于餐饮店铺,举行促销活动是吸引顾客进店消费的重要途径之一,那么,餐饮活动策划方案应该包括哪些方面呢?
< class="pgc-img">>1、活动目的
常见的餐厅活动目的包括但不限于:引流、锁客、提升客单价、促销、新品推介。若门店生意不好,缺客流,做活动的首要目的肯定是引流。确定好活动目的后,就可以指定活动目标,比如每天引流到店消费30桌。
2、活动方案
这部分是餐饮活动策划的主体部分,注意是一些促销方式与营销策略,这需要综合餐厅的现状进行设计。活动方案的设计要注意有针对性、创意感,不能千篇一律,否则顾客也不会为其买单。比如,可以设计一些能让顾客真正参与进来的高互动性活动。这里有一个案例,可以在餐厅门口放一个立定跳远的垫子,根据顾客跳远的距离确定其优惠幅度的大小,要注意将男女顾客的标准分开确定,优惠可以设置为免费饮料、免费菜品,最高可以免单。
再如,可以设置一块大转盘抽奖屏幕,大转盘上是不同的折数,顾客转到哪格即可享受相应的折扣。这种促销方式一方面给顾客带来了惊喜感与参与感,另一方面顾客还可能将活动分享到朋友圈内,无形中就为商家做了引流推广。
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>3、活动模拟
确定好活动方案之后,要先进行模拟,找出活动执行可能出现的问题,对其进行修改之后,再真正投入实施,这样风险就会降低许多。
4、活动准备
比如物料准备,包括活动的宣传海报制作等,还可以购买一些小礼品,用来回馈新老客户。
5、活动宣传与推广
这里可以采用媒介推广或者是非媒介推广。地方媒体、餐饮店铺的自媒体平台等都是不错的选择,还可以在地方张贴海报、发放传单。
知道一个完整的餐饮品牌全案设计有哪些流程吗?你看看以下五点就知道了。
第一个做品牌之前,前端的市场调研是必不可少的环节,一定要去利用数据的收集和分析去支撑你后续品牌的定位,这是一个重要的依据。所以我们不仅要分析的是品类的发展趋势,还要做市场的调研,包括要去分析竞品的品牌,找到自己品牌的优势。
第二就是在全案的核心一定是找到此产品的一个卖点,然后去占据消费者的心智,建立一个认知的关系,还要树立你的品牌价值,包括品牌的口号,品牌的信用状和营销。
< class="pgc-img">>第三项品牌的视觉是品牌文化的一个很重要的体现,那么根据你的视觉塑造的形象,包括了品牌的符号啦,门头系统啊,包括墙面系统啊,菜单的系统啊等等。
第四项品牌空间的落地呈现,就直接决定了和消费者的一些就餐体验和品牌感知,其中包括了平面图的区域规划布置,动线图啦,施工绘画图啊,做图和软装搭配材料等五个方面,
第五是通过品牌营销达到获取新客的目的,比如说你要做品牌的宣传,产品的推广等等,还有包括线上的一些平台运营,新媒体的运营维护,所以这都是全案需要去做的。
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