夏少不了小甜品，花6元钱在家能做两份，营养无糖，好喝不长肉。天气暖和了以后，各种饮料、酒水、奶茶、甜品是少不了，清爽冰凉的口感让人总是瞬间畅快了不少。一到春夏时节，街头巷尾的奶茶店、甜品店门口总是排着长队，生意好得很，尤其是年轻人对这一类美食缺乏抵抗力。不过，买来的甜品、奶茶里面大多数都添加了不少的糖分、添加剂，口感是不错，营养就谈不上了，偶尔喝上一次两次还凑活，经常喝对身体是没有好处的。另外，外面一份小甜品的食材不贵，但是毕竟房租、人工费用摆在那里，商家总得赚点钱，所以一份小甜品价格二三十元是正常不过了。偏偏一到春夏时节，很多人总是经不过美味的甜品、奶茶的诱惑，隔三差五的总要来上一些，时间长了，大多数人的钱包和身体都经不住折腾。
< class="pgc-img">其实，有空余的时间的话，不妨在家自己动手做些小甜品，既能满足自己的味蕾，而且家里做的也更加健康营养，不用担心添加剂以及糖分过量的问题。有些小甜品还可以当作早餐，早上来一碗，满满的能量，一上午都是精神满满的。今天分享一款在家十来分钟就能搞定的简单小甜品，虽然造型和外观上比不了外面，都是绝对称得上营养美味。眼下，正是吃芒果的时候，香甜软滑的芒果汁水充足，咬一口下去都是满足感。它除了当水果生吃以外，用来做小甜品也是一个不错的选择，下面就来分享一款芒果做的小甜品，一起来看看吧！
< class="pgc-img">食材：大芒果一个、纯牛奶250毫升、西米小半碗、十来粒葡萄干。
制作步骤
第一步，将芒果用水冲洗一遍，外表涂一层食用碱搓洗一下，然后用清水冲洗干净，将芒果皮削掉，把芒果肉取下来放到容器中备用。
< class="pgc-img">第二步，开火坐锅，锅中倒入开水，放入小半碗西米，水开后煮上十来分钟，煮至透明，捞出来放到凉水中，接着滤干水分备用。
< class="pgc-img">第三步，把切好的芒果块倒入豆浆机或者料理机中，不要全部倒进去了，留下五六块备用。
< class="pgc-img">第三步，往芒果中倒入250毫升牛奶，盖上盖子，接通电源，按果汁搅拌按钮。
< class="pgc-img">第四步，大约三四分钟左右，芒果和牛奶就打好了，揭开盖子，我们可以看到它们已经变成香浓细腻的芒果奶昔了。
< class="pgc-img">第五步，取一个碗，倒入一半芒果奶昔，撇去上面的泡沫，差不多就行，让表面看起来更光滑一点，那个泡沫不用浪费了，顺便吃掉就行。
< class="pgc-img">第六步，将煮好的西米放入芒果奶昔中，然后把剩下的芒果块也放了上去，再在放上几粒葡萄干或者自己喜欢的干果、果干都行，接着就可以开动了。
< class="pgc-img">现在这个季节的芒果不贵，我花8元钱就买了两个大芒果，今天用的这个是比较小的那一个，大约3元多钱，其它的食材合计起来也就就两三元钱，这点东西做出来的小甜品足够两人享用了。早晨用它来代替牛奶、豆浆真的是好喝，浓郁的香味加上细腻顺滑的口感，再来上一片全麦面包，这样的早餐真的很难叫人抗拒。
< class="pgc-img">小贴士：
1、芒果的甜度比较高，加上纯牛奶口感正好合适，个人觉得不加糖喝更美味一些，加了糖喝起来反而觉得有些太甜腻。除了牛奶，酸奶也是个不错的选择，要是有椰浆那就更完美了。
2、做好的芒果西米露放进冰箱冷藏一下口感更好，天气暖和了以后，芒果西米露不宜放置时间过长，尽量在两三个小时以内喝完，时间长了容易滋生细菌。
天气越来越暖和，夏天的脚步开始近了，天热的时候总喜欢喝上一些什么的小伙伴不妨自己在家动动手。自己做的小甜品、饮品干净卫生，虽然颜值差一点，但是喝起来却更加有营养，自己能够控制糖分添加就不用担心长肉了。
到夏天，街上的冷饮店就会聚集一大批购买冰奶茶和饮料的年轻人，冰棒批发店也聚集着一堆为小朋友购买雪糕的父母们，喝上一口冷饮，仿佛夏日的炎热都被驱赶了一大半。
现如今挨家挨户都配备一台冰箱，冰箱是四季必不可少的电器，有人甚至认为，冰箱是近现代最伟大的发明之一。如果没有冰箱，食物不能通过冷藏保鲜，人们也无法便捷的储存食物，这会给生活增添许多麻烦。
可是古代就没有冰箱，人们该通过什么来储存食物呢？古代也没有五彩缤纷的冷饮和冰激凌，他们在夏天又该如何解暑呢？今天我们一起探究一下这些问题。
< class="pgc-img">图片：古人吃吃冰镇的葡萄水果剧照
一、古代的冰文化
其实，利用“冰镇”来保鲜食物或是制作冷饮的方法，并不是现代才有的，早在夏商周时期，冰文化就诞生了，人们会在寒冷的冬天凿出冰块，再将冰块储存到夏天使用。
《诗经》中曾提到“凿冰冲冲”，其中，“冲冲”乃是凿冰的声音，《诗经》距今有三千年左右的历史了，显而易见，凿冰的历史也同《诗经》一般悠久。
夏朝也出了一本历书，名叫《夏小阵》，里面记载了每到一年中的三月，夏后都会考虑到天气炎热，给士大夫们发冰块解暑，这个过程叫做“颁冰仪式”，而这个仪式距今已有四千多年的历史。
《周记》中曾记载凌人，掌冰。在周朝时，官府专门设置了一个负责掌管冰、去冰以及用冰的官职，即凌人，这些官员的主要责任，就是在冬季的时候组织众人凿冰和藏冰，等到来年春天，再将冰做成冰鉴。
< class="pgc-img">图片：藏冰剧照
《诗经》中曾提到“凌阴”，这是用来藏冰的处所，一般是地窖，到了每年冬季，大片湖面上的冰完全冻结时，人们就开始准备工具凿冰了，可凿冰容易，在哪藏冰呢？
古人很聪明，他们想到地底下的温度远比地面低，就决定建造一个地窖，将地窖挖好之后，在下面铺上一层厚厚的草，等到湖面上的冰结得最厚时，就去湖面上切冰块，接着将冰块一个接一个地叠起来，最高可以达到地窖的顶部。
等到摞满后，再在冰块上铺一层草毡，并拿一些黄土撒在上面，以达到保温的效果，最后，地窖的入口处也得拿黄土封起来，这样一来，简单的冰窖就完成了。
不过，由于古代技术的限制，冰窖的结构简单，只有一次打开机会，也就是说，冰窖一旦被打开，就不再具备保温的效果，里面的冰得一次性全部用完或卖完，如果想要买冰，就要提前预约好，商家会等预约的人数攒到冰可以全部卖完为止，接着，买家要凭冰票去取冰。
因此在古代，不是有钱有势的王公贵族根本用不到冰块，除此之外，剩下的冰块会供应给饭店，再留一些家用，剩下的制作成“冰溜子”，由小商贩们沿街售卖。
此外，取完冰后，地面上还残留着一些冰渣子，别怕这些冰渣子浪费，因为早有一些小孩在一旁等候，准备捡这些冰渣子当零食吃。
< class="pgc-img">图片：制作成“冰溜子”剧照
除了藏冰之外，古人又想到了利用硝石制冰，唐朝末年，人们在制作火药的过程中发现了大量硝石，偶然间，人们发现如果将硝石置于水中，可以大面积吸热，迅速将水凝结成冰。
于是，工匠们纷纷尝试利用硝石来制冰，首先，将水倒入一个罐子内，接着再拿一个更大的容器装水，然后，再把罐子放进装水的容器里，并在容器内不断加入硝石，最后，罐子内部的水全部结成了冰块。
硝石呈白色，非常像冬天里的白霜，味道偏苦，硝石的学名叫“硝酸钙”，硝酸钙一旦溶于水便会吸收热量，将温度降低，从而让水结冰，等到硝石完成它的使命后，就可以用结晶法将其提取出来反复利用，这门技术经推广后，人们再也不用眼巴巴地等着冬天藏冰了，而是能随时随地制冰和吃冰。
< class="pgc-img">图片：享用冰镇的水果剧照
二、冰箱的原型——冰鉴
接着再来说说与冰密不可分的一个电器，那就是冰箱，可古代不是没有冰箱吗？确实如此，冰箱需要“电”来运转，可古代没有电，自然就没有冰箱。
古人的智慧是无穷无尽的，为了方便生活，提高生活质量，他们制造了冰箱的雏形——冰鉴。早在战国时期，冰鉴就诞生了，这是利用青铜为原材料制成的容器，主要分为内部和外部两层，顶部还有一个盖子。人们通常会在两层之间的缝隙里塞满冰块，然后将食物、水果、美酒等置于内层，再将盖子盖上，便可以保证食物不腐烂变质。
还有一种比较精致的冰鉴叫作“鉴缶”，鉴缶由两部分构成，分别是专门盛酒的尊缶和鉴，缶正好位于鉴的正中央，且方鉴上有镂空纹路的盖子，盖子刚好可以牢牢套住方鉴的颈部。
而方鉴的底部也设有机关，可以将尊缶稳稳固定住，尊缶和尊缶的中间有夹层，夏天可以放冰块，冬天可以放热水，都可以达到保温的效果。
到了明朝，京城里的王公贵族已经普遍使用冰鉴，不过，此时的冰鉴大都用木头制成，原料为黄花梨木或是红木，冰鉴的两边镶有铜环，这是为了方便运输所设置的。冰鉴内部还有一块活板，这块板可以随时移动，天气炎热时，便可将活板取下来，将一些时令的水果和饮料放置其中，随时取出享用。
< class="pgc-img">图片来源于网络：青铜冰鉴
古人特别会享受生活，他们不仅用冰来冷藏食物和酒水，还会用冰制作冰沙和冷饮，比较出名的是来自唐朝的酥山，这是一道冰饮，原料为酥和碎冰，先将冰打碎，堆成一座山的形状，再加上几勺酥油，就大功告成了，相当于如今的冰激凌。
不过，酥油的材料来自北方的游牧民族，成本较高，这就导致虽然酥山很美味，但只有上层阶级才能吃得起，那平民百姓怎么办呢？他们可以喝冷饮，相比于冰沙和冰激凌，冷饮的制作成本更低，除了用冰来制作，还可以用冰凉的井水来替代冰，喝了之后，整个人清清爽爽，有滋有味。
北宋时期，很多酒楼出售各式各样的冷饮，如木瓜汁、砂糖绿豆、紫苏饮等，这些冷饮是用冰和水为主要原料，外加一些辅料制成，此外，每到冬季，人们还会将果汁、糖和果干置于盛满水的盆内，再将盆放到室外，让其结冰，最后储存到冰窖里，等到来年夏天再使用。
< class="pgc-img">图片：让其结冰资料截图
总之，古人的夏天虽然没有现代的冰箱和空调，但他们仍然有办法制作冰鉴和冷饮解暑，过得一点也不比现代差。
文章作者：子皓君
整篇图文由子皓影视制作工作室原创制作！
箱收纳一直都没有统一的方法，不过，小住身边不少朋友家冰箱收纳，还只是停留在把食物塞进冰箱的层面。其实一个收纳得当的冰箱，不仅是要把食物摆放整齐，更要考虑如何把冰箱空间最大化利用。
这期小住总结20条收纳达人的冰箱收纳法，看看他们是如何轻松获得整齐有序的冰箱的？
冷藏区
1、分区管理
不管冰箱大小，都要分区管理，就冷藏区来说，中间层收纳高频实用物品，保证好拿取；底层，放较重或正在解冻的食材；最顶层，集中收纳饮料、护肤品、药品等带包装的物品。
< class="pgc-img">冰箱门架，因为受开门影响，适合放对温度要求不高的食材、如调味料、酱菜等，也可以将饮料区放置于此。
2、去除包装再收纳
分区后之后，想要冰箱内清爽干净，最好要去除包装再收纳。
比如：整排的酸奶、塑料袋里的蔬菜、盒装的鸡蛋等等，拆掉包装，再集中收纳进对应的收纳盒内，后面更方便拿取，视觉上也整洁不少。
< class="pgc-img">孔状收纳篮，加上标签，形成一个“可抽拉的抽屉”，透气，拿取更方便，还不会忘记藏在里面的食材。
3、层板高度可调节
一般冰箱冷藏区的层板高度都是可调节的，正常收纳，建议调节两窄一宽，方便存放不同高度的食物。
< class="pgc-img">如果是夏季，抽屉上方的位置，建议把上层隔板调的高一些，这样就可以存放西瓜，平时炖汤的锅，也可以直接放进去。
如果不可调节，可考虑使用收纳盒或者伸缩隔板等进行分层。
4、硅胶保鲜盖
不管是冬季还是夏季，熟食存放都要带上保鲜膜，而我们常用的保鲜膜每次都要裁剪比较麻烦、不环保。
< class="pgc-img">图源：新住硅胶保鲜盖详情
建议用硅胶保鲜盖，代替保鲜膜，一共有六个不同尺寸，基本满足日常家里不同大小和形状的碗盘，使用灵活，密封效果好，还可以放微波炉加热，清洗后反复使用。
