时而变餐饮业加速“回暖”
3月26日，商务部召开线上发布会，监测显示餐饮业目前的复工率达到了80%左右。餐饮业因“疫”而入寒冬，然而令人倍感欣慰的是，餐饮业正快速转型，应时而变，以适应“疫情防控常态化条件下”的消费需求。
武汉餐饮企业与商业综合体抱团取暖 外卖成“自救”的第一步
从3月30日开始，武汉各大商圈和商业综合体将陆续复工。在堂食严格管控的情况下，外卖成为餐饮企业复工的第一单。而更多的餐饮业商户以及商业综合体在抱团取暖，共同渡过眼下的难关。
在武汉，有2万多家的餐饮业商户入驻了全市100多个综合商业体，为了减轻餐饮业从业者的压力，商业体和经营户正在抱团取暖。同时，商业综合体还加大了租金减免，增加了促销活动。据武汉餐饮业协会统计，目前，近6万家餐饮企业中有1万多家已经通过外卖完成了第一单销售，部分企业通过产品细分化打开了销路。接下来，武汉餐饮业协会将会通过创建“无疫情”餐饮企业、评比出“放心餐厅”、打造无接触式“机器人餐厅”等多种方式，加快武汉餐饮业的复苏。
佛山市南海区超1.5万餐饮单位开门营业
自3月26日起，佛山市南海区西樵山风景名胜区游客可预约人数由3000人/日增至5000人/日，超过15000家餐饮企业复工复产……随着疫情防控的有序开展，加上政策倡导、政府部门身体力行带动餐饮消费，以及企业防控物资、员工到位，南海区文化旅游餐饮行业经营日渐向好。
青岛市限额以上批发、零售、餐饮企业累计复工2518户 复工率98%
山东省青岛市在确保做好疫情防控的前提下，聚焦企业关切的难点、痛点问题，突出“五个强化”，全面推进企业复工达产。截至3月23日，青岛市规模以上工业企业已全部安全复工。限额以上批发、零售和餐饮企业累计复工2518户，复工率98%。
餐饮企业积极以多样方式满足用餐需求 复工率达80%
商务部近期数据显示，餐饮企业复工率达到80%。餐饮企业也正积极以更多样的方式，满足人们的用餐需求。多家餐饮门店负责人表示，恢复营业后，没有人太多的聚餐，同时要落实防疫措施。
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源:中国网
“留得下青山，不怕没柴火，勇敢向前闯，生活要餐饮扛。”几句简单直接的歌词，却表达了餐饮人共抗疫情的坚定态度。
这首歌曲是几天前，由红餐网与河东狮文化共同发起的国内首支餐饮抗疫励志歌曲——《疫景求存》。红餐网高管和河东狮文化主创团队，及多位餐饮行业从业者一起，共同演唱了这首歌曲。
突如其来的新冠疫情，让餐饮行业不幸成为受冲击最严重的行业之一。
根据国家统计局统计，2019年全国餐饮收入46721亿元，其中15.5%来自春节期间这一传统的消费旺季。然而，疫情的出现让本该是营收旺季的餐饮行业，极有可能失去这15.5%。
疫情刚爆发之时，红餐网创始人陈洪波就敏锐觉察到本次疫情有可能对餐饮业产生的深刻影响。
1月25日，陈洪波在线上召开紧急会议，迅速成立“疫情期间餐饮报道指挥部”。内容团队实时收集、整理、分析各类与疫情和餐饮业有关的信息，并联系之前积累的行业资源，创作了一系列专题文章。
面对疫情的打击，很多餐饮人第一反应是有点懵。此时真实、有价值的信息传递和正能量的传播，有效地遏止了各种“谣言”，避免了行业的恐慌情绪。
后来疫情影响不断加重，封城、关店、结业、现金断裂等危机一个接一个。光喝鸡汤，也无法帮助餐饮企业摆脱在生存线上挣扎的窘境。
行业自救已经不足以渡过难关，红餐网积极联动各种资源，包括餐饮业内专家、法律专家、财税专家、资本机构、餐饮服务平台、商业地产、行业协会、行业媒体同行、官方主流媒体……努力搭建平台，帮助餐饮企业对接能够提供帮助的组织机构；或直接与各类专家结对搭档，向处于危急中的餐饮企业给予最直接的指导和帮助。
通过与国家级餐饮行业协会开展公益合作，再利用自身的新媒体矩阵，将有关疫情的数据报告、应对指引快速在行业传播。
包括与中国饭店协会联合发布《疫情防控期间餐饮企业经营指南》，全方位指导餐企在疫情期间如何安全生产、积极自救；与世界中餐业联合会联合发起并发布《新冠肺炎疫情对中国餐饮企业影响情况调研报告》，以调研报告形式评估疫情对餐饮行业造成的影响，并为商务部、国家发改委等部委提供决策依据，并联合主办“我们在行动”线上大讲堂直播；与中国烹饪协会联合倡议“共抗疫情、文明餐桌”行动，号召广大餐饮企业使用公筷、公勺，把餐桌文明建设作为餐饮人义不容辞的责任。
在资源对接和平台搭建方面，红餐网也是从多个角度为餐饮人提供融资渠道、知识产品，助餐饮人走出困境。
红餐网联合吃托邦、餐饮情报、杭州银行、同程资本、加华资本等联合发起《春风行动》大型餐企融资公益活动，帮助数十家餐企获得融资帮助，并发起“2020中国首届餐饮云盛会”，16小时不间断直播，代表中国餐饮行业向全社会发声，吸引40余万人次观看收听；为了帮助众多餐企更好学习餐饮头部品牌抗击疫情的先进经验，红餐网与混沌广州分社联合主办“西贝贾国龙空降互动专场”，剖析西贝组织力建设的成功之道；联合人民日报社旗下人民文旅、人民美食发展联盟、人民旅游等，以及农民日报、快手等媒体，推出“2020中国力量——温暖行动”；联合中国经济网，动员餐饮企业积极参与国家市场监管总局发起的“保价格·保质量·保供应”行动；还与中国广告协会、逸马集团、新潮传媒等联合主办2020第四届全球连锁节，历时30天，全球联播30余小时，覆盖100余万社群流量……
在疫情期间，红餐网连续发布了近200篇“餐饮战疫”的相关专题文章，并策划制作多期创意手绘和短视频，包括餐饮人心声、业界利好、干货推荐、观点观察等多个维度，收到热烈反响和广泛好评，在微信、、网易等各个平台引起超过1000万网友的高度关注，总计收到数万条读者留言。
随着疫情已经扩大成一个全球性问题，餐饮行业的至暗时刻可能才刚刚开始。为了持续奉上抗疫干货，为餐饮复苏出一份力，红餐网邀请数十位行业大咖，启动持续6个月时间的《春雨计划·餐饮线上公益课》，在3月5日正式开播以来，获得餐饮群体热烈的反馈。
红餐网创始人陈洪波表示，疫情对餐饮业造成了极大的冲击，餐饮复业后面临着各种挑战和困难，只有3000万餐饮人团结一心，共克时艰、共同奋战，才能迎来行业真正的春天。红餐网在未来将继续不遗余力的为餐饮复苏做各种努力，希望通过一次次的报道、一次次的发声，记录餐饮人的顽强不屈。众望就是希望，相信彼此的努力，最终可以换来春暖花开。
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烹协：餐饮企业复工复产仍面临等多个难题
日前，国家统计局发布数据，2020年1-2月份，全国餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%。对此，中国烹饪协会分析指出，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业损失严重。目前，餐饮业的复工复产仍面临很大的困扰，主要表现为，连锁和骨干餐饮企业难以享受帮扶政策，企业复工复产普遍受到房租影响，外卖平台佣金过高，企业资金紧缺等困难。
中国烹饪协会发布消息称，谁据国家统计局3月16日发布数据，2020年1-2月份，全国餐饮收入增速较上年同期下降52.8个百分点，呈现断崖式下跌。限额以上单位餐饮收入928亿元，同比下降39.7%，比上年同期下降47.8个百分点。相比社会消费品零售总额降幅（20.5%），全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅22.6个百分点，餐饮市场成为受新冠肺炎疫情影响的重灾区。
败于涨价的涪陵榨菜，十年9次涨价，如今净利反负增长
3月16日晚，酱腌菜行业上市公司重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（下称“涪陵榨菜”）发布2019年年度报告。报告显示，2019年涪陵榨菜录得营业收入19.90亿元，同比增长3.93%，归属于上市公司股东的净利润6.05亿元，同比下降8.55%。
其中，2019年第四季度涪陵榨菜录得营收3.85亿元，同比增长4.33%，环比减少5.13%；归属于上市公司股东的净利润8717.91万元，同比减少37.09%，环比减少57.08%。
滴滴21城上线跑腿业务，代买奶茶成“最火”服务
数天前，滴滴低调在杭州和成都试运营跑腿业务。今天（3月16日），滴滴宣布跑腿业务将正式上线，全面扩展至上海、深圳重庆等21座城市。通过滴滴跑腿，用户可以召唤跑腿员代买自己所需的商品并享受送货上门的服务，同城取送件功能也将在近期开通。
首批滴滴跑腿员由滴滴代驾司机担任，代驾司机日常骑行电动车接单，符合条件的代驾司机经过培训之后可以尽快提供跑腿服务，目前报名的代驾司机已逾一万名。未来会根据用户需求，扩大跑腿服务的城市范围，并面向网约车司机以及社会招募跑腿员。
滴滴表示，从杭州和成都两地试点运营情况来看，粮油蔬菜、药品等生活物资是跑腿员代买的热门商品。虽然部分咖啡、奶茶以及餐饮店已经营业，但是店内堂食的人不多，大多用户还是选择了外带，找跑腿小哥代买奶茶的单量排在了第一位。此外，随着逐步复工，文件、蛋糕、衣物取送；油漆刷、瑜伽垫代买以及洗车加油等个性化跑腿需求也逐日增多。
火锅品牌巴奴获得番茄资本近亿元投资，或加快上市进程
3月16日，巴奴宣布获得近亿元人民币战略投资，本轮由番茄资本独家投资。
公开资料显示，巴奴毛肚火锅成立于2001年，定位中高端市场，目前在全国共开设65家直营店，覆盖北京、上海、西安、郑州、苏州等20个城市，并建立3家中央工厂。
对于此次融资，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵表示，“资本的力量对于创业是很重要的，但我需要的不是纯资本，经历与番茄资本四年时间的合作，我觉得番茄资本是一个很合适的外部合伙人。
应急融资最高提供1000万 昆明支持餐饮企业复工复产
实施意见》明确，银行业金融机构针对餐饮行业企业或个体工商户需求要开发应急融资产品。一是应急融资产品期限原则上不超过一年，贷款融资成本不高于上年同期同类业务融资成本。银行业金融机构要根据融资对象风险状况，综合运用互助金及政策性担保等机制合理分散风险。根据企业征信记录、资产负债率、经营状况、银行流水、融资需求等情况综合判定，采用线上、线下方式提供30万元（含）、30—300万元（含）、300—1000万元（含）三类融资金额产品，既要让融资对象做到合理融资，又要防止过度融资、融资不足的情况发生。二是建立互助小组及互助金机制，为提高餐饮行业企业或个体工商户整体抵御风险、分担风险的能力，建立互助小组机制，对有融资需求的企业或个体工商户按照自愿原则加入互助小组。企业互助金按照融资额度的5%交纳，实行专户监管，专项用于贷款风险补偿。三是引入政策性担保机制，政策性担保机构可按照与金融机构按双方签署的合作协议分担风险。对担保机构代偿部分先由企业互助金支付，不足部分由担保机构承担，按照最终代偿损失的10%给予补助。
江西省开展网络直播培训助力餐饮单位复工复产
3月13日下午3时，江西省餐饮服务单位从业人员食品安全网络培训正式开讲，在1个小时的直播过程中，全省餐饮服务单位从业人员逾33万人次上线集中参加了培训，超10万人进行了线上答题。
