源：【湖南日报】
文/三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 杨昱 叶竹 实习生 黄钰 图/刘丰 视频/实习生 李致远 黄湘鹏 邓昳璇
每当说起长沙，印象或许是“实力派网红”“全国一半人都在长沙”……高楼林立、车水马龙、夜景璀璨。
其实，长沙的长情，一定是藏在老街中，躲在小巷里。或许，你在拐过街角，来到喧闹的背后，你会遇见一种截然不同。一条条老街，藏在林立的高楼之下，在悄无声息间，重新焕发出全新活力。
建筑是凝固的历史，文脉是城市的灵魂。2018年以来，长沙以老城区有机更新为举措，修旧如旧。改造后，数条老街巷，在保留老长沙文化记忆、独特历史韵味的同时，人居环境、城市品质也得到了改善和提升。去老街闲逛打卡，成为了不少外地人来长沙后，体验正宗长沙味的必选。
老街有潮色，长沙正青春。连日来，三湘都市报记者穿行于长沙历史文化街区，感受着其中9条老街巷有机更新后的新变化、新生活，也见证着长沙之变，新潮流、新品味。
（潮宗街区域的连升街成了新晋网红打卡地。）
坐标：西文庙坪
随处都能偶遇历史，感受千年文脉
“以前，巷子里到处可见密密麻麻的电线，环境也不好，进了巷子半天都转不出去。”长沙西文庙坪曾是古代长沙最高学府——长沙府学宫的所在地，也是长沙市历史文化名城保护规划的4个历史地段之一。居民王女士说，西文庙坪经过有机更新后，面貌焕然一新，密如蛛网的电线被拆除，道路变得干净整洁，街道四通八达，“片区有一条泉嘶井巷，原来是条死胡同。拆除违建后，路通了。”
学院街24号韩玄墓，西文庙坪73号西文庙坪牌坊，学宫门正街23号梅公馆……近现代重要史迹及代表性建筑藏在街巷里，游客们在此，随处都能偶遇历史，感受千年文脉。
古井遍布巷内，如遐龄井、白鹤井、泉嘶井等，有的至今水质清冽，仍可作生活用水，每一口井都有着它独特的故事。
由宋至今，长沙府学宫几次毁于战火，如今仅剩一座“道冠古今”的牌坊矗立于街巷间。这座牌坊由花岗岩石制成，采用榫卯结构，共有四柱三门三层，正面刻有“道冠古今”四字，背面则为“贤关”。坊柱上雕刻着“二龙戏珠”、“狮子绣球”、麒麟、卷草等图样和纹饰。
（长沙文脉的见证，西文庙坪老牌坊。）
2004年，长沙市政府将西文庙坪定为历史文化街巷，围绕着牌坊所建的11栋民房也被依法征收拆除。现在，牌坊周边的地面铺上了旧麻石，道路两厢民居的墙面、门窗和屋顶，均按照明清建筑风格统一进行了仿古装饰。由此，也揭开了西文庙坪地区街巷提质工程和有机更新工作的画卷。
沿袭着老长沙的独特韵味，西文庙坪的建筑风格主打古色古香。与周边商圈城市紧张的生活节奏不同，这里的每一块砖瓦都浸染着老城区的慢节奏。每天，娭毑爹爹在门口的椅子上摇着蒲扇聊天，孙辈在院子里玩耍。
越来越多旅游者发现了这里的美，用相机记录老城风貌。很多提着行李箱的年轻人，走进了街巷里的民宿。“民宿火了，吸引了好多年轻人来这里，我家的南食生意也跟着好了起来。”西文庙坪一家小卖店老板说。
坐标：西长街
融入五一商圈升级提质，潮铺越来越多
西长街是长沙开福区紧邻湘江的老街，连接五一大道和中山路，与太平街对望，历来是商贾看好的商业黄金码头。今年2月，随着西长街有机更新工程圆满收官，濂溪里、盐法长宝道衙门旧址、长沙弹词餐厅和九如斋四大打卡点以新的风貌呈现在人们视野，而众多富有特色的时尚潮店穿插其中，给老街增添了更多青春的烟火气。值得一提的是，濂溪里旁边的墙面上，被人画上了可爱的“冰墩墩”，吸引了很多游人前来打卡。
如今的西长街上，早已不是那种热闹非凡与臭烘烘交织的感觉，而是越来越潮。回望有机更新前，这里还是长沙有名的特种水产、肉禽动物市场及人才市场。在城市发展中，西长街上的活鱼市场、蔬菜市场、水果市场、药材市场、辣椒干货等市场被迁出。
随着西长街历史文化街区有机更新实施，老街融入了长沙五一商圈升级提质工程，历史文化节点和网红潮玩打卡地纷纷涌现，“湖南盐法长宝道衙门”，就是首批亮相的打卡点之一。在这里，“拒绝受贿(打一中医术语)——推拿!”盐道衙门门前花灯高悬，100余条廉政文化灯谜让街坊们猜得不亦乐乎。
“这条街以前就非常火爆，现在融入了这么多的网红潮店，一样的火爆！”8月5日下午，家住潮宗街的律师曹先生说，自己平时经常到这里散步，有时还会买点菜回去。现在这里已不是以前的集贸市场，但依旧很有蕴味，不仅有不远万里来自罗马的Gambero Rosso意大利轻食餐厅、SGS什光束法餐厅，也有老口子们流连的辣三湘弹词餐厅。
“每天来我们店吃宵夜的人特别多，日均达80桌，低于一两重的虾我们不卖。”8月5日19时左右，西长街巷“长街虾市”店内已是满客。店老板黎茂雄说，他从小就跟着父母来西长街买水产，对这条街有着特殊的感情，“因为看到这十年来的巨大变化，我才来到这里开店，现在咖啡店、密室逃脱等潮铺越来越多，来这里的年轻人也多了起来。”
坐标：白沙液街
“酒香”老街散发韵味，防空洞变博物馆
溁湾桥上览风情，古樟台下听蝉鸣。
310岁的老樟，树叶簌簌作响，沧桑而又落落大方；上世纪70年代竣工的红泥山防空洞，变身长沙防空洞博物馆，诉说往日故事；街道两旁小店铺，在或浅黄或灰白的墙壁之下，显得古朴又不失时髦……
8月4日，长沙岳麓区，三伏天中的白沙液街，灰白色麻石铺就的历史步道，似乎被烈日“炙烤”出了“酒香”。
《长沙府岳麓志》中记载，溁湾镇因溁湾港得名。3000年前，湘江边、麓山下的这个港湾山水丰饶，人流集中，物产丰富，与湘黔驿道相邻，成为河西水陆交通枢纽，诞生了古长沙最早的集市。
上世纪80年代，溁湾桥路原来的酒厂改为白沙液酒厂，后来路名也被买断，便改成了白沙液街。当年的酒厂就在街边，一到酿酒日，酒香飘满整条街道。2003年，白沙液酒厂老厂房因企业改制等原因被拆，新厂房在老城区外择址另建。白沙液街两厢房屋大多是上世纪六七十年代建筑。2016年，白沙液街启动征拆，部分存在安全隐患、阻碍消防疏散、影响交通的隐患建筑和违法建筑得以拆除，绝大多数建筑得以保留。
2019年4月开始，白沙液街两厢有机更新项目全面施工。在建筑风格上，有机更新充分尊重过往的街巷格局，沿用明清、民国等时期的建筑风格，处处可见灰瓦、白墙、飞檐，在修缮的基础上保留了过往因白沙液酒而闻名于世的老街风韵，脚下的老麻石路质朴十足。
曾经洞门内摆着水果摊的红泥山防空洞，自2019年起，便大门紧锁。防空洞口和周围居民楼颜色融为一体，游客如果不仔细找，很容易错过这个藏在老街小巷里，颇有历史感的防空洞。不少居民期待着，还能如多年前一样，来洞门口纳凉。
望月湖街道办事处一位工作人员介绍，“待白沙液街正式开街后，防空洞将重新开放。”现在更名为长沙防空洞博物馆的红泥山防空洞，和溁湾路古井一样，作为岳麓区不可移动文物，等待着游客的驻足……
（胥乐园巷现在更名是谦吉巷，五一路太平街周边好去处，“云阳楼”墙绘，与建筑融为一体。）
坐标：太平老街
最具烟火气，最醒目的网红打卡地
长沙人有言，“千年太平街，一部长沙史”。
冰糖葫芦、臭豆腐、烤肉、糖画、油炸冰淇淋……说起长沙最具烟火气息的代表街巷，太平老街必然是榜上有名。太平老街坐落于长沙市五一商圈核心区，主街虽仅有375米长，却跨越了2000年的历史。
八月的长沙，艳阳高照。行走在麻石路上，游客们三五成群，拎着大包小包，边走边撸串，拍照留影……茶颜悦色、臭豆腐、糖油粑粑小吃店、老长沙油炸社是排队率最高的门店，无论游客什么时候光顾，几乎都要排队才能吃上。要是运气好，赶上戏台开唱，还能听听花鼓戏、黄梅戏，领略一番湖湘韵味。
来太平街，不逛逛贾谊故居，总会落下遗憾。政论家、思想家、文学家贾谊出任长沙王太傅3年期间，居住于此。太平老街有6处不可移动文物，以及利生盐号、宜春园戏台、洞庭春茶馆等31处老字号旧址。
离主街仅百米远的马家巷17号，就是辛亥革命共进会旧址。“湖湘文化发源地”“辛亥革命首应地”……千年太平街，一部长沙史，在这里，抿一口奶茶，吃一块臭豆腐，文化底蕴值得你停下来慢慢品味。
在太平街上，一个只有5平方米的小店铺“太平街老秤店”，店老板文志飞在这里坚守了40多年，被称为“长沙城最后一个制秤人”。“40多年来，我带着徒弟一共做了十几万杆秤，每一杆可以说都分毫不差，既能称头发丝，又能称200公斤的大物件。”文志飞说，13岁跟父亲学习做秤，15岁出师。从安化来闯长沙，上个世纪80年代末，把自家的杆秤店搬到太平街上，文志飞始终用匠心传承，用初心坚守，任凭岁月更替，专注在店内刨、打、钻……
“其实也挺有意思的，也许在一楼看着画展，耳边可以传来楼上打麻将的声音。这种烟火气息，也是一种文化的碰撞。”前行科创集团文化事业部总监、前行美术馆执行馆长张丹丹笑着说。
太平里文创社区可以说是太平街上最醒目的网红打卡地。这栋由上世纪80年代糖酒厂改造的3层建筑，在改造上采取了新旧对话的方式，既保留了原历史建筑的砖混结构，又为其注入了新的现代化建筑语言，打造了一个集文化、艺术、创意类办公空间和休闲商业配套于一体的文创社区。“现在我们又把街区的太平粮仓接了下来，准备将其打造成湖湘近现代商贸数字博物馆，用数字化的方式讲长沙商贸发展故事。”
（白果园观音井巷的幽静，很适合复古装扮拍照。）
坐标：连升街、西园北里、白果园、登隆街、胥乐园巷
修旧如旧，实现长沙老街“逆生长”
除了太平老街、西文庙坪、西长街、白沙液街外，在有机更新中，胥乐园巷、通泰街道西园北里、连升街、白果园、登隆街也是不遑多让。
潮宗古街曾因达官显贵云集，有一条巷弄名曰“连升街”，旧时取仕之人总要到这里来踱步，图个步步青云的好彩头。如今在这里，整洁的麻石街道，装饰一新的老建筑，众多文物景点，特别是市历史保护文物金九活动旧址楠木厅9号公馆，市不可移动文物连升街4号、33号公馆，独特的九如里里门，楠木厅“楠木旧事”，吸引了国内外络绎不绝的参观人群。
胥乐园巷经过改造，已成为太平街周边又一张魅力名片，巷子深处的“云阳楼”墙面画独具一格，与建筑融为一体，设计极为巧妙，使得巷子变得美观而有特色，让人回味老街往事。走进胥乐园巷，往麻石路的尽头望去，便可以看到一幅富有特色的老长沙茶楼墙画，墙上的“云阳楼”三字醒目而诗意，古代市井休闲生活场景就这么嵌入墙面，与现代化的空调、窗户自然融为一体。
西园北里位于长沙市开福区。北起湘春路，南至营盘路，仅仅560米的一条窄巷子，却串起了左宗棠祠、李觉公馆等7处不可移动文物，以及西园历史陈列馆、金石书画家李立故居等15处人文景点，可谓一步一景。长沙市通过对老城区有机更新，赋予西园北里“古朴、沧桑、静谧、协调”的新格调，老长沙的历史和记忆在此鲜活再现，成为长沙最热门的“网红打卡”点之一。
芙蓉区白果园旧名“老泉别径”，南起人民西路，北至苏家巷，老街长不过百米，宽仅4米，却承载着几个世纪的风风雨雨。巷口有几棵参天的白果树，郁郁葱葱，每逢夏天就会结出许多白果，白果园也因此得名。巷口正中央是清代长沙第七公沟遗迹，是长沙仅存的古排水沟渠，弥足珍贵。
近代，在白果园发生了两大历史事件，一是毛泽东创办《湘江评论》，一是程潜、陈明仁两名爱国将军领衔湖南和平起义。现如今，这里已被打造为长沙网红咖啡、服饰、甜品的聚集地。
“铜铺街的敲打叮当响，登隆街的灯笼亮堂堂……”从长沙老歌谣中可以看到，旧时此街以糊制灯笼的店铺较多，故称“灯笼街”，后被文化人雅化为“登隆街”，取生意兴隆之意。登隆街只是长沙一条寻常小巷，但位于闹市区，街上人流总是熙熙攘攘。新中国成立前，街上有宏济药堂、庆丰米店、瑞隆皮件厂、华昌木器店等店铺。抗日战争后，庆丰米厂原址改建为长沙剧院。随着长沙有机更新项目的推进，修旧如旧的登隆街已旧貌换新颜，散发着浓浓的“老长沙”味道。
[责编:陈舒仪]
[来源:三湘都市报]
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ID：jrtt
活对于每个人有着不同的意义，
对于小编，生活就是为了更好地工作，
此处该有掌声
工作则是为了更好地……吃
感觉暴露了什么……
每当感觉疲惫时，
总有一种美食大声呼唤我的名字，
适时地给我增添力（zhi）量（fang）……
”咱们老百姓呀，今儿个高兴，
咱们内个老百姓呀，今儿个真高兴!“
这就是来自一枚吃货小编的快乐。
截至2018年第三季度，
中国共有41万家现制茶饮店，
平均每天卖出5000万杯奶茶，
平均下来每个中国人一年要喝14杯奶茶。
消费主力还是18-25岁的年轻女性。
连日本山口组黑帮大哥也做起了奶茶生意，
每月为了5、6万收入，
在东京的JR车站放下凶神恶煞的脸，
笑容满面地招揽顾客。
那么问题来了，
如此火爆的饮料是谁发明的？
（反正不是我）
这就要从300多年前说起了。
当时有一个广州官员脑洞大开，
在招待荷兰使节的时候往茶里加了点牛奶，
于是就有了最初的奶茶。
实名感谢这位官员
随后荷兰使节将这种神奇的饮料带回本土，
接着，约克公爵夫人将荷兰奶茶引进英国。
小编的品味果然没有错！
荷兰奶茶到了英国又火了一把，
有了英国贵族的加持，
当地人民在喝下午茶的时候也加上了牛奶。
后来，香港码头的工人为了补充体力，
把英式奶茶中的红茶换成了粗茶，
再加上糖和淡奶，
用大锡壶那么一冲泡，
最初的港式奶茶就诞生了！
咱们工人有智慧！
到了20世纪50年代，
丝袜上场了哈哈~
上当了没？hahaha~
其实，这只是用麻布袋滤去茶渣，
同时也让茶体变得顺滑。
所以丝袜奶茶并没有用丝袜哟~~
再后来，
这种港式奶茶传入我们的宝岛台湾，
约在80年代，
当地人在里面加了珍（fen）珠(yuan)，
这就是传说中的珍珠奶茶啦！
接下来，
宝岛奶茶把目光瞄准大陆这个更大的市场，
在20世纪90年代进驻北京、上海等大城市。
不过，这个时候的奶茶里可没有一滴奶。
成本4毛不到，便宜又好喝，
这样的奶茶很快俘获了大家的胃。
“一本万利”说的就是这个时候了。
随着人们生活水平的提高，
奶茶也进入了手摇茶表演时代~
形式变了没毛病，
不过奶精却还是那个奶精……
到了2011年，
台湾一些知名奶茶品牌，
又被检测出添加了危害健康的工业塑化剂。
奶茶忽然凉了一下……
还是在这一年，现煮奶茶登陆上海！
幸运的小编那时候刚好和现煮奶茶在一起！
（还记得高校下课人手一杯奶茶的壮观）
到了2017年，
奶盖、咖啡、水果、芝士……
热泡、冷泡、真空高压萃取……
真材实料和各项工艺让奶茶迎来了它的花样年华。
奶茶就这样大火了起来。
这时候的奶茶，已经不再是那杯奶茶了……
二三十块的高端定位，
（真的不便宜……）
高级范儿的门店装修，
颜值极高的包装……
这个时候，
你花高价买的也不再只是一杯奶茶，
更是某种品质生活的姿态，
以及晒过之后的那一刹那满足。
相信我，没错的。
什么？你问小编买过高价奶茶吗？
没有，因为贵……
什么？有人问小编爱喝哪一种？
我爱它最初的样子
最后，直击灵魂的问题来啦~
你爱喝什么饮料？
你爱的生活是什么样子的？
