2023年火锅连锁行业发展现状、市场前景及投资方向报告

方便行业人士或投资者更进一步了解火锅连锁行业现状与前景，智研咨询特推出《2023-2029年中国火锅连锁行业发展模式分析及市场竞争策略报告》（以下简称《报告》）。报告对中国火锅连锁市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

为确保火锅连锁行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年火锅连锁行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能火锅连锁从业者抢跑转型赛道。

火锅连锁经营是指直接或间接控制和拥有两家以上的餐厅，在平等协商、共同发展的基础上以相同的店名、店标出现，实行统一经营方法、统一管理模式、统一操作程序和服务标准，集中采购，分散销售，以获取经济效益的联合火锅经营模式。参与连锁经营的火锅店称为连锁火锅店。

火锅连锁是指餐饮连锁的一种细分业态；餐饮连锁是餐饮的一种商业组织形式和经营模式，是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。餐饮连锁以统一采购、加工、配餐、配送为核心，以资本与产权为纽带或授权与特许经营等方式联结起来，实现产品服务标准化、生产加工工厂化、管理规范化、共享品牌与规模效益的一种现代化经营方式和组织形式。

通常情况下，火锅的消费与居民的收入水平息息相关，收入水平越高，相关的消费开支也越大，近年来，人均可支配收入保持增长态势。火锅凭借着简便的使用方法、多元的菜品以及独特的风味受到了广大消费者的喜爱。火锅行业拥有市场范围广、利润高的特点，进入良性经营后，收益可观。

火锅业态是餐饮行业里面最重要的一个品类，在餐饮行业迅猛发展的背景下，火锅行业将有着巨大的市场发展空间。火锅行业的迅速发展，也加速了各类餐饮企业在火锅市场的布局，涌现出各类的火锅品牌，比如贤合庄、周师兄重庆火锅、湊湊火锅等。

火锅品类原材料品种多样，搭配供应链，就容易让整个过程标准化，可复制性强，适合连锁扩张。2022年火锅连锁化率为23.5%，火锅连锁市场规模为1658亿元。

从火锅连锁门店数地域分布情况来看，从2019至2022年一线新一线城市的火锅连锁门店数占比趋于稳定，占比变化较小，其中一线城市的连锁门店数占比小幅度下降，市场基本趋于饱和状态，火锅品类的竞争相对激烈。反观二线和三线城市，火锅连锁门店数占比在保持上涨趋势，但涨幅微弱，仍然具有一定的增长空间，四线及以下城市受到消费习惯、以及供给端成本管理等相关因素的影响，连锁门店数占比降幅明显。

就具体企业而言，海底捞为我国火锅连锁行业龙头，2022年，海底捞实现营业收入347.41亿元，净利润约13.73亿元，其中，来自持续经营业务的收入约为310.39亿元。截止到2023年6月，海底捞中国大陆门店数量为1357家，位居首位。

在所有餐饮形式中火锅以其简单、经济、快捷的消费方式顺利成为大众餐饮中不可或缺的一份子。随着社会经济以及餐饮行业的不断发展和火锅产业自身的不断完善，火锅势必成为大众餐饮的中坚力量。

火锅能够实现快速连锁扩张，与业态本身的特点有着很大关系。因为绝大多数餐饮业都存在过分依赖厨师个人技艺、调味料及火候极难统一、口味无法达到一致等缺点，因而很难形成规模化生产。而火锅恰恰可以弥补这些不足，在操作上不依赖厨师的手艺，只在于火锅底料的组成及口味的把握上．随着社会的发展，火锅企业已经逐渐摒弃了作坊式的生产方式，依靠现代的科学技术及经营理念，进入了规模化生产及连锁扩张的发展轨道。

《2023-2029年中国火锅连锁行业发展模式分析及市场竞争策略报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是火锅连锁领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及火锅连锁行业门店数量、销售收入、市场规模、产品价格等。

2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年版、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。

报告目录框架：

第一章 中国火锅连锁行业发展模式与环境分析

第一节 火锅连锁行业定义

一、火锅连锁行业定义

二、火锅连锁行业分类

第二节 火锅连锁行业连锁模式分析

一、行业主要连锁模式

（1）直营连锁模式

（2）加盟连锁模式

二、行业连锁模式对比分析

第三节 火锅连锁行业盈利模式分析

一、行业盈利点分析

二、行业盈利模式分析

三、盈利模式创新分析

（1）市场细分化

（2）小企业时代来临

（3）顾客为王的思维

第四节 火锅连锁行业市场环境分析

一、火锅连锁行业政策环境分析

（1）行业管理体制

（2）行业政策汇总

（3）最新政策及规划解读

（4）政策环境对行业发展的影响分析

二、火锅连锁行业经济环境分析

（1）宏观经济发展现状

（2）宏观经济展望

（3）宏观经济对行业的影响分析

三、火锅连锁行业社会环境分析

（1）中国城镇化的发展

（2）人口环境现状及趋势

（3）居民收入与支出水平

（4）居民食品消费习惯的变化

（5）社会环境对行业发展的影响分析

四、火锅连锁行业技术环境分析

（1）火锅连锁涉及到的技术种类

（2）火锅专利获得情况分析

1）火锅专利申请情况

2）火锅专利获得情况

3）主要申请人

4）热门技术分类

（3）技术发展趋势

（4）技术环境变化对行业未来发展的影响

第五节 行业发展机遇与威胁分析

第二章 中国火锅连锁行业发展现状分析

第一节 中国火锅连锁行业发展概述

一、中国火锅连锁行业发展历程分析

二、中国火锅连锁行业发展特征分析

（1）易标准化，适合连锁扩张

（2）高自由度，满足多样化需求

（3）具备社交功能

第二节 中国火锅连锁行业发展现状分析

一、中国火锅行业供给情况

二、中国火锅行业需求情况

第三节 火锅连锁行业盈利水平及影响因素分析

一、火锅连锁行业盈利状况分析

（1）平均净利率与桌均价

（2）坪效及营业额增速

二、行业盈利水平影响因素分析

（1）翻台率

（2）成本费用管控水平

三、火锅连锁行业提升盈利水平的方法

（1）缩短客人用餐时间，提升翻台率

（2）火锅店增值服务让顾客乐意等位

（3）前厅与等位区的要利用时间差做好配合

（4）借助互联网信息技术网上订餐来节省各项成本

第四节 火锅连锁行业龙头企业经营分析

一、营业收入和净利润对比

二、客单价和翻台率对比

三、各项成本费用对比

第五节 中国火锅连锁行业的发展痛点解析

一、食品安全问题

二、同质化问题

三、成本管控问题

第三章 中国火锅连锁行业竞争分析

第一节 火锅连锁竞争格局分析

一、行业区域竞争

二、行业品类竞争

三、行业品牌竞争

第二节 中国火锅连锁企业竞争状态分析

一、行业现有竞争者分析

二、行业潜在进入者威胁

三、行业替代品威胁分析

四、行业供应商议价能力分析

五、行业购买者议价能力分析

六、行业竞争情况总结

第三节 火锅连锁VS单体火锅店竞争分析

一、火锅连锁VS单体火锅店竞争优势分析

二、火锅连锁VS单体火锅店竞争劣势分析

第四节 火锅连锁企业重组整合分析

一、火锅连锁企业重组整合推动因素

（1）行业发展因素

（2）企业战略因素

二、重点火锅连锁企业重组整合分析

（1）小肥羊：曾经的“中华火锅第一股”

（2）东来顺：独立上市无望，重组之路漫漫

（3）谭鱼头：十年等待，两度梦碎

（4）小天鹅火锅：重庆火锅第一品牌花落柳传志

（5）黄记煌：上市前景难测，但扩张步伐依旧

第四章 火锅连锁产业链及相关产业市场分析

第一节 火锅连锁行业产业链概况

一、火锅连锁行业产业链介绍

二、火锅连锁行业上游介绍

三、火锅连锁行业中游介绍

四、火锅连锁行业下游介绍

第二节 火锅料制品市场

一、火锅料制品行业市场现状

二、火锅料制品行业市场规模

（1）火锅料制品市场规模

（2）火锅料制品细分市场

三、火锅料制品行业竞争格局

（1）区域竞争

（2）企业竞争

四、火锅料制品行业价格分析

五、火锅料制品行业前景预测

六、火锅料制品行业发展对火锅连锁行业发展的影响分析

第三节 火锅调味料

一、火锅调味料行业市场现状

二、火锅调味料行业市场规模

（1）市场规模

（2）销售额指数

三、火锅调味料行业竞争格局

四、火锅调味料行业价格分析

五、火锅调味料行业前景预测

六、火锅调味料行业发展对火锅连锁行业发展的影响分析

第四节 餐饮

一、餐饮行业市场现状

二、餐饮行业市场规模

三、餐饮行业竞争格局

四、餐饮行业前景预测

五、餐饮行业发展对火锅连锁行业发展的影响分析

第五章 “互联网+”背景下中国火锅连锁行业发展分析

第一节 “互联网+”火锅连锁发展背景分析

一、“互联网+”火锅连锁关联产业发展背景

（1）中国电子商务发展状况分析

（2）中国大数据产业发展状况分析

（3）中国互联网产业发展状况分析

（4）关联产业发展对行业的影响

二、“互联网+”火锅连锁行业技术背景分析

（1）餐饮技术发展现状及未来趋势分析

（2）火锅底料技术发展现状及未来趋势分析

（3）技术环境对行业的影响分析

第二节 “互联网+”火锅连锁发展现状分析

一、“互联网+”火锅连锁政策环境分析

二、中国“互联网+”火锅连锁行业发展特点

三、中国“互联网+”火锅连锁行业发展现状

第三节 中国“互联网+”火锅连锁行业投资布局分析

一、中国“互联网+”火锅连锁行业投资切入方式

二、中国“互联网+”火锅连锁行业投资规模分析

三、中国“互联网+”火锅连锁行业投资业务布局

（1）淘汰郎

（2）红火台

第四节 中国“互联网+”火锅连锁行业竞争格局分析

一、中国“互联网+”火锅连锁行业参与者结构

二、中国“互联网+”火锅连锁行业竞争者类型

第五节 中国“互联网+”火锅连锁行业发展前景分析

一、中国“互联网+”火锅连锁行业市场增长动力分析

二、中国“互联网+”火锅连锁行业市场发展瓶颈剖析

（1）人力资源建设是企业发展的瓶颈

（2）连锁总部职责不明确，盲目扩张势头依然存在

（3）一味模仿使创新能力不足

（4）人员整体素质相对较低

三、中国“互联网+”火锅连锁行业市场发展趋势分析

第六章 中国火锅连锁行业消费者行为与营销策略分析

第一节 火锅消费者特征分析

一、消费品类偏好

二、消费品牌偏好

三、消费价格偏好

四、消费影响因素

第二节 火锅连锁行业口碑营销分析

一、火锅连锁的口碑营销特点

二、火锅连锁行业口碑营销优势

三、火锅连锁实施的口碑营销策略

（1）提供多种服务换取口碑

（2）注意细节服务获得好评

第三节 火锅连锁行业价格策略分析

一、火锅连锁定价策略

（1）基于消费群体差异化定价

（2）互补性组合定价策略

（3）换一种方式呈现优惠

（4）菜品毛利率定价

（5）定价遵循向上竞争

二、火锅连锁应对价格竞争的策略

（1）锁定自己的目标顾客和市场

（2）随时了解竞争对手的一举一动

第七章 重点地区火锅连锁行业发展分析

第一节 华北地区火锅连锁行业发展分析

一、华北地区火锅连锁行业发展环境

二、华北地区火锅连锁行业发展现状

三、华北地区火锅连锁行业竞争格局

四、华北地区火锅连锁行业发展前景

第二节 东北地区火锅连锁行业发展分析

一、东北地区火锅连锁行业发展环境

二、东北地区火锅连锁行业发展现状

三、东北地区火锅连锁行业竞争格局

四、东北地区火锅连锁行业发展前景

第三节 华东地区火锅连锁行业发展分析

一、华东地区火锅连锁行业发展环境

二、华东地区火锅连锁行业发展现状

三、华东地区火锅连锁行业竞争格局

四、华东地区火锅连锁行业发展前景

第四节 华中地区火锅连锁行业发展分析

一、华中地区火锅连锁行业发展环境

二、华中地区火锅连锁行业发展现状

三、华中地区火锅连锁行业竞争格局

四、华中地区火锅连锁行业发展前景

第五节 华南地区火锅连锁行业发展分析

一、华南地区火锅连锁行业发展环境

二、华南地区火锅连锁行业发展现状

三、华南地区火锅连锁行业竞争格局

四、华南地区火锅连锁行业发展前景

第六节 西部地区火锅连锁行业发展分析

一、西部地区火锅连锁行业发展环境

二、西部地区火锅连锁行业发展现状

三、西部地区火锅连锁行业竞争格局

四、西部地区火锅连锁行业发展前景

第八章 中国火锅连锁行业重点企业经营分析

第一节 中国火锅连锁企业总体发展状况分析

一、中国烹饪协会火锅委员会公布的火锅品牌排行榜

二、中国餐饮协会公布的全国火锅连锁品牌排行榜

第二节 中国火锅连锁行业重点企业经营分析

一、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）连锁模式及发展规模

（3）企业经营情况分析

（4）企业门店数量与分布

（5）企业定位与服务对象

（6）企业经营优劣势分析

二、海底捞国际控股有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）连锁模式及发展规模

（3）企业经营情况分析

（4）企业门店数量与分布

（5）企业定位与服务对象

（6）企业经营优劣势分析

三、呷哺呷哺餐饮管理有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）连锁模式及发展规模

（3）企业经营情况分析

（4）企业门店数量与分布

（5）企业定位与服务对象

（6）企业经营优劣势分析

四、武汉红鼎豆捞餐饮股份有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）连锁模式及发展规模

（3）企业经营情况分析

（4）企业门店数量与分布

（5）企业定位与服务对象

（6）企业经营优劣势分析

五、上海辉哥海鲜火锅餐饮有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）连锁模式及发展规模

（3）企业经营情况分析

（4）企业门店数量与分布

（5）企业定位与服务对象

（6）企业经营优劣势分析

六、北京东来顺集团有限责任公司

（1）企业发展简况分析

（2）连锁模式及发展规模

（3）企业经营情况分析

（4）企业门店数量与分布

（5）企业定位与服务对象

（6）企业经营优劣势分析

七、重庆刘一手餐饮管理有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）连锁模式及发展规模

（3）企业经营情况分析

（4）企业门店数量与分布

（5）企业定位与服务对象

（6）企业经营优劣势分析

八、成都小龙坎餐饮管理有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）连锁模式及发展规模

（3）企业经营情况分析

（4）企业门店数量与分布

（5）企业定位与服务对象

（6）企业经营优劣势分析

九、成都皇城老妈火锅

（1）企业发展简况分析

（2）连锁模式及发展规模

（3）企业经营情况分析

（4）企业门店数量与分布

（5）企业定位与服务对象

（6）企业经营优劣势分析

十、重庆小天鹅火锅

（1）企业发展简况分析

（2）连锁模式及发展规模

（3）企业经营情况分析

（4）企业门店数量与分布

（5）企业定位与服务对象

（6）企业经营优劣势分析

第九章 中国火锅连锁行业发展前景与策略分析

第一节 火锅连锁行业发展前景预测

一、行业生命周期分析

二、行业发展驱动因素

（1）人均收入和城镇化率提升，驱动餐饮需求持续向好

（2）火锅连锁行业自身独特属性促进行业迅速扩张

三、行业发展前景预测

四、行业发展趋势预测

（1）行业整体趋势预测

（2）产品发展趋势预测

（3）市场竞争趋势预测

第二节 火锅连锁行业投资特性分析

一、行业投资主体分析

（1）行业投资主体构成

（2）各主体投资切入方式

（3）各主体投资优势分析

二、行业进入壁垒分析

（1）资质壁垒

（2）人才壁垒

（3）资金壁垒

（4）其他壁垒

三、行业投资风险预警

（1）政策风险

（2）市场风险

（3）宏观经济风险

（4）其他风险

四、火锅连锁行业的商业模式分析

第三节 火锅连锁行业投资价值与投资机会

一、行业投资价值分析

二、行业投资机会分析

（1）产业链投资机会分析

（2）重点区域投资机会分析

（3）产业空白点投资机会

第四节 火锅连锁行业投资策略与建议

一、行业投资策略分析

二、行业可持续发展建议

图表目录：部分

图表1：火锅连锁行业相关政策

图表2：2016-2022年中国火锅连锁化率走势

图表3：2016-2022年中国火锅店数量及连锁火锅店数量情况

图表4：2016-2022年中国火锅市场规模及占比餐饮比重情况

图表5：2016-2022年火锅连锁平均净利率与客单价走势

图表6：2016-2022年中国火锅连锁坪效及营业额增速

图表7：2022年中国火锅TOP10细分品类门店数分布

图表8：2022年中国连锁火锅行业主要品牌门店数量情况

图表9：火锅连锁行业产业链结构

图表10：2022年我国火锅消费者喜爱的火锅类型

智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。

锅是中国多数人喜欢吃的餐饮品类，特别是川渝的火锅发展到今日，在火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等各方面均浮现出多元化的特点，使各种从事火锅制作及供给的相关企业得以迅速发展.这也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者极大的热情和兴趣。

2021年,火锅品类已经进入了白热化竞争阶段，火锅餐饮商家之间的同质化程度较高,已然不具备长期竞争力。如何在当前竞争激烈的火锅品类脱颖而出，寻找到自身定位，能够占领某一细分品类或在经营上突破创新,成为火锅餐饮商家出圈的关键条件。总体来说，当前火锅品类同质化趋势难以维持,异质化将成为火锅餐饮行业未来必然的长期发展趋势。在中国餐饮行业，火锅依然是餐饮中规模最大且比较有发展前景的品类，2021年中国火锅行业市场规模达4998亿元，同比增长 17.99%，预计2024年中国火锅行业市场规模将达到6413亿元，相比于其他餐饮行业，火锅餐饮行业更加容易实现规模化以及标准化未来发展趋势明显。

2013-2024年中国火锅行业市场规模统计及预测

资料来源：共研网整理

火锅广受中国消费者欢迎，总市场份额位居榜首。在众多菜系中，火锅是所有菜系中市场规模最大的品类，市场份额达13.7%，火锅的优势在于其温暖而舒心的特性、食材选择丰富多样、可以迎合个性化口味偏好及社交聚餐需求的增长。

中国火锅市场份额位居榜首

资料来源：共研网整理

从火锅连锁门店数量规模分布数据来看，11-100家店规模区间的火锅连锁门店数占比最多，2019-2021年分别高达41.7%、40.8%以及42.0%，其次是101-500家店的规模区间,连锁门店数占比分别为30.2%、28.8%以及28.6%。从不同门店数规模区间的占比变化来看.3-10家和11-100家这两个规模区间的火锅连锁门店数占比在稳步上涨，百家店以上规模的连锁门店数占比呈现波动下降的趋势。

2019-2021年中国火锅连锁门店数量规模分布

资料来源：共研网整理

火锅市场类型丰富，但川系火锅一枝独秀，占据了主要的市场份额，截至2021年12月末，从门店数量来看，川渝火锅数量最多，门店数占总体数量的40.0%，北派火锅与粵式火锅位居其次，分别占比14.0%以及11.8%。

2021年中国火锅细分品类门店占比

资料来源：共研网整理

从重点城市火锅门店数量分布来看，重庆火锅门店数约3.2万家,位居全国第一,成为火锅店最多的城市；其次是成都，门店数达到2.4万家。此外，北京与西安两地的火锅门店数分别为1.1万家和1.06万家。

2021年部分重点城市火锅门店数量分布

资料来源：共研网整理

从各品牌市场份额来看，海底捞为我国火锅行业的龙头企业，按营收规模计算,2020年其市场份额为5.8%；其次为呷哺呷哺，其市场份额为1.2%；捞王排名第三，其市场份额为0.3%。从市场集中度来看，2020年我国火锅行业CR3仅为7.3%，CR5为7.9%。总的来说，我国火锅行业仍处于激烈竞争阶段，市场集中度较低。

2020年中国火锅行业各品牌占比（%）

资料来源：共研网整理

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经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解粤式火锅行业发展态势及未来趋势，特重磅推出《2024-2030年中国粤式火锅行业发展前景预测及投资策略研究报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对粤式火锅行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读粤式火锅行业市场，深度挖掘行业潜在商机；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险进行评估后精心研究编制。

粤式火锅，又可成为“打边炉”，主要以海鲜类、肉类、青菜类、骨头类等为主料，口味清淡，更注重汤底的鲜香。按锅底和主要食材的不同，可将粤式火锅细分为海鲜火锅、椰子鸡火锅、猪肚鸡火锅、粥底火锅、钙骨火锅、潮汕牛肉火锅等。

2023年，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅、展演等活动，推动我国餐饮市场实现快速回暖，全年的餐饮市场总收入达52890亿元，同比上升20.4%。此外，随着消费者养生意识的提升，粤式火锅凭借回归食材本真味的健康特色逐渐受到消费者的信任与青睐。

产业链方面，上游环节主要涉及食材供应、调味蘸料的生产以及餐饮配套服务的提供；中游市场的主体为粤式火锅餐企和品牌商，它们将上游环节提供的食材和底料进行加工、烹饪，并直接为终端消费者提供餐饮服务。粤式火锅多为有料火锅，鸡汤、毋米粥等为底，食材除了海鲜、牛羊肉等外，还涉及冬菇、竹荪等特色蔬菜，在用火锅炉加热的同时，食材会在汤中沉浮，慢慢煮熟并散发出香味，食用时常配以各种粤菜小吃和秘制沙茶酱、油酱等特色佐料。2022年，中国肉类产量为9328.44万吨，蔬菜产量为79997.22万吨，供应稳定。

粤式火锅的特点是口味清淡，注重汤底的鲜香，食材丰富多样，适合各种人群的口味需求，满足不能食用偏重口味和辛辣食物顾客的消费需求，适合独自用餐、聚餐、商务宴请等多种消费场景，因此消费市场广阔。2022年，中国粤式火锅行业市场规模790.2亿元。

粤式火锅因自身具备的健康和营养属性能够满足当下健康饮食趋势，并且能够为顾客提供独特的就餐体验，而吸引了大量参与者进入行业，扩张态势明显。但是，目前我国粤式火锅行业规模化、连锁化程度较低，待捞王、七欣天等头部企业成功上市，资本的介入会使得头部企业得以强化。

《2024-2030年中国粤式火锅行业发展前景预测及投资策略研究报告》对粤式火锅行业发展环境、市场运行现状进行了具体分析，还重点分析了行业竞争格局、重点企业的经营现状，结合粤式火锅行业的发展轨迹和实践经验，总结行业发展的有利因素和不利因素，对未来几年行业的发展趋向进行专业预判。帮助企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争态势，把握行业未来发展方向、先行把握商机，正确制定投资战略、提高企业经营效率、合理规避投资风险。

本报告数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

报告目录：

第1章 粤式火锅行业相关概述

1.1 粤式火锅行业定义及特征

1.1.1 粤式火锅行业定义

1.1.2 行业特征分析

1.2 粤式火锅行业商业模式分析

1.3 粤式火锅行业主要风险因素分析

1.3.1 经营风险分析

1.3.2 管理风险分析

1.3.3 法律风险分析

1.4 粤式火锅行业壁垒分析

1.4.1 人才壁垒

1.4.2 经营壁垒

1.4.3 品牌壁垒

第2章 中国粤式火锅行业运行环境分析

2.1 中国粤式火锅运行经济环境分析

2.1.1 经济发展现状分析

2.1.2 当前经济主要问题

2.1.3 未来经济运行与政策展望

2.2 中国粤式火锅产业政策环境分析

2.2.1 粤式火锅行业监管体制

2.2.2 粤式火锅行业主要法规

2.2.3 主要粤式火锅产业政策

2.3 中国粤式火锅产业社会环境分析

2.3.1 人口规模及结构

2.3.2 教育环境分析

2.3.3 文化环境分析

2.3.4 居民收入及消费状况分析

2.4 粤式火锅行业技术环境

第3章 2022年全球粤式火锅行业运行分析

3.1 全球现代服务业发展分析

3.1.1 发展概况

3.1.2 发展特征

3.1.3 经验借鉴

3.1.4 发展趋势

3.2 世界主要国家粤式火锅行业发展现状及对我国的启示

3.2.1 美国

3.2.2 英国

3.2.3 日本

3.3 2024-2030年全球粤式火锅行业发展趋势预测

第4章 2022年中国粤式火锅行业经营情况分析

4.1 粤式火锅行业发展概况分析

4.1.1 行业发展历程回顾

4.1.2 行业发展特点分析

1、粤式火锅行业所处生命周期

2、技术变革与行业革新对粤式火锅行业的影响

3、差异化分析

4.2 粤式火锅行业供给态势分析

4.2.1 粤式火锅行业企业数量分析

4.2.2 粤式火锅行业企业所有制结构分析

4.2.3 粤式火锅行业企业注册资本情况

4.2.4 粤式火锅行业企业区域分布情况

4.3 粤式火锅行业市场规模态势分析

4.3.1 中国粤式火锅行业市场规模情况

4.3.2 中国粤式火锅行业市场结构分析

第5章 2022年中国粤式火锅行业竞争格局分析

5.1 行业总体市场竞争状况分析

5.1.1 粤式火锅行业竞争结构分析

5.1.2 粤式火锅行业企业间竞争格局分析

5.1.3 粤式火锅行业集中度分析

5.1.4 粤式火锅行业SWOT分析

5.2 中国粤式火锅行业竞争格局综述

5.2.1 中国粤式火锅行业五力竞争分析

5.2.2 中国粤式火锅行业竞争优势分析

5.2.3 2019-2023年我国粤式火锅市场竞争预测

5.2.4 粤式火锅市场竞争策略分析

第6章 粤式火锅行业上下游行业分析

6.1 粤式火锅产业链分析

6.2 上游行业分析

6.2.1 上游行业发展现状

6.2.2 上游行业发展趋势预测

6.2.3 上游行业新动态及其对粤式火锅行业的影响

6.3 下游行业分析

6.3.1 下游行业发展现状

6.3.2 下游行业发展趋势预测

6.3.3 下游行业新动态及其对粤式火锅行业的影响

第7章 2024-2030年粤式火锅行业各区域市场概况及前景预测

7.1 华北地区粤式火锅行业分析

7.1.1 区位条件简介及经济运行情况分析

7.1.2 2019-2023年华北地区粤式火锅行业规模分析

7.1.3 2024-2030年华北地区粤式火锅行业规模预测

7.2 东北地区粤式火锅行业分析

7.2.1 区域经济环境分析

7.2.2 2019-2023年东北地区粤式火锅行业规模分析

7.2.3 2024-2030年东北地区粤式火锅行业规模预测

7.3 华东地区粤式火锅行业分析

7.3.1 区域经济环境分析

7.3.2 2019-2023年华东地区粤式火锅行业规模分析

7.3.3 2024-2030年华东地区粤式火锅行业规模预测

7.4 华中地区粤式火锅行业分析

7.4.1 区域经济环境分析

7.4.2 2019-2023年华中地区粤式火锅行业规模分析

7.4.3 2024-2030年华中地区粤式火锅行业规模预测

7.5 华南地区粤式火锅行业分析

7.5.1 区域经济环境分析

7.5.2 2019-2023年华南地区粤式火锅行业规模分析

7.5.3 2024-2030年华南地区粤式火锅行业规模预测

7.6 西南地区粤式火锅行业分析

7.6.1 区域经济环境分析

7.6.2 2019-2023年西南地区粤式火锅行业规模分析

7.6.3 2024-2030年西南地区粤式火锅行业规模预测

7.7 西北地区粤式火锅行业分析

7.7.1 区域经济环境分析

7.7.2 2019-2023年西北地区粤式火锅行业规模分析

7.7.3 2024-2030年西北地区粤式火锅行业规模预测

第8章 2022年中国粤式火锅行业重点企业经营情况分析

8.1 公司1

8.1.1 企业简介

8.1.2 企业经营状况

8.1.3 企业竞争力分析

8.1.4 产品/服务特色

8.2 公司2

8.2.1 企业简介

8.2.2 企业经营状况

8.2.3 企业竞争力分析

8.2.4 产品/服务特色

8.3 公司3

8.3.1 企业简介

8.3.2 企业经营状况

8.3.3 企业竞争力分析

8.3.4 产品/服务特色

8.4 公司4

8.4.1 企业简介

8.4.2 企业经营状况

8.4.3 企业竞争力分析

8.4.4 产品/服务特色

8.5 公司5

8.5.1 企业简介

8.5.2 企业经营状况

8.5.3 企业竞争力分析

8.5.4 产品/服务特色

8.6 公司6

8.6.1 企业简介

8.6.2 企业经营状况

8.6.3 企业竞争力分析

8.6.4 产品/服务特色

第9章 2024-2030年中国粤式火锅行业发展前景预测

9.1 2024-2030年中国粤式火锅行业前景预测

9.1.1 2024-2030年中国粤式火锅行业规模预测

9.1.2 2024-2030年中国粤式火锅产业的前景及趋势

9.2 2024-2030年中国粤式火锅行业发展趋势预测

9.2.1 粤式火锅行业发展驱动因素分析

9.2.2 粤式火锅行业发展制约因素分析

9.3 2024-2030年粤式火锅行业发展存在的问题和建议

9.4 粤式火锅行业研究结论及华经建议

9.4.1 粤式火锅行业研究结论

9.4.2行业发展策略建议

9.4.3行业投资方向建议

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