常喜欢用各种牛油火锅底料炒菜、煮面、做麻辣烫、冒菜、火锅等，对牛油火锅底料深深喜爱，是以本篇推荐的均为牛油火锅底料，辣度均以牛油火锅底料为基准。以下火锅底料网上都有卖哦！
Tips：个人认为，牛油火锅底料需要用食用油炒一下再煮更香，做火锅/麻辣烫/炒菜等会更好吃。
1、桥头
桥头牌火锅底料非常有名，淘宝有旗舰店，他家的火锅底料非常香，越煮越香，而且很辣，建议一次不要放太多，喜欢重口味道朋友应该会很喜欢，推荐他家牛油火锅底料。
辣度：★ ★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">2、名扬
名扬火锅底料人气很高，是一款网红火锅底料它本身确实也很香，而且分微辣、中辣、特辣还有麻辣，可以满足不同口味的人的需求。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">3、草原红太阳
这款更适合北方人的口味，辣味够足，刷肉好吃，而且没那么大的麻味，天猫有旗舰店。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">4、蜀大侠
这款火锅底料很多人去成都都会买，又麻又辣，有实体店，别的城市也有实体店，他家火锅底料是典型的四川风味，麻辣十足。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">5、大红袍
这款火锅底料价格实惠，味道好，线下实体店常见，他家也有天猫旗舰店，味道个人不是太喜欢，也不够辣，不过有的人很喜欢。
辣度：★ ★ ★
< class="pgc-img">6、海底捞
海底捞太网红啦，适合不喜欢那么重口的人吃，没有那么麻辣，而且他家最好吃的是清汤的，番茄的。
辣度：★ ★
< class="pgc-img">7、小龙坎
小龙坎在成都有实体火锅店，且非常有名，他家的火锅底料够味，又麻又辣，而且有那种一大袋里装几小块的包装，不用担心一次吃不完或走味儿。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">8、佩姐
佩姐原本是重庆的网红火锅店，他家也有火锅底料，有旗舰店但个人觉得他家火锅底料远远没有实体店好吃，不够香，也不够辣，个人不太推荐。
辣度：★ ★ ★
< class="pgc-img">9、德庄
德庄是网红牌子了，有线下实体店，他家火锅底料也很好吃，汤底浓郁，香味十足，而且没有那么辣，喜欢吃辣的建议选择特辣口味。
辣度：★ ★ ★
< class="pgc-img">10、大龙燚
这款在超市铺货较广，网上有旗舰店，他家火锅底料够辣，但不够麻，不喜欢麻的朋友可以尝试他家。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">11、好人家
四川有名的火锅底料品牌，他家火锅底料太香了，有那种小块包装，一次用一小块，很方便，炒菜味道很香。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">12、呷哺呷哺
线下有实体连锁店，他家火锅底料口味较轻，没有实体店那么香，用来炒炒菜还是不错的，但他家网上卖的蘸料真的不好吃，慎买！！！
辣度：★ ★
< class="pgc-img">13、秋霞
重庆老品牌，火锅底料很香、很辣，又麻又辣，口味较重，但用来吃火锅特别过瘾，爱火锅的朋友推荐他家哦。
辣度：★ ★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">14、秦妈
重庆品牌，有线下实体店，他家火锅底料不仅适合做火锅，还适合炒菜、炖汤、水煮肉片等，很香哦。
辣度：★ ★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">喜欢的话点个赞再走吧！
以上图片均源自网络
亲测好吃的20款零食，回购率超高，好吃便宜，推荐吃货必入
款热门火锅底料测评！！哪个牌子好吃？!
到底选哪个牌子？这次火锅底料测评，耗费一个月多月，从选品到亲测，制作了视频，但我认为图文会更直观一点，过完年之后也拖到了要出的时候了（碎碎念）嘿嘿也很开心一两年前的测评笔记也在被大家反复观看和喜爱（快乐源泉之一）回到正题本次九个网上公认好吃的牌子，到底怎么选？
惯例先总结，如果是我选的话
爱吃香爱吃辣的排序：
臻鲜＞好人家＞名扬＞桥头＞饭巢＞海底捞＞德庄＞秋霞＞红99
广东口味清淡少盐排序：
饭巢＞桥头＞好人家＞臻鲜＞海底捞＞名扬＞德庄＞秋霞＞红99
以下是具体的测评结果
臻鲜：纯纯的辣子香，牛油含量高50％吃起来辣而香醇，辣而不燥，吃多也不咸，中麻，就是喜欢辣的香的就很爱。
好人家：属于大众口味，有点方便面调料的味道（好吃的），不咋咸，麻麻的中麻
名扬：味道辨识度很强，辣椒是燥辣的辣，油巨多蔬菜贼挂油，巨重口的就阔以吃这个，ps我吃的是减盐版本，没有以前咸但真的很油，重麻，麻大于辣。
桥头：主要牛油气味很足，微辣不咸微麻，口味比较淡，吃不了太辣的就看你喜不喜欢牛油了。海底捞：非常熟悉的味道，但是对比就发现少了点勾人的香气，好吃是好吃，，就是单纯的中辣，微麻，微咸。
饭巢：这个广东地区应该会很爱吧哈哈，热热辣辣的骨头汤味，不咸，中麻香而不辣
德庄：主要是咸味麻味，有点像辣条味，比较明显的牛油的微腥感～中咸中麻微辣。
秋霞：火锅底料感觉像是贵州那种木姜子味，还有点生姜味。木姜子有点清凉感，有些人说是风油精味。但我还是比较能接受，看配料表也不知道是什么原因，不过我觉得口味还行。微麻，不咸，微辣。
红99：很多人说是路边摊火锅味哈哈哈，但的确是咸的，带点酸的（唯一一个带酸的）辣的，然后微微麻，个人口味吧这个看很多人说做干锅应该是好吃的。
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次《2020年12月中国火锅底料品牌线上发展排行榜单TOP10》中，海底捞以96.2的金榜指数摘得桂冠;名扬、桥头分别以92.0和91.7的金榜指数分列第二、第三。此外上榜本次榜单的火锅底料品牌还有，好人家、呷哺呷哺、德庄、小龙坎、小肥羊、大红袍、草原红太阳。从上榜情况来看，有7家火锅底料品牌来自川渝地区，其余3家来自北京、内蒙古两地。
冬天在家吃顿鲜香四溢的火锅成为很多人幸福的秘诀之一，火锅底料作为火锅的灵魂所在，你知道如何挑选吗?
iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布了《2020年12月中国火锅底料品牌线上发展排行榜单TOP10》，此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力指标、线上电商平台销售指标、全网媒体传播态势评价指标、线上用户口碑监测指标、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。
2020年12月中国火锅底料品牌线上发展排行榜单TOP10：川渝品牌占七席
本次《2020年12月中国火锅底料品牌线上发展排行榜单TOP10》中，海底捞以96.2的金榜指数摘得桂冠;名扬、桥头分别以92.0和91.7的金榜指数分列第二、第三。此外上榜本次榜单的火锅底料品牌还有，好人家、呷哺呷哺、德庄、小龙坎、小肥羊、大红袍、草原红太阳。从上榜情况来看，有7家火锅底料品牌来自川渝地区，其余3家来自北京、内蒙古两地。
中国国家统计局数据显示，中国餐饮收入市场规模逐年扩大，2019年已超46721亿元。在过去很长一段时间里，火锅底料都是被当作了厨房调料而消费，不少菜品都能见到火锅底料的身影。近年来，随着新生代消费群体的崛起以及“懒人经济”的发展，在家煮顿火锅越来越流行，火锅底料也从厨房正式走向餐桌。我国火锅底料行业发展迅速，市场规模不断扩大。
目前市场上主要从口味上大致可以划分为川味火锅底料和蒙味火锅底料两类。川味火锅底料以麻辣著称，迎合了川味火锅的发展和消费者喜辣的口味，代表品牌有德庄、大红袍等;蒙味火锅底料以鲜香闻名，迎合了蒙味火锅的传承和消费者对鲜香的要求，其代表品牌有小肥羊、草原红太阳等。
近两年来，随着电商的发展，包括像海底捞、呷哺呷哺、小龙坎、小肥羊等一系列以火锅门店为主的火锅品牌，不仅在旗下店面增设了火锅底料售卖区域，并在线上和线下通路渠道推出同品牌火锅底料，覆盖了更多非到店消费群体。
目前，整个火锅底料行业竞争日益激烈，按照目前市场格局看，在未来的发展中，生产企业将朝着品牌集中化、高端化发展。
