欣/文
新式茶饮的2021就如一枚硬币的正反面。
揭开正面，映照着的是融资拿到手软，营销几番出圈，爆款刷屏不断、开始冲击资本市场的利好消息，而硬币的背面则是食品安全问题频发、头部奶茶品牌大规模闭店、薪资引内讧等行业隐忧。
一切过往，皆为序章。社会“内卷大潮”继续奔涌，竞争日趋白热化的当下，新式茶饮的2022有荆棘但也会伴有鲜花。
融资不断、爆款频出、向外投资成新式茶饮行业新动态
新式茶饮的2021，离不开“钱”这个关键词。且热钱是喧闹着涌向了新式茶饮行业。
据财经网产经不完全统计，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗等品牌在2021年都相继完成融资。有公开报道显示，喜茶在7月完成新一轮5亿美元的融资，本轮投资方均为老股东，投资完成后估值飙升至600亿元；奈雪的茶在ipo之前，也相继完成了两轮融资；除了头部品牌持续融资外，一些主打细分赛道的茶饮品牌也拿到了融资，如柠檬茶品牌LINLEE、车厘子主题茶饮品牌小满茶田、桃味茶饮品牌和気桃桃等。
红餐品牌研究院统计数据表明，截至2021年11月25日，2021年新式茶饮行业共发生融资32起，披露总金额超140亿元，融资事件数量和所披露融资金额都已经高过2020年全年，达到近10年来的顶峰。
数据来源：天眼查 制图：财经网产经
除了不断传出的融资消息外，2021年也是奠定整个行业里程碑的一年，新式茶饮行业成功拥抱资本市场。奈雪的茶成功登陆资本市场，“新式茶饮第一股”横空出世。此外，多个品牌也被传要冲击ipo，争当“新式茶饮第二股”。其中，经河南省证监局披露，蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场首次公开发行股票并上市，正在接受广发证券对其进行辅导；还有消息称乐乐茶最快于2022年赴港上市，拟通过IPO融资3亿至5亿美元；另有报道称，茶百道也考虑进行5亿美元的香港IPO，公司已向银行征询有关香港IPO的建议，或最早2022年进行IPO。
虽然看上去似乎只有蜜雪冰城能较快敲开资本市场的大门，但这些消息也进一步让行业升温。
在竞争不断白热化的当下，资本的加持有时是一种底气，有时也是一种鞭策，2021年新式茶饮品牌继续绞尽脑汁通过在原料、设计、营销等方面发力，制造了一个又一个的爆款。
夏天，品牌围绕小众水果做文章，甚至一度引发油柑的供货紧张。最初，将油柑引入新式茶饮的是深圳本地的茶饮店，后来头部品牌奈雪的茶和喜茶的带动下，油柑彻底“出圈”。
2021年3月，奈雪的茶率先将油柑装入玻璃瓶中上架。这种小众的地域性水果入口酸涩，甚至会引起肠胃不适。但奈雪经过调试上架后，另辟蹊径打出来“3秒微涩，5秒回甘”的味觉系广告词，公开报道显示，奈雪“霸气玉油柑”上架即成爆品，在奈雪茶饮产品中，霸气玉油柑销量占比最高超过25％，甚至超越常年制霸销量榜的“霸气芝士草莓”。随后，其他品牌，也火速推出了油柑类产品。
在油柑之后，火的是黄皮。喜茶从区域性水果黄皮入手，推出了黄皮仙露系列新品。同为地方性水果，黄皮可食用性略高于油柑，但保鲜期非常短，一些茶饮品牌将售卖的区域限定在了南方，而喜茶也曾公开表示，为了解决保鲜问题，会采取全程冷链+带枝运输的方式。
此外，另一个必须提的水果，则是柠檬。除了头部品牌推出柠檬茶系列产品外，一些柠檬茶的专卖店也重焕生机。天眼查数据显示，我国现有超过1500家柠檬茶相关企业，且超过62%的柠檬茶相关企业成立于1年内。
到了秋冬，新式茶饮继续在原料端中的茶基底深究，借力营销，成功让“鸭屎香茶”出圈
对于茶饮品牌频推新品的行为，新零售专家鲍跃忠对财经网产经分析称：“再好的产品，它也需要营销。品牌的这些手段，都是为了找到差异化、个性化的特征，从而寻找到营销路径。”另一方面，爆款频出的背后其实是新式茶饮品牌的竞争“焦虑”。对于新式茶饮来说，从产品本身树立个性，是寻找差异化、从竞争中突围的关键途径之一。
总而言之，“小众水果”“猎奇茶基底”是激烈的竞争中，品牌试图通过原料和配比在竞争中占得高地，缓解焦虑的一种表现。
另值得一提的是，一些茶饮品牌在瓶装饮料市场方面的布局也初见成效。有公开报道显示，喜茶首批汽水在开卖首日，登上了某头部主播直播间进行限量开售，30万瓶，25000箱汽水秒被抢空。而此前财经网产经浏览中国商标网还发现，蜜雪冰城股份有限公司申请注册了“雪王爱喝水”商标，国际分类为啤酒饮料，似也有进军瓶装饮料的苗头。
除了产品端外，行业内部也出现了通过向外投资来加深自己护城河的趋势。动作最密集的当属喜茶，此外，茶颜悦色、蜜雪冰城等品牌都转换身份，迈出了对外投资的步伐。
纵观头部品牌选择的投资对象即可发现，被选择的对象，往往处于新式茶饮行业中一个更细分的业务赛道中。比如，咖啡品牌seesaw、主营燕麦奶的野生植物YePlant、桃味茶饮品牌和気桃桃以及主打分子果汁的细分类概念品牌野萃山等，都是喜茶的投资对象，这些品牌与喜茶本身业务都有一定的相关性；茶颜悦色将橄榄枝抛给了一家湖南本地的茶饮品牌“果呀呀”；蜜雪冰城则选择了汇茶。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬对财经网产经分析称：“新式茶饮发展到现在，已进入了一个成熟期，头部企业根据自身的战略和行业发展趋势，迈出了优化整合的步伐。行业分化下，从被投资到主动投资，这一身份的‘转换’，未来强者更强，弱者更弱的这个趋势以及表现或会体现的更加淋漓尽致。”
复盘新式茶饮的2021，产品端多元布局，爆款频出，融资不断的同时，还跨界转换身份当起投资人来寻找新的增长点，以上种种，让红火似乎成了行业的关键词之一。
但花路向来荆棘遍布。新式茶饮在2021年也讲出了太多不尽人意的遗憾故事。
头部品牌大规模闭店惹担忧，食品安全问题仍是行业狂奔之绊脚石
有人继续跑马圈地，有人黯然收缩闭店。
一些品牌在2021年抢占市场的速度仍在加快，公开报道显示主打下沉市场的蜜雪冰城门店数量早超过了2万家；喜茶在年底发布的《2021年灵感饮茶报告》中也提到，截至2021年底，喜茶已在海内外80+个城市开出800+家门店。2021年全年，喜茶新增200+家主力店GO店；在1月7日，奈雪的茶也发公告表示，截至2021年12月31日，公司共经营817间奈雪的茶茶饮店。
与之截然相反的是，一些品牌开始收缩布局，相继关闭部分门店。同属于高端现制茶饮的乐乐茶，就将主要的精力聚焦到了华东市场，暂时关闭部分地区门店。对此，乐乐茶方面曾公开回应表示，在自身发展的过程中，乐乐茶犯过错，在能力尚未达到的情况下过早进行了全国扩张。暂时关闭部分地区门店，是为了集中精力聚焦华东市场。目前关闭的市场，公司均有未来重返该市场的规划。
与乐乐茶回归稳健的心态或略有不同的是，长期盘踞深圳的茶颜悦色无法承受锐减的人流量，也选择了闭店。11月10日，某短视频平台流传了一则长沙茶颜悦色包括太平街、解放西、步行街等多家门店都关门，甚至有多家店还贴出了“门面出租”的短视频。随后，茶颜悦色通过官方微博回应称，今年共三次集中临时闭店，第一次是年初就地过年，第二次是七月底疫情反复，第三次为本轮。长沙有七八十家门店临时关闭，之前的密集布点在长沙的城市发展中赚到了红利，疫情之下，自然也要承担人流减少带来的结果。
彼时，新零售专家鲍跃忠对财经网产经分析称，茶颜悦色将开店的主要区域放在长沙，是先将这个市场做透，从财务成本和运营成本上来说，也比较低，但的确这几年长沙的布局密度确实比较大。密度太大就容易超过市场的承受能力，很可能面临着产出和投入不配比的情况。再加上疫情影响，茶颜悦色如今选择调整闭店或许是一个好的选择。
对于新式茶饮品牌来说，闭店虽略显暗淡，但企业不仅要考虑店的数量，保证每一家的运营质量，才是企业能够健康发展的一个关键。
如果说临时的闭店整休，或能为未来的重新出发做好万全准备。那2021年另一个不得不提的行业隐忧则是食品安全。
甚至茶饮品牌茶百道，半个月内两次因食安问题“翻车”。先是去年9月，有微博大V暗访茶百道后发现，有门店过期原材料更换标签继续使用，宣传鲜果制作但部分产品用果浆替代。该食安问题惹民愤后，茶百道随即致歉，但仅仅5天后，浙江宁波的一顾客称，在慈溪某茶百道点外卖后，在分装的奶盖中发现蜘蛛，10月8日晚间，茶百道回应奶茶中喝出蜘蛛的话题，登上微博热搜榜。尽管之后茶百道公开回应了“奶盖蜘蛛”事件，表示奶盖中的蜘蛛来路不明，难以认领，赔偿600元系店员为息事宁人。
但连续两次与食品安全相关的事件，让一些消费者对茶百道感到失望，在相关微博评论下，吐槽、讽刺与生气的评论占了大多数，有网友直言，“别天天想着营销了，多把心思放食品卫生安全上吧”。
另一频繁触碰食品安全红线的典型品牌则是蜜雪冰城。去年5月，有媒体在实地调查中发现，蜜雪冰城郑州、济南、武汉等全国部分门店存在食品安全问题，包括篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。8月，在福州市市场监督管理局随机抽检中，蜜雪冰城依然出现了门店存有发霉柠檬，调制糖浆与奶制品无密封冷藏保存的问题。
除了以上两大问题外，一些以加盟为主的茶饮品牌先后“跑路”“暴雷”也成了行业之殇。5月，上海市警方侦破上海市首例以虚假品牌奶茶招商网站吸引加盟商诈骗案，其中，马伊琍代言的茶芝兰正是涉案品牌之一；7月，吴昕2018年代言的茶饮品牌“茶炯”被曝收割加盟费后“跑路”；9月，奶茶品牌“快乐方程式”关联公司“新锐餐饮”疑似跑路，导致加盟商血本无归，代言人李维嘉也被骂上热搜。
结语
回首这一年，爆款不断、热度不减、欢喜与唏嘘同在，新式茶饮品牌轮番登上热搜，成为茶余饭后的话题之一。
艾瑞咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，2020年，中国新式茶饮行业市场规模为772.9亿元人民币。艾瑞预计，到2030年，整体市场规模将接近2千亿元人民币。由此可见，中国新式茶饮行业仍存在较大市场空间和发展潜力。
无人知晓行业的终点在哪里，但未来可以预见的是，这一赛道将会有更多的资本涌入，更多一鸣惊人的产品，新式茶饮品牌在2022年的故事，会更加扣人心弦。
建国”这个名字是一个时代的印记，也是父母对子女建设国家的期待、对祖国的美好祝福。
2019年，新中国成立70周年。年初，浙江省委网信办在网络上发起#寻找身边的建国#话题，截至目前，共有16.9万网友参与了话题讨论，话题阅读量达5.2亿次。
近日，钱江晚报联合浙江省委网信办，推出“寻找身边的建国”系列报道，讲讲那些我们身边的“建国”的故事。
【寻找身边的建国】
人物：徐建国（外交官，中华人民共和国原驻爱尔兰特命全权大使）
23岁、45岁、61岁，曾经摆在徐建国面前的选择有很多。
17岁时，宁波慈溪机床厂工人徐建国只想当一名小县城工厂技术员。他无论如何也想不到，有一天自己会走出国门成为一名高级外交官。
草蛇灰线，伏脉千里。人这一辈子要面临很多选择，而这些选择，同样是新中国成立70年来众多普通人的时代缩影：“如果当时我选择了另一条路，也许你今天采访的会是一位技术骨干、一位企业家、也可能是某个领域的专家。”采访的尾声，伴随爽朗的笑声，徐建国这样感慨。
23岁
机床工人变成大学生，勤奋好学走出乡村
1955年，徐建国出生在宁波慈溪的一个乡村。从小在外婆家长大的他，人生启蒙老师是和自己一起长大的表姐：“表姐年长我十一岁，勤奋好学，她是我最早的人生榜样。”表姐工作之后，回家都会带来许多书籍，从世界名著到人物传记，这些来自外面世界的讯息，让农村孩子徐建国充满了对未来的憧憬。
17岁，徐建国成为慈溪当地的机床厂工人，这在当时是令人羡慕的工作。“但我心里想，不能只当一个普通工人，想当技术员。”这是徐建国的第一个人生梦想。
技术员需要掌握很多数学、物理知识。但徐建国没有系统学习过，于是他靠着一套《知识青年自学丛书》，自学完成了大部分高中课程。工友们至今还清晰地记得，凌晨下班时总能看见徐建国窗前亮着灯、在他工作的工位旁总是满地的方程式、深夜班下班后看到他骑车10余公里去答疑。多年后工人们仍津津乐道，并以此教育自己的子女。
1977年9月，一个消息，彻底改变了徐建国的命运走向：停止了10年的高考恢复了。
“听说恢复高考，我想证明自己的实力，实现自己的人生价值。”时至今日，讲起高考的事情，徐建国依然十分激动。
那年，徐建国就读的高中只有三人拿到大学录取通知书，徐建国能被浙江大学录取着实让老师和同学感到惊讶。事实上，这是他刻苦学习的必然结果。
“如果我没有考上大学，也许会走出另一条人生轨迹。”
青年时期的徐建国
23岁至45岁
成为跨界复合型人才，他与浙大有不解之缘
1978年，徐建国进入浙江大学材料系求学。因为之前有5年多的工龄，根据政策他可以“带薪上学”：“一个月30多元的工资，10元贴补家用，剩下的就是自己的生活费。”要知道，当时楼外楼吃一顿，也就1块钱左右。
年长又有社会经验，热心能干的徐建国很快受到同学喜爱，进校一年，他就从班团支书成为系学生会主席。
毕业后，徐建国留校担任系分团委书记。从1983年起，他又先后担任浙江大学党委宣传部副部长，校团委书记，浙江大学党委委员。
90年代初，徐建国被团中央和国家教委选为访问学者赴美学习，在美国学习近两年，他在自己热爱的金属材料领域，小有成就，研究成果在SIC上发表。
1993年，徐建国从美国返回浙大。按照组织安排，到湖州德清县担任副县长、同时任浙江大学莫干山校区管委会主任。随后几年，他先后担任浙江省政府办公厅财政金融处处长，宁波经济技术开发区管委会党委副书记、常务副主任。
22年时间，徐建国从学生时代的“徐头”到徐老师、徐县长、徐处长、徐主任……从高校管理、专业研究到政府部门，徐建国在选择与被选择中不断跨界。
45岁
心系祖国，出使四国
2000年，中组部首次公开选拔高级外交官，除了年龄、级别等要求外，还必须懂外语，徐建国有幸被浙江省委推荐，命运再次向他敞开了大门。
“他是一个对自己特别有信心、敢于挑战自己的人，而且他看问题很尖锐，有自己独到的见解。” 即便这样，夫人倪丽也曾质疑他这样跨领域、跳跃式地工作变化，“但他跟我说，其实所有的工作都一样，就是分析问题和解决问题。”
经过层层考试选拔，徐建国等12个人成为了职业外交官。翌年，徐建国远赴南非，从此开启了长达17年的外交生涯。
作为外交官，徐建国还是一名新人。外交工作使命崇高、责任重大。初来乍到，人生地不熟，他需要迅速融入与熟习。
徐建国先后担任过中国驻格鲁吉亚大使、外交部涉外安全事务司副司长、中国驻尼日利亚大使兼中国驻西非经济共同体大使、中国驻新西兰大使兼中国驻库克群岛大使及纽埃大使、中国驻爱尔兰大使。从他手中，递交过三代中华人民共和国领导人亲笔签署的国书。
在他任职期间，经历了格鲁吉亚的颜色革命、尼日利亚的人质绑架、新西兰基督城大地震等政局动荡和突发事件，他沉着、冷静、妥善地应对了这些挑战，维护了国家的尊严与利益，圆满地履行了使命。
驻外的日子，有挑战也有欢乐。对徐建国夫妇而言，那些年的特殊经历难以忘怀。
2013年徐建国和夫人倪丽在中国驻新西兰大使馆与工作人员一起庆祝农历新年
爱尔兰总统希金斯访问杭州时在龙井十八棵御茶前合影，左三为徐建国，他右侧是夫人倪丽，他左边依次是爱尔兰总统和夫人、外长还有爱尔兰驻华大使夫妇
61岁
成了和平发展的友好使者
2016年，61岁的徐建国结束了职业生涯。本应像常人一样颐养天年、含饴弄孙，过上轻松悠闲的退休生活。
回国的航班尚未启程，徐建国就收到了来自中国和平发展基金会的邀请。基金会以传播中国和平发展理念、开展国际公益活动、促进人类共同发展为宗旨，亟需具有丰富外交经验、熟习国际规则、懂得投资理财、具有组织领导能力的管理者。所有这些仿佛将他多年积累的工作经验串了起来。
并未多作考虑，徐建国一口答应了下来。一直陪伴在身边，倪丽心里很明白，除了合适之外，忙碌了大半辈子的丈夫是闲不下来的。
64岁的徐建国，如今的身份是中国和平发展基金会的秘书长，虽说是义工，但工作一点也不清闲，经常出国访问，不时应邀作专题讲座。徐建国对此感慨：“退休以后更忙了。”
徐建国的故事仿佛现实版的《大江大河》：家庭环境的影响，骨子里的“不安分”，加上勤勉务实、积极向上的人生态度，他在一个个人生的十字路口，写下了自己的答案，就像他当年参加高考时那样坦然而又坚定。
他的经历是大时代画笔下的一轴画卷，而卷上的浓墨重彩全凭自己一次次主动出手，将命运的斑斓牢牢掌握在了自己手中。
（原标题《50后徐建国： 从“不安分”的机床厂工人到远赴四国的职业外交官》，原作者 王晓洁。编辑 徐婷）
说生活需要仪式感，
需要给自己一点呼吸的空间与时间~
想来可能没什么能比与星空、大海，
来场无比亲密的接触，
来得令人愉悦、放松的方式啦！
当海风轻拂你的脸庞，咸鲜的味道充斥鼻息，
一切都显得美好到不可思议……
去看海
在宁波 体验海天一色的浪漫
甬
NINGBO
大海之约
南方人对冬日的满天飞雪，内陆人对大海的一望无垠，都有着相似的执念，越是不曾感受，就越是充满期待。而在“苏浙沪包邮区”，说起海湾，人们就会想起宁波~
去宁波
因为你和大海有个约会
宁波绵延一千五百多公里的海岸线，占到浙江省海岸线的三分之一；宁波614个大小岛屿，占浙江省海岛数量的五分之一。靠海而生的宁波人，对于这片汹涌波涛的深情，有着自己的发言权，即便在冬日，海湾涛声依旧，渔村人来人往，海鲜活色生香，民宿人气不断……这座城市的蔚蓝名片从未因温度而褪去热情。
坐标：象山
从地图上看，象山港犹如一只强劲的豹爪伸入大陆架内部，形成了中国沿海最深入大陆腹地的港湾。作为一个拥有5350平方公里海域，占据整个浙江六分之一海岸线的海洋大县，小城象山有了独树一帜的风格，风格的形成，则是因为海。
半边山滨海度假区
从象山县城区出发到半边山滨海度假区仅有30分钟的车程，相较于老牌的松兰山景区，这里有更新鲜的血液。呈条形向东绵延的半边山，植被茂密，草木葱茏，适宜人居。有人称半边山景区是“一半海水一半山”，亲临其间就会深有感触，俯视山下，奇礁林立，卵石翻滚，有一处断崖切入海面，延伸千米之遥。滩上可见潮起变换、浪花飞溅，可闻涛声轰鸣，雪浪翻滚的声响。
除了海景，这里还有一个浪漫的童话世界，五彩的建筑与欧式的风车组成的幸福小镇，以海为景，已经成为新人们记录爱情的结缘地，也是拍摄婚纱照的绝佳地段。景区内的环岛公路贯穿着各个景点，游客大可以自己骑一辆脚踏车，畅游海湾风情，感受海的自由。
檀头山姐妹沙滩
檀头山岛位于象山县石浦镇东部的大目洋与猫头洋交界海面上。岛形如铁锚状，岛以山名。檀头山这个名称的来历，《四明志》中有所记载：“岛之山上，有一石坛，平如案，故名石坛山，俗称坛头山，谐音檀头山。”
在檀头山岛的岛屿中部，有两处相距仅数十米的沙滩，东沙滩面向东海，西沙滩朝向大陆，故称“姐妹滩”。西沙滩是卵石滩，叫做里沙头。景色小而精，相较于踏浪，在这儿游人可以开发一下别的乐趣，隐藏在石头滩涂里的小螃蟹，可算是额外的惊喜。东沙滩则是细沙滩，叫做外沙头。面向东海，滩长有1700米，空旷无人的沙滩，可以说占据了整个岛屿的最佳视野了。
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地址：宁波慈溪市师三公路10号
文_五月 风起 图_宁波旅游 部分来自网络 制作_风起
