临平新宇村：荷塘里孕育共富梦美了乡村也美了“荷花经济”

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：州临平区新宇村的7月，是静谧，也是丰收。进入盛夏，新宇村的荷花长势喜人，争奇斗艳，正是盛产莲子的好时机。沿着新宇村的入村

州临平区新宇村的7月，是静谧，也是丰收。进入盛夏，新宇村的荷花长势喜人，争奇斗艳，正是盛产莲子的好时机。沿着新宇村的入村主干道“共富大道”，目之所及，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。

烈日下，千亩荷塘的荷花、荷叶齐齐整整地随风摇曳，发出一片“簌簌”的声音，伴着风声和蛙鸣声，心也宁静了下来。

以水为带，荷花盛开，莲子丰收，新宇村的千亩荷塘美了乡村，也美了“荷花经济”。

黑鱼养殖大村实现蜕变产业转型催生“美丽经济”

从黑鱼养殖大村到如今千亩荷塘，新宇村的蜕变在于一次产业转型。

“2015年以前，整个千亩荷塘区块都是黑鱼养殖区块，可以用脏乱差来表达。那时候周边水体都是黑臭水体、劣五类水体，淤泥堵塞沟渠，整个环境非常不好。”奚如良解释，黑鱼养殖在带来经济效益的同时，也伴随着破坏周围环境和污染水系的弊端。

而这些弊端和后果，倒逼着新宇村进行了整改。2015年，运河街道下定决心关停整个街道的黑鱼产业。新宇村作为涉及体量最大的一个村，全村黑鱼产业3个月时间关停，腾退的大量土地由村里统一流转了下来。

“经过考量，我们发现黑鱼塘底下的淤泥，恰恰是优越的莲藕种植条件。”于是在2016年，新宇村从萧山引进一家做莲藕、藕带的公司，一经引进，当年的村环境就有了很大的变化。“原先的黑鱼塘不见了，取而代之的是美丽荷塘，风景一下子变美了！周边水系得到了很大的改善，沟渠也不再淤积淤泥。”

到了2017年以后，新宇村所有的水系均达到了五类水及以上标准，生态环境又回来了。在藕带和莲子等产品带来经济效益的背后，由荷花衍生的文旅产业也渐渐发展起来，转型后的“荷花经济”在探索中一步步茁壮。

“像千亩荷塘这样大片大规模的荷花种植是不多的，通过美丽乡村建设的契机，近几年我们围绕荷塘，打造了一些栈道、良田，配套了一些景观，吸引了不少慕名前来的游客。”新宇村党总支书记、村委会主任奚如良介绍道。

家庭农场经济效益可观数字化融入现代农业

从6亩地发展到105亩地，从黑鱼养殖场到家庭农场，李国叙经营的产业也随着新宇村的产业转型而变更。

“以前种植黑鱼时，走近鱼塘闻着很臭，环境也差。现在我们是莲藕套养，养甲鱼，转型后利润也不差的，跟以前种植黑鱼的利润相当，环境比以前好很多。”李国叙一开始尝试做过藕带套甲鱼，但是人工费用太大，总利润不太好，后来换了菜藕、果莲品种。“莲藕浑身都是宝。种植起来不换水，也不废水也不费电，相比之前，体力劳动也省了很多。”

新时代是数字化时代，农业数字化也成为了一个越来越重要的话题和实践。现代农业的养殖有别于以前的养殖，需要具备一定的文化知识，在销售等方面要求也比以前更高。

为此，认为“做农业也有出路”的李国叙女婿关掉了在杭州的外贸公司，回乡帮助李国叙做起了农业产业，而养殖方面的内容由李国叙带头，数字化方面则由女婿牵头负责。年轻血液和技术人才的加入，为家庭农场的科学养殖、数字化养殖和销售注入了一股强有力的力量。

李国叙还表示：“政府还组织了很多培训班让我们去学习，基本一到两个月就会开一次，由老师指导技术知识，大家互相交流、学习经验。”

海归下乡深耕果莲产业 “奶奶工坊”走出双赢共富之路

新宇村有个著名的“奶奶工坊”，老板洪智浩是一个留美回来的年轻人，他并非是新宇村本地人。为什么选择新宇村？洪智浩解释，因自己跟果莲产业结缘，结合运河街道黑鱼、甲鱼产业转型的契机，当地希望引入美丽经济，而荷花具有一定观赏性，双方一拍即合。

“‘奶奶工坊’是一个偶然，同时也是农村农业劳动力现状的一个必然。”洪智浩表示，果莲是个劳动密集型产业，在当地招工过程中，势必要面对去配套当地劳动力市场的现状。“新宇村农业劳动力以老年人为主，年轻人较少，应聘的几乎都是老年人群体。结合果莲流程和老年人力所能及的范围适配，我们最后用了老太太这类群体来完成其中一个生产环节。”

据了解，新宇村户籍人口2730人，60岁以上老人接近800人，占比大，老龄化程度非常高。

“奶奶工坊”目前有百余人，平均年龄70岁左右，每月工资基本有两三千。“我们做过统计，村里老年人生活基本开销并不大，每月花销在一千来块钱。在这边工作三四个月，基本上她们一年的生活费都可以负担掉。”

不过，洪智浩坦言，这类群体和正规劳动力市场的劳动效率肯定没法比，毕竟老年人年龄在这。而从企业角度来说，既要考虑效率，还要考虑公平。效率上，“奶奶工坊”不做绩效性考核，凭借个人的力所能及，能做多做点，不能做少做点。

“村里很大一部分老年人没有购买老年保险，对70岁左右的一个老年人来讲，一年能拿到几千块甚至上万块的收入，是非常可观的。” 奚如良表示，这一方面解决了企业的用工问题，另一方面实现了老年人在家门口就业，对企业和老年人都做到了双赢。

“农村创业也有它广大的舞台，农业也有大展身手的机会，也能做大做强产业，从中能够得到一定的经济效益。”奚如良说，新宇村的千亩荷塘从最开始周边的老百姓口口相传，到后来的网络美名盛传，如今，每到荷花盛开的季节，村里的游客日均人流量都要达到上千人，许多杭州主城区、湖州、嘉兴等甚至上海的游客都慕名前来。

“每天这么多人来，吃喝和起居肯定要解决的，由此推动了新宇村和周边村自发开办了一些农家乐、民宿等。我们一方面继续对千亩荷塘进行美丽乡村建设，另一方面打造公厕、公共停车位等一系列公共配套服务设施。”接下来，新宇村将进行招商引资，在做好整个未来乡村建设的前提下，规划一批产业发展，例如在荷塘周边打造荷塘餐厅、烧烤、露营、休闲、垂钓等一系列项目，串珠成链打造产业网，让“荷花经济”大大助力共同富裕。

晨2点刚过，王金友就赶到自家鱼塘忙着捕鱼出货了。

两个小时左右，3万来斤黄金鲫就经由水路运抵兴化市沙沟镇上的鱼行，近18万元卖鱼款很快到账。随着早市开场，从各个塘口汇聚而来的鲜鱼将发往农副市场、食品企业、景区饭店等处。

兴化水网纵横，渔业发达，是江苏著名的“鱼米之乡”。当地的“一条鱼”，不仅富了养殖业，兴了加工业，也带动了旅游业发展，成了江苏农特产“接二连三”融合发展的缩影。

王金友家的鱼塘配备了自动投饵机。人民网范尧摄

一条鱼，养在水中富民增收

“如果不是今天捕鱼，现在投饵根本不出家门，直接手机操作，还可以看到鱼塘的实时画面。”王金友说。

作为有着30多年经验的养鱼户，以前最让王金友头疼的就是喂鱼。一袋袋菜籽饼搬到船上，用铁锹拌匀，一锹锹撒到水塘，每天成百上千斤的鱼食，“哪怕是冬季，一到喂鱼时那汗出的，衣服就没有干过。”

如今，鱼塘全部装上了自动投饵机，定时定量投喂，王金友感慨：“现在承包400亩鱼塘，一年能卖600多万元，从来没觉得养鱼像这样轻松。”

作为主打农产品，兴化市淡水鱼养殖规模常年维持在16万亩。当地以淡水鱼、大闸蟹为主的水产品年产量超30万吨，连续34年位居江苏省内陆渔业县级之首，渔业经济年产值达260多亿元。

当地企业展柜里摆放着部分以鱼为原料开发的食品。人民网王丹丹摄

一条鱼，生产线上吃干榨净

早上7点，5辆厢式货车陆续驶入兴化经济开发区的大泽水产制品有限公司。这趟运来的5万多斤鲢鱼，是渔业经纪人姜绍喜一早从兴化各塘口收来的。

活鱼经传送带进入车间，生产线启动作业，80多位工人依次进行分级、打鳞、切断等初处理。

一条鲢鱼切为鱼头和鱼身，分别在剁椒鱼头和鱼块生产线上速冻锁鲜，抽真空后再组合料包，做成不同种类的包装食品。此外，鱼骨等经过熟化、粉碎、烘干被加工成宠物饲料。

“仅‘边角料’利用，每年就为企业增收近百万元。”该公司总经理张永山介绍，这种对一条鱼“吃干榨净”式的综合利用，既提高了经济效益，也实现了对生鱼废料的清洁化处理。“我们每天要用掉10万斤左右鲢鱼，把兴化本地的鲢鱼都买完，也只能满足需求量的1/3。”他说。

在兴化，以鱼为原料的包装食品，除了剁椒鱼头，还有烤鱼、酸菜鱼等。与此同时，健康食品产业也已成为当地三大主导产业之一，规上企业年度开票收入突破110亿元。

沙沟镇河网纵横，尽显水乡风貌。人民网范尧摄

一条鱼，以农兴旅的美食担当

72岁的江荣根在外工作了大半辈子，退休后以“游客”身份回到家乡兴化。促使他回乡“旅居”的，是一碗念念不忘的鱼汤面。

“原本只想在亲戚家住两天就回上海，结果却在老家住了下来。”江荣根入住的民宿“枇杷苑”，老板王秀荣做得一手家乡菜，而最能打动江荣根的，还是那碗鱼汤面。

鱼汤是将鳝鱼剔肉留骨，加入小鲫鱼、大猪骨煸炒，用文火慢炖到浓白，最后再把下好的面条放到汤头里。这一碗汤鲜味美的鱼汤面让江荣根穿过数十年岁月，吃到了“小时候的味道”。

每年住在兴化的时间里，江荣根都会邀请他在上海的“退休团”朋友同来，春看垛田油菜，夏赏万亩荷塘，秋游水上森林，冬观候鸟翔集。沙沟古镇景区内的金沙沟水席馆，一道兴化鱼圆颇受大家的好评。“不少客人都说，就为这口鱼圆来的兴化，吃完还要打包几份带走。高峰期我们一天能卖掉大几百斤。”在金沙沟水席馆总经理张庄巧眼里，鱼汤面也好，鱼圆也罢，都是本乡人的家常饭菜，也是城里人舌尖上的乡愁记忆。

以农兴旅，以旅促农，美食总是屡试不爽的关键。仅金沙沟水席馆这一家，一年上百万元的营业额中，淡水鱼有关的菜品销售占近七成。而像这样的餐馆，兴化境内的景区里比比皆是。

“接二连三”的，不止一条鱼

产业振兴是乡村振兴的重中之重。事实上，像“兴化的一条鱼”这样“接二连三”的故事，江苏还有很多。

淮安市盱眙县有“中国龙虾之都”的美称，该县小龙虾养殖面积97万亩，从养殖、加工到餐饮，从事龙虾相关产业的人口超过20万，形成了一个年产值超300亿元的富民产业。去年投产的龙虾超级工厂，更让盱眙龙虾成为只需24小时就能从当地虾田送到全国消费者手中的即食美味。

在无锡市惠山区阳山镇，3.5万亩桃林，5000多户桃农，成就了当地人的一项甜蜜产业。当地不光卖桃，还卖起了风景，全年200多万的游客带来农旅两旺，阳山农民人均可支配收入高达6.6万元。

近些年，江苏持续倡导推动农村一二三产业融合发展。人民网从江苏省农业农村厅了解到，截至目前，江苏以“一村一品、一镇一特、一县一业”为抓手，已打造10亿元以上县域优势特色产业近200个，培育国家农业产业强镇60多个、全国“一村一品”示范村镇200多个。

“一二三产业融合发展可以将资源优势转变为产品优势，产品优势转化为产业优势，产业优势转化为市场优势，是乡村产业振兴的进阶方向。其关键在于找准特色资源和优势产业，注重发挥龙头企业的带动作用，并持续优化产业链合作机制，切实带动农民增收。”江苏省农科院农产品加工研究所首席研究员李春阳说。

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