新时代的青春之歌，共同筑就强军兴军的“同心圆”。

来源： 中国军网-解放军报

庆假期马上来啦！计划好去哪儿玩了吗？根据全媒体记者调查，为了避开过于拥挤的人群，其实广州的小年轻们并不会有太多出游计划，反而更喜欢留在本地去发掘一些平日没时间去打卡的好玩之地，比如热门商圈和热门网红店。本期我们梳理了当中的精髓，为你大胆设计好路线攻略。

文/广州日报全媒体记者 陈馨

花点小钱的：去逛热门商圈！

在广州去哪逛好呢？第一个映入脑海的绝对是天河商圈。

太古汇·高级又亲民

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实在囊中羞涩？没关系，艺术包容一切。Sonny Angel“治愈梦境森林”展览带你开启一段少女心之旅，四大主题场景让你解锁少女拍照POSE：森林绿——绚梦岛屿、樱花粉——粉色樱花云、夜空幽蓝——蜜语花丛、玫瑰粉——镜地玫瑰树，在这梦幻的场景中，谁还不是个小公主呢？

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天环广场·潮人聚集地

想在尽情购买美妆产品的同时还能拍照打卡？那就去天环广场吧。作为大牌美妆“首店收割机”，天环早已晋升为广州的美妆地标。

全球最大的圣罗兰旗舰店不能错过。高冷简约的黑白主色调，晶莹剔透的玻璃墙面，高达四层的门头，酷炫逼人的艺术灯光，活脱脱就是一个绝佳打卡景点。店门口的全球首个圣罗兰美妆24小时自助购买机，可以一键下单，轻松抱回家。

同样，肌肤之钥广州首店也设计感十足，星空天花板璀璨迷人，水晶灯折射出梦幻光彩，logo墙奢华精致，出片效果也很不错。

万菱汇·逛吃

想要来个“买买买+吃吃吃”双重组合套餐？来万菱汇吧。

Nike、Newbalance、Footmark、Cachecache……超多时尚潮牌就怕逛到你脚软，逛到饭点，精心挑选一家网红美食店来个探店之旅，或者在网红奶茶店享受惬意闲适的午后。

精神食粮也必须备齐？那就去西西弗书店，静静待着看会儿书，沉浸在文字搭建的殿堂中，先让凡尘俗事的各种烦恼靠边儿去吧。

正佳广场·感受原始气息

如今的正佳广场，已经是提供感官盛宴的知名景点。

正佳雨林生态植物园，最适合带小朋友一起来感受真实的雨林场景，视觉、听觉、触觉效果都逼真到惊人，还能近距离和珍稀雨林动物接触。

成年人总是背负着多重压力，那就去“零度庇护所”，用“零度”的冰冷暂时将压力与烦恼“冻”起，一起倾诉沉淀于内心的秘密，分享喜悦与感动。

想要在闹市中感受广府特色？去广正街，瞬间“穿越”回老广州，还能近距离感受谭广辉大师的广彩艺术之美，大小朋友都能一起提升审美。

省预算的：网红文艺点打卡！

逛够了商场，再去几个网红文艺打卡点拍拍照吧。

MOK COFFEE

想在广州码头度过一下午巴黎式的慵懒闲散？位于B.I.G海珠湾艺术园区内的MOK COFFEE咖啡馆，仿佛自带背景音，一走到门口就能感受到慵懒迷人的小调在周身洋溢跳跃。大面积的白显得素净之极，在室外以它为背景拍照，拍出的画面仿佛在街角随时会发生一段如欧洲文艺片般的浪漫故事；而在室内，挑个无人打扰的窗边角落，静静啜一杯咖啡，“岁月静好”在你美好的侧脸中被完美诠释。

扉美术馆“无界的墙”

对于大众来说，纯粹的艺术也许距离自己太遥远，其实，艺术也可以充满人间烟火的气息。东山口农林街菜市场旁，坐落有一堵“无界的墙”，仿佛连买菜都变成了一种艺术。一路慢慢踱完这堵由玻璃窗格子搭建而成的墙，其中的旧物件仿佛逐渐拉你走入了老广州的旧时光中。到了夜晚，暖黄色的灯光一亮起来，将这些旧物件映得流光溢彩，让人更深刻地感受到岁月之绵长，记忆之温暖。