现在离开还来得及
前方高能
小编口腔一直分泌唾液
俗称
流口水
。
。
。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">今天，又是被摇滚鸡排蒙蔽双眼的一天
这么诚心诚意挖空心思地想伺候好我的胃
摇滚鸡排，你图啥呢？
不图啥，图的就是你的每一份馋
那么话又说回来
< class="pgc-img">摇滚鸡排凭啥实力在全国开遍门店
收割大票吃货铁粉呢？
今天咱们就来好好细说一下
摇滚鸡排如何从色、香、味三个方面
让吃货们欲罢不能
色
< class="pgc-img">油炸食品的面衣大多呈现金黄色
这样诱人的暖色调再来点烟熏辣椒粉
你能不饿？你能不馋？
---------------------------
摇滚鸡排就是有“颜值”
有“内涵”的美食界顶流好嘛
你看这外表金黄金黄
对视觉产生冲击的同时
还能间接刺激心脏和唾液腺
-----------------
< class="pgc-img">看到如此高颜值的鸡排
就算还没有尝到味道，都会好感先+1
所以说，摇滚鸡排
真的有勾起我们食欲的“超能力”
-------------------------
< class="pgc-img">香
< class="pgc-img">鸡排这类油炸食物在炸制时
食物与热油接触，食物表面温度迅速升高
水分汽化形成酥脆多孔的干燥硬壳
硬壳内温度逐渐趋向100℃
由于表面发生焦糖化反应、蛋白质变性
以及其他物质的分解作用
从而产生独特的油炸香味
---------------------------
这种香味
能让食欲大幅度提升
----------------
< class="pgc-img">所以，拿到摇滚鸡排
谁都会忍不住感叹一句：
嗯，真香！！
-----------------
< class="pgc-img">味
< class="pgc-img">话不多说，这份摇滚鸡排一亮相
隔壁小孩都得馋哭
看着这个金黄的
对半开有油水和汤汁渗出来的鸡肉
别犹豫，快去吃
-------------------------
值得说明的是
鸡排的油脂和组织内的液体
通俗地解释就是油相和水相
把鸡肉内部大部分你味蕾能感知到的风味
全部都带出来了
----------------------
< class="pgc-img">心满意足尝上一口
外脆里嫩，外壳香酥咔嚓作响
内里多汁弹嫩软滑
---------------------
这是一种全层次的体验
在手指撕扯、唇舌舔舐、鼻子吸嗅的满足之余
还能兼顾牙齿、耳朵的兴奋
最后上升到全脑快乐的大和谐
想快乐吗，来份摇滚鸡排！
----------------------
< class="pgc-img">色香味俱全的摇滚鸡排
再配上快乐肥宅水
这谁能顶得住呀！！！
< class="pgc-img">排这类美食
它总能让你又爱又恨
就算对卡路里再严苛的小仙女
也控制不住自己
想要跟它爱恨纠缠
< class="pgc-img">尤其是香港食神戴龙
亲自掌勺出品的摇滚鸡排
金黄色的脆皮
不断飘来的阵阵肉香
总能瞬间激发内心的食欲
入口的那一刻
脆皮包裹着香嫩软滑的鸡肉
进入嘴巴
让人觉得这世上没有什么烦恼
是一份摇滚鸡排不能解决的
< class="pgc-img">那么，问题来了
为什么那么多人都对“鸡排”欲罢不能呢？
今天我们就来听听摇滚鸡排
吃货粉们的答案！
one
“科学一点解释
是因为鸡肉裹上面粉以后高温油炸
会发生剧烈的美拉德反应
氨基酸和糖激烈地碰撞和重组
产生数百种香味化合物
勾动着鼻腔里的神经
这数百种香味化合物
正是摇滚鸡排令人欲罢不能的原因。”
< class="pgc-img">two
“在很长一段时间内
摇滚鸡排会频繁摆在我熬夜工作
刷剧的书桌和茶几上
在饥肠辘辘的半夜
来一份香味四溢香嫩多汁的鸡排
搭配一杯好喝的饮品
这种满足感是无以言喻的”
< class="pgc-img">three
“在鸡的一百种做法中
只有摇滚鸡排才是鸡肉美食中的「王炸」
是把你送往幸福彼岸的超音速电梯。”
< class="pgc-img">four
“当舌尖触碰到表层酥脆时候
会本能的勾起人类的好奇欲
这种好奇欲会促使你
不顾被滚烫的油脂烫伤嘴的危险
也要赶在它刚出锅的时候咬开那层酥脆的外壳
对内部主体的腌渍入味及炸制情况一探究竟
能让你在视、嗅、触、味四种感官方面
都产生以上神奇印象的食物，正是鸡排。”
< class="pgc-img">five
“嘬一口冰阔落
来一口摇滚鸡排
一天的烦恼与疲惫便可以
随着一次次的吞咽彻底烟消云散掉了。”
< class="pgc-img">six
“看完这篇推文之后
我突然就想吃摇滚鸡排了…
于是 我就点了外卖！”
< class="pgc-img">这，
就是摇滚鸡排无处安放的魅力啊~~
< class="pgc-img">天小编被问到一个很有意思的问题：
“我太喜欢吃摇滚鸡排了
但是只有逛街的时候
才能吃到刚炸出的摇滚鸡排
一般点了外卖，等送到手上
鸡排表层已经不酥脆了
完全没有在店里点的好吃
我自己在家按照网上教程
花式炸了很多次鸡排
还是没有摇滚鸡排酥脆鲜香
也点过别家的鸡排吃
口感和味道都不如摇滚鸡排
所以，我想问一下
为什么摇滚鸡排
就是比别家做的好吃呢？”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个问题可真问到点上了
摇滚鸡排两年开店近两千家
在抖音、小红书和微博收获大票吃货粉
又很难被其它鸡排品牌取代
是真的有它“火”的道理
除了食神戴龙亲自研发出品外
摇滚鸡排的美味秘密还有很多哦~~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">今天，小编就来给大家科普一下
为什么摇滚鸡排就是比别家做的好吃！
< class="pgc-img">01
摇滚鸡排在腌制之前
会在鸡排上扎很多小孔
并用小锤锤均匀捶打
将肉的“筋”锤断
肉质松嫩而且更入味
所有调料都是严谨准备好的
完全称得上黄金配料
< class="pgc-img">< class="pgc-img">02
面糊是机器打出来的
十分均匀，鸡排炸出来后表面就很酥脆
这里补充说明一下
摇滚鸡排的裹粉不是普通面粉
裹粉也需要有经验
练习许多次才能掌握到技巧哦；
< class="pgc-img">03
裹面糊和面包糠时超级严谨
一层面糊一层面包糠
放置一会儿
然后再一层面糊一层面包糠
< class="pgc-img">< class="pgc-img">04
每一块摇滚鸡排
都有精确的温度和时间标准
确保炸出来的鸡排
外酥里嫩，肉香多汁
< class="pgc-img">< class="pgc-img">摇滚鸡排作为知名的鸡排品牌
有着全面的产品系统
不管是招牌黑金鸡排、彩虹鸡排
还是其他小吃、饮品
都能够保证每一份出品的味道和口感
再挑剔的味蕾也能被安排的明明白白
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">总之，来都来了
点份摇滚鸡排，再走呗~~
