物工访。
在泰国的美食中有一种特色的火锅，它是采用鲨鱼肉作为食材，而这种被选中的鲨鱼叫做铰口鲨。它们性情比较温顺，成年的铰口鲨能长到2米多长，而这只个头较小，大概只有半米左右。
处理鲨鱼和处理一般的海鱼一样，都是从鱼头处将其了结，只不过处理完后的鲨鱼肉需要用热水浸泡一下，这样可以将鱼皮上的细沙清除干净，接着就可以将鱼头切除下来。
< class="pgc-img">鲨鱼肝含有丰富的营养成分，其不饱和脂肪酸及多种微量元素都是人体所需的，因此会将它单独放置在一旁。鱼翅也是大家最爱吃的地方，通常这些昂贵的部位会被单独售卖。
< class="pgc-img">在切割鲨鱼肉的时候，你会发现它们的身体还在不停的抖动，这是因为鲨鱼肉体里的神经反应还未停止，从而给人一种还活着的假象。所以你看到切割鲨鱼的时候，都要安排另一个人作为助手，两人相互配合才能将鱼肉切开。
< class="pgc-img">鲨鱼的肉质看着和其他鱼类并没有什么区别，虽然都含有丰富的蛋白质，但吃起来有一股奇怪的味道。这是因为鲨鱼没有排尿器官，它们的尿液都是通过皮肤排放出来，从而使得肉质里充满着一股尿味。大部分人是没办法接受，所以他们就想到将鱼肉做成火锅。
< class="pgc-img">师傅会将鱼肉尽可能切得薄一些，之后就可以将它们放入事先准备好的清汤锅里蒸上一分钟。他们会像制作春卷的方式，将鱼肉和配菜包裹在一起，蘸入特制的酱汁。这样吃起来，鲨鱼肉再也不会有那股难闻的尿骚味。
这样制作海鲜火锅，你喜欢吃吗？
日，在佛山市顺德区，72岁的老友袁先生，去市场买了四个海鱼鱼头回家煲汤，但吃完之后，却开始出现身体不适。
起初袁先生以为是自己的脚做完手术后又旧患复发。没想到，睡完午觉起来就走不动了。
顺德区第三人民医院骨科主任医师 张向明：
出现高热 体温39.2
入院的时候右小腿严重红、肿、热
起了大量的水疱
明显的感染症状
医院立即对袁先生采用联合抗感染方案治疗。经过血培养，结果显示，袁先生感染的是创伤弧菌。
创伤弧菌是一种栖息于海洋中的细菌，感染后毒力极强，恶化程度快，具有高度致死性。医生说，通常48小时内没有得到及时的救治的话，可能会截肢或者生命危险。
当时袁先生的右小腿部分皮肤，已经出现红褐色水疱，好在就医及时。
考虑到袁先生右小腿之前骨折，做过固定手术，肌肉、筋膜受过创伤，为免外科手术二次创伤带来风险，医生决定采用保守治疗。
顺德区第三人民医院药剂科副主任医师 冯丽娟
因为他的肢体本来就做过手术
里面还有钢板
所以他的情况比较复杂
当时医生考虑用药物联合治疗的方案
去对他进行治疗
经过临床、药学、检验、护理等多方面积极救治，目前袁先生右小腿红肿逐渐消退，水疱逐渐消失，疼痛也逐渐好转，如今已经可以自由行走，预计本周内就可以出院。不过，袁先生是如何感染到这种创伤弧菌呢？
顺德区第三人民医院药剂科副主任医师 冯丽娟
< class="pgc-img">一个是生吃没有煮熟的海鲜、海产品
它通过胃肠道的吸收入血
导致的全身症状
另外一个是清洗海鲜的时候
刺伤手或皮肤等途径直接入血
医生提醒，具有多种慢性疾病的免疫力低下患者，属于创伤弧菌的易感人群。
建议这类人群避免生食海鲜。当接触海水或处理海鲜时，应戴手套，海鲜应煮熟食用。
如果因为接触海鲜、贝类等刺伤皮肤，引起身体不适，应立即用清水清洗伤口并消毒，随后立即就医。
来源：广东广播电视台今日最新闻
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<>天不知不觉就到了，那秋天来了，冬天还会远吗？
冬天你们最爱吃什么？我知道，大部分人都会说：火锅。其实在广东，我们把火锅叫做“打边炉”。
据说火锅分很多种，可谓多门多派。
< class="pgc-img">比如老北京火锅，内蒙肥羊火锅，东北白肉火锅，山东肥牛火锅，羊蝎子火锅，羊汤火锅，四川火锅，鱼头火锅，串串香火锅、重庆火锅，海鲜火锅，粥底火锅，豆捞火锅，潮汕牛肉火锅，猪肚鸡火锅，钙骨火锅，菌菇火锅，腊排骨火锅，黑山羊火锅，滇味火锅，酸汤鱼火锅，菊花暖锅，一品锅，本地鸡窝，什锦暖锅，八生火锅，三鲜火锅，湘西狗肉火锅，湖北野味火锅，椰子鸡火锅等等等等。
< class="pgc-img">看完这些罗列，真是不得不感叹一下我大中华美食之博大精深啊，一个火锅都能吃出这么多花样……
作为一名不怎么能吃辣的广东银，虽然我每次都很想尝试去吃很辣的火锅，但无奈太辣的火锅对于我还是太难了，我还是只能接受微辣……所以每次和很能吃辣的朋友去吃火锅，必点鸳鸯锅，然后我自己守着那一锅不辣的汤……
好吧，作为一名海味美食爱好者，唠这么多，其实主要是想给你们介绍下在家里怎么做海鲜火锅2333。
< class="pgc-img">首先准备下筒骨，再把海鲜准备好，什么鱿鱼、扇贝、花甲、虾、螃蟹、鲍鱼等（有钱的话还可以多买点），青菜备点自己爱吃的，什么玉米、金针菇、胡萝卜等，再准备点丸子啥的就可以了。
用砂锅，加入筒骨、姜和料酒，倒水没过筒骨烧开，再加入玉米胡萝卜，熬个1.5个小时差不多就可以了，最后把各种火锅食材加入砂锅中，开火，拿好碗筷，等着它们煮熟就可以啦！简单又美味~
< class="pgc-img">好吧，我觉得不用等冬天了，秋天就是吃海鲜火锅的好时机啊。这个季节的海鲜肥美肉嫩，不吃真是对不住自己啊。
作者：鱼哥
动机：没什么大想法，就是想用海味美食诱惑诱惑你~
