餐饮加盟网-免费发布餐饮招商信息!本站不提供任何加盟资料,如需加盟请去其官网了解详情

打算和朋友合伙开家奶茶店,怎样合伙才能长久?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:人合伙开店可能是因为资金问题,可能是需要技术资源,也可能纯粹是彼此关系好想要一起做事。原因有单方面的,也可能互相存在,大

人合伙开店可能是因为资金问题,可能是需要技术资源,也可能纯粹是彼此关系好想要一起做事。原因有单方面的,也可能互相存在,大多数人为的是能彼此一起出钱、一起出力、一起共担风险、一起盈利赚钱。

但现实中,有人能够因为合伙而最终实现1+1大于2的结果,却有很多的合伙关系会因为各种问题,导致最终事情的失败。主要原因是对于合伙人的选择、合伙人之间不同的目标以及合伙之初没有把可能出现的问题想清楚,没有确立出具体的合伙规则

1、合伙常见问题

< class="pgc-img">

今天给大家讲一个合伙开店的案例,通过这个例子,一起看看他们在合伙中都出现了哪些问题,这些问题最终又应该怎样解决。

张三、李四两人合伙开了一家奶茶店,开店的事最初由李四提出,他因手里资金不够,找来朋友张三,张三只需出大部分资金,不管具体事情,李四出钱也出力。店铺很快顺利开张了,开始时生意挺好,结果仅仅过了六个月,店铺就因两人经营不善转让了,是什么原因导致的呢?先跟大家讲讲他们两人在开店过程中是如何分工的。

张三,原本有其他生意做,手里有闲钱,基于对李四的认可,也认为奶茶这个行业单店投入不高,易于标准化,将来有向连锁发展的空间,自己只是投钱,反正有李四操心去做,自己平时不需要管具体事情,也就答应投钱了。

李四,开店的事一开始就是李四挑头要做的,李四身边有朋友开过奶茶店,自己也在朋友店里打过工,熟悉奶茶产品制作,看到朋友开店赚到了钱,自己也一直有开店的想法,苦于手里资金不够,又不愿继续打工,现在有了张三的加入,李四心里有把握了。只要能开店成功,自己吃点小亏也无所谓,把店长、产品、营销、采购的事都揽下来了,一心只想将奶茶店作为自己未来的事业。

就这样,两人凑齐了,同时一起开了个会,签订了股东协议,合伙协议的大致内容是总投资30万,张三出资18万元,占股60%,李四出资12万元,占股40%,除此外每月按店长待遇再给李四5000元工资。由于张三投资额大,同时也有多年做生意的经验,所以他拥有这家店的决定权和财务权,李四负责整个店面的管理和产品技术。

签完合作协议,李四甩开膀子干了。张三做过生意,自告奋勇的选址,最后根据他的经验接手了一家转让费10万的店铺,其实这个位置并不怎么样,张三没仔细调研店铺实际人流量,只是急于将店开起来,李四比较谨慎,去现场实际考察了一番,觉得这家店铺风险不小,但张三股份最多,话语权在他,李四也没有继续坚持,最后还是定了这个位置。在装修期间,李四从店铺命名、logo、slogan的规划,到开业活动方案、线上美团对接,同时还落实了设备、原物料采购渠道、服务员招聘、员工制度、vi物料的采购,甚至开业前的卫生,事无巨细的做全了开业准备工作。

店铺刚开张时因为有活动,加上线上美团也有优惠,生意很好,他们的产品因为打着新鲜食材的口号,也得到了很多顾客的认可,即便活动结束后,每天营业额也都超过盈利线,门口经常都能排起队,对于一家奶茶店来说,不错了。这下引起了周边同行的嫉妒,竞争对手开始利用一些小把柄进行投诉,一会投诉他们转让来的店营业执照没变更,一会向卫生监管部门投诉他们卫生不达标,甚至找人在网上进行恶意评价,加上竞争对手们也纷纷做起了让利活动,店里的生意开始逐日下滑。

两个月后,张三觉得营业额没达到预期,开始经常指指点点,认为李四做出的产品口感欠佳,找来的原物料供应商成本过高,让李四去学习新的产品来改善,重新找原物料供应商来降低成本。周边这时又开出了几家新的连锁奶茶店,生意非常火爆,张三让李四去他们店里好好琢磨人家的模式,安排李四模仿产品出新,李四既要经营店内日常,又要不断听张三指挥做出各种调整,整天被安排学习新品,不断改变产品配方,感到心力交瘁。

五个月后,由于张三持续的判断失误,奶茶店流失了很多老顾客,每天都在亏损,张三因为有其他生意撑着,提出让李四和自己增资再撑半年,继续对店里进行调整,李四这时已经拿不出钱了,张三指责李四身为股东不能和自己共进退,抱怨李四没有尽到一个店长与合伙人该尽的责任,李四觉得当初如果按照自己的想法操作店里情况可能会好很多,认为眼下一切都是张三瞎指挥造成的,两人始终沟通不顺,张三索性不干了,最终李四无奈只能把店铺亏本转了出去。

2、如何解决合伙常见问题

< class="pgc-img">

看完这个案例,如果你也是一个正在寻找合伙人共同创业的新手,有哪些感触呢?

首先,像张三这种只出钱并不负责具体事情的投资人,股份占到了60%,而李四这种既出钱又出力的创始人,却没有决定权和话语权。在合伙生意中,不应只是单纯凭出钱比例来进行股份分配,个人经验、技术资源以及付出程度都应该算在其中,既然这个事是由李四挑头做的,李四也全身心投入在这件事中,同时他也出了总投资额40%的资金,而张三虽然有做其他生意的经验,虽然投资额大于李四,但他并没有对开奶茶店的具体事情负责,那理应由李四来做大股东,至少也应该有决定权和话语权,由李四来承担相应的责任。所以,合伙之初应该有一个合理的股份分配方案,不能单纯以资金投入量来划分,不能把决定权交给纯投资而不负责具体事情的人

其次,两人虽然前期商量了分工,但分工并不合理,张三既然不负责具体事情,就不应由张三来选址,李四负责技术却一直听张三指挥,完全把自己摆在了员工的位置。李四一人既做店长,又负责产品、营销、采购,做决策时却只能听张三的,纵使他再有创业热情,长此以往也是很难把每个环节都做到完善。所以,合伙人之间应该按照各自所擅长来进行合理的分工,不能两个人都说了算,更不能让只投钱不管事的人说了算,责任权利划分清楚后,各自对所划分事情的结果负责,真正做到能力互补,职责清晰

再次,两人没有一个明确的退出机制,说不干就不干了,没有在一开始就确立清晰的退出机制。比如有一人提出不干了,他所占股份如何由其他人按照一个逐年递减或店铺净资产、估值的折扣回购的具体规则来收回。很多人创业之初彼此十分信任,大家对事情也都信心满满,当生意不好时,经常就会出现彼此抱怨,有人提前打退堂鼓,如果没有一个合理的退出机制,遇到不顺,可能就会以倒闭来收场

最后,在现实中经常还有三人合伙开店的情况,其中有人只出钱,有人既出钱又出力,有人纯以技术入股,开奶茶店这种线下实体生意中,如果单纯以技术入股,这种捆绑也是不牢靠的,只有在盈利的情况下技术入股才能感受到股东的价值,平时大多时候还是会以打工者的心态做事,这种合伙方式,一旦遇到些挫折,是难以坚持下去的,很快就会散伙。所以,合伙创业不要找太有退路的人,即便是以技术入股,也应有合理的资金投入才可能坚持更久

3、兔哥结语

< class="pgc-img">

大家合伙开店为的是能够借助彼此的能力、资源把事情做的更快更好,可现实中有太多合伙开店最终不欢而散、甚至反目成仇的例子,分享这些并不是说合伙开店不好,只是希望大家在合伙开店之初,在合伙人的选择以及合伙规则的制定上考虑的多一些,作为朋友交往时大家关系可能还不错,一旦牵扯上利益后各自站的角度就完全不同了,依靠规则而不是情感,才可能更加牢靠持久

了解更多茶饮产品制作及开店干货,就在【小兔奔跑茶饮学堂】

在奶茶连锁店发展得很快,奶茶行业的低投入、高回报的特点被许多投资者所认同,已成为许多投资者的首选目标,但是,要想经营好一家奶茶连锁店,离不开科学的管理方法,为了使大家对奶茶连锁店的经营理念有一个更加清晰的了解,下面本宫将为大家讲解奶茶连锁店的三种有效管理方法。#奶茶店##奶茶连锁店##奶茶加盟店#

< class="pgc-img">

水果茶

一、表单管理方法。

表单管理是奶茶店最普遍、最重要的管理方法,通过表格将一个月、一个季度、一年的业绩和服务质量进行了分析,以控制奶茶店的经营活动,确定未来的目标,表单管理的关键在于设计一套科学、完善的表单系统。

< class="pgc-img">

豫隆恒奶茶设备

二、现场管理方法。

现场管理方法要求店主要经常去奶茶店进行检查,检查奶茶设备是否完好,服务员是否按要求服务等等。为有效了解奶茶店的经营活动,提高服务质量,应时时到奶茶店进行检查,实时掌握经营状况,及时纠正偏差,并与店员充分沟通,有效改善奶茶店的不足。

< class="pgc-img">

奶茶

三、定量管理方法。

定量管理方法顾名思义就是通过研究管理对象及其数量之间的关系来控制变量,并采用定量关系来管理,在奶茶连锁店投资时,要尽可能地减少投资,提高利润,这就要求奶茶连锁店在管理上要做到定量控制。

< class="pgc-img">

豫隆恒水吧台

在投资之后要进行定量分析,不管是租金成本、原材料采购还是人才招聘,都要有量化标准,不要随心所欲。奶茶连锁店采用量化管理的方法,不但能有效降低投资风险,而且管理更加精确,更加实用。

< class="pgc-img">

家好,我是做复合式饮品连锁的,我叫周馨,给大家分享我是如何把门店从原来的10家,扩展到今天的62家,业绩从原来的一年300万,做到现在一年3000万的秘诀。

一、导入 PK 机制

1. 单品 PK

首先我把门店以前卖得不好的、单价比较高的产品拿出来进行PK。这个PK不是店与店之间的PK,而是每一家店都与自己过去的日销售额平均值进行PK。

比如1号店,我会统计出它上个季度这项单品的销售额,计算出每天的平均值。如果某天它的销售额超过了这个平均值,我就会拿出活动基金(100元)对他们这个小团队进行奖励,比如他们可以用这100块钱去吃烧烤,或者在门店消费。

我们有10家店,每家店都一样,只要超过自己上个季度日销售额的平均值,就都有机会获得奖励,而且是当天就去行权,把它吃掉或者消费掉,所以他们就很有成就感,都想继续努力,争取第二天再获得奖励。

这样一来,瞬间就把一些以前卖得不好的、单价高的产品引爆了,同时也引爆了我的营业额,当月我就发现,用单品PK,整体的业绩翻了2到3倍。

2. 年度 PK

现在我们的PK太多了,有日PK、月PK、周PK、年度PK和员工与员工的个人PK。我重点说一下我们的年度PK。

二、建立晋升机制

我首先对门店的组织框架进行了梳理。员工刚进来的时候都是从实习生做起,7天后,如果笔试达到90分,就可以分到各个门店去当营业员。到了营业员这个层级以后,他需要在门店工作3个月以上,同时笔试和实操考试合格,就会升为训练员,然后再一步步升到副店长、店长,再到督导。

设计出这样的一个晋升通道后,员工的积极性特别高,都非常努力地去争取“升官”,为什么?因为通过“升官”他能“发财”。层级不同,他的提成的比例是不一样的,这样阶梯式升上去,级别越高拿得越多,不仅极大激发了员工努力工作的积极性,而且还能够让员工长期在公司发展,起到了育人、留人的作用。

< class="pgc-img">


< class="pgc-img">< class="pgc-img">

今日问题:很多老板都舍不得分钱给员工,以为分钱给员工就是把自己的钱变少,其实这是错误的观念。

钱一定是越分越多;当然有些老板也舍得分钱, 但确实不懂得分钱,结果钱一分人心就散了。很多公司员工之所以不积极,业绩不好,除了分钱还有就是薪酬机制出了问题

不妨使用以下机制有需要者请关注并发送 [机制] 可获得详细资料,只为了帮助一心想把企业做大的老板!

三、发展连锁加盟

第一、我开始带领我的团队发展连锁加盟,让公司进入到可复制阶段我们招商加盟的一个原则是:让加盟商实现小投入大产出。所以我把加盟费定在了一个很低的门槛——3.8万,加上装修等其他费用(房租没有计算在内),加盟商只要投资12~18万就可以开起一个标准的店面,投入只有其他餐饮店开店成本的1/3,而且6~16个月就可以收回成本。

第二,我的加盟商不用考虑团队打造的问题,我们会提供开店前、中、后期各个环节的帮扶。从他选址开始,我的团队就开始跟进服务,而且每个店的选址基本上都是我亲自去把控,确保成功率更高。前期他的员工要到我们总部来学习,后续我们会有一个非常有经验的督导带领团队进驻,指导加盟店的经营管理,包括员工培训、日常运营、营销推广等,给予全方位的扶持。督导不能解决的问题,我们还有经理。所以我们的服务可以说是保姆级服务,360度无死角。

第三,我会持续不断地给他提供新品。我是一个复合式饮品连锁,什么叫复合式?就是有吃有喝,一年四季的产品我都设定好了,不存在淡旺季。而且每年我们至少会有两次新品发布会,加盟商不用考虑到了夏天该卖什么,到了冬天该卖什么,到什么季节我们就会有相应的新品上市,确保我的加盟商能够赚钱。所以就像加盟商自己开玩笑说的那样,只要自己争气,天天都是旺季。

如果您对此项目感兴趣,请在此留言,坐等企业找您(成功的创业者90%都是通过留言,留言只需5秒钟)
  • 知名招商项目汇聚平台

    汇聚海量知名、高诚信度品牌招商项目,随时为您提供招商信息

  • 事实和口碑胜于一切

    千万创业者通过这里找项目、迈出成功创业第一步;

  • 诚信的商机发布平台

    请你在加盟留言时,选择有实力、 加盟店多、成功案例多、合法资质、 证照齐全、诚信经营的品牌.

郑重承诺:本公司郑重承诺尊重你的隐私,并承诺为你保密!
随时 上班时间 下班时间
您可以根据下列意向选择快捷留言
  1. 加盟费多少
  2. 我们这里有加盟店吗?
  3. 我想了解一些加盟资料
  4. 我对这个项目感兴趣,尽快联系我


创业专题



热门创业项目

精品推荐

餐饮项目分类

联系我们

微信扫一扫
第一时间推送投资小回报快利润高的项目

合作伙伴

我们也在这里

关注微信关注微信

您身边的财富顾问...

扫一下
客户端客户端

iPhone/Android/iPad

去下载
关注微博关注微博

官方微博随时分享...

加关注
手机看hbdrt.cn手机看hbdrt.cn

随时随地找商机...

去看看

温馨提示

  • 1在找餐饮项目的过程中多对比同类项目。
  • 2了解项目时多打电话,进行实地考察。
  • 3投资有风险,请谨慎加盟。
  • 4本网站对投资者的风险概不承担。