1月15日上午，河南省餐饮与住宿行业协会抗疫中药剂捐赠仪式在协会会议室举行，河南省疫情期间保供餐饮企业共获得上千剂熬制好的中药汤剂，这些中药汤剂将帮助保供企业员工调节自身免疫系统，抵御各类病毒。
< class="pgc-img">本次捐赠中药汤剂为首批汤剂，随着保供企业的增多和抗疫工作的持续进行，获捐企业的范围将不断扩大。
捐赠仪式由河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼秘书长宋春亭主持，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林介绍中药对于抗击新冠和助力餐饮企业复工复产的作用，全国名老中医、河南中医药大学教授、博士生导师崔应民介绍本次中药剂配伍功效、特点、服用方法，郑州康捷餐饮董事长张瑞山、河南景田央厨董事长胡建强、特味村餐饮董事长韩跃军、河南鼎辉餐饮董事长霭朝辉、河南鲁班张餐饮出品总监陈伟、河南华康餐饮董事长张永生、郑州育贤斋餐饮董事长杜龙刚上台接受捐赠。胡建强作为获捐企业代表发言，协会党支部书记霭朝辉作最后总结。省卫健委原巡视员黄玮、省民政厅张新志、协会专家委员会主席郭京普、驻会副会长蒋辉出席捐赠仪式。
< class="pgc-img">据张海林介绍，自从新冠疫情发生以来，中医中药一直在疫情防控的防治方面起着重要作用。此次郑州疫情，中药干预率更是接近100%，而且效果显著。随着病毒的不断变异，其传染性、隐匿性在不断变化，戴口罩属于防范措施、核酸检测属于疫情产生后的溯源手段、西医等治疗属于病患产生后的治疗手段，我们对新冠病毒尚未采取主动出击的措施。对此，省餐饮协会一直在呼吁有关部门组织专家调配增强人体免疫力、有效防止新冠感染的中药方剂，并在社会面进行推广、在餐饮业等服务场所进行投放。他希望，通过各种有效的疫情防治方法，餐饮企业能够尽快复工复产。
< class="pgc-img">胡建强在发言中介绍了疫情期间景田央厨和莲菜网如何克服困难，为疫情中营业的餐饮企业和广大社区居民提供食材供应。“在历次疫情中，无论是面对企业还是市民，莲菜网的食材供应一直在进行中，通过中药汤剂的服用，员工在工作中能够更有效抵御病毒，心理上也更有安全感。”胡建强表示。
日，颛桥所与颛桥镇食药安办在颛桥龙湖天街共同举办了以“诚信尚俭 2024共治共享食品安全”为主题的食品安全宣传周活动。
参与活动的主要有各居委报名的小朋友、带队老师及颛桥镇食药安办工作人员、颛桥所执法干部。颛桥所执法干部兼校外食品安全辅导员陈强带领队伍前往永辉超市讲解大家关注的预包装食品、散装食品、食用农产品等食品标签知识，还讲解了关于计量称的强制检定知识。随后颛桥所执法干部还带领大家参观了餐饮单位后厨，告知亮照亮证经营、热加工区域及冷菜专间等知识。
颛桥所将继续向社会公众宣讲食品安全知识，落实市场监管部门责任，承担校外食品安全辅导员职责，共同推动社会食品安全向好发展。
整根人参泡茶、保温杯里放枸杞，越来越多的年轻人关注养生。最近，跑中药房成了青年人社交圈里的养生消费新事物。和以往抓药不同，更多人是为了购买酸梅汤等养生茶饮，这些带着中药香的茶饮成了“新宠”。中药奶茶、中药酸梅汤、中药糕点等，这些被列入养生清单的“中药下午茶”销售火热。中医文化正在被新一代的年轻人接受，中医调理覆盖各个方面，上千年的底蕴，正在以另一种方式被挖掘出来。养生保健已经不是中老年的专属了，沉迷于“朋克养生”的年轻人迅速扩展。
数据显示，在养生人群中，18至35岁的年轻人群占比高达83.7%，而“朋克养生”是当代年轻人热衷的新方式。年轻人“边喝奶茶边养生”的消费需求，催生出了一批以“养生+”为卖点的新兴茶饮品牌。业内人士表示，其实不管是“美酒加咖啡”也好，健康又好喝的中式酸梅汤也罢，背后逻辑都是老品牌的“品牌年轻化”。利用符合消费者调性的新式营销打法积极簇拥年轻人，融入新时代的圈子，从根本上达到“品牌年轻化”目的。
酸梅汤也解开了中式养生的冰山一角，各大中医药企业、中医药旗下的新茶饮、新餐饮产品逐渐走入大众视野。不过业内人士分析道：“药食同源并不是新鲜事。以酸梅汤来说，这是很基础的方子但此前从未被注意过。现在用年轻人喜欢的方式呈现出来引发关注是好事，但是药三分毒，不管是药饮还是药膳，一定要根据大夫的建议使用。”
▌养生茶饮盯上年轻人 A股药企掘金中药养生饮品新赛道
这几年，不管是中药咖啡、阿胶奶茶，还是熬夜水、人参水，全都瞄准了年轻人喜欢的新茶饮市场。随着“药补不如食补”的理念渐渐深入年轻人心，“养生经济”正在兴起，还吸引了不少老字号药企“下场”布局新茶饮赛道。以养生饮品为主题的奶茶店，国内目前有荷田水铺、茯灵记、椿风、牛茶等品牌，也有同仁堂、张仲景大药房等老字号药企通过挖掘传统中式养生的历史资产，结合年轻人的生活习惯、饮食习惯，推出“新中式养生”产品。
在制作中药养生饮品上，显然，老字号品牌的优势是十分明显的。分析人士表示，其以中医药闻名，已经具备足够的消费者认知度与接受度。同时，拥有经验丰富的中医和中药师，还有品类丰富、质优价廉的中药，比起消费者去网上自行购买代茶饮更专业；比起奶茶品牌更懂得养生产品和方式。据财联社不完全整理，有布局养生茶饮相关业务的A股中药企业、上市公司主要有同仁堂、东阿阿胶、好想你、浙江震元等，具体情况如下：
比如，百年老字号同仁堂开设的“知嘛健康”新零售品牌，在健康餐食板块将药食同源日常化、生活化，制作枸杞拿铁、熬夜水等国潮养生饮品。作为被国民熟知的阿胶老字号，东阿阿胶基于对年轻人养生需求的关注和洞察，与新茶饮赛道开创者“奈雪的茶”推出联名款阿胶奶茶，打开养生新思路。
据介绍，好想你开设的轻养生活馆，将年轻人作为主要受众群体，是积极切入年轻人消费场景开设的新一代门店，内设有轻养茶饮区。另外，浙江震元作为国家首批“中华老字号”，也在积极拓展养生调理等健康服务，开发养生茶、养生膏等健康产品。
▌中药新茶饮“生意经”：应发掘茶饮背后的医学功效和文化底蕴
中式养生茶饮走红后，对于中药新茶饮未来的增长能力，业内人士表示，新茶饮的利润空间较大。但目前中药店饮品店只停留在消费者打卡、尝鲜的阶段，属于网红店。而网红店的痛点是昙花一现，这种模式怎样发展才能出圈，怎样把饮品、消费者、中药企业三位一体形成品牌化效应等一系列问题仍需解决。
分析人士表示，从市场规模、目标客群及消费特征多个角度来看，养生茶饮只能算茶饮行业中的一个小品类，不少产品还面临着出圈之后昙花一现的尴尬境地。最典型的案例就是去年很火的网红饮品——一整根人参水。一上架就凭借“朋克养生”的概念备受熬夜党追捧，如今，这款人参水已从高峰回归平常。另外，中药茶饮除了养生功效外，更多还有药效性，不是刚性需求，不具备长期社交需求，中药茶饮消费具有明显的季节性。
值得关注的是，业内人士表示，尽管中药茶饮有利于健康，但是养生的重点在于坚持良好的生活习惯，不能过多依赖养生奶茶。人的作息要顺应自然，食饮有节，起居有常，不过度劳累。不能经常一边熬夜，一边指望喝点中药茶饮补救，作息、饮食和情绪调节都很重要。由此来看，中药茶饮能否成为饮料市场的现象级爆品仍有待观察。如何在拓展茶饮品类、丰富消费场景的同时，进一步发掘中药茶饮背后的医学功效和文化底蕴，才是未来茶饮行业赢得年轻一代消费者的关键。
本文源自财联社
