就业形势严峻，学厨师的人却毫不担心，3大优势告诉你原因！

当今社会，面对日益严峻的就业形势，许多年轻人都在寻找一条有前途、有发展空间的职业道路。在众多的选择中，学厨师以其独特的魅力和广阔的发展前景，备受关注。

成小新将从就业形势、国家政策以及餐饮市场三个方面，为你阐述选择学厨师的三大理由。

01学厨师稳定与可靠

在当前的就业市场中，不稳定因素增多，许多行业都面临着或大或小的挑战，再加上裁员潮和突破千万的高校毕业生人数，青年就业群体的处境更加艰难了。

这时候，学厨师以其稳定性和可靠性，成为了就业的避风港。随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，这为烹饪行业提供了广阔的发展空间。无论是餐厅、酒店还是快餐连锁店，都需要大量的厨师来满足市场需求。因此，选择学厨师，在就业上就有了更稳定的保障。

02国家政策助力职业教育

对于社会人士，政策鼓励企业持续为其提供职业相关技能培训，也鼓励为新业态下的从业人员提供培训与保障；对于在校学生，政策一方面希望提高职业教育的社会认可度，引导学生选择职业教育，另一方面通过推进校企联合，让学子不止“好就业”，更要“就好业”。

03市场有大空间与多机会

过去一年，在我国着力拉动内需政策的助力下，国内经济逐步复苏，餐饮消费尽显活力，实现了营收和利润的双增加，为烹饪人才提供了丰富的就业机会和职业发展空间。无论你是想成为一名大厨，还是开设自己的餐厅，学厨师都能满足你的梦想和追求。

面对未来，选择学厨师不仅是一个明智的职业决策，更是一个充满无限可能的选择。成都新东方校2024【春季班】火热招生中，年前报名热门专业，年后学习快人一步，欢迎广大家长和学子前来咨询考察！

师优势

餐饮业作为朝阳行业之一，发展始终呈现良性态势，餐饮生意到底有多大？很多人对此还没有较为明确的认知，因餐饮业的迅猛发展，厨师的社会地位亦与日俱增，而今已然跃居社会十大高薪职业前列！

学厨师的人一时之间蜂拥而至，或是带着对美食的喜爱，或是带着对高薪的企盼......

综合来看，之所以有如此多的人选择厨师并取得成功，优势表现在以下五个方面：

厨师行业人才缺口大

据人才网站发布的厨师相关职位的统计显示：平均每月发布的厨师人才招聘信息接近5000个！招聘人数超过30000人次，厨师可谓供不应求！

职业寿命长 越大越吃香

厨师的职业寿命相当长，资历越深、经验越丰富，也就意味着薪资越高、发展前景越好，从一个厨师成长为一代名厨大师，所需要的是时间的磨砺和经验的累积。

入学门槛低 零基础亦可

学厨师也就是选择了职业教育，与学历教育要求的文凭及分数不同，入学门槛不需要经验及阅历，只要你对学厨师有兴趣，零经验、零基础也能成为一代大厨。

小成本高回报

学厨师可以选择长期培训系统深造，也可选择短期创业班或兴趣班，根据个人时间及意向安排学习，掌握一技之长足可立足社会，如太原三桥职校更有学历升级服务及就业保障服务，同时为有创业意向的学员提供创业指导。

厨师永不失业

民以食为天，食物是我们生活中不可缺少的组成部分，而作为美食制造者，厨师自然有着非同一般的地位，随着人们生活水平和质量的提高，对美食的追求也越来越显著，厨师的社会地位也将与日俱增，可谓永不失业的职业之一！

看完厨师职业的5大优势之后，你是否也对厨师职业产生了憧憬和向往呢？！三桥职校非常欢迎您的参观和咨询噢！

日，中国连锁经营协会联合美团发布两份餐饮行业报告——《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》（以下简称白皮书）和《2024中国餐饮加盟品牌TOP100》（以下简称百强榜单）。透过这两份报告，可以了解餐饮行业发展的新亮点、新趋势。

从白皮书数据来看，2023年，餐饮业的总收入同比增长20.4%，达到5.29万亿元，首次突破5万亿元大关。同时，餐饮业的连锁化率达到21%，比上一年提高了2个百分点。

如果说20%的收入增长，凸显了餐饮市场回暖，21%的连锁化率则折射出行业发展质量的显著提高。连锁餐饮企业在食品安全、运营效率、产品和服务创新、科技与数字化应用等诸多方面，依托规模经营，比单体门店具备更多优势。

餐饮业连锁化率走高的原因在于，一些头部餐饮直营门店的发展痛点开始暴露，包括运营管理成本高、资金压力大、门店规模瓶颈限制供应链效能发挥等，因此纷纷选择协作面更大、资金成本压力更小、发展速度更快的加盟模式，抢占市场。例如，奈雪的茶、老乡鸡、太二酸菜鱼等直营品牌先后开放加盟。

白皮书还显示，餐饮行业的下沉趋势也非常明显，布局中小城市的连锁品牌与日俱增。根据美团数据，与2021年相比，2023年一二线城市连锁店的数量占比下降了1.7个百分点，三四五线城市相应提高了1.7个百分点。随着餐饮品牌市场扩张步伐的加快，会有越来越多的连锁门店布局中小城市，三四五线城市为餐饮品牌提供了广阔的增长空间。

从百强榜单来看，其中一大特点是新上榜品牌数量增长快。榜单中既有蜜雪冰城、杨国福麻辣烫和鱼你在一起等8家品牌连续6年入选，也有朱光玉和虎丫炒鸡等21家加盟品牌首次入选，较去年增长超30%。这是因为数字化软实力和供应链硬实力的双向加持，让这些品牌得以迅猛发展。

另一大特点是头部企业的经营规模增速更快，强者更强。截至2023年底，“中国餐饮万店俱乐部”成员由4家（正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城、华莱士）再增加2家（肯德基、瑞幸咖啡）。此外，越来越多的头部品牌通过“堂食大店+品牌卫星店”的组合进行规模化扩张。

在中国连锁经营协会名誉会长裴亮看来，无论是头部企业的持续扩张，还是连锁品牌向低线城市的渗透，以及连锁化率的稳步提升，都离不开特许加盟模式的普及。

此外，两份报告都提到了数字化对餐饮行业带来的巨大改变。当前，餐饮行业正积极拥抱数字化这一趋势，如新茶饮采用小程序点单、品牌餐饮设立专门服务线上需求的卫星店等。基于更高的产品标准化程度、更稳定的供应链和更成熟的运营经验，以及餐饮数字化工具的加持，大型连锁也可以在下沉市场实现持续扩张。

从两份报告来看，出海已经成为众多餐饮企业的战略选择。目前，海底捞、云海肴、太二酸菜鱼、瑞幸咖啡、呷哺呷哺、湊湊、蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬等众多品牌都已走出国门。

餐饮品牌出海不同于开一家门店，比拼的并不只是“中国味道”，最核心的竞争力是中餐的“公司力量”。因此，白皮书建议，重视公司和IP的顶层架构设计，重视菜单本地化，还应做好应对各类管理挑战的准备，例如，政策法规、知识产权、合作伙伴选择、品牌影响力、供应链、用工选址、数字化应用、培训管理等。

文/杨召奎

图源/视觉中国

编辑/王涵