资本的请不要看，本文只适合普通创业者。
这里写的是基于原创奶茶店，我没钱加盟。
2017年随着某茶的一夜火爆，大大小小的奶茶店在各个城市各个不同的角落迅速开张，大资本小创业各种原创各种加盟铺天盖地，然后接下来的竟然不是各位的夜夜笙歌，迎来的是一大波的关门潮，而且好的地段开了又关，关了又开，但是卖的还是奶茶，奶茶和奶茶，看来大家对奶茶店的看法就是非常赚钱的，小编我是一位奶茶创业失败者，请关注我，我将在奶茶这个行业两年遇到的事情和大家一一告诉大家，我的频道还有其他文章，可以关注后慢慢看，都是我的经历，今天我想对想进入快饮业的朋友说，前期店还在规划的时候，应该将哪些重点考虑清楚，将用钱的问题考虑清楚，将赚钱的模式考虑清楚。
< class="pgc-img">前提条件
大家都有看过某茶收银处有一个显示器，就是今天卖了多少张单，在我们城市，某茶显示一天平均是800单，小编算800单每单平均两杯，那就是1600杯奶茶，这是很出名的某茶的最低数据，当然如果我们按照这个数量去计算，那收入就非常客观了，但是按照每天工作10小时的上班时间，就是每小时得卖出160杯，每分钟得卖2.6杯，1杯需要23秒制作时间，而且每分钟不能停止，说到这里，是不是觉得某茶很厉害呢，而且是最低数据，当然他们是可以的，因为他们有资本，能请一批人成为了流水线，每个人负责不同岗位，而且重点他们知名度高，的确有这样的流量和人手。
奶茶暴利的前提条件下就是需要走量，如果量走不起来，一杯利润再高，你都是亏。
成本一：身体成本
但是！普通奶茶创业人怎么可能有这样的团队呢，可能就是一个人，可能是两夫妻，可能是三个朋友合伙，所以这一点请考虑清楚，当然一开始创业谁都是一样，所以提出这一点就是让你考虑自己的能力是否能够吃苦耐劳。
成本二：店租成本
决心做奶茶后，第一件事先去了解铺租成本构成，铺租不能单纯只了解租金价格，还要计算商场管理费，水电费，每年递增费用，纳税费用，装修费，网费，押金。这里就是你的固定成本，每月必然支出的，如果你租在普通街道，相对费用会减少，可能没了商场管理费，税费也相对减少。用我的例子，我一家店租在综合体的一楼食街，真的好多人流，也有好多竞争对手，店铺面积30平方，240元一平方，月租金7200元，每年递增百分之五，铺期三年。管理费35元一平方，950元一个月。商场水电费合计我夏天最高1200元，冬天最高800元。网费138元一个月，装修花了10万，包含3万顶手费，7万软硬装，由于店铺三年，所以十万元平分36个月，每个月2777元装修成本。押金两押一万四千四百元，由于店铺三年，所以一万四千四百元平分36个月，每个月400元押金成本(为什么要算，因为有可能你做不下去，你押金要不回来的，商场还要你撤场赔偿金，这里我们不算这个)。重点一个成本所有店铺是需要纳税的，而商场综合体的店铺纳税更高，很多人都不会考虑这一点的，我以前税费是一千元，一年一万二。
说到这里是不是迷糊了呢，行，我总结一下所有数字，店租固定每月支出：铺租7200元+管理费950元+水电费平均1000元+装修费2777元+押金400元+纳税1000元=铺租成本13327元。
这就是我的店铺成本的组成，我已经看到你心里的震惊的，但是还没算的是人力成本喔。
成本三：人力成本
人力成本这里是非常复杂的，我们以还没过试用期的新员工计算，不产生五险一金，如果有自己加上去，首先基本工资，全勤奖，这里我们不要去计算你培训他需要花多少钱了，起码半个月，他才能熟悉你店铺的整体运营。这里我们简单店，就给他3000元包含全勤吧，一个月4天休息。这个价格是我的城市的平均价格，有浮动，是个平均数。低于这个数字，干不了两个月一定走人。每天开业时间，早上10点到晚上11点，一班两个人，最低配置了，毕竟每个人每个月上班时间只有26天，然后算上老板工资他也3000元吧，很多人自己开店创业不去算自己工资是错误的。Ok，工资固定每月支出：5人乘以3000元，15000元。
成本四:设备成本
设备成本这一项需要独立说出来，因为厨房设备是非常贵的，这里分享一个技巧，能够去二手市场买的就去二手市场买，很多都是非常新和干净的，因为很多都是刚倒闭的，这里会剩下非常多钱，当然我就比较猛了，那时候都不懂，全部买新的，有多好买多好，这里真的是很心痛，处女座嘛，何必呢。
回来主题，设备成本，奶茶店基本需要，收银设备，电视机，空调，制冰机，奶茶台，热水机，净水过滤器，冰柜两个，洗碗区域，小吃需要炸炉，鸡蛋仔机器，电热炉，微波炉，锅碗瓢盆，抽油烟机，雪克壶，搅拌棒一大堆等等，新设备计算这里约3-5万。，就算五万吧。这个已经很省了，有一些更名牌的就更贵了。
成本总结
总结：店铺13327元+人工15000元+设备1388元=29715元，29715除以30天，这三项每天固定成本是990.5元，当然我们这里还没有计算产品成本，每天必须有990.5元你才能这三项的本，你还没赚钱喔！
< class="pgc-img">下一篇，我将会详细说下杯子成本，里面包含打包带，管子等小细节，你们想不到的细节，关注我，每天都会及时推送给你的，我文笔一般般，但是都是亲身经历，希望你们看得懂。
求关注，谢谢。
奶茶创业不易，每分每秒都要抓好。
、房租费用 既然开一间小奶茶店，消费者都是即买即走，不需要座位，那么店面规模不会太大，只要能够放下操作台和其他一些必要设备就可以了，大概为5-15平米。奶茶店对地段要求很高，只有人流量比较大或者学校周边比较适合开店，在一线城市月租金大概4000-5000元，地级城市和县级城市就要低一些，每月大概1000-2000元左右。
2、装修费用 对于奶茶店就更要贯彻简约主义，店面只要干净整洁就好。，主要体现出温馨、精致的感觉即可，其装修费用大约在2-4万，具体情况需要根据奶茶店装修档次与店面面积而定。
3、设备 奶茶店所需设备封口机、冷藏柜、制冰机、果糖机、收银机都需要备齐。这些经常使用的设备不要买得太差，选个中等价位的就好，1000元左右的冷藏柜，400-500元的沙冰机，全套设备加在一起大概需要3万左右。
4人工 开奶茶店一般需要招聘一到两个员工，如有家里人帮会节省一点开支。
5、原材料 我们需要准备各种饮品所需要的原材料，奶粉、茶叶、各种果酱、糖蜜、果蜜、还有珍珠芋圆等小料，前期需要2000-10000元。，还有纸杯、习惯、打包袋等物料，这些物料加在一起也需要一两万。
以上就是开一家奶茶的大概费用，用心开店，肯定会做起来的！
者:王小哼 | 来源：财经早餐
近年来，喝奶茶风靡神州大地，就算排队两小时，分成三种垃圾，也阻止不了年轻人对奶茶的热爱。
这种“爱”太过热烈，从知名基金到普通群众，无一不想从奶茶行业里面喝上一口汤。
有数据显示，2018年第三季度，全国现制奶茶门店数已达41万家，一年内增幅达74%。
这其中大部分都不是喜茶、奈雪的茶等只做直营的奶茶店，更多的是各个放开加盟的奶茶品牌。
01
卖奶茶就能赚？
卖奶茶有多赚钱？一杯小小的奶茶，毛利甚至可以达到百分之八十以上。
但是，绝对不是所有人都能稳赚不赔。
在老王的老家某四五线小城市，城市中心不到一百米的路上，就有超过十家奶茶店，但是他们赚钱吗？
据老王一位同样在老家开奶茶店的朋友小包观察，这些奶茶店，只有两家生意比较红火，坚持了一年以上。
其他的奶茶店大多在刚开业的时候搞个买一送一的活动，会有人来尝尝鲜，过不了多久，几乎都逃不过门庭清冷或是转让店铺的结局。
这意味着大概率的赔钱，赔的还不是小钱。
即便是在四五线城市，开一家奶茶店也并不便宜。
小包当初是转让来的店铺，由于人流量好，再加上这家奶茶店的生意一直很好，周边竞争对手较少，光是转让费就要20万，好在这其中免去了加盟和设备的费用，只需要每3年1万的管理费，由于生意一直不错，目前已经开始盈利了。
这也让许多人眼红，老王另外一个朋友小李，有一次出去旅游的时候住在一家某点点附近，住了三天喝了六杯，亲眼见证了每天各个时段的长队，于是动了加盟的心思。
于是，她上网百度了一下，然后稀里糊涂的在一个“某点点”官方网站注册了账号、留下了号码。
接下来的一周，小李便接到了无数个邀请加盟的电话。话术各有千秋：有的说现在加盟某点点不仅很贵，前景也不够好，要是在几年前还有机会；有的则表示，由于小李此前没有相关餐饮经验，申请很难被总部通过……
不过，他们最后的目标则完全一样，都在于“推荐一个比某点点还好的项目”，加盟费不用几十万，只需要五六万，如果经营的够好，半年就能回本。
接了好几个不同的电话后，小李终于明白自己注册的并非某点点的官网，打电话来的也不是“某点点官方客服”。
即使现在已经过去了三四个月，小李还是能接到邀请加盟奶茶店的电话，他们无所不用其极地宣传自己的品牌有多赚钱，如果能现在投资是多么的明智。
他们之所以如此“拼命”，自然是奶茶加盟的暴利。
已经开了奶茶店的小包告诉老王，她有想过再开一家店铺，但是现在要想新开一家店，光是加盟费加上设备，就要25万，实在是开不起了。
虽然名义上的加盟费可能只要五六万，但是管理费、保证金、设备、物料乃至店面装修的设计图、员工培训等，每一笔都是硬性而昂贵的支出。
再加上其他七七八八的费用，在这个四五线小城市，新开一家奶茶店的成本要在30万到35万之间。
30万什么概念？在这个人均可支配收入只有3.2万的小城，几乎等于一个普通人10年的可支配收入。
如果不能赚回本钱，那感觉真是抓心挠肝。
现实总是残酷——绝大部分的人并不会像小包一样幸运。前文提到的那些生意不好的奶茶店，要么就是硬撑着继续亏损，盼望转机；要么就是边转让边准备遣散员工，接受现实。
这并不是个例，因为门槛低，同质化严重，在奶茶门店数快速增长的同时，也有大量的店铺关闭。
根据美团点评的数据，从2016年下半年开始，饮品店关店数量开始超过开店数量，2017年上半年饮品店关店数量是开店数量的1.3倍。
此外，艾媒咨询数据显示，2017年中国奶茶店存活率仅为18.8%，不足二成。
02
不加盟，更难赚？
那么，有没有办法将风险降低，缩减前期投入，放弃加盟，自己去选设备、装修、做奶茶呢？
那只能是自己做品牌了。但是选择这样做的普通人，少之又少。
原因很简单：绝大部分“杀”入奶茶行业的人都没有行业经验，他们只是认为开奶茶店可以赚钱，就觉得自己能分上一杯羹。
但实际情况却要复杂的多。
一方面，虽然奶茶看起来简单、好上手，但绝对不是牛奶加茶那么简单。产品的原料和配方从哪来？怎么才能保证产品受欢迎？如果是第一次做奶茶的人，想到这些，绝对是两眼一黑。
每家奶茶店动辄几十个SKU，从奶盖到水果茶，不是内行人绝对不会有能力和时间研发出口味够好的产品。
另一方面，不同于餐饮的“只此一家”，大家对奶茶或多或少还是会有些品牌依赖，那些频繁出现在小红书、微博推荐的奶茶，大多都是连锁品牌。
这些品牌敢砸钱，有一定的营销套路，更重要的是，如果将这些成本分摊到每家加盟店，十分划算。
但是，对于个人经营者来说，如果只是一家店，投入大量金额宣传推广并不现实，再加上如果口味不够惊艳、愿意尝试第一次的人不多，难以形成口碑，存在感会逐渐消失，人们就算经过这家店，都不会多看一眼，更别提买奶茶了。
孤军难战。这也是为何很多人心知肚明加盟的“坑”，还是心甘情愿选择加盟。
03
奶茶的锅？
但是，这并不是奶茶的锅。
可以说，几乎所有的加盟，都多多少少暗含着类似的“潜规则”。
举例来说，老王有一位叔叔，在朋友的怂恿下，合伙加盟了一家小型餐饮品牌，光是一年的“品牌使用费”（加盟费）就花了20万。
常规的设备、店员培训需要额外花钱也就算了，奇葩的是，为了所谓的统一店铺形象，连桌子都要从总部买。
总之东挪西凑，老王的叔叔和朋友花了40万才把这个店开起来，其中大部分都是“广义”加盟费。
这还不算，更气人的是，在这个小小的城市，附近已经有人开过了这家店，并且早就倒闭了。
但是，直到店铺难以维持，最终选择关门的时候，他们才从别人的口中得知此事。
“如果知道在我们这里开不起来，我是不会加盟的。”老王的叔叔无奈地说。但是对此，品牌方或许是“遗忘”的太快，从来没有提起过。
这个教训太过残忍，但是老王也从叔叔的身上看到了许多人的缩影：他们有赚钱的想法，也有点启动资金，吃苦耐劳什么的也许说不上但是绝对愿意努努力拼一把。
但是他们大多没有相关的行业经验，甚至不知道要怎么量化人流量、怎么预估营业额，到后来沉没成本越来越多，只能咬咬牙继续上。
可惜的是梦想总是美好，如果加个盟就能把钱赚了，那还要努力干嘛？
04
冲动是魔鬼
放开加盟对品牌方来说意味着良好的现金流、高效率的扩张；对加盟者来说，第一眼意味着商机，此后便暗含着加盟费、保证金、员工培训等初期投入，以及难以回本的风险。
钱总是难赚，加盟也未尝不可，但是如果只是因为眼红别人的成功上了头，听信加盟商画的大饼，贸然进场，那么你可能真的就是那颗待割的韭菜。
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