味正浓水煮鱼。
在铜川也能吃到鱼味正浓水煮鱼火锅，就在龙凤佳城楼下。
点的是他们家团购一斤半的鱼，还有4个菜，而且他们家还是饮品自助。给我泡这个是蜜桃乌龙茶，还有脆皮牛蛙，听说他们家是原创。这个滑滑笨豆浆跟辣锅更配，他们家主打的就是香辣味，如果吃不了辣的请划走。这真的很辣，赶紧喝豆浆。他们家豆浆是现磨的，喝到嘴里是那种滑滑嫩嫩的感觉。豆腐听说是陕北肾形黄豆豆腐，我替你们尝尝看什么味。
< class="pgc-img">还有11.8的哈根达斯冰淇淋，真不敢相信在铜川还有哈根达斯冰淇淋，吃的就是后味比较纯。来一口油炸蛙腿，这个焦焦脆脆的，我是一个不吃蛙的人，没有怪味。
< class="pgc-img">他们家可是一家在西安北郊开了3年的宝藏小店，这个鱼味泡饼也是一绝。这个锅底真是蘸鞋底子都好吃，吃不了辣的一定要提前跟老板沟通一下。他们家还有蒜香和双拼的，喜欢吃的左下角团起来。
段时间以来，多地断崖式降温；国庆假期后，新一轮冷空气将影响我国。秋意渐浓，火锅登场。盒马数据显示，最近一周，火锅整体销售较上周增长3倍，围炉吃火锅成为广大消费者的首选。
今年火锅季，盒马推出极具特色的海南糟粕醋锅底。这款锅底口感酸辣，能吸收食材的鲜甜，特别适合搭配海鲜。盒马同步推出五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉等鲜品系列，选购指定活鲜涮火锅可享受免费加工服务，为全国消费者带来全新的海鲜火锅体验。
在盒马海鲜区选购指定活鲜涮火锅，可享受免费加工服务
空降盒马TOP2，糟粕醋火锅加速出圈
在海南，糟粕醋并非醋饮；这一锅底酸辣但不刺激，酒糟带来醇厚的口感，其中透着淡淡米香。盒马研发专家表示，与麻辣、冬阴功等味道浓郁的锅底相比，糟粕醋锅底味型单纯，不抢口味，能吸取不同食材的鲜甜，最终使汤汁变得富有层次。吃糟粕醋火锅，宜先涮头足类海鲜（如章鱼等），虾、贝类次之，鱼片再次之，驴肉、牛肉、鸡肉也很适配，然后涮蔬菜，最后可以加碗米饭，此时汤汁已经层层吸收了各种食材的鲜甜，便是一锅可口的海鲜粥。
今冬盒马力推的糟粕醋锅底口感酸辣，特别适合涮煮海鲜
由于海南本地的糟粕醋多为小作坊式生产，品质、产量均无法满足全国的供应需求。为了寻找口味更佳的糟粕基底，盒马3R团队寻遍全国，走访多家酒厂，最终选定湖南特产“长乐甜酒”的酿造用米。为让盒区房用户都能吃到原汁原味的糟粕醋火锅，研发团队一遍遍地打磨制作工艺——负责人赵建建回忆，两个月时间内试吃了不下两百顿火锅，一天吃四、五锅是常态。
虽然并非大众款，糟粕醋火锅隐隐已有爆款之势。随着海南旅游热，社交平台上频频出现这一海南特色美食的打卡爆文。今年火锅季，广大盒区房消费者足不出户就能品尝到海鲜火锅的独特味道，“省下一张机票钱”。盒马数据显示，最近一周，糟粕醋火锅销售为上周的305%；上新仅两周，这款小众火锅就已跃居所有锅底的TOP2。口口相传之下，糟粕醋火锅正在加速出圈。
盒马同步推出五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉等，“鲜品”成为涮火锅的主流
“水族馆”升级“海鲜火锅店”，每天10万份脆鲩鱼片上架盒马
盒马素有“水族馆”之称，上一秒还在海鲜缸里游的鱼虾蟹，下一秒就已切片、切块下锅——直接在水族馆里吃海鲜火锅，让不少消费者大呼过瘾。海鲜系列涮品中，只有盒马有的脆肉鲩鱼片是口碑最佳的商品之一。
脆鲩鱼片最大的特点就是Q弹爽脆、极富弹性、鱼味鲜甜。在试吃过程中，盒马买手发现脆鲩鱼片与糟粕醋锅底是绝配——吃火锅时，一般的鱼片涮半分钟可能就煮散了，但脆鲩鱼片可以涮煮十几分钟都不散。通过盒马全国供应链体系，今年火锅季，预计每天最多将有10万份脆鲩鱼片上架全国盒马，脆鲩鱼正式从广东游向全国。
业内人士分析称，过去几十年来，川渝麻辣火锅独霸天下；以鲜度取胜的海鲜火锅或许能在“口味之争”中“撕开个口子”。是一时热度还是能有长远发展，关键在于供应链的能力建设，以及持续吸引消费者的能力。
通过盒马全国供应链体系，消费者在家就能吃到极具特色的鲜鱼片，脆鲩鱼正式从广东游向全国
APP成为电子菜单，半成品火锅受热捧
作为不少人火锅外卖到家的首选，有消费者发现，盒马APP已经悄然成了一本大型“火锅店菜单”。搜索“盒马火锅”，从各式各样的锅底、肉卷丸滑、蔬菜菌菇，到酒水饮料、吸油纸等火锅用品，一应俱全。除了在家吃火锅，也满足了时下大热的“火锅露营”的一站式购齐需求
形似兰花、红润晶莹的兰花蚌，稀有的龙趸石斑鱼片，有“天上龙肉，地下驴肉”之称的鲜驴肉，潮汕牛肉火锅必吃的五花趾、雪花脖仁……依托于全国供应链体系，盒马推出五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉、五大刀系列，将火锅涮品由“冻品”升级为“鲜品”，为消费者提供更佳的火锅消费体验。
消费者在盒马选购火锅食材
除了糟粕醋海鲜火锅、人气极高的潮汕牛肉火锅，盒马还结合地域特色，推出多款特色锅底：在南京推出咸货火锅，杭州推出金华筒骨煲，武汉、长沙上新了青椒紫苏鲍鱼鸡火锅，西安等地推出豆花肥肠鱼火锅等，丰富了消费者的选择。与此同时，加热即食、在家也能吃大餐的有料火锅半成品也受到了消费者的广泛欢迎，如融合了臭豆腐、肥肠、鸭血的台式臭臭锅、寿喜烧、胡椒猪肚鸡锅等，“十一”期间同比增长127.6%。
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本周美食主张
鱼味英雄喂英雄
免费啤酒到永久
本周美食推荐
鱼味英雄
地址：汇东学苑街理工E家旁
小器的微信朋友圈最近有一条消息转发火热，说是有家火锅店竟然打出了啤酒永久免费的广告，这对广大爱酒人士来说，无疑是天上掉下的大馅饼：不用看腰包，敞开肚皮大口吃鱼、大碗喝酒，美不美？
这家叫鱼味英雄的自助鱼火锅以前也做过介绍，这里舒适的环境、出色的味道及实惠的价格都令小器印象深刻，这次老板对菜品又进行了许多贴心的调整，吃个鱼火锅还可以烫鲜毛肚和午餐肉、脑花这些火锅菜品。小器觉得这家店还真能捣腾，当然是要带大家去感受一番咯。
◆小改变带来贴心体验
走到热闹的理工学院美食街，远远地便可看见“鱼味英雄啤酒永久免费”几个大字，格外地霸气豪爽。还未走进店门，便有热情的小妹儿微笑着招呼欢迎，不知道的还以为错进了豪华酒店呢。沿着一路的绿意迈入二楼明亮宽敞的大厅，多种绿植依旧点缀其间，或悬于顶，随风轻舞；或绕于桌间，独成幽静空间，让人倍感清新舒畅。不同的是临窗又专门多设了几个更加私密的包间，满足客人的不同选择，这样的环境，小器觉得老板真是太贴心了。
◆免费啤酒和自助鱼火锅
品类丰富的免费菜品同样摆满了宽大干净的选菜台，香菜、小葱、小米辣、折儿根、花生米这些打蘸碟的配料一字排开，一瓶瓶码放整齐的免费啤酒更是极为显眼，可见老板真的是非常豪爽，为了满足大家的味蕾可谓下足了血本。
小器一直都对鱼情有独钟，因为鱼身上的脂肪含量少，肉质细嫩鲜美、营养很丰富，小器身边爱吃鱼的朋友都是个顶个的聪明。有点扯远了，还是回到店里面来继续说。鱼味英雄在价格上非常亲民，白鲢、边鱼只要十多元一位，花鲢二十多元，都是现点现杀、新鲜上桌，随便你吃。
养在大厅一侧鱼缸里的黄辣丁翻腾跳跃，想吃多少来多少。黄辣丁刺少、肉质细嫩、麻辣入味，是很多女生的最爱。在此基础上鱼味英雄又增加了许多分量十足的荤菜：毛肚、黄喉、午餐肉、带鱼、耗儿鱼、虾子等，这些荤菜每盘仅十元，丰富程度媲美火锅店，却又实惠许多。
◆美味冷锅和小吃
鱼味英雄除了煮着吃的鱼火锅外，还推出了美味冷锅鱼。冷锅鱼有白鲢、花鲢可选择，鱼肉薄而白嫩、麻辣鲜香，配菜丰富，价格便宜，上桌即可食用，真的方便极了。
对了，店里的小吃也翻了许多新花样呢，这个紫薯饼和南瓜饼就是最新推出来的。紫薯饼颜色漂亮，外层酥脆，内里软糯，还有粉粉的豆沙夹心，味道非常香甜可口。听老板说这些都要现炸才能保证这样好的口感哟。
