手掌大小的腰片，配秘制干油碟蘸料，这家火锅被称重庆火锅天花板

庆是没有春秋两季的城市，一夜入夏和一夜入冬是正常的操作模式。随着前几天的细雨霏霏，重庆天气也一步入冬，温度骤降十几度，人们纷纷开始寻觅热火腾腾的生活方式。今天我要介绍的，就是一家足够给予大家充足热量的火锅店。

店名：周师兄重庆火锅（解放碑总店）

地址：重庆较场口民生路9号阳光星座公寓底楼

亮点推荐：

1，招牌菜多，腰片必点。从这家店开业到现在近4个年头了，人气一直高居不降。主要原因还是因为菜品质量有保证。特别推荐他家的腰片，不敢说全市最棒，但前三甲肯定是能保证的。腰片每一片都能保证和手掌差不多大，而且无异味，烫煮十来秒就能食用，加上独门的干油碟佐料。这道菜是让重庆本地人都销魂的霸气菜品。

2，火锅灵魂菜品之毛肚鸭肠。不管火锅菜品千千万，但最灵魂的仍然是毛肚和鸭肠。毛肚和鸭肠好不好吃，和新鲜度挂钩。他们家的毛肚鸭肠都是当天制作，不卖隔夜，从品质上把关，进而在口感上才能更胜一筹。

3，甜品助力，用餐更爽。周师兄在传统的火锅用餐的基础上增添了甜品，这也是当下食客比较喜欢的“吃冰”环节。四款雪冰，口味各异，却同样美味。在口齿余辣的时候，吃一口冰，酸爽极了。

小贴士：

1，号称排队王，一点都不假。如果没有什么事，尽量在饭点前半小时去，不然很快坐满，就要耐心排队了哟。

2，紧邻轨道交通较场口站，200米左右就有公交站，交通方便。如果开车自驾，停车在日月光中心广场。

花费：122元/人

（图文均为老黄带你去旅游原创，未经允许，不得盗用）

师兄大刀腰片火锅，丁酉年冬创办于火锅之都重庆。

以大刀腰片作为火锅招牌菜，将传承秘方与精湛工艺结合，提出大刀腰片的五大讲究，开创大刀腰片先河。让爱吃的重庆本地人天天排队也要前往，10桌顾客就有7桌是重庆本地人，成为重庆本地人更喜欢的火锅店！一个重庆城，八家周师兄，月排队超过20000桌，更是在2019年荣登大众点评必吃榜！

周师兄秉承精选更优质的食材，每一道精选优质的食材将与金奖底料相遇于铜锅，将重庆的热辣滚烫与每一位贵宾呈现呈现。

周师兄之前没做外卖，疫情期间才上线，上线以后就成了重庆火锅外卖的扛把子，月销量累计超过1万单！

周师兄推出的“零接触外卖”持续配送中，贴心的细节、人性化的流程受到了众多消费者de 好评。形成每天多次的日常消毒外，头套、防护服、口罩、护目镜、手套等全副武装的自配体系。

同时，外卖袋使用两个，客人提内袋更安全，交付给客人时也会再次消毒，高标准，严要求，让消费者、员工都放心，店内员工更是要求一人一桌就餐。

说重庆2018年最火的火锅店，周师兄大刀腰片火锅算一家。自从第一次在家电梯里看到它家的腰片广告后，放佛一夜之间，城里到处都开满了店。解放碑店、南坪店、观音桥店，再到菜开业的起搏店，随处都能看见醒目的蓝色店招，“重庆本地人更喜欢吃的火锅”这句slogan也深入人心了。一时之间，各个店门口天天排队的架势，更是让人对这片腰片充满了期待。

一道大刀腰片

掀起重庆火锅狂潮

周师兄自2018年初开业，一个多月，凭一道大刀腰片便在重庆掀起一股狂潮。随后在一年开出4家店，家家是直营。周师兄说“我们不做加盟，只想做正宗的重庆本地火锅，希望把正宗的重庆火锅推向全国的餐饮大舞台，不仅让重庆人，更要让全国朋友都能吃到正宗的重庆火锅。”

一年连开4家店

每到饭点重庆本地人都来排队

每一到饭点都坐满重庆本地的好吃狗，到底是为什么？

通过采访，我们了解到周师兄很多食客都不是第一次到周师兄，还有很多是朋友推荐，一个能让吃惯重庆火锅的人都愿意排队的店，最大的原因肯定是菜品！

从招牌菜大刀腰片的定制大刀（千年古镇龙水定制，每把价值16000元），再到食材的选择--只选择生长周期一年以上的土猪腰，再加上川菜大师--桂祥林传承的天然去腥秘方，周师兄的大刀腰片一经推出，便引得很多腰片爱好者纷纷打卡。

不只是招牌菜大刀腰片，特级水牛毛肚更是近几年吃到过最新鲜的品质，应了重庆老饕那句脆得化渣，七上八下，还原了十几年前那种第一次吃毛肚的味道。

还有小郡肝串串也是特色，只烫45-60秒，多一秒少一秒味道全然不同，又脆又嫩，蘸上店内赠送的干油碟，一口一个麻辣鲜香，直呼过瘾。

现如今，周师兄从南坪开到观音桥，再到汽博店开业，又把广受重庆本地人喜爱的大刀腰片带到了渝北区。

风格不同，美味相同，品质如一，渝北区的火锅爱好者们有口福咯！

美食地址：金童路303号(融创御锦大门旁200米)