隐于野，大隐于市。
以诚心厨艺，还原经典，
于喧闹的市井中，
辟一方心灵净土，
这份惬意触手可及。
位于束河古镇仁里路，
有一家壹餐厅，
据说是束河古镇开得最久的餐厅，
第15个年头了。
三百年前，这里是马帮首领的宅子
——张锅头故居。
走进壹餐厅，让人恍然回到那些，
已经逝去的旧时光。
在这里，你不仅可以感受到古老的建筑，
还可以品尝到地道民间美食，
情怀与味蕾的邂逅，
这，就是壹餐厅的味道。
初见 · 壹
这座百年老宅，犹如古时的一块印章，
在这里已等候你一世。
整个院落，一砖一瓦，一石一木，
无不经历了百年的岁月。
庭院中扑鼻而来的是迷迭香的味道，
偶有小猫停憩，
随处可见的绿植，
让整个门庭瞬间生动了起来。
二楼的露天阳台可以纵观附近的美景，
看那古树婆娑，小桥错落，石板天井、花团锦簇，
不管从那个角度看，总有一份莫名的淡定安然，
这也是束河里唯一有阳台的餐厅。
古宅有情，宅外有景，屋檐下面是人家，
看庭前花开花落，望天上云卷云舒，
微风拂面，阳光洒落，让人舒朗明亮。
走进 · 壹
整栋老宅为砖木结构，
依山傍水，雕窗阑珊，
一瞬间，时光长河席卷而来，
仿佛上一世自己就在这古宅生活。
天井保留了纳西族传统建筑的原风原貌，
中间是太极八卦，四周是八仙过海，
全都以鹅卵石铺垫，
寓意着神仙降临，万事亨通，
给人一种喜气祥和的感受。
招待客人或是好友小聚，都可来壹餐厅，
让你感受到古色古香的氛围，
放松在儿时回忆的老屋。
了解 · 壹
壹，简单专注，用心卓著。
掌柜说这便是名字来源。
2004年，来自台湾的亚亚夫妇来到丽江，
一开始，只是单纯被束河的静谧所吸引，
却没料想竟会定居丽江。
想要把好的食材分享给所有人，
想要让游玩的旅客有个安心的饭堂，
这是他们开餐厅的初衷。
作为一家餐厅，壹餐厅的菜式走的是纳西特色风格，
同时也有部分川味点缀，
民间菜是中华各民族生活经验的总结，
从菜中可窥探出当地人的风俗、脾性等人文特点。
掌柜在本地收集各种各样的民间菜，
当然也有亲自研究的创意菜，
在传统的味道中加入一点新的味道，
让菜品有了新的活力、新鲜感。不似少数民族的重盐重辣，
壹餐厅提倡少盐少料，绿色健康。
沿袭台湾清淡爽口的风味，
每个菜的味道都做了改良。
我们采访的时候，老板娘不在丽江，
来接受采访的老板宝哥，
可是宝哥一开口总会说到：“我老婆……我老婆……”
可以看出，宝哥与亚亚的之间的爱之切，情之深……
有温情的餐厅，味道那无疑是美好的。
品味 · 壹
烹饪是一门制造美味的技术，
也是使情感升温的艺术。
无论是浓浓的腊味、原汁原味的蒸菜，
还是传统的手酿食材，
经“艺术”的升华后赋予了它们更为深刻的寓意。
做菜的都是当地的老师傅，
带着对节令的感悟，截取新鲜的食材，
于厨房天地间，萃取而成。
用纯正的乡间菜品，地道的烹煮方式，
做安心美食，打造原汁原味的民间菜品。
1沸腾牛肉
咱们中国有句古话叫做：“无肉不成席”，
而在壹餐厅，
吃不到沸腾牛肉，很多客人是会抓狂的。
这道菜之所以受到那么多人的喜爱，
关键在于这不一般锅底。
秘制的香料配以新鲜的蔬菜，
在纯正的菜籽油中慢慢熬制，
待到香味漫出来，将菜渣打捞过滤。
选用上好的牦牛肉薄片切开，
微微腌制，
放至沸腾的油锅中，
静置10-15秒，
取出沾一点独家酱料，
一口下去，爽滑细腻，
丝毫不觉油腻，
若是不喜太辣便不去沾料，
鲜香的牛肉味中还伴有淡淡的果蔬味，
味道也丝毫不差。
2雪山泡菜鱼
原生态养殖区的雪山活水鱼，每条都在2-4.5斤。
精选的活水鱼个头大、骨刺少，
肉质紧实、蛋白质含量丰富，是滋补调养佳品。
师傅现杀现切片，新鲜度简直没得比！
与川渝泡菜鱼所不同，
壹家的泡菜是来自台湾的手艺，
掌柜亲自腌制，
酸辣可口，香脆鲜美。
秘制高汤搭配秘制的泡菜，
为汤汁增添奇异的酸爽，
鱼片吸收浓郁的高汤，夹起来片片Q弹挂汁。
泡菜、鱼、高汤的黄金搭配，
成就了雪山泡菜鱼的极致美味。
3锅巴牛肉
因自己喜爱，
而乐于分享。
老板说：“我自己特别喜欢吃锅巴”
一别于市面上卖的锅巴，
壹餐厅的锅巴都是自己做的，
香脆可口，软硬适中。
融入浓浓的牛肉汁，入口留香。
牛肉嫩滑，入口即糜，回味无穷。
4煎私房豆腐
选用传统的石磨豆腐，
切片之后过一道热水，
待水份沥干之后，
中火热油，慢慢煎制，
煎好的豆腐外黄里嫩，
要是筷功不好，很容易就会夹断。
煎好的豆腐，要配上香辣的蘸料，
豆腐入口即化，香味却还停留在舌尖，
这道菜虽然简单，却最容易吃进心间。
用原生态的食材烹制，
这是善待大自然馈赠最好的方式，
带来的也必将是原汁原味的舌尖体验，
与其说这是记忆中最深刻的乡间美味，
不如说是最有温度的家常享受！
忙碌生活中我们一直在追求生活最优化，
闲暇安静时我们却时常会追溯事物的纯粹，
我们常常想将两者融合在一起，却无法专注，
而壹，专注在将两者融合起来。
我们到店当天，还吃了老板特意推出了加了松茸的小锅饭、菠菜饼……还有营养丰富的牛尾汤、自制春卷，每一道菜都能看出餐厅的用心。吃的时候，老板就给我们介绍，除了菜单上固定的菜，餐厅每周还会推出几个新品，你每一次来都能够品尝到不一样的美食！
最后特别要提一下餐厅自酿的青梅酒，老板说：“梅子酒每年的产量不多，所以只能在店来喝，客人想买些带走是得不到允许的。”
<>在前面：
已经不止一次听说临沂是一个特别会吃的城市了，别看临沂很小，但是临沂的这些吃货们一个个可都来路不小！不仅是吃遍了临沂大街小巷，更是能够吃出水平、吃出一定的境界来！不过你可千万别小看临沂的这些吃货们，他们的“吃”路历程，足以用资深来形容了！虽说我也很喜欢吃、很爱吃，但是真心谈不上资深！但是我却能够知道你们对于吃有哪些需求甚至是渴求！我，很懂吃，更懂爱吃的你
爱吃的人，不是真正的快乐
在我的身边就有这样一群爱吃、好吃、会吃的小伙伴，在临沂只要关于吃的，只要你问，就没有她不知道的！相信此时此刻在看这篇文章的你的身边一定也有这样一群小伙伴吧？他们会吃、好吃、爱吃，享受着吃带给他们的无限乐趣和幸福感。在很多人看来，貌似爱吃的人是非常快乐和幸福的。
就好像某句台词中说的那样“这世界上，没有什么，是（吃）一顿美食解决不了的”但殊不知你们只看到他们的其中一面，却不知他们的另一面，其实虽然他们爱吃、好吃、会吃，但其实，他们不是真正的快乐！你知道吗？
爱吃的人，最需要的是什么？
为什么爱吃的人，不快乐？为什么爱吃的人不是真正的快乐？其实，说来很简单！只需要简单几点就足矣概括：因为现在的美食，没有高颜值，而且没有情怀、没有逼格，口感也就那么回事根本没有办法满足这些资深吃货们除了生理上的需求以外的其他需求！
那么今天，我要为各位推荐一家龙虾店！你可千万不要小看这样一家龙虾店，它可以满足你对吃的各种饥渴！
原来你是这样的五月龙虾
这家小小的龙虾店，就座落在美丽的涑河南岸的净雅美食大道之中。店面虽小，但是当你一走进去以后便会感觉到相当浓郁的温馨气息和情怀氛围，最重要的就是它是临沂首家打造最有品味的小资（人群）的龙虾店，这也一直是五月龙虾一直倡导的企业文化与品牌定向。
一花一木，尽显清新之风，一木一方散发文资情怀。这句话用在五月龙虾这家龙虾店上真的不为过！因为五月龙虾最初的营销定向是主打外卖，不主推堂食，所以在店里能够容纳食客落座的位置很少。
环境说完了，现在要开始说重点了！那就是五月龙虾不主推堂食，又如何做到小资？接下来，为各位展示部分店内图片
既然是龙虾店，首先不得不说的肯定是五月龙虾的主打美食——龙虾！首先，为了能够让来到五月龙虾的食客品尝到真正优质、美味、健康的龙虾，五月龙虾斥巨资在微山湖建立了五月龙虾自己的养殖基地，做到两点一线的直接运输与配送，省去中间层层环节，很大程度之上节省了时间，也保证了龙虾的最真实的口感。其次，您在五月龙虾品尝到的每一只龙虾绝对保证是当天活虾现做，绝对不会用冻虾甚至是死虾！充分保证了龙虾最原始的口感和营养元素的不流失！
龙虾之中的营养价值最高，可称之为尚品首选的，就是白腮肉（带黄）龙虾，其口感与普通龙虾比，肉质更加Q弹、滑嫩！在五月龙虾，你可以吃到！目前，五月龙虾的口味有：香辣、蒜蓉、冰镇、十三香等数种口味。
在口感方面，五月龙虾更是做到了足够的用心！不仅精心甄选上等配料，更是做到了纯手工配比，让味道更加自然劲爽！手拿一只龙虾，将首尾轻轻剥开，你会听到很清脆的表壳破裂的声音，在这阳春之时能够听到如此清脆的声音，有如萌芽破笋而出时的生机感。轻轻咬上一口，当紧致鲜嫩的肉质轻轻触碰到你的舌尖之时，让你的舌尖瞬间高潮，欲罢不能！若此时再配以汤汁蘸佐，浓郁汤汁的芳香瞬间不仅蔓延在四周空气之中，轻吸一口让你有一种清爽、自然之意，这时若将一颗蘸了这盏浓郁汤汁的龙虾肉放入口中，麻椒自带的酥麻感会瞬间蔓延至你整个口腔，通过毛细血管传遍你的全身，那酥麻感会带给你以释放、清爽之快感！椒的火辣，与麻椒的酥麻相融合，发汗更劲爽！
说完龙虾，接下来再和你们分享五月龙虾的又一大特色——龙虾盖饭！资深吃货们应该都听说过这样一款网红爆款美食了！如果还不曾了解过的吃货们，不要着急，我来给你们安利一下！龙虾盖饭，这一款美食是在2016年开始流行的，2017年（也就是今年）是最火的一年！龙虾盖饭因其高颜值、丰富的口感和香糯Q弹的齿感，备受网友们喜爱！龙虾盖饭在北/上/广/深 等一二线城市极为流行！五月龙虾也因此推出了原味和香辣口味两种！
因龙虾盖饭与麻辣小龙虾不同，龙虾盖饭所使用的虾的部分均采用的是虾肉的部分，而虾肉在常温环境下若不妥善保存，很容易变质。所以，五月龙虾的龙虾盖饭所使用的虾肉，绝对使用的当天（甚至当季）冷鲜虾肉，绝不使用死虾、过季（过期）虾肉，保证虾肉最原始的口感和品质！
对于龙虾盖饭来说，米饭是最最关键的点了！好的米，做出来的龙虾盖饭口感自然也就不用多言！五月龙虾所采用的大米均是纯正的东北大米现做的。因为东北大米本身就具有糯而不黏，Q弹香软，嚼劲十足，备受广大食客的认可！
五月龙虾为了打造最具有品味、小资情怀的餐厅，服务最具有品味、小资情怀的食客，不仅从环境之中匠心营造，更是在美食之中深化此点。为了能够让更多有品味、有小资情怀的食客都能够来到五月龙虾，都能够把这样一份简单但却难得的情怀传播给更多的人！五月龙虾还做出了一个重要决定，会不定期地研发新的美食，或者将国内最为闻名甚至火爆的美食带到临沂，让临沂最具有品味、小资情怀的食客，足不出户就可以品尝到国内最为闻名甚至火爆的极具情怀的美食！
但是这些国内最为闻名甚至火爆的美食每当来到临沂的时候，五月龙虾不会对外上市售卖，而是以赠送的方式赠送给与五月龙虾同样有品味、有小资情怀的食客们免费品尝！今天，我们就可以送出五月龙虾开业首款网红爆款美食，这也是它首次来临沂！
足不出户，尽享小资情怀
五月龙虾既然是一个主打外卖的最具有品味、小资情怀的餐厅，并且主打外卖，那么小资情怀肯定就是要从（外卖）包装做起！五月龙虾，在包装上可谓是下足了功夫，不仅是斥巨资进行包装的设计，更是在材质上做了突破！
突破1：外卖包装盒的外包装部分，采用纯木质材料！经过人工切割打磨精制而成
突破2：环环相扣，尽显简洁精致感：仔细观察一下包装盒的侧边，你会发现一个拼图式的凹凸相扣的拼接点，这样可以让你不因外包装与盛食物的托盘衔接太过紧凑而无法取出托盘尽享美味
突破3：全新材质手提袋，让温暖第一时间传递：很多小伙伴可能点外卖或者购买麻辣小龙虾不是自己吃的，而是送给自己的小伙伴的，那么这个时候除了需要一个尽显小资、情怀以及简洁质感的包装盒以外还有就是需要一个足够精致的手提袋，让友情永不退温
五月龙虾餐厅，只为打造临沂最具品味的小资情怀餐厅，更希望可以为更多的临沂地区有品味、有小资情怀的人群服务！4月15日，五月龙虾餐厅将进入试营业阶段！5月1日，正式与各位见面！目前，五月龙虾餐厅已经登陆美团外卖、饿了么外卖平台！喜欢吃小龙虾的小伙伴们，一定不要错过哦！
地址
临沂市兰山区涑河南街与沂蒙路交汇
净雅美食大道5-104号 老牌坊斜对过
< class="pgc-img">子未落，青藤长春。不知不觉，时间已经过去三年，起初的拘谨规整，历经岁月封尘，闲乱中散聚了时光凝练的温和，变得愈加从容淡泊，望空物外。
相逢如初见，in house，柔情依旧！
作为临沂现存唯一一家马来西亚餐厅，in house没有过多地吸取热带开放激烈的情绪，反而出落得典雅端庄，不似一家餐厅，更像是一家咖啡馆，静默的伫立在新东关川流不息的灯火夜色中，仿若等待，又如相守。
in house的老板是一位旅行达人，足迹踏遍东西南北，又最终归落故土，抒写于墙。在这里，不仅能看到土耳其色彩绚丽的瓷器，也能听到印度西塔琴动人的长弦，更能品尝到她从世界各地带回的咖啡，风物长远，动引心魄。
东南亚是美食的天堂，马来餐是天堂里璀璨的明珠。in house的主人在游历中被马来餐深深吸引，萌生了在临沂开一家马来餐厅的想法。为了把正宗的马来餐带回临沂，她不惜花费重金，直接从马来西亚聘请厨师。
文师傅是in house的第一任主厨，他出身餐饮世家，专注马来餐18年，是吉隆坡一家五星酒店的大厨。在他的指引下，in house的味蕾基调就此框定，香浓的咖喱味诱惑了整座临沂！
马来餐融合了中国菜、印度菜、中东菜的诸多特点，普遍运用咖哩、参拜 、阿三、冬炎四大香料调味烹制，以酸辣口味，颜色鲜丽见长。食材多以牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾为主料，普遍采用椰汁，味道丰富，独具一格 。
南洋咖喱海鲜锅
南洋咖喱海鲜锅是in house的看家菜。咖喱是一种复合香料，每家店都有自己独特的配方。in house炒制的咖喱，味道纯正，辛辣中带着浓香，搭配上等的海鲜，味道尤其鲜美。
这个季节是梭子蟹最肥美的时候，膏满肉厚，蘸着咖喱吃堪称绝配；大头虾头大身子短，但是虾身肉质非常丰满，脆嫩爽口，连虾皮都可以直接吃掉；小鱿鱼肉质白嫩，黄花鱼则更加细嫩，不同的食材在咖喱的融合下，幻化为独特的东南亚风味！
吃这道菜时，一定要记得不要浪费汤汁，不管是直接用勺子喝还是拌米饭吃，都让人胃口大开，吃个不停！
< class="pgc-img">椰奶咖喱鸡锅
独家秘制的咖喱，加入椰奶，汤汁变得更加浓郁顺滑，回味清甜。肥嫩的鸡肉，和蛤蜊同煮，鲜味翻倍，蘸上金黄的汤汁、食欲满满，入口惊艳。
娘惹小拼盘
“娘惹菜”，是马来餐的重要组成部分。这道娘惹小拼盘兼容了四种风味的美食，香茅串裹着东南亚特有香料腌制的鸡肉，鸡块则由咖喱黄酱腌制。中间的蘸碟是In house大厨自己熬制的沙爹酱，融合了花生和椰糖的味道，入口馥郁生香，柔和丰美。
番打虾
这道菜是我非常喜欢的一道菜品，浓郁的酸甜汁裹着紧实的大虾，入口清爽香嫩，没有一丝混腻，回味无穷。间杂其中的大块菠萝肉，清丽爽口，不断刷新味蕾体验，丰富口感层次！
烧味小鱼仔
小鱿鱼仔身上裹满酱料，色泽红郁，晶莹剔透，入口有一层薄薄的酥皮，咀嚼破壳，酱烧的甜香味直冲味蕾，瞬间被征服！
咸蛋苏东
苏东就是鱿鱼，切成薄圈后，外面裹上咸蛋黄，油炸至色泽金黄，香气扑鼻。用牙齿一咬，绵密的蛋黄入口即化，鱿鱼圈柔韧耐咀嚼，独具鲜香！
星洲米
星洲米是港式茶餐厅的常备菜，被引入马来餐后，进一步丰富了食材品类，添加了独具风味的酱料，米粉软硬适度，虾肉筋弹，芽菜脆口。每吃一口，都是各种食材带来的复合之香，没有一丝油腻感。
马来餐品类丰富，文中展示的不过冰山一角。除了马来餐之外，in house还融入了很多西餐的元素，沙拉、牛排应有尽有。限于篇幅，我们就不再一一介绍了，欢迎到店品尝！
in house地址：
花园街与涑河南街交汇南100米路西
