榴云/新疆日报讯（记者 黑宏伟报道）7月9日，大众点评2024年“必吃榜”颁奖盛典—新疆分会场在新疆国际大巴扎举办。今年全国共有119座城市及地区2797家餐厅上榜，其中乌鲁木齐市有24家餐厅上榜，伊犁哈萨克自治州有4家餐厅上榜。
7月9日，大众点评2024年“必吃榜”颁奖盛典—新疆分会场在新疆国际大巴扎举办。石榴云/新疆日报记者 黑宏伟摄
伊犁哈萨克自治州4家上榜餐厅分别是：老太太秘制椒麻鸡总店、特丰抓饭、沈派西域饭庄、一杆旗抓饭，这是伊犁餐饮商家首次上榜大众点评“必吃榜”。
乌鲁木齐市24家上榜餐厅中，既有魏家羊羔肉、胖老汉等伴随消费者多年的传统老店，也有努日曼无花果抓饭快餐、苏拉依曼烤羊肠等充满烟火气的街边小店，还有连续多年上榜的“城市美食名片”。
连续五年入选“必吃榜”的楼兰秘烤餐厅，以烤全羊、烤羊排、烤羊肉串等新疆烧烤闻名，餐厅风格再现了古楼兰的建筑风貌和市井生活。餐厅创始人马帅介绍，当下正是新疆旅游旺季，游客占比已达60%，今后会一如既往保持餐食的品质和口感，给消费者带来美味，也把新疆美食文化分享给全国各地的游客。
上榜名单中，乌鲁木齐“价格不过百”烟火小店有21家。烤包子王、山子清汤肉饼、恺撒烤包子、疆麦儿现拉黄面烧烤、包尔萨克早餐屋等，客单价都在10余元、20余元。这些餐厅上榜，多是因为口味地道，充满地方特色。小店经济成为了榜单上的一抹亮色。
疆麦儿现拉黄面烧烤主营的黄面在新疆又被称为凉面，是人们在街头巷尾的小吃中选中率较高的一种快餐。
“从一家小店出发，要被人熟知特别不容易，我们坚持优质原料、独特味道，现在逐渐被更多人看到。”疆麦儿现拉黄面烧烤创始人张元说。
餐饮业发展与群众生活息息相关，紧贴民生。近期商务部等9部门出台《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，对新时代下传承发展中华优秀餐饮文化、提升餐饮品质、推动餐饮高质量发展提出明确工作任务。
今年以来，自治区商务厅举办系列美食评比、技能大赛等活动，为新疆餐饮企业搭建了展示的平台，提升了餐饮服务质量。
自治区商务厅一级巡视员祝贺香表示，大众点评“必吃榜”基于消费者真实评价，依托大数据分析，甄选优质餐饮资源，深受消费者推荐和信赖。希望能借此共同促进商旅深度融合，让更多新疆特色餐饮企业上榜，扩大城市美食影响力，推动新疆餐饮业高质量发展。
<>佳米粉
新疆晨报讯（首席记者 于江艳）乌鲁木齐的吃货们，你经常吃的这些美食成为餐饮老字号啦！5月13日，新疆晨报记者从乌市商务局（粮食局）了解到：今年又新增加了7家餐饮老字号。
开帝锐抓饭
这7家餐饮老字号分别是：吴佳米粉、博盾、湘川餐饮、顺萍食府、鑫都大酒楼、贵军烧鹅、开帝锐抓饭。“吴佳米粉和开帝锐抓饭我都吃过，吴佳米粉的拌米粉特别好吃，开帝锐的碎肉抓饭不错。”乌市市民朱兴华说。
据了解，乌鲁木齐餐饮老字号评选的起步条件是：经营年限应达到25年以上。此外这些餐饮店应拥有商标所有权和使用权，餐饮店传承了独特的技艺和服务；有着良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；而且经营状况良好，具有较强的可持续发展能力等。
2014年，乌鲁木齐评出首批餐饮老字号，总共有12家，包括益天洋商务酒店、百花村酒店、吾吾子羊羔肉、“安老太”新疆第一碗、北园香饭店、霍德烤鸭店、美食家大酒店、魏家羊羔肉、李氏饭馆、马桂莲姐妹凉皮、四十九丸子汤、姚老三。
加上首批评选的餐饮老字号，目前乌鲁木齐餐饮老字号总数已达到19家。
乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松表示：老字号是乌鲁木齐这座城市的记忆和名片，也是乌鲁木齐这座城市的“根”与“魂”。而这些餐饮老字号承担起历史文化承载者和体现者的使命，成为新疆地域特色及文化传统的表征与注脚。
疆网讯（全媒体记者郭玲）日前，第八届国家钻级酒家年会在河北石家庄举办，乌鲁木齐11家餐饮企业荣获“国家钻级酒家示范店”，19道菜品获得“钻级酒家镇店名菜”。
其中，水磨沟区鑫都大酒楼、凯瑞酒店、七十七万年餐饮、博盾餐饮、原膳餐饮、南湖南路味当家、乌鲁木齐县板房沟乡大庄缘生态旅游度假村、乌鲁木齐县遇见艺术庄园、天山区幸福路胖老汉餐饮店、沙依巴克区扬子江路胖老汉餐饮红山店、沙依巴克区友好北路胖老汉餐厅等，荣获“国家钻级酒家示范店”。
乌鲁木齐餐饮单位的特色菜品海鲜锅、三味什锦、糖醋里脊、剁椒鳗鱼、小窖炉果木烤鸭、博盾一品面、全聚德芥末鸭掌、鸽捞面、椒麻鸡等获评“钻级酒家镇店名菜”。
住宿看星，吃饭看钻。国家钻级酒家引领餐饮业标准化、数字化和高质量发展的作用愈加凸显。国家钻级酒家酒店为动态管理机制，每年年检，四年现场复评，截至目前，乌鲁木齐市已经通过复评的钻级酒家共计59家。
乌鲁木齐市酒家酒店等级评定委员会办公室副主任唐荣说，国家钻级酒家在菜品、服务、管理等方面起到了示范作用。乌鲁木齐市酒家酒店等级评定委员会将结合时代的发展进步，严格要求、加强宣传，创建更多广大百姓消费得起、安全卫生、服务好的钻级酒家，推动新疆乃至全国餐饮业的高质量发展。
目前，新疆2023年国家钻级酒家酒店等级评定工作已全面启动，有意向的企业可以向乌鲁木齐饮食服务行业协会报名参与。
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