菜机器人引人关注。（本组图/记者 张奇辉 摄）
2020年厦门餐饮行业产品对接会现场。
台海网9月22日讯 据厦门日报报道 在经历了疫情的“寒冬”后，我市餐饮行业正在逐步回暖。日前，2020年厦门餐饮行业产品对接会在佳丽海鲜大酒楼蔡塘店举行，大部分参与企业都表示，行情已逐步回到往年水平，当下他们正摩拳擦掌迎接即将到来的中秋和国庆佳节。餐饮设备正持续向智能化转型，对接会上除了“色香味俱全”地展示近百种餐饮产品、服务以外，还展示了各种智能化设备，包括智能厨具、厨房设备等。
此次对接会由市工信局、市商务局指导，市餐饮行业协会主办，是今年全国消费促进月的重要活动之一。对接会齐聚全国61家优质食材供应商、调料生产经营商人、优质代理经销商，展示的商品从后厨到餐桌。该活动被誉为餐饮行业的“春晚”，通过产品对接会可以了解到厦门乃至全国餐饮业的新技术、新设备、新食材、新理念、新服务。厦门市餐饮行业协会会长贺迎芳告诉记者，对接会旨在加强行业间的交流，企业间的互动，搭建餐饮服务商、供应商、设备商与餐饮企业的交流平台。
迎双节聚人气
限上餐饮业
8月增速今年最高
“中秋国庆将至，闽南的聚餐和博饼，带动了人气，也大大加速了餐饮业的复苏！”贺迎芳说，为了迎接“双节”，目前各大餐饮店都使出了各种促销手段，如联动各个商超，进行积分返还；消费满一定金额，直接进行菜金打折；推出各类优惠卡，培育自己的“铁粉”；还有送货、送服务上门等。
各种“杀手锏”，不仅带动了到店人气，更点燃了节日期间的消费热情。数据显示，我市限上餐饮业8月增速今年最高。8月，全市限额以上大中型餐饮企业实现营业额6.13亿元，比去年同期增长12.4%。在大中型餐饮企业规模化效应的带动下，全市限上餐饮业实现营业额6.78亿元，增长8.9%，增速比上月提高6.9个百分点，占比过半。今年1-8月，全市限上餐饮业实现营业额40.69亿元，下降9.4%，降幅比1-7月收窄3个百分点。
在喜迎行情的同时，贺迎芳也无奈地“抱怨”:“生意是好了，可是人手不够。”据了解，人手不足，人工费用高，是当前我市餐饮业面临的普遍痛点。对接会现场，厦门市餐饮行业协会与美团点评集团签订了战略合作框架意向书，双方将就联合打造互联网餐饮下一代门店、联合开展职业技能培训助力商户发展、用大数据赋能本地餐饮行业生态复苏等方面展开合作。
后厨智能化
有了智能炒菜机
“小白”秒变“大厨”
在人们日益关注食品安全的今天，《厦门市环境保护条例草案修改稿征求意见稿》（下称《保护条例》）明确规定，可能产生油烟的餐饮服务项目应安装油烟净化设施、设置油水分离设施。此次对接会上，一款产品——厦门洁绿宝自动油水分离器，展现了其出色的油水分离效果。
走进对接现场，一大一小两座正方形油水分离器映入眼帘。厦门洁绿宝环保科技有限公司副总经理陈乃明介绍，自动油水分离器是通过投入厨余垃圾，可以分离出99%的油脂与水，有效防止含油污水排入下水管道造成油污堵塞。
智能炒菜机成为对接会上的“明星”产品。
机械化、智能化的后厨是餐饮行业的发展趋势。对接现场，多个摆放饮料、餐品的送菜机器人往来穿梭，遇到障碍会绕行、避让，吸引众多餐企代表、展商围观互动。还有智能炒菜机、桌上传菜机器人、洗碗机、油水分离器等，都是对接会上的“明星”产品。
厨师不用炒菜，只需要录入炒菜过程，机器可以量产的后厨是什么样的呢？珠海优特智厨科技有限公司带来的智能炒菜机给出了答案:“小白”也能秒变厨艺出众的“大厨”。在展厅的“C位”，智能炒菜机与智能调料机正在展示料理过程。珠海优特智厨科技有限公司总经理王峰介绍:“通过联动设备的App，厨师在设备上操作一遍，设备会通过传感器将厨师的经验数字化，变成电子菜谱，再驱动设备来还原厨艺。”值得一提的是，该公司专门打造了一套CookOS系统，可以实现设备和设备之间、设备和云端之间的互联互通，极大程度改变了后厨生态。（记者 卢剑豪 李晓平）
024福建厦门连锁加盟及餐饮供应链展览会即将启幕，行业巨头齐聚共谋发展
随着连锁加盟行业的蓬勃发展，福建省以其独特的地理优势和产业特色，逐渐成为全国乃至全球连锁加盟及餐饮供应链领域的热点地区。2024年5月17日至19日，备受瞩目的2024福建厦门连锁加盟及餐饮供应链展览会将在厦门国际会展中心盛大开幕。本次展览会旨在汇聚行业巨头，推动连锁加盟及餐饮供应链行业的创新发展，为参展商和观众提供一个展示、交流、合作的绝佳平台。
< class="pgc-img">作为福建省乃至全国范围内的一次重要连锁加盟盛会，本次展览会由福建省连锁经营协会和北京博亚国际展览有限公司联合主办，福建华之信国际会展有限公司承办。在展览会的筹备过程中，主办方充分发挥自身优势，积极邀请行业巨头和优秀企业参展，确保展览会的专业性和权威性。同时，展览会也得到了社会各界的广泛关注和支持，预计将吸引来自全国各地的连锁企业、餐饮企业、创业投资者以及业内专家学者等数千名嘉宾莅临现场。
< class="pgc-img">据悉，本次展览会规模宏大，展出面积将达到数万平方米，共设有数百个展位。参展企业涵盖了连锁加盟业和餐饮业两大领域，包括知名连锁品牌、特色餐饮企业、供应链服务商等。他们将带来最新的连锁加盟项目、创新产品以及成功的经营管理模式，为观众呈现一场视觉和思想的盛宴。
在展览会的布局上，主办方充分考虑了参展商和观众的需求，精心设置了多个展区。其中，连锁加盟展区将集中展示各类连锁品牌的形象和特色，为寻求合作伙伴的企业和个人提供一个发现商机、拓展业务的平台。餐饮业展区则将聚焦特色美食、餐饮技术和设备等内容，为餐饮从业者、投资者和消费者带来一场美食与商业的盛宴。此外，展览会还设有供应链服务区，为参展商提供一站式供应链解决方案，助力企业提升运营效率和市场竞争力。
< class="pgc-img">除了展示和交易，本次展览会还注重交流与合作。在展览会期间，主办方将举办多场论坛、研讨会和互动活动，邀请业内专家学者、企业代表和创业投资者共同探讨行业发展趋势、市场机遇以及创新模式等议题。这些活动将为与会者提供一个深入交流、分享经验的平台，推动行业内的合作与共赢。
值得一提的是，本次展览会还特别关注餐饮产业的恢复和提升新闽菜形象。在展览内容上，主办方将围绕数字赋能、渠道布局、新消费洞察等多维度进行前瞻性的探讨，以推动餐饮产业的创新发展。同时，展览会还将通过举办“优秀品牌方授牌仪式”、“餐饮创业投资高峰论坛”等活动，表彰优秀品牌和企业，为餐饮创业者提供创业指导和投资机会。
< class="pgc-img">对于参展商而言，本次展览会不仅是一个展示自身实力和寻求合作伙伴的机会，更是一个了解行业动态、挖掘市场需求的平台。通过参展，企业可以与其他同行进行深度交流，了解市场趋势和消费者需求，为企业的未来发展提供有力支持。
对于观众而言，本次展览会则是一个难得的学习和交流机会。观众可以在现场观看各类连锁品牌和餐饮企业的展示，了解最新的连锁加盟项目和餐饮技术，同时也可以与业内专家和企业代表进行面对面交流，获取宝贵的行业信息和经验分享。
此外，展览会还将吸引大量媒体和社会各界的关注。通过媒体的广泛报道和传播，展览会将进一步提升福建省连锁加盟及餐饮供应链行业的知名度和影响力，为行业的持续健康发展注入新的动力。
< class="pgc-img">展望未来，福建连锁加盟及餐饮供应链展览会将继续发挥其在推动行业发展、促进交流合作方面的积极作用。相信在主办方和参展商的共同努力下，本次展览会一定能够取得圆满成功，为连锁加盟及餐饮供应链行业的未来发展注入新的活力和动力。
随着展会的日益临近，各方准备工作正在紧锣密鼓地进行中。我们期待在不久的将来，这场汇聚行业巨头、共谋发展大计的盛会能够在厦门国际会展中心绽放出璀璨的光芒，为福建省乃至全国连锁加盟及餐饮供应链行业的发展书写新的篇章。
本新闻稿仅为传递更多展会相关信息而撰写，旨在提前为公众呈现展览会的精彩亮点和预期成果。文中提及的参展企业、活动安排及相关信息均基于公开资料整理，不构成任何投资建议或承诺。对于活动的具体安排和参展企业的相关情况，建议读者直接联系主办方或相关企业进行进一步了解。同时，我们也期待在展会期间与各位参展商和观众共襄盛举，共同见证这一行业盛事的盛大开幕。
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工厂食堂承包方公示的必要性
工厂食堂的承包方公示是一个涉及透明度和责任的问题。根据搜索结果，工厂食堂的承包方通常会与工厂签订合同，明确双方的权利和义务。公示承包方信息可以帮助确保食堂运营的透明度，使得员工和管理层都能清楚地了解食堂的运营情况。
收支公示的重要性
食堂的收支公示同样重要，因为它关系到食堂的财务管理和成本控制。通过公示收支情况，可以让员工了解食堂的运营成本，以及他们所支付的餐费是如何被合理使用的。这有助于增强员工对食堂服务质量的信心，并促进食堂管理的规范化。
法律法规的要求
在某些情况下，法律法规可能会要求工厂食堂的承包方和收支情况必须进行公示。例如，市场监管总局曾起草《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知（征求意见稿）》，该通知可能会对食堂承包经营行为的管理提出具体要求，包括公示承包经营信息。
结论
综上所述，工厂食堂的承包方和收支公示是必要的，它有助于提高食堂管理的透明度和责任感，同时也可能是法律法规所要求的。公示这些信息可以增进员工对食堂运营的了解，促进食堂服务质量的提升。
深入研究
工厂食堂的承包合同中一般包含哪些内容？
工厂食堂的承包合同通常包含以下几个关键部分：
合同当事人信息
合同中首先会明确甲方（工厂方）和乙方（承包方）的详细信息，包括各自的名称、地址、法定代表人等。
承包范围和内容
合同会详细描述承包的范围和内容，包括食堂的日常经营管理、食品采购、加工、烹饪、餐饮服务、食堂环境维护等。
承包期限
承包期限是合同的重要组成部分，会明确指出承包开始和结束的日期，以及是否有自动续约的条款。
承包费用
承包费用的支付方式、金额、支付周期等都会在合同中详细规定，包括固定费用和变动费用的计算方法。
双方的权利和义务
合同会明确双方的权利和义务，例如甲方提供食堂场地和设施，乙方负责食堂的日常运营和管理等。
违约责任
合同会规定如果任何一方违反合同条款，应承担的责任，包括违约金的数额和赔偿措施。
争议解决
合同会提供解决双方之间可能出现的争议的机制，包括协商解决、仲裁或者向法院提起诉讼等途径。
其他约定
合同还可能包含其他一些特定的约定，例如保密条款、合同的修改和补充等。
这些内容构成了工厂食堂承包合同的基本框架，确保了双方权益的保护和合同执行的有效性。在签订合同之前，双方应该仔细审阅合同条款，必要时可以寻求法律专业人士的帮助，以确保合同的合法性和公正性。
工厂食堂的财务管理有哪些常见的规范要求？
工厂食堂财务管理的常见规范要求
工厂食堂的财务管理是确保食堂运营正常、高效和透明的关键环节。以下是一些常见的规范要求：
设置独立账户和财务人员：食堂应单独设置账户，独立核算，并配备专职或兼职的会计和出纳，确保财务管理的专业化和规范化。
费用开支范围：食堂的费用开支应明确，包括员工工资、水电费、燃料费、设施购置费等，并按照预算进行控制。
财务管理制度：食堂应建立健全的财务管理制度，包括财务审批流程、会计核算规范、财务报表编制要求等，确保财务管理的规范和透明。
成本控制：食堂应建立完善的成本核算制度，明确成本的分类和计算方法，确保成本的准确、全面地核算。
资金管理：食堂应建立科学合理的资金管理制度，确保资金的合理运作和安全，包括日常资金的收付、资金存储和使用、资金结算等方面的规定。
财务报告与审计：食堂应按照相关法律法规和财务管理制度的要求，及时、准确地编制财务报表，并在规定的时间内报送相关部门。同时，应定期进行财务审计，确保财务活动的真实性和合法性。
财务公开：食堂应定期向相关部门和员工公示财务状况，避免财务信息的不透明和不公开。
资产管理：食堂应建立资产清查制度，定期对食堂的固定资产和存货进行清查和盘点，确保财产安全和准确核算。
这些规范要求有助于工厂食堂实现财务管理的标准化和规范化，从而提高食堂的运营效率和服务质量。
市场监管总局对于食堂承包经营的规定有哪些具体要求？
市场监管总局对食堂承包经营的规定
市场监管总局对食堂承包经营有着一系列具体的规定，这些规定旨在确保食品安全，保护消费者权益，并规范市场秩序。以下是一些关键的规定要求：
食品经营许可证：承包经营单位食堂必须取得食品经营许可证，这是合法经营的前提条件。
食品安全管理制度：承包经营单位食堂应建立承包经营管理制度，包括食品经营许可情况、食品安全责任协议、评价和退出机制、食品安全义务和责任等内容。
食品安全检查：承包经营单位食堂应定期对承包经营企业食品安全进行检查，发现食品安全违法行为时要及时制止并报告。
应急管理措施：发生食品安全事件后，承包经营单位食堂应能够保障供餐的应急管理措施。
经营许可变更：如果学校、托幼机构食堂变更经营形式，自营改为承包经营，或者承包经营企业发生变化，应按照规定申请变更食品经营许可，并接受监管部门的现场核查。
跨省经营：跨省承包经营集中用餐单位食堂的，应向集中用餐单位食堂所在地和营业执照标注的住所或主要经营场所所在地省级市场监督管理部门报告，并对提交材料的真实性负责。
严重违法失信名单：被列入严重违法失信名单的企业不得承包集中用餐单位食堂。
专职食品安全管理人员：承包经营企业应按要求配备专职食品安全管理人员。
食品经营许可管理信息平台：相关报告情况应记入食品经营许可管理信息平台。
这些规定体现了市场监管总局对食堂承包经营的严格要求，旨在通过法律手段确保食品安全，维护公共利益。
