店成功的第一要素是选址，成功的选对址是您投资成功的最重要的第一件事，需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估，进行全面的市场可行性研究，包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。

开在街边，怎么选址？

1、第一个关键点是要考察社区的类型，通常是进大不进小

同时考察社区的关联因素，包括这个社区的入住率、客群、消费率、房价、年龄分布等情况。与定位不相符合的社区便被排除，比如一些老年社区。

2、第二个是考察动线的方向

不管在选社区店还是街边店的时候，动线都是很重要的因素，品牌组合基本上也能提前预估好。其次是考察客流多少，这是不固定的。

但是街边店不一样，很多人会认为晚上能得到最好的客流，其实不然。

周一到周五的中午和晚上都要测，而且一个月包括叠加日都存在变化，也要有所记录。因为在一线二线城市，消费者很喜欢往商贸里跑，一个月要测满满月的客流，包括中午和晚上各个时间段的客流，甚至是这一秒钟或者一分钟有多少人数。

客流的意义不止是数人数，还要看客群的性质。包括客群的年龄分布情况，与品牌定位的契合度。

现在品类很多，自身品牌的定位尤为重要，而选址秘籍是明确好品牌的定位：针对30岁以下的消费者。

3、第三是考察工程条件的便利性

如进商场可百分之百满足工程条件，但是街边店不一样，要自己去核对工程条件，有几个方面：水、电、天然气。目前最大的问题是天然气，5、6年前在北京开的街边店也出现了供需紧张，一到夏天电量不够用，一关电就影响营业额。

4、第四“赔本赚吆喝，不过盈亏点都白费”

如果做一个300平方米的火锅店，一天10块钱，一个月三千块钱，加上各种成本，一个月下来总共30万开支。假设火锅店毛利平衡点是30万，一天至少盈利一万块钱，这个店才能过盈亏点。

不同场景面对的客群特性是不同的，所以选址的关键不是选在何处，而是选的地方能不能过盈亏，能不能达到盈利。

开在商超，火锅店怎么选址？

1、巧用四看

四看即看四个方面:

第一进场之前，首先要看一下有哪些品牌的餐饮组合，比如西贝、海底捞这些一线品牌可以作为参考对象。

第二步看其他品牌组合，比如它周围是否有HM、优衣库。

第三步观察电影院和超市，周边电影院在全国的排名情况直接影响餐饮店铺的客流量。

最后一点考察的是停车场情况，它是免费的还是收费的，停车位的数量是多少。

2、两个注意

火锅属于正餐，一定要定位在正餐层，避开快餐地带。另外一点值得注意的是方位：一般情况下，消费者们逛商场会偏向往左走，所以扶梯左边的位置会较好。

选址选在哪里还不是最重要的，重要的是要能和品牌相匹配，店能达到盈利。

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　火锅作为餐饮行业备受欢迎的美食，同时火锅美食的发展前景越来越好，现如今开火锅店的人越来越多。那么开火锅店首先要考虑什么呢?选址，选址对火锅店来说非常重要，那么火锅连锁开店如何选址有何技巧?

　　一、 位置与规模的关系

　　无论店在什么位置，你开规模相当大的店都得考虑远客，都得有很好的经营理念，做不出品牌来就很难赚钱。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。

　　二、 交通便利

　　这一点很重要，毕竟谁都不希望吃顿火锅还得走十几分钟路。选择的火锅店址必须交通便利、来往方便、便于进入，位于或靠近经济区、文化区、商业区、开发区等道路畅通、顾客容易接近的地段。

　　三、环境配套

　　外部环境要形成一定的规模，潮汕牛肉火锅店与其它餐饮项目混合经营的效果会更佳，追求多种经营结合，形成规模效益。

　　四、长远考虑

　　现在店铺要考虑长远一点，尤其是要了解未来周边地区的区域规划，是否涉及拆迁和重建，或是道路施工、天然气工程等。如果忽视这一点，很可能开店不久，就会影响店铺的正常运营。

　　火锅连锁开店如何选址有何技巧?经过小编的分享已经有所了解，这几个地方开火锅店不用发愁人流量的问题，但也要结合自己的实际情况进行具体问题具体分析，这些就给大家做个参考吧。

锅门店选址是一家火锅店后期经营的基础，也是火锅项目投资战略的重要组成部分，直接关系到后期经验成本和经验收益。

目前网络上尤其上百度推广上有很多选址分析方法和选址，都有道理，但很难结合实际操作和应用。

经过1000多家火锅门店选址及后期经验情况，我整理出以下几方面火锅门店选址的原则和方向。

1、客群定位选址法。即无限接近门店目标消费客群进行选址。

2、流量选址法。即依靠自然人员流量选址，如商场店、商圈店。

3、生态选址法。即该区域已形成多元化的餐饮态势，如餐饮街。

火锅门店选址万变不离其中，关键是根据自身综合定位选址。

正确的选址只是第一步，同样的选址方法，甚至同样位置的相邻门店，生意及经营都有可能会出现截然不同的结果，根本原因在于如果经营。

请关注，我是老李，将持续发布“如何开好一家火锅店”话题。微信：12647972，电话：13752920359，欢迎交流。