学生时代是无数人追逐梦想的起点，越来越多的年轻人选择创业，开启自己的商业旅程。而在众多的创业选择中，开奶茶店成为了一个备受青睐的选项。那么，大学生开奶茶店创业难吗？让我们一起揭开这个问题的答案。
大学生创业潮：为何选择开奶茶店？
如今，越来越多的大学生倾向于创业，追求独立经营的梦想。而开奶茶店作为一个受欢迎的创业项目，吸引了不少年轻人的目光。一方面，奶茶店的市场需求持续增长，年轻人对时尚饮品的追求推动了奶茶行业的发展；另一方面，开奶茶店相对较低的创业门槛和投资成本，使其成为大学生创业的可行选择。
创业难度解析：挑战与机遇
无论是大学生还是其他创业者，创业都面临各种挑战。对于大学生而言，他们可能面临资金压力、市场竞争和经验不足等问题。然而，挑战之中也蕴藏着机遇。奶茶行业发展迅速，市场潜力巨大，差异化经营和创新思维能够帮助大学生创业者在激烈的竞争中脱颖而出。
品牌助力：奶茶创业的优势
作为一个成功的奶茶品牌，以桂桂茶为例就能够为大学生创业者提供诸多优势。首先，桂桂茶作为知名品牌，在市场上有着较高的知名度和口碑，这为创业者带来了更多的顾客流量和认可度。其次，桂桂茶提供全方位的支持和培训，包括选址评估、店面设计、产品研发、运营指导等，帮助创业者更好地开展业务并提供专业的经营指导。
成功创业关键：决策与策略
无论是大学生还是其他创业者，成功创业都需要做出明智的决策并制定合理的策略。在开奶茶店的过程中，市场调研和目标定位非常重要。创业者需要了解当地市场的需求和竞争情况，确定自己的定位和目标客群。此外，合理选址和有效的店面经营也是成功的关键。选择一个繁忙的商业区或者靠近学校的地理位置，提供舒适的环境和优质的服务，能够吸引更多的顾客。
克服挑战的秘诀：勤奋与创新
创业道路并不容易，克服挑战需要创业者具备勤奋和创新的品质。大学生创业者应该不断学习和提升自己的能力，建立团队合作精神，并与员工共同努力。此外，创新也是关键。奶茶市场竞争激烈，创新的产品和独特的营销策略能够帮助创业者脱颖而出，吸引更多的顾客和市场份额。
大学生开奶茶店创业并非易事，但也并非不可实现。借助奶茶行业的市场机遇和桂桂茶品牌的支持，大学生创业者可以在竞争中脱颖而出，实现自己的创业梦想。然而，创业并非一帆风顺，需要勤奋学习、创新思维和正确的决策策略。只有在不断努力和迭代中，才能取得成功。相信大学生创业者在奶茶创业的道路上能够抓住机会！
年6月毕业季，还未曾完全退去昨日的懵懂，就不知不觉的被推向离别的十字交叉路口。一大批毕业生又开始为找工作忧愁。我也是这批毕业生大军中的一员，和所有女孩子一样，爱美丽，自喜于小小的才华，热爱音乐，热爱一切美好的事物;又或者，被归类为网络上一个家喻户晓的群体——90后，目前在和一群志同道合的伙伴们在追逐自己的奶茶梦。
我们这个群体算是很尴尬了，已经过了那个能依偎在父母怀抱里的日子，而在社会大学里又还没有一席之地，走在路上已经有小朋友叫阿姨了，所谓高不成低不就也许就是对我们这个群体最好的定论了。我的朋友都喜欢叫我小朱，而我更喜欢大家叫我小朱姐姐，在这里分享一下我的创业经历，对自己这几年的奋斗做一些总结，也希望我的这份心态能影响更多的创业者。
三哥 让我有了奋斗的方向
我的家住汉口一小巷，我的同学叫阿三，我们都叫他三哥。听三哥说，将来要开一家奶茶店。他的奶茶很好喝，还擅长西点、蛋糕、包子，但是三哥最最精通的是给我画大饼。他说，他的梦想是将来做一个优秀的奶茶品牌，我喜欢他这个职业，于是我成了他的首席试喝师。
于是，我有了为之奋斗的方向：
奶茶店不用太大，四十平足以，里面会放着我们喜欢的音乐；店里会有wifi，连接你我，心与心的距离会更近；书架上会有张小娴和村上春树，虽然我也没有全部看过，但想象是美好的；窗台上最好有几盆绿植，想象与真实，两种生命；每一张桌子上不会贴着扫一扫就送奶茶的促&销二维&码，而是会有便签和小铅笔；喝完奶茶，如果不急，写下小心愿，许给爱的Ta。
我希望这是一家温馨的小店，不用匆匆而来又匆匆而去，每一个人都可以喝着奶茶，聊聊身边的事，每一杯奶茶都是这是世界上独一无二的故事，因为它遇见了你的嘴唇和牙齿。我会站在门口对每个人微笑着说：欢迎光临。如果你喜欢，回以我微笑即可。
凭借5大套路，打造学校网红奶茶店
0经验经营奶茶店，注定不会一帆风顺，但三哥不一样，他善于使用一些“小套路”。
更确切的说，是“得人心”的“套路”。
1、选址以消费者便利为考量标准
2019年6月，我和三哥用自己大学四年的兼职收入、平时省吃简用的生活费和自主创业贷款的钱，在学校南门100米处租赁了一间20多平米的店铺，开了家奶茶店。
在我们看来，大学校园拥有着无限大的市场，就像是阿里巴巴的宝库。
不仅人流量稳定、反复消费频次高、竞争压力较小，而且还可以借助学生快速传播的优势，吸引新顾客的到来。
之所以选择学校南门，是因为奶茶的消费群体大多以女生为主，南门不仅离女寝近，而且大多数本校学生取快递时都要经过这里。
对于顾客而言，买奶茶从特意去做的事变成了顺道儿去做的事，既省时又省力。
2、饮品定期上新
大学生的口味总是多变的，十几款产品总是会腻。
但产品研发是件辛苦事，反复调试反复喝，那些天整个胃都在哀嚎，吃不下饭。难怪小餐饮实体店老板一般都不吃自家的产品，感情是吃吐了。创业并不都是光鲜亮丽的，特别是实体这条路，不付出就想收获，那是白日做梦。要在现在产品同质化严重的市场，有拿得出手的亮点产品，这些困难挺过来了就是胜利。
记得当时，光饮品就有五十多种，现在的菜单产品已经是精简了不少，一共三十多种，其中包含了应季产品和竞品。后面我们还会定期研发潮流饮品，增加新的口味、还使用奇特有趣的杯具，让学生们耳目一新。
3、店铺装修讲究颜值并注重细节
开在学校周边的奶茶店，如何才能瞬间俘获学生的心？
不仅要靠实力，还要靠“颜值”。
我想奶茶店虽小，但在装修上应该要讲究。简约的轻工业装修风格与黄色的灯光相搭配，看上去不仅简单干净，而且温馨舒适。
同时，这间小小的店铺不仅仅是一个喝奶茶的空间，也是一个完成生活仪式感的桥梁。
一面挂满了照片的墙面成为店铺里的一大特色，这些照片都是周边学校同学、老师们的合影留念。
在设计细节方面，奶茶店也要讲究。
比如：永不熄灭的logo门头灯，即便是在三四百米的地方，也能清楚看见招牌；用挂饰、个性化小标语点缀空间，彰显店铺的魅力；同时店内安装中央空调，保证室内一年四季温度适宜，营造舒适的闲聊环境。
4、店铺经营避免同质化
不好喝的奶茶千篇一律，有特色的奶茶万里挑一。
在开奶茶店前，我和三哥就清楚的认识到，奶茶店经营模式可以复制，但一定要避免落入“同质化”这个坑。
市场上，一杯奶茶动辄卖二三十块钱，让很多人都趋之若鹜。
但在我们的奶茶店里，平均价格只有12块，符合大多数学生群体的消费水平。
鉴于很多人担心奶茶发胖，三哥还将店里奶茶的甜度分为六个等级，让大家自由选择。如果顾客觉得珍珠、芋圆吃不过瘾，还可免费续料。
人性化的设置，极大地激发了学生群体的消费热情。
除了消费人性化，店里每一杯奶茶的设计还及其个性化。
杯体上不仅有店铺的logo，而且还配以与口味相对应的配文及插画，较窄的奶茶口径设计，视觉上更加显长，同时分量上也就更多，让顾客觉得更加划算...
5、用营销化手段来积攒人气
新开业的奶茶店想要有客源，自然免不了用大力度的优惠活动来招揽人气。
在开店初期，我和三哥就通过各大社交网络推出了买一送一、集赞免费领奶茶、转发朋友圈截屏等一系列活动。
不少学生抱着尝鲜的心态，前去品尝购买。
但薄利多销对于奶茶店来说并非长久之计，保持利润不断长才是上策。
在开业活动结束后，我们就开始调整营销策略，聚拢人气提高关注度。
比如：坚持每周活动促销，周二情侣第二杯半价，周五全场5折，同时多渠道宣传推广，利用各大社交网络、短视频等移动互联网手段来扩大品牌影响力。
越来越多的人被我们的奶茶店铺所吸引，除了学生，很多在附近工作的白领，闲暇时也会来店里买杯奶茶。
6、寒暑假生意差，靠外卖来盈利
奶茶行业没有明确的淡旺季之分，夏天有冷饮，冬天热饮，但假期问题却成了困扰我们店铺的硬伤。
即便附近高校有近6万名学生，但到了寒暑假，我们的店铺便处于一个尴尬的境地。
为了维持店铺的正常盈利，三哥说要开通外卖业务，让附近人群都能搜索到店铺。
说干就干，我们在美团和饿了么上把店铺挂了上去。
不仅限于奶茶，三哥还创新推出了套餐：早餐三明治，中午沙拉，晚上欧包、华夫饼等。
同时，每配送一个单子，我都会在外卖随餐中放置自己亲手写的感谢的话。
为的是和客人产生互动，让客人希望被尊重的心理得到满足。
凭借这些小技巧，我们的奶茶店一路高歌猛进，在当地外卖商圈同类产品中排名第一，日销量高达千杯。
轻餐国际总结
套路玩得深，不如真诚得人心。
我和三哥仅用半年时间就赚回了购买设备的资金，一年后就盘下了租赁的店面。
而我们的经营“套路”，其实是关注细节并站在顾客立场上脚踏实地的去摸索实践。
也许现在的你仍会听到“开店就是一个套路接着一个套路”的说法。
但餐饮创业者们，请你足够相信：
尽管总会有人因为产品的外在附加值心甘情愿地“被套路”，但那些门前若市、经久不衰的店铺，一定是用真诚换来的。
末清晨，陆学峰来到位于金山众益街的荼小爱奶茶店，妻子王利先一步“到岗”，在店里张罗第一波订单。他们是这间奶茶店的创始人。
一、开店
红绒衫、黑围裙、白帽子，4名统一着装的员工把略显狭小的操作间挤得满满当当，备料、泡茶、打奶、配料，各司其职。王利站在一旁，语调温柔地提醒着员工们做对每一道步骤，时不时亲自上手操作一把。她的姐姐在柜台外，帮着打包，分装附赠的圣诞主题小零食。
一般2个人就能撑起的奶茶店，这里配备了6个人，其中3名智障人士，1名残障人士。
王利除了创始人身份，还是国家高级茶艺师、国家二级评茶员，负责小店的员工培训、产品研发和品控。
开奶茶店来自陆学峰的一闪念。“奶茶在市区早就火了，金山这两年刚开始成气候，品牌也不多。我妻子懂茶，找她商量这是不是一门好生意，她告诉我，奶茶店的操作比较固定，适合解决残疾人，尤其是智力障碍的朋友们来就业。最后我们决定一起来做这件事。”
残疾人举重世界冠军，电力工程公司老板，工厂合伙人，公益奶茶店创始人， 工商管理专业在读博士……自幼残疾的陆学峰，有着超越一般人的体力和精力：训练、参赛、读书、创业、再创业……他的人生轨迹天马行空。
头顶光环，陆学峰把尽量多的资源和经验聚集在一起，播下“荼小爱”这颗小小的种子，他甚至已经为这颗种子长成参天大树描摹了蓝图：“把好产品关，走市场这条路，创造一种可以实现自我造血、优良盈利的公益模式，让更多残疾人持续性就业。”
走出奶茶店，陆学峰打了通电话，驱车到了廊下一家果蔬园。果园老板谢爱明已经站在门口等他，中午喝了点小酒，谢老板一脸兴奋。
“草莓现在可以吃了，但是熟透还是得到12月底，我带你去大棚里看看！” 老谢盛名在外，是研究果树的“狂人”。陈设简单的办公室里，他把几座奖杯放在最显眼的地方。每当有客人来，讲讲自己种植果树的门道是老谢的一大乐趣。
大棚里，草莓初露喜人的鲜红，老谢随手摘下一颗递给陆学峰：“之前温差不够大，还不够甜，再有半个月我给你把货送来。”
陆学峰尝了一口草莓，下一季度的果茶品质陆学峰心里有了底。
王利为店里研发了几款果茶，不用水果罐头，而是向老谢果园里采购新鲜的产品。讲究时令和品质，限时限量供应。
小店开张一年多，饮品茶香浓郁、果味鲜爽，“荼小爱”的粉丝越来越多。
二、痛点
中午时分，趁着小店营业空档，晓峰（化名）给自己做了一杯伯爵红茶，这是他的员工福利。
伯爵红茶是他学会制作的第一款茶饮。
“荼小爱”的特殊员工都来自上海石化工业学校特教班，要掌握一项技能，需要花费一般培训数倍甚至数十倍的时间。
王利是茶艺师，本来不是急性子，“在教他们的过程中，我也是慢慢磨性子，慢、 慢，越慢越好。”一连几个“慢”字，看得出对王利的挑战。
一开始，即使是最简单的辅助工作，晓峰完成起来也非常困难，经常出错。比如在杯里加奶，不是加多了就是加少了；奶茶中按比例加入果糖，常常会遗漏步骤。
为了帮助孩子们记住步骤，甚至形成肌肉记忆，王利为每个人准备了小本子，记录工作要领和程序。她还把一些复杂的奶茶配料和操作步骤做成“小抄”，想不起来的时候可以随时翻看。她又在奶茶杯上做好刻度，方便识别。
初期，无数次的提醒、鼓励，让王利感到麻木，她只是机械地重复，内心甚至不敢相信，面前的孩子们能够独立完成这些看似最基本和简单的工作。
直到有一天，晓峰独立完成了那杯伯爵奶茶，端到她的面前，激动得王利差点哭出声。她说，就是从那一刻开始，她知道了这些孩子们是可以托付的，一定程度上，他们的人生也因此可以被托付到他们自己的手里。
尽管如此，断舍离仍是王利员工培训中的日常。
“有些孩子再怎么教，最后总是出错。其实彼此之间都付出了巨大的努力。如果几个月下来，还是没有办法让他们独立完成一些最简单的标准化工作，那也只能遗憾地说再见了。”
“做公益并不是简单地做慈善，做生意也不是过家家，这间奶茶店必须得健康正常地运转，才能持续帮助更多的残疾孩子们。虽然明白这个道理，但这些孩子因做不好离开，还是会觉得很遗憾，很心痛。”
即使是留下的员工，也是在陆学峰和王利想尽办法“变通”后才上岗的。
“根据他们每个人的特点，因材施教，因人而异安排工作。备料、打扫卫生，打奶茶，摇冰饮……简单动作的重复操作，会形成思维和肌肉的记忆，让他们逐渐适应奶茶店的工作。”
即便教学很难，王利从未降低自己作为国家级茶艺师对奶茶品质的要求。刚开始，员工每出品一杯茶饮，她都要倒一小杯试过味道才能出餐。现在虽然不再需要每杯必尝，但她跟姐姐每天都盯在店里，留心每杯茶饮的步骤和质量。
“孩子们有时比较随性，一不留神，他们自创出其他奶茶口味来。”
研发奶茶，有空的时候，王利会去别家尝新。一年多来，因为销售状况和时令的变化，饮品单总是在不断进行调整、增减。
荼小爱奶茶店的正对面是金山中学，学校的师生是奶茶店消费的绝对主力。王利研发的“逢考必过”烤制焦糖奶茶一下成了小店的爆款产品。
“期中期末的时候，有些老师会一订几十杯我们的‘逢考必过’，还有去年高考的时候，家长在门口等孩子们出来，那天我们一下子卖出去150杯。”
现在，王利和她的团队研发上市的饮品种类达到近四十种，价格从9元到20多元，颇具市场竞争力，小店慢慢走上正轨。
为了让特殊员工易于操作，尽量减少制作流程繁复的饮品，果茶种类被控制在10种以内。“果茶是所有品类里制作难度最高的。比如手打柠檬，一定要捶在果肉上，但孩子们很容易捶到果皮上，那就会带出酸涩味。”
在“荼小爱”，特殊员工被呵护成长，他们有了一份体面的工作和自食其力的收入。
晓峰每次领到工资后，把一部分交给爸爸，一部分自己存起来。他说，在这里工作很开心，也不觉得辛苦。
王利也一直记得，晓峰的父亲有一次来到店里，喝到儿子亲手调制的葡萄酪酪， 满脸的喜悦和欣慰。
三、狂想
每天跟项目、跑现场，工作节奏很快。为了兼顾奶茶店的运营，陆学峰在小店旁边租了个办公室，索性把项目部搬了过来。
最近赶工，工厂周末也在加班，陆学峰联系好水果的货源，又赶到厂里。下周，一批重要的订单要发货，多数产品已经生产、组装完毕。
从事电力工程行业已经13个年头。创业之初，陆学峰拖着一条残疾的右腿日行万步，一脚高一脚低地跑业务。这种骨子里的韧性，是性格使然，也是长期练习举重项目之后的愈加坚韧。
主业步入正轨，工厂也具备自主研发的核心竞争力，客户来自全国，现在的陆学峰已是金山小有名气的企业家。
可是陆学峰却说，无论是经营一间金山人原创的品牌奶茶店，还是用慈善的思路不断为残疾人就业的小品牌输血，都只能算是一门“很不划算”的生意。因为只要开始去做，耗费的时间和精力一点都不比主业少，短期的回报却很微薄。
他真正的目标，是用自己多重的社会身份，以“荼小爱”为起点和支点，撬动一个关于公益事业自我造血，走向真正市场化的狂想。
“我的成功离不开残联和社会各界的支持，我们做这件事的目的很简单，就是要找到一个切入点，帮助更多残疾人，把这个品牌做大，从而让更多人受益。”
从“荼小爱”经营过程中获得灵感，陆学峰的博士论文研究如何从社会创业者的绩效考核中体现社会价值。在商学院读书，老师在课堂中提出的理论，举出的案例，通常并不能直接解决他的问题，但是能够为他开拓视野，获得解决问题不同的视角。
论文写作的过程，成了他不断复盘自己的创业过程。
现在，陆学峰已经为“荼小爱”建立起一条助残爱心产业链：“荼小爱”的员工里有智障和残障人士；小店的水果原料来自金山区25家助残涉农组织；奶茶杯上的画作是阳光之家智障学员的原创。小店创立了“荼小爱茶饮创业基金”，每售出一杯茶饮，就会提取一定比例的收益放入基金用于支持残疾人创业事业。
未来，他理想中的“荼小爱”，是一个混合了商业性和公益属性的共同体，打通市场和渠道两条路，形成流程标准化。
“首先产品必须过硬。”陆学峰说。妻子王利在研发阶段和品控阶段的持续跟进，让他对产品充满了底气。
“金山中学的师生、周边小区的居民，都是我们的忠实客群。以公益的形式卖惨带货是没有意义的。别人可能一开始图个新鲜，来买一两次，东西不喜欢，以后一定不会再来。通过店内销售单品的统计，和到店客人的交流，我们不断地改良产品，把好的产品推到前台，把市场反响不好的产品撤回来。一个小店只有周边消费者认可了，才算立住了一个品牌；一个品牌在更广大的市场经受住考验，才能够提供更多持续、稳定的残疾人就业机会。”
陆学峰说，自己还有一个心愿，就是让退役残疾人运动员群体也可以加入荼小爱的队伍。
很多运动员在退役以后，会面临很大的转型困难问题。陆学峰知道，这个群体有韧性，有规则意识，有很强的学习能力……一间奶茶铺经营者，需要的正是这些品质。
“我们先把商业模式走通，解决一系列日常运营上的痛点，建立起收支的数字模型，经过市场的验证，未来再把成体系的内容输出给他们，让他们拥有一份真正属于自己的小事业，他们再解决更多的残疾人朋友就业，不用输血，自己造血，这是我所理解的共同富裕。”
陆学峰的愿望，是让荼小爱从金山出发，走进上海市区，同时拓展长三角，最终在无限辽阔的市场中枝繁叶茂。
而与他设想格局之“大”形成鲜明对比的是他的进度推进之“慢”。他和太太说得最多的一句话就是“不着急”。
“其实说到底，公益项目，功成不必在我。未来如果有更多人愿意加入我们，帮助到残疾人朋友，众人拾柴，这也是我乐见的。”陆学峰站在办公室的阶梯上，自信地说道，在他的背后，是他最喜欢的一幅书法：
“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。”
栏目主编：张春海 文字编辑：蒋迪雯
来源：作者：秦东颖 董天晔
