都人的火锅瘾
早就憋不住了
有人早早点了一个人的火锅
——冒菜，企图解解辣瘾
有人在线上菜市点了几次
自助火锅煮了几轮
吃了几天还意犹未尽
有人蹲在好友群里在线指挥
“你吃一哈那个毛肚”
“你夹一夹土豆粉”
看图解瘾
临时火锅局（5）
想我替你吃啥子？
你吃一哈那个毛肚
再吃口土豆粉
你牛肉烫太久了！
看来看去还是觉得
“怕还是火锅店味道更地道”
为了让大家打打火锅牙祭
YOU成都携小龙坎火锅
组了个局
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害，先把福利奖品放送一波
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● 含荤菜5份、素菜5份、饮料2罐
● 牛油锅底1份、香油2份及其他辅料
● 自煮
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了解一下？
● 含肥牛1份、多种素菜搭配
● 米饭1份、香油1份、其他辅料若干
● 门店煮好
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外卖搞定了所有菜品
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贴心的小龙坎
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当彻底告别这段特殊时期后
让大家能坐进店里
在热闹的氛围里大吃特吃
● 成都13店通用，不与其他优惠同享，使用期限截至2020年6月30日
快把口水擦一擦
我们来认真科普下游戏耍法
及火锅福利领取方式
想参与？
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均可进入页面参与云吃火锅
想组局？
点击【我要发起组局】
选择5人局或7人局并填写火锅局名称
即视为开局
通过【邀请好友上桌】发起组局邀请
组队成功并通过转盘集齐菜品后
该局所有人均可随机获得
由小龙坎火锅提供的礼包1份
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点击【开始上菜】启动转盘
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通过转盘抽中1个菜品即算成功
加入者拥有2次抽菜品机会
菜品越少抽中难度越高
若2次均未抽中
可获得参与奖即现金红包一份
抽到不当菜品？
态度不端行为不对
该局自动解散
再来一局！
●活动参与说明
· 活动时间：2020年2月9日-2月16日
· 用户需微信授权登录方可参与抽奖
· 活动期间，每个微信号最多可发起1次火锅局，加入3次其他火锅局
· 无论是发起组局还是加入组局，每个微信号最多可获得1份组局奖及1份参与奖
· 奖品有限，先到先得！奖品有限，先到先得！奖品有限，先到先得！中奖后，请立即至YOU成都公众号领取
· 活动期间如遇到任何问题，请在工作日联系客服028-86510946，或者直接在YOU成都公众号留言，我们会尽快联系您！
· 本次活动最终解释权归YOU成都所有
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●奖品领取说明
· 领取时间：活动结束后至2020年2月22日前
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· 组局成功，获小龙坎牛油火锅底料的用户，需在领取时限内，依据提示填写姓名电话及配送地址，商家会在活动结束后以快递的形式发送奖品
· 组局成功，获小龙坎68元代金券的用户，需在领取时限内，关注“小龙坎老火锅”微信公众号并注册会员；官方核对后，代金券将发放至会员中心“我的代金券”中
· 活动期间如遇到任何问题，请在工作日联系客服028-86510946，或者直接在YOU成都公众号留言，我们会尽快联系您！
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wow，你对小龙坎的魅力一无所知
从食材开始
把控源头、追踪记录、留样查看
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将新鲜、美味、安全的火锅送到家
话不多说
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美团外卖（水碾河店）
美团外卖（马鞍店）
饿了么（春熙店）
饿了么（八宝街店）
●温馨提示：
· “小龙坎经典火锅外卖”为生食，配送牛油、底料和菜品，到家需经过涮煮即可享用
· “小龙坎火锅菜”为熟食，由门店直接制作好，开盖即食
来，动动手指
线上组好火锅局
宅家敞吃小龙坎
话不多说
等你来战
— THE END —
免责申明：
部分图片源自网络，如涉及版权问题
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月16日，一则关于“小龙坎一门店两年制售2吨地沟油”的话题登上微博热搜，地沟油事件再次引起网友的广泛关注。
< class="pgc-img">北京日报客户端记者查阅中国裁判文书网发现，网站此前发布的一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书，披露了该火锅品牌在榆林的一家加盟门店，在过去两年间用地沟油制成火锅锅底向顾客销售，涉案两吨多。
7月13日，小龙坎老火锅在其官方微博发布道歉声明，同时公布了6条监管措施。包括全国门店上线“5G智慧厨房”、360°无死角监控系统由总部24小时监督、采用门店信用制度等方式加强监管。同时将加强社会各界监督，一旦核实门店存在油料食安风险，将直接取消授权、终止合作，并立即向当地监管部门报警处理。
< class="pgc-img">7月16日，北京日报客户端记者就此致电小龙坎开设的24小时食品安全总经理专线，工作人员称在2019年发现问题后，小龙坎已经立即终止与这家店的合作，并配合事发当地部门处理了此类事件。自13日公布安全专线后，还未接到关于食品安全的投诉。
据裁判文书网发布的一审判决书显示，该涉案火锅店位于陕西省榆林市榆阳区汇优时代星座，2017年2月开业。2017年5月至7月，该“小龙坎火锅店”法定代表人和老板苏涛涛指使采购员苏飞飞、厨师刘东月和冯明明，在店厨房用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出来的废弃油脂高温加热后，加入辅料制作成地沟油，负责配锅的厨师将加工好的红油制作成火锅锅底后给顾客销售。
2018年8月至2019年4月，苏涛涛再次指使采购员苏飞飞、厨师苏李强使用上述方法加工地沟油3963斤，并加工成火锅锅底向顾客销售。判决书显示，上述5人在两年内共生产销售地沟油4963斤，价值共计近8万元。这也意味着，在不到两年时间里，该店生产、销售的地沟油超过两吨。
今年4月，陕西省榆林市榆阳区法院一审认为，苏涛涛等5人在生产、销售的食品中参入有毒、有害的非食品原料，触犯《中华人民共和国刑法》，构成生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑10个月至两年4个月不等，并处罚金2万元至17万元不等。其中，火锅店法定代表人、老板苏某涛被判有期徒刑2年4个月，处罚金17万元。
经过连续几年的严厉打击后，地沟油在近几年里已经淡出公众话题，而此番知名火锅品牌小龙坎遭遇“爆雷”，也让曾经热议如沸的地沟油再次回到大众视野。据不完全统计，近几年里仍然有近10起地沟油造成的食品安全事件不断出现。
由此次小龙坎榆林门店的事件可以看出，地沟油事件并不是一人所为。在不少业内人士看来，必须对全链条进行打击，才能从根本上杜绝地沟油重返餐桌。对于开展加盟业务的餐饮企业来说，也应当在开放加盟门店的同时注重品牌保护，以免加盟店操作和监管不严对品牌造成影响。
同时，也有食品安全业内人士提醒消费者在就餐时注意辨别地沟油，从油的透明度和沉淀物进行判断。纯净的植物油是透明状的，地沟油在提炼过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降，锅底也容易出现沉淀物。
图片来源：小龙坎
来源 北京日报客户端 | 实习记者 杨天悦
编辑：杨天悦
流程编辑：王梦莹
两天，无数网友被“直击小龙坎火锅后厨”的视频恶心到了。视频中，“网红”火锅店“小龙坎”被曝光存在诸多“猫腻”：回收“口水油”、客人剩菜，酸了的肉刷猪血上色，餐具、拖把一个盆里洗……（相关报道：《热点 | 看吐！回收剩菜、吃剩“口水油”给新顾客吃！网红餐厅后厨曝光》）昨日，多地突查“小龙坎”！
长沙：台面爬活虫，底料被带走抽检...
29日中午，长沙市食药监部门来到小龙坎五一大道店展开突击检查。执法人员发现，这家店的后厨卫生也有多项不达标情况。
菜品洗漱池边发现虫子
摆盘人员没有对双手消毒，赤手摆盘
商家提供废弃物处理记录
回收人一栏未签字
据长沙电视台政法频道，商家出示这份废弃处理记录，整张登记表的字迹非常相似。根据相关规定，这张废弃物处理记录回收人要进行签字确认，但这张表上却是空白。
此外，在检查现场，专业的检测机构对小龙坎老火锅底料进行抽检。
成都：食药监部门约谈、突查小龙坎
29日上午，成都市食药监部门约谈了成都小龙坎餐饮管理有限公司。
中午，成都市食药监局组执法人员突查“最能排队”的小龙坎老火锅春熙概念店。时间接近14时，这家店外依然有不少食客在排队等候。
执法人员指出该店荤素菜品一起存放、半成品菜品与未加工食材一起存放等问题。
其中，在一处冷藏柜内，几盘待上桌的食品放到一个不锈钢托盘内，该不锈钢托盘上又摞了几层托盘，上层托盘的底部直接接触下层托盘内的食品。
对于网上视频反映的酸肉泡血再上桌的问题，据成都商报，该店后厨的黄喉确实泡在血水内，询问厨师，称黄喉是泡在鸭血内，“看上去品相更好”。
最受关注的废弃油脂处理问题，“我们查看了店面近期处理废弃油脂的数据，可以看到废弃油脂处理留有痕迹。查看了28日经营情况的数据，废弃油脂数量与经营情况基本相符。”执法人员表示。
“我们后续还将检查所有在成都的小龙坎老火锅，共12家门店。同时，成都食药监再次声明，对火锅店违法使用老油，我们绝不姑息，事实上，每年也有从业者因此被查处，判刑。”
南京：垃圾桶和未加盖的火锅底料桶并排放
29日，南京市玄武、秦淮两区市场监督管理局的执法人员对南京的两家小龙坎火锅店进行了突击检查。
在南京小龙坎1912店的后厨，执法人员发现等待炒制的火锅底料没有按要求加盖存放，另外洗菜池存在混用的情况。
南京小龙坎夫子庙店存在洗碗池混用、地面油污、垃圾桶随意摆放等问题，有的垃圾桶和未加盖的火锅底料桶并排放，有的垃圾桶和洗净的餐具背靠背，执法人员当场要求店家进行整改。
专业的检测机构在现场随机采样并封存了多份火锅锅底，将带回实验室进行检测。
上海：6区市场监管部门开展行动
29日，上海市8家“小龙坎老火锅”门店所在的6个区的市场监管部门均开展了行动，重点对门店的证照、餐厨废弃油脂收运等情况进行了现场检查。
浦东、闵行、宝山3个区的市场监管部门在检查过程中调取了“小龙坎老火锅”门店的“明厨亮灶”监控视频，未发现后厨有回炉“老油”的情况。
小龙坎老火锅百联南方购物中心店的出菜口，上方的屏幕可以清晰地看到后厨的一举一动。来源：上观新闻
据上观新闻，沪上8家“小龙坎老火锅”门店只有2家近期食品安全监督公示结果为良好，其余6家均为黄色的“平脸”。这意味着该品牌火锅店的食品安全管理仍没有做到足够理想的水平。
小龙坎最新回应：积极配合调查
29日晚22:04，@小龙坎老火锅 发布情况说明，列出下一步将采取的5项措施：
小龙坎对加盟商要求不高，无餐饮经验也能开店
据界面新闻，小龙坎承诺：“将对不合格的加盟门店，取消加盟资质”“所有门店均使用一次性锅底，绝不使用回收油”。
至少有两名餐饮行业人士分析认为，小龙坎的危机，主要来源于其过快的发展速度和松散的加盟模式。
小龙坎公关部相关负责人称，截止目前，小龙坎在全国已布局近600家门店，其中580家已开业，直营店12家，都在成都。此外，有3家海外直营店，分别位于新加坡、新西兰和澳大利亚墨尔本。小龙坎官网发布的信息显示，该品牌计划在2018年将门店规模拓展至1000家。
要实现这个开店目标，小龙坎显然还将继续凭借各地加盟者的助力。
北京一家小龙坎，由于工作日，仅有3桌就餐顾客。来源：界面新闻
小龙坎对加盟商的要并不高。其品牌加盟热线的客服表示，底油、底料需要从小龙坎总部采购，食材、菜品可以在加盟店当地采购，总部人员在开业支持阶段会对菜品进行检查。
加盟者没有餐饮经验也不成问题。该客服称，“只要参加开业前的培训，并通过考核即可。我们可以为每个加盟店提供5个免费培训15天的名额”。加盟者也不用担心赚钱的问题，按平均面积350平方米核算，开一家小龙坎火锅店的前期投入约为300万元，“根据过往加盟店的经验，大概6-12个月可以达到盈亏平衡”。
小龙坎老火锅春熙概念店。来源：成都商报
在上海一名从事餐饮咨询的专家看来，很大程度上，加盟店是无法管控的。“大部分的加盟，就是一群没有经过专业培训的餐饮粉丝在运营。加上品牌方往往有利用加盟赚快钱的心态，还会发展更多的区域代理。这样一来，品牌总部根本无法管理好加盟店。”（中国青年报）
