面新闻记者 杨霁月
10月26日，成都市民王女士反映，她与家人在成都某火锅店用餐，结算账单上除了应付菜品费用外，还显示需支付70元茶位费。
封面新闻记者梳理发现，不少网友在社交媒体上晒出用餐账单，分享自己遇到“餐厅刺客”的经历。“饭菜没上桌，就先花了几十元。”
餐具收费 网友晒图
茶位费、餐具费、餐位费都包含什么？此类收费项目真的合理吗？封面新闻记者实地走访调查，采访市民观点，并向律师进行了求证解答。
市民投诉
菜单上未明码标价
结账时发现要付70元茶位费
店员解释这是输入用餐人数后系统自动下单，费用包括油碟、纸巾、茶水。
王女士表示她并不认可店员的说法，“要付油碟费那是应该的，但其他我就不认同了。”王女士介绍，在等待上餐时店员给每人倒上了茶水，但实际上他们每人都点了酒水饮料，也自带纸巾用餐，茶位费的收取并不完全合理。“而且店员未提前告知此收费项目，属于强买强卖。”
案例
餐厅收取“餐具费”
00后直接将餐具打包带走
封面新闻记者注意到，此前，“00后整顿餐具费”的话题在网上引发热议。一网友分享自己在用餐时，发现餐厅要收1.5元的餐具费，买单时他问道：“餐具费付了是不是可以把碗拿走？”简单理论后，在店员同意的情况下，最终他用塑料袋将餐具打包带走。
网友分享经历
一位大学生阿蓝告诉封面新闻记者，她偶然在网上了解到餐厅收取餐具费是不合理的，此后她每次外出用餐，结账时发现被收取这笔费用后，都会搬出法律条例和经营者争议，“这可能就是我们00后的较真劲儿吧。”阿蓝认为，虽然金额不大，但是自己应当捍卫合法权益，不能轻易被“薅羊毛”。
根据2021年4月29日实施的《中华人民共和国食品安全法》，第五十六条第二款规定：“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”
记者走访
茶位费收取现象普遍
“餐厅不应把分内事转嫁给消费者”
茶位费
记者向店员询问：“如果我不喝茶、不吃米饭、不用纸巾，这个费用可以退吗？”店员回复：“不可以，不管您使不使用，都要收费的。”记者再次指出该收费的不合理性，店员表示，这是统一的收费标准，顾客使用的是一次性竹筷，也都包含在内。
某餐厅经营者吴女士告诉记者，他们的餐具是统一交给外面的洗碗公司，由洗碗公司回收餐具、清洗消毒，再套上塑料薄膜提供给顾客。“2块钱不是这套餐具的费用，而是给洗碗公司的。”
市民张先生并不认可餐厅的说法，他指出餐厅有义务为消费者提供干净卫生的用餐环境。商家并不能把餐具的“清洗费”转嫁给消费者。张先生表示，如果在商家提供了免费的餐具，但消费者出于个人顾虑想使用一次性碗筷的情况下，他认为消费者付费使用一次性碗筷相对合理。“毕竟一次性碗筷可能对环境会有污染，那我是为环境买单。”
针对餐厅收取餐具费等现象，网友众说纷纭。有人赞同那位00后的做法，认为餐厅收取餐具费并不合理，“我不给餐具费，难不成我该自带碗筷吗？”亦有人觉得，一般餐具费大约在2元，并没有必要为了几块钱和餐厅服务员理论闹不愉快。
律师：
遵循自由、自愿等原则
餐厅应提前告知消费者并提供选择
10月26日，封面新闻记者联系了泰和泰律师事务所的律师王浩为，他指出，餐厅可收取此类费用，但应当做到提前告知消费者，并提供消费者选择的权利。
何为提前告知？王浩为解答道，服务员口头提醒、餐厅里张贴、餐单上明码标价、电子菜单勾选加入购物车等，都是告知的形式。
《中华人民共和国消费者权益保护法》明确，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。同时也明确，消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。
王浩为解释：“上述种种规定都是在要求经营者在向消费者提供相关的服务时，应当遵循自由、自愿、明码标价、不得强买强卖等原则。”
就记者被收取“茶位费”的经历而言，王浩为认为，虽餐厅做到了提前告知，但餐厅没有保障消费者选择的权利。当消费者明确提出不使用茶水、米饭等服务时，餐厅不可以强买强卖。若只使用了茶水，餐厅也应重新核定收费价格，退回未使用服务部分的相应费用。
如果商家出现了违背义务性规定，消费者可以效仿那位00后的行为将餐具拿走吗？王浩为表示，若餐厅同意方可带走，但不能强制性拿走。“因为一般而言市场上2元钱是买不到一套餐具的，这笔费用一般理解为餐具的使用费而非购买所有权的费用。”
王浩为建议，消费者在选择餐饮服务时，要留意其服务及收费标准，明确自己的需求和意愿。若的确存在不合理收费情况，可以和商家磋商，要求免收或退回相应金额，或通过消费者协会拨打12315、市场监督局等投诉举报。
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三、严把原料控制关。制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商，或者从原料生产基地、超市采购原料，做好食品原料索证索票和进货查验记录，不得采购不符合食品安全标准的食品及原料。
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（齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 周国芳 王小涵）
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