家从去年开始实行分餐制，严格来说是不完全分餐制，跟目前的大环境无关，全是因为孩子的爸爸感染了幽门螺旋杆菌，然后开了药也没好好吃。幸运的是，孩子跟我并没有，所以，从情况明了那天起，我家就实行了不完全分餐制。每餐的菜品，都是一式两份，我和孩子一份，他自己单独一份。用餐时分开，用完的餐具也全部清洗干净之后消毒，严保卫生。
< class="pgc-img">说实话，自从了解了这个难缠的菌，也就对国人的合餐制产生了抵触心理，吃中餐，都是一群人围着一桌子菜，你夹了我夹，筷子上沾的口水就在菜里你来我往好不热闹，有菌的人占了七七八八，没菌的人因为这个用餐方式也会被感染到。所以，从这一点来看，还是西餐的分餐制更好更卫生，杜绝了口水的传染。说到这儿，不禁想起一个问题：kiss时，不也存在这个问题吗？如何有效避免呢？
< class="pgc-img">今天的午餐，焖的米饭，又准备了三个菜，炒菜的盐味儿都比较淡，量大，为的就是让大家多吃些蔬菜，大家随我看看午餐都有啥菜。
葱头炒肉
< class="pgc-img">前段时间，葱头很便宜，五块钱能买十多斤，但我没买，感觉不好存放，葱头的芯容易烂，所以，都是现吃现买，现在也不贵，一斤一块多钱，可以挑着买。尤其喜欢葱头炒肉，把葱头切成粗条，放一点点五花肉来炒，鲜甜又下饭，葱头的香味儿能飘很远。秋冬季节，葱头要多吃，既营养又能杀菌，关键还实惠。
清炒丝瓜
< class="pgc-img">我们这儿基本都是种带棱的丝瓜，这种丝瓜比不带棱的要好吃。用削皮刀把它的棱刮掉，切片或切条，用葱蒜炝锅，放丝瓜炒到变色，淋点酱油翻炒均匀，用盐调味儿即可。如果家中有山葱花，也就是麻麻花，用它来炝锅炒丝瓜味道会更好。山葱花炒丝瓜，是我们当地很多农家乐的一道招牌菜品，卖得不便宜。秋天多吃丝瓜好，我家近来每天都要吃，多数是清炒，偶尔会凉拌佐粥吃。
蒸腊肠
< class="pgc-img">不是四川人，所以，腊肠也不喜欢麻辣口味儿的。我们这儿有加工腊肠的地方，自己买肉拿过去让人加工好再拿回家晾干。即使是在炎热的夏天，我家腊肠也没断。每次买500块钱的肉，能灌13厘米左右长的腊肠35根左右，里面都是实打实的肉，没一点儿淀粉。因为不喜欢麻辣腊肠，总是让人加工咸甜口的，放的糖不多，吃起来是淡淡的甜，家人都爱吃。
< class="pgc-img">夏天做了腊肠，晾干表皮之后就全部上锅蒸熟，然后晾凉放冰柜冷冻，吃之前拿出直接上锅蒸，加热好之后再切片。别看这碗里的腊肠貌似不多，但它的成本价就有五十块钱左右。这个腊肠后面也分开成了两份，我和孩子的多，他的少。
米饭
< class="pgc-img">特别要说说这个米饭，我家吃的都是五常稻花香2号米，这个米有个特点：米粒中半数带腹白，吃着软糯带有嚼劲，还有淡淡的清甜味儿，饭粒不沾碗，剩饭不回生。这个米煮饭有别于普通的米，它不太吃水，所以，焖饭时，水量要小，一般来说米水比要掌握在1：1.1--1：1.3之间。我喜欢软糯大于筋道，所以米水比在1：1.3左右，喜欢筋道口感的朋友用它焖饭时，米水比掌握在1：1.1即可。米饭焖好之后，用筷子打散再装碗，好吃得嘞！每次米饭都要多装一碗出来晾着，因为小家伙每次都得吃两碗饭，她对这米饭是爱到骨髓里的。
豆浆
< class="pgc-img">没煲汤，用早晨打的豆浆代替。早上爱打一壶原味儿豆浆，喝不完的装进保温壶，午餐当汤喝。豆浆，还是自己打更放心。买非转的老黄豆，现在的豆浆机和破壁机都不用提前泡豆，随喝随打，方便。
我家的分餐制，您觉得怎么样？最后，真心建议大家，要学学分餐制，能避免很多问题。
我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
我们在外面吃饭的时候，很少有饭店能保证自己的蔬菜如此新鲜：从采摘，配送，清洗直到送上餐桌，都在一个小时内完成。而乌村里的这家“知青年代餐厅”就做到了，也因此深受食客好评。
< class="pgc-img">“知青年代餐厅”也是由村子里的旧房改造而成，到处可见岁月留下的痕迹，因为周边的绿化充足，环境相当清幽。
< class="pgc-img">这里没有包厢，只适合堂食，木桌上干净整洁，餐具也是一尘不染。上面的图案和口号标语尤其让人印象深刻，甚至使我们这些没有经历过那个年代的人，也不由生出些许共鸣。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“韭黄炒猪肝”，“鲜汤焖春笋”，“家烧村头鹅”……几道当地特色的农家菜一上来就彻底征服了我的味蕊。不过或许是正好赶上“高峰”，我们当天上菜的速度明显有点慢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">等这两盘“青菜”端上来，心里才好似“悟”到了什么，可能是怕被其它菜的鲜美夺去了它们的“风头”吧。虽然相貌平平，但因为十分新鲜，确实比我们平时所吃的要美味一些。餐厅也以“现摘一小时蔬菜”为主题，推出了多种套餐供人选择。个人觉得如果到乌村玩，必须要尝一尝。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">既然称作“餐厅”而不是“食堂”“饭堂”，这里自然也不乏“西式”的菜品，比如 “现扒黑椒牛仔骨” ，“轻卡珍品黑松露沙拉”，都相当不错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有意思的是这家“知青年代餐厅”，服务员都颇有“主见”，经我的再三“申请”，也只喝到一杯快乐水（碳酸饮料），然后就被换成了“雪梨汁”。出于“健康养生”的需要，他们当然是对的，但是和杯上的标语好像不符哦？
< class="pgc-img">在乌村虽然也有堪称“豪华”的自助，但终归没有这家餐厅有“个性”，既好吃又有营养，难怪这么受欢迎了。
来饭店菜饭这么好吃，是这样做的，青菜绿油油，一点都不黄
我收到了家里人的一致好评，他们都觉得我的菜饭特别好吃。今天晚上，我们一家人围坐在餐桌旁，欣赏着我亲手烹制的晚餐，突然我女儿兴奋地说道：“妈妈，你做的菜饭真好吃！我都不想出去吃饭了！”我笑着回答：“谢谢宝贝，这不过是一点小菜而已。”我心里暗自得意着，其实这菜饭可是有一番绝活在里头呢！
回想起我的家庭生活，做菜其实是我最喜欢的事情之一。每当我站在厨房里，感受到那种热气腾腾的氛围，我就会忍不住心情舒畅。不过，要想做出一顿让人回味无穷的美食，并不是一件轻松的事情。而我这些年的经验告诉我，做菜最重要的是用心和技巧。
首先，我要挑选新鲜的食材。我每周都会去市场选购新鲜的蔬菜和肉类，这是做菜的第一步。记得有一次，我发现市场上有特别新鲜的青菜，叶子碧绿欲滴，仿佛还带着雨露的清新味道。我立刻买了一大把回家，准备做一道清炒青菜。我心里想着，只有选购到最好的食材，才能做出美味的菜肴。
其次，烹饪过程也是至关重要的。我每次做菜都会仔细斟酌火候和调味。刚开始做菜的时候，我总是怕菜炒得太老，或者肉炖得太老，结果总是怕出现这样那样的问题，于是火候掌握的并不是很好。后来，我渐渐掌握了火候的诀窍，学会了灵活运用炒、炸、煮、煎等不同的烹饪方法，使菜肴更加丰富多样。
除了火候，调味也是关键所在。记得有一次我做咸肉菜饭，可大家都说太咸了，我心里可着实没底。后来我总结经验，学会了掌握调味的技巧。每次烹饪前，我都会仔细品尝每种调料的味道，根据口味调整分量，确保菜肴的味道恰到好处。
最后，摆盘也是不可忽视的环节。我常听人说，眼睛吃得也是一种享受。所以，我每次做菜都会精心设计摆盘，让菜肴看起来色香味俱全。有一次我做了一道红烧肉，我把肉片整齐地码在盘子里，再把色彩鲜艳的青椒和红椒点缀在旁边，整个盘子就像一幅美丽的画作。
在家庭生活中，做菜不仅是一种责任，更是一种乐趣。通过不断地尝试和总结，我逐渐成长为一名技艺娴熟的家庭主妇。每当我看到家人们津津有味地品尝我的菜肴，我就觉得这一切都是值得的。生活中的点滴细节，都蕴含着我对家庭的热爱和对生活的热情。我相信，只要用心去做，每一顿饭都能成为一次美好的回忆。
