今大大小小的街上都是店铺，各种餐饮行业，但是要想小火锅店做到天天门庭若市，比别人的店面生意火爆，首先选址是最重要的，店面位置选不好就决定了往后生意的火爆与否，那么下面咱来说一下应该怎么选址吧？
首先你要明确小火锅的消费群体是什么样的人，他们的消费能力是怎么样的？还有你要开店的地方，别的店面生意怎么样呢？既然要经营一家餐饮店，不管是租赁的，还是自己直接出钱购置的，本身都需要更大的资金去支撑，这是一个长期的过程，所以固定的选址具有长期性和稳定性的特点。选址前提要弄清整个市场定位，一个优秀的店址决定了投资人长期定制的目标，并为之奋斗，制定相应的营销手段，提供更适合消费者口味的餐饮店产品。
餐饮店的选址有一个基础原则，即选择生活气息浓郁的地方，开店的选址必须以城市建设规划为参考因素。有的店铺处于交通要道附近，暂时看起来不错，但也可能由热变冷。要做到选址准确，就要认真研究选址周围商圈的情况，必要时应咨询政府有关部门，餐饮店的营规模有大中小之分，效益回报相差很大。店铺的规模决定了店铺的选址。
例如每天上下班的公共汽车站、地铁车站周边等等都是客流量比较大的地方。这个可以看出，一定的客流量才能看到生意成功的希望。繁华商业街、各类院校的入口处、大型社区的入口处等等。
<>一家餐饮店的核心要素就是食物、服务和环境，每一点都不能掉以轻心，在环境这个要素中座位是每位用餐者除了食物之外接触最多的，在等餐、用餐以及餐后休息的时间都是在座位上渡过的，一个座位是要陪伴用餐者渡过从进店到离店的整个过程，如果因为座位的不舒适、不合理而导致影响整个用餐体验，对于火锅店来讲是一件得不偿失的事情，所以桌椅的布局变得尤为重要。那么怎么才能让火锅店的桌椅布局更加科学呢？下面和唯楷装饰一起来了解一下吧！
< class="pgc-img">重庆火锅店装修——茶炮火锅店门头设计
桌椅设置其实也是一道门面，顾客进店看一眼店内的桌椅分布，就能感受出来一个店的品质和格调，通过坐在座位上的短短几分钟时间就能感受出这个座位是否舒适。如果顾客在火锅店用餐时遇到了过低的沙发、没有靠背的椅子、过窄的凳子或是跟其他座位离得过近没有隔离的座位......这样真的很影响顾客的用餐体验。建议尽量让一个空间内座位从不同人群的需求出发，做到人性化设置，如店内可以摆放适合情侣的2人座、适合家庭聚会的四人座、适合小型聚会的多人座，合理的座位布置不仅可以改善用餐体验，还能节约火锅店的空间哦！在单位面积内追求最大的客座数量是和成本挂钩的，想要做到这样还需要一个前提条件，那就是要对你的客源结构有足够的了解，不同类型的座位需要设置的数量都是要根据餐厅的客源构成、产品结构特点决定。
< class="pgc-img">重庆火锅店装修——茶炮火锅店前厅设计
你的租金、前期投入、你的回报率都与你的餐位设计有直接关系，每个餐厅应该有多少个座位的问题是不能直接确定的，这受到很多因素的影响。客座数量是直接影响到火锅店的经营成本和经济效率，做到在固定的面积内争取更大的客座数量是一个控制成本的基本原则，但同时还要考虑食客的舒适度，以及工作人员的可操作性。一个人用餐所需的空间大小，大约是宽度0.6m、深度0.8m，无论餐桌的高度如何，餐桌与椅子的相对高度是保持不变的。用餐区两椅子之间的过道宽度至少要0.46m。每个餐桌旁边应留1.2m净宽的通道以便收餐，餐车通过的过道宽度至少需要1.5m，成人就餐所需的基本面积为1.1㎡等。
< class="pgc-img">重庆火锅店装修——茶炮火锅店大厅设计
过道、卫生间附近、楼梯口等区域是消费者比较抗拒的地方，很多餐饮店内都不会在这些区域摆放桌椅，如果你能让顾客取消这样的抗拒心理就能增加客座率，想要让消费者的抗拒心理消除其实并不是一件难事，可以通过装修做出一个漂亮的背景墙或隔断等方式来创造出让顾客坐在那里的理由。
< class="pgc-img">重庆火锅店装修——茶炮火锅店卡座设计
火锅店内桌椅的材料也是很值得注重的，就像咖啡馆很少用街边餐馆的塑料桌椅，而多用木质的桌椅真皮沙发等，皆因产品的定位，餐厅的定位不一样。应该让顾客看一眼店内的装饰和座位设置，就能感受出来一个店的餐饮类别和品质格调。
以上就是关于科学的火锅店座位布局怎么做的解答了，如果你还想了解更多的装修资讯，那就关注唯楷装饰吧！
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众所周知，开店对位置的选择十分重要，是整个工作的第一步。有一个老板在这地方生意不好，换一个地方且原班人马经营管理什么都不变，生意却奇特的好；而另一位老板认为赚了钱，换个地方开大店且仍是什么都不变却赔得血本无归，这是为什么呢?实则就是位置的原因，
下面小编就为大家解开火锅店选址的要素，相信你一定有很大的收获。
火锅店选址一般是以人口密度高的住宅区为佳，因为一般消费者都有利用附近设施，就近消费的习惯。但是同时，如果此地人口急增，则相对的竞争也就会更激烈。另外，店面选择也不一定非要是一楼，只要此商圈交通方便，人群聚集，招牌明显，位置高一点的楼层也无妨。
与经营定位悉悉相关火分高中低三种消费，高的如海鲜火锅、野生菌火锅等，一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻晨阳外墙水漆辣火锅等，人均消费价位在20-30元之间。
人流量比较大的街道或办公楼附近这些位置的人流量也比较稳定，所出入的是中高端消费人群，中高档火锅店定位的店铺可以选择这些地理位置。
人口居住量大的社区社区居民的消费特点是居家消费和个人大单消费比较多，对商品的价格要求是物美价廉。因此，选择在这里为店址的火锅店，要有丰富的产品、稳定的产品品质和优惠的价格，才能培养老客户，稳定客源。
商务商业集中区域，人流量大，人群的消费水平较高，因此火锅店的店址都选择在城市繁华中心、人流必经的城市要道和交通枢纽。
消费群体以青年和中年的顾客为主在选址过程中，消费群体的定位尤为重要，根据客户定位的特点，确定开店的基本原则。火锅店的主要消费群体是以青年和中年层的顾客为主，基本上学生和上班族居多。
年龄比例图（数据来源：www.data-dance.com）
选择商务区、娱乐休闲场所、医院、学校、公交车站、地铁等地方因为它们可以为店铺带来大量流动客流，能集聚人气。据统计，商务楼、医院、学校附近的火锅店收益最高。当然这些区域还需经过评估标准的筛选，才能成为最终的店址。
商圈整体评价首先应该通过专业的商圈评估模型，对商圈的业态竞争饱和度、平均驻留时长、3公里/5公里客流、交通便利度指数、教育水平指数写字楼数据、医疗分布数据、商圈人口密集度指数、主流消费品牌门店集聚度等进行定量评估。
商圈整体评估指标：
竞争业态：
火锅店数量及分布图（数据来源：www.data-dance.com）
学校数量及分布图
交通设施的数量及分布：
交通设施数量及分布情况
通过上图可以看出这个区域的交通设施是比较丰富的，交通比较便利。
业态的分布：
餐饮业态分布
购物业态分布
通过上图可以看出这个区域的购物业态及餐饮业态都是比较丰富的。
知名的品牌分布：
知名餐饮分布图
目标消费人群，消费群体覆盖范围广泛。那么选址就适合在居民集中的临街店铺、写字楼、大型购物中心，商贸圈或商业街附近。
写字楼分布
人口分布数据：
人口热力图
通过上图可以看出红框区域人口分布还是比较集中的，尽量把店铺开在人密集的地方。
除了人口数量之外还应该关注消费水平，有车无车，等人口画像。
人群画像数据：
人群画像数据
如上图所示：
常住人口约是240万人，人口密度很高，居民人口约100万人，外地人口占一大部分。
区域内已婚人口占多数，占比是71%，已婚人口占比高，可以针对这类人群推出相应的品类。
大专及以上学历占比59.63%相对较多，高学历人群在新鲜事物上的接受程度以及自我学习能力具有良好的属性。
人群画像数据
8K至19K收入水平范围人群占多数，收入与消费是因果关系，有收入才会有消费，高收入人群消费趋于精品化、个性化消费，他们衣食住行都无忧。
商圈内私家车出行占比75%相对较高，说明这里的车辆比较多，同时本地人群比较愿意为享受、便捷买单。
消费水平“高”的占多数，愿意消费才会有生意。
总结：最后我们还可以把以上的数据叠加起来看。
叠加了人口热力图、交通分布图、写字楼分布图。
通过上图可以看出红框区域是人口及其它指标相对比较密集，但是竞品相对较少的区域可以选择在这些地方开店。
您还可以基于常驻客户画像、民用住宅及房价、周边餐饮业态、周边医疗相关业态、周边教育培训相关业态、周边宠物相关业态、周边景区业态、周边交通相关业态、周边公司分布业态、周边商务住宿业态、周边生活服务业态、周边体育休闲业态、周边政府机构业态、周边公共设施业态，部分消费类提供有人均消费和评分等信息继续分析，小编就不逐一放图说明了，有兴趣您可以自己去看下。
