近智慧餐饮的发展，越来越多的自助点餐设备上线，主要包括自助点餐机和自助收银机两类产品，而AI结算技术、人脸识别、线上点餐等技术逐渐成熟，各个餐饮领域陆续转型升级，智能化餐饮成为必然趋势。新型智能设备的应用，帮助餐饮行业实现数字化，立式自助点餐机以方便点餐、快速的结算收银方式，给客户带来新鲜的餐饮体，那么，随着餐饮智能化的发展，无论是立式点餐机还是台式收银机又有怎样的发展前景呢？
< class="pgc-img">立式自助点餐机如今已经应用于很多餐馆、商场、超市、便利店等日常消费场景，大大提高了点餐、收银、营销和商户管理的效率，提升了消费者的用就餐体验。
立式自助点餐机在行业中应用：
智能零售行业：非连锁门店需求量大，且新增门店需求为主。非连锁零售门店数量增长较快，是新增需求的主力，但2020年受疫情影响，门店数量有所下降；连锁门店数量增长缓慢，更新需求为主；立式自助收银机主要应用于连锁门店中的超市和便利店，主要市场在于现有门店的渗透。餐饮行业：餐饮餐厅数量稳定增长，智能餐饮发展势头迅猛，未来以新增需求为主。限额以上餐饮企业收入增速低于我国餐饮行业总收入，且在餐饮总收入所占的比例也呈现持续下降的趋势，智慧餐饮模式在餐饮行业中会持续增加，而立式自助点餐机的应用将更加迅猛。
< class="pgc-img">自助点餐收银技术革新与人们的审美提高的双重影响下，让立式自助点餐机慢慢地成为了智慧餐饮行业的新宠。
立式自助点餐机可以免去消费者排长点餐的时间，让消费者自助点餐，自己充当收银员，在云餐厅上，菜品价格、产地、数量等信息全部有展示，用户点完餐，在通过移动支付付款，熟练操作之后，整个结算流程大概只需要2-3分钟。相对在人工通道苦苦等待结算时间里，运用立式自助点餐机的消费者早已完成结算付款，轻松离开了餐厅。
戈子科技立式自助点餐机内嵌一体式扫码框，支付微信、支付宝等多种支付，减轻收银员工作压力同时且提高收银效率。
< class="pgc-img">如今，我国对于立式自助点餐机需求量不断上涨，尽管立式自助点餐可以提高点餐体验和优化人工配置有特别多好处，但是不能完成替代人工收银方式。
当下，立式自助点餐机还不具有现金收银方式，所以使用现金客户则需要通过人工结算，可是所有新事物的发现总是有存在的原因，立式自助点餐机可以满足不同消费群体的多样化的需求。
立式自助点餐机必定是未来趋势。由于它是从餐饮商家角度出发，不管是成本、效率、体验这三个方面都会让商家提高效率和减少成本。
< class="pgc-img">所以，自从立式自助点餐机在餐饮场景使用，帮助传统餐饮模式智慧升级，提升消费者对餐厅的满意度，提升经营效率。
源：红餐网
作者：李晓艺
二月的第一天，人民日报一篇报道将扫码点餐送上了热搜。
报道称，近来不少餐厅都推出了扫码点餐服务，优化消费体验的同时降低运营成本，本应是消费者和餐厅的双赢，但部分餐厅彻底取消人工点餐的举措却让消费者感到困扰。
扫码点餐，错了吗？
< class="pgc-img">扫码点餐已成餐饮业大趋势
近几年，随着移动互联网技术的普及，在餐厅使用手机扫码点餐已经成为一种常态。新冠疫情的持续，也使“无接触服务”的模式日渐深入人心。
据商家服务公司有赞的数据统计，在2020年线下门店交易额中，通过线上点单完成的交易额增长占比达到了30%-40%。
扫码点餐不仅可以节省人力成本，背后更包含了行业用工痛点、数字化升级等诸多因素。
在餐饮行业招工难的大环境下，传统的纸质菜单、人工点餐方式难免存在人手不足、效率低，甚至错单、漏单的情况。
扫码点餐的出现，减少了前厅“点菜”环节的工作量，缓解了很多餐厅的用工困境，也进一步释放了人力，使服务人员就可以有更多的时间和精力为消费者提供其它的更好的服务。
江苏餐饮协会会长于学荣就曾对媒体表示，通过扫码点餐可以节约近三成用工成本。
此外，扫码点餐还是商家数字化的重要工具和入口。对目前的扫码点餐系统来说，菜品分类管理、菜单实时更新已不在话下。
而系统后台针对每日菜品销量的明细及统计信息、会员消费明细等进行数据统计，也能够帮助商家分析餐厅营运情况、顾客喜好，以便对餐厅进行更好的管理。如畅销菜品可以多备货，哪个时间段餐厅客流量大，厨师、服务人员安排等。商家还可以通过设置菜单开展营销活动，节省物料成本。
对消费者而言，扫码点餐带来的最大好处就是节约时间。不用等待服务员前来开台或是推荐菜品；结账的时候也能避免排队，迅速离场。对于喜好“一人食”的消费者来说，手机上的操作方便、快捷，同时在一定程度上也缓解了与服务员沟通的尴尬。
体验不佳，扫码点餐成为阻碍？
然而，扫码点餐并非对所有人来说都是便捷的。据中国互联网络信息中心发布的第46次《中国互联网络发展状况统计报告》统计，截至2020年6月，我国非网民规模仍有4.63亿，使用技能缺乏、文化程度限制和设备不足是阻碍他们使用网络的主要原因。
从年龄层来看，老年人普遍存在着扫码困境。扫码页面的字体大小，操作流程的复杂程度等因素会严重影响他们的就餐体验，服务人员冷淡的态度也会让他们感到被歧视。“一刀切”地取消人工点餐，实际上就将这类客群拒之门外。
而对于年轻人而言，虽然有自认“社恐”、喜欢快捷点餐的群体，但也有不少人认为扫码点餐使服务质量下降、人情味缺失，更存在信息泄露的隐患。有消费者表示：如果是一些可吃可不吃的餐厅，只能扫码点餐的话，可能就直接走人了。
此外，扫码点餐还存在着环境局限。餐厅的网络环境差、消费者手机没电、扫码程序的突然故障等，都让扫码点餐成为“众矢之的”。
人工+扫码双轨运营，坚守“服务”的本质
此前，南京市消费者协会曾公开表示“消费者有权拒绝扫码点餐”，引起微博热议。南京市消费者协会副秘书长曹炜回应：“不是要拒绝扫码点餐，而是提倡经营者提供多种方式的点餐服务。”
从根本上说，人工点餐和扫码点餐并不矛盾，双轨制运营或许能更好地满足不同消费群体的需求。
< class="pgc-img">归根结底，无论是采用什么方式点餐，都应该回归到“服务”的本质上来。
“如果扫码点餐这个环节让消费者体验不好，那就需要调整。”红餐网专栏作者蒋毅在文章中表示：点餐介绍体验、注册引导体验、菜单点餐体验对消费者而言十分重要。如何让消费者体验更好，才是餐厅运营者需要去思考的问题。
打造数字化餐饮，也需要人工与技术两条腿走路，数字化产品要升级，传统点菜服务也不能“掉队”。
一方面，在餐厅进行信息化升级的过程中，保留纸质菜单以及人工服务更显“温度”。传统的菜单能够展示餐厅的风格、经营者的用心程度，而餐饮服务人员也能在与顾客沟通的过程中把握顾客心理，及时化解矛盾。
另一方面，餐饮业作为传统行业，确实要做好数字化升级，但是在借助数字化手段自我提升的同时，更应做好细节。比如，在前厅服务人员的培训中增加消费者扫码点餐时的引导培训；做好无线网络等基础设施，为扫码点餐奠定基础等。
结语
在扫码点餐日益成熟的当下，人工点餐仍是一种必不可少的补充。不同类型的餐厅或许在二者之间有所侧重。但在保留原有服务的基础上提供多样化点餐方式，才是餐厅尊重消费者选择权，赢得消费者的最佳选择。
着科技的不断发展，人们的生活已经越来越离不开智能化的设备和服务。在餐饮行业中，扫码点餐系统的出现，为消费者和商家带来了极大的便利。本文将详细分析扫码点餐系统开发的优势，帮助读者更好地了解这一新型服务模式。
一、提高效率，减少人力成本
传统的点餐方式需要服务员在餐厅内来回穿梭，为顾客下单、送单，这种方式不仅效率低下，而且需要大量的人力资源。而扫码点餐系统通过智能化的设备，让顾客自助完成点餐、支付等流程，大大减少了服务员的工作量，提高了餐厅的工作效率。同时，减少了餐厅对服务员的依赖，降低了人力成本。
二、提升用户体验，增加回头率
扫码点餐系统为用户提供了更加便捷、高效的服务体验。用户通过扫描二维码，即可进入点餐页面，选择自己喜欢的菜品，并完成支付。整个过程简单、方便，极大地满足了现代人追求快捷、便利的需求。同时，扫码点餐系统还支持多种支付方式，让用户享受到更加便利的支付体验。用户满意度的提高，将增加回头率，为餐厅带来更多的客源。
三、数据化管理，优化库存管理
扫码点餐系统通过数据化的管理方式，为餐厅提供了更加精准的库存管理。通过分析用户的点餐数据，餐厅可以更加准确地了解消费者的口味和需求，从而调整菜品结构和服务方式。同时，系统还可以实时监控库存情况，提醒餐厅及时补货，避免出现缺货或积压现象，有效降低库存成本。
四、提升品牌形象，增加竞争力
扫码点餐系统的使用，可以提升餐厅的品牌形象和竞争力。系统通过智能化的设备和服务，提高了餐厅的整体形象和服务水平，让顾客感受到更加专业、高端的服务体验。同时，扫码点餐系统的使用也增加了餐厅的差异化竞争优势，使其在激烈的市场竞争中脱颖而出。
五、营销功能丰富，增加收益
扫码点餐系统还具备丰富的营销功能，可以帮助餐厅增加收益。系统可以通过优惠券、积分兑换等方式吸引顾客消费，提高顾客的消费意愿和消费额。同时，系统还可以根据用户的消费数据进行分析和挖掘，为餐厅提供更加精准的营销策略和个性化服务，进一步提高顾客的满意度和忠诚度。
综上所述，扫码点餐系统开发具有提高效率、提升用户体验、数据化管理、提升品牌形象和营销功能丰富等多种优势。在未来，随着科技的不断发展，扫码点餐系统还将不断升级和完善，为餐饮行业带来更多的便利和发展机会。餐饮企业应该抓住这一机遇，积极拥抱智能化变革，为用户提供更加优质、高效的服务体验。
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