“成都十大最红火锅”热辣出炉冰球鹅肠液氮冰淇淋惊艳

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：都市餐饮同业公会袁秘书长致辞。现场食客高朋满座。12日下午，成都近400名好吃嘴齐聚曹家巷广场，由成都餐饮同业公会指导、王老

都市餐饮同业公会袁秘书长致辞。

现场食客高朋满座。

12日下午，成都近400名好吃嘴齐聚曹家巷广场，由成都餐饮同业公会指导、王老吉冠名、华西都市报主办、来一火特别支持的“食蜀美味，越热越爱火锅”——2015成都火锅文化节总决赛在此举行，前期近两个月的试吃角逐后入围前30强的成都火锅经过现场试吃PK，最终决出2015成都十大最红火锅和最具人气火锅品牌。老码头、味蜀吾、渝味·晓宇、四季锅、百宗杀牛场、红鼎坊、小龙坎、渝城老妈、老阿婆火锅、六禾丰分别获得了“2015成都十大最红火锅”称号，锦城印象、大龙燚、清心火锅、辻堂火锅、老班长也获得了总决赛最具人气奖。

四季锅液氮冰淇淋。

直径7米巨无霸大锅。

“好吃、好玩、好看。”成都市餐饮同业公会秘书长袁小然用了六个字形容“食蜀美味，越热越爱火锅 ”——2015 成都火锅文化节总决赛现场。30 家火锅同场竞技、直径7米的火锅巨无霸空降蓉城，现场还有比基尼美女助阵，这个火锅坝坝宴让消费者既饱了口福，又饱了眼福。

30商家亮绝活

液氮冰淇淋最吸睛

来参赛的每一个商家都拿出了独门绝活：老板亲自服务、自酿的特饮、吃火锅送券、送月饼……

小龙坎火锅现场报到最晚，差点错过比赛，原来老板为现场的食客准备了冰球鹅肠，怕出场太早冰球化了，特地“抵着”时间来现场，只为了让消费者吃到新鲜、脆蹦蹦的鹅肠。

四季锅则把店内的液氮冰淇淋搬到现场。只见戴着高帽的厨师长，用袋子挤出一个又一个的小球放入往外冒烟的水溶液中，小球并没有沉底而是漂浮了起来。“这个有好冷嘛，我来试一试。”正当有食客预备拿手触摸水溶液的时候，厨师长立马厉声制止。原来这水溶液是液氮，氮气只有在零下一百多摄氏度的时候才能液化。放入的小球是他们今早做的薄荷泥，薄荷泥进入液氮立刻就变成了冰淇淋。

记者拿了一块试一试，吃起来脆脆的，一嚼冰淇淋立马感觉舌尖炸开了，白色的烟噌噌地向外冒，十分好玩。

食客专程驱车

争睹7米大锅风采

现场300多个免费吃火锅席位，通过前期华西都市报食饮工作室互动、王老吉销售点的发放，一天就被抢光了。活动下午5点开始，有些食客下午3点就候着进场了，“一次性可以吃30家火锅，太难得了。”现场最吸引人眼球的当属那口直径达7米的大锅，红里透亮的火锅汤底，招来现场的好吃嘴们纷纷拍照留念，有个小萌娃求爸爸把火锅“巨无霸”带回家，惹得爸妈哭笑不得。

更有食客专程从重庆赶过来，一睹“火锅巨无霸”的风采。

巴蜀笑星、李伯清的弟子杨松也是慕名前来，和消费者一同品尝成都火锅的风味儿。他称赞吃到的辻堂火锅味道，“巴适得板！”

比基尼美女现身泳池

王老吉现场送清凉

冠名方王老吉还将清凉甜美的比基尼妹子带到了活动中，把夏天搬到火锅节现场。随着试吃席的一阵骚动，几位身穿比基尼的妙龄少女出现在现场，一场随意点投篮比赛在现场百平米的露天泳池里进行。比基尼妹子跟现场试吃者进行传球互动，好吃嘴们戏称“被火锅迷倒，投球都东倒西歪啦，看来吃太多不宜投球啰”，现场气氛十分热闹。

王老吉希望通过这样的活动，让消费者感受到“越热越爱”的态度。而“越热越爱王老吉”的全新传播主题，也是在倡导一种无惧炎炎夏日，尽情享受自我的生活态度。火锅外送全靠来一火帮忙

要将30口锅、近千份菜品送到活动现场可不是件容易的事。况且很多火锅店当天都为消费者准备的是“鲜菜”，新鲜的内脏都是当天上午送达，如何在半天之内将这么多菜品送到现场，着实给主办方出了难题。

幸好有了“火锅外送专家”来一火倾情助阵，提前将打包盒送到参赛的火锅商家处，帮商家把火锅底料封好。当天更是“兵分三路”驱车一家一家拿货送到现场，这才保证食客能够准点品尝到美味的火锅。

来一火的负责人表示，火锅外送的确是一件很繁琐的事情，要保证食材新鲜，时间必须精确到分钟；要保证比赛顺利，这更容不得出现任何差错。“不过我们也习惯了，这次参赛的大部分火锅商家都是我们的合作伙伴，我们配合默契就少了很多麻烦。来一火平台上，成都每天有几百单的火锅外送预订，这样的比赛对我们来说是小事一桩。”

好吃嘴试吃30火锅品牌闯入决赛圈

从今年6月开始，2015成都火锅文化节正式启动，先后有80家火锅店参加前期的试吃PK。最终，辻堂火锅、夏氏妙思火锅、百宗杀牛场老火锅、红鼎坊火锅、老班长火锅、老码头火锅、金五门火锅、首度火锅、渝城老妈老火锅、清心火锅、味蜀吾火锅、成都四季锅、大龙燚火锅、楠柏湾火锅、锦城大院、蜀姐老灶火锅、锦城印象火锅、大城小院、重庆镇三关老火锅、老阿婆火锅、大弘房火锅、重庆九洞门老火锅、大红锅老灶火锅、川江滋香老火锅、大掌柜火锅、小龙坎火锅、渝味晓宇火锅、袍哥人家老火锅、岗上渣渣老火锅、六禾丰火锅等30个火锅品牌闯入决赛圈。

“能亲自见证2015成都十强火锅的诞生，品尝成都最好吃的火锅真是幸运。我每年都非常关注华西都市报举办的火锅文化节活动，希望华西都市报举办的火锅文化节越办越好。”资深吃货左小姐表示，自己是从上千名报名的好吃嘴中抽取出来的，能代表成都食客参与试吃打分，选出自己最喜爱的火锅，这样的经历让人难忘。

抱团求发展30位老板向七米大锅倒底料

火锅文化节现场，一口直径达7米的大锅吸引了大家的关注。总决赛试吃前，30位成都火锅品牌代表依次将自己底料倒入大锅内，以此表达成都火锅抱团、交融、交流、团结的愿望。这口7米大锅托起的是成都所有火锅老板的共同愿望：抱团发展，共同推动行业健康发展，做大做强成都火锅产业。

“成都火锅只有抱团发展，才能迎来更加辉煌的明天！”据活动组委会相关负责人表示。成都老码头火锅负责人认为，成都火锅需要抱团，多学习借鉴重庆火锅行业的做法，共同应对行业存在的问题，成都火锅才会少走弯路，少些恶性竞争，共同迎来一个良好的发展环境。

好吃又好看散打助兴吃客们直呼过瘾

接下来，就是规模盛大的火锅试吃活动了。红锅翻滚，美味飘香，好吃嘴们早已按捺不住，开吃哟！

现场不仅有好吃的，还有好看的，好听的。巴蜀笑星、李伯清的弟子杨松与美女主持配合，现场散打各大品牌火锅，逗得好吃嘴们合不拢嘴。一边吃火锅，一边听火锅散打，一边还可看美女哟。8位比基尼美女也来到了火锅文化节的现场，为活动助兴。这一场火锅坝坝宴，市民们吃得好开心。

拼味道比人气成都十大最红火锅出炉

成都火锅讲究的是麻辣鲜香，好吃嘴最看重的是味道，味道好，才能吸引更多人气。参与试吃打分的好吃嘴，好些是从这桌吃到那一桌，感受不同品牌火锅的不同味道。“能入围总决赛的火锅，味道都能经得住考验，菜品也不错，我们是优中选优，挑出最好吃的火锅。”市民刘女士表示。

当然，除了菜品，好吃嘴们也观察仔细，从细微处看水平的高低。“我们除了品味道，当然还要看菜品方面是否有创新，服务人员的服务是否规范，卫生方面是否做得到位，细节决定成败，细节做得好的火锅，一定不会差。”好吃嘴廖小姐说。

百宗杀牛场负责人表示，第一次参加华西都市报举办的火锅文化节，感觉活动组织得非常好，人气很旺，给品牌搭建起了一个很好的展示平台，同时吃货们也很专业，吃得有水平，将有力推动参与的火锅进一步提高经营水平，增强在行业的竞争力。

经过专业好吃嘴的打分及综合评定，最终，2015成都火锅文化节十大最红火锅出炉，同时还选出了总决赛最具人气奖火锅品牌。华西都市报记者喻奇树摄影陈羽啸